Δοκιμή πολλαπλών μαγειρικών επωνυμιών 37501

Έκανα γιαούρτι σε ένα άλλο μοντέλο 37502, αλλά η αρχή είναι η ίδια. Και το έκανα σούπερ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω.

Έχω μια ερώτηση για ειδικούς. Ποια είναι η διάρκεια ζωής του γιαουρτιού που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο;

Δεν είμαι ειδικός στα σπιτικά γιαούρτια, αλλά τα ζωντανά βακτήρια ζουν όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Νομίζω ότι ζουν γιαούρτι επίσης.

Έχω μια ερώτηση για ειδικούς. Ποια είναι η διάρκεια ζωής του γιαουρτιού που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο;

Η διάρκεια ζωής των μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι έως και πέντε ημέρες σε θερμοκρασία 2-4 βαθμών, δηλαδή στο ψυγείο.

Αυτό σημαίνει ότι εάν το ρύζι συνοδεύεται από λαχανικά, τότε αρκούν οι αναλογίες 1: 1,25. Σωστά?

Ναι, αλλά αυτό ισχύει για το ρύζι Krasnodar. Σε γενικές γραμμές, το ρύζι είναι τόσο ιδιότροπο πράγμα που διαφορετικές ποικιλίες απαιτούν διαφορετικές αναλογίες. Απλώς παίρνω συνήθως δύο ποικιλίες: κρεμαστό Krasnodar ή Kuban - για σούσι, δημητριακά, κουάκερ γάλακτος και Golden (στον ατμό μακράς διάρκειας) - για το κλασικό πιλάφι.

Ναι, αλλά αυτό ισχύει για το ρύζι Krasnodar.

Στη συνέχεια θα γράψουμε: Για το ρύζι Krasnodar με λαχανικά, αρκεί μια αναλογία 1: 1,25.

[8. Σπιτικό ζυμωμένο ψημένο γάλα]

8. Σπιτικό ζυμωμένο ψημένο γάλα

1 λίτρο ψημένου γάλακτος, ψύχθηκε, προστέθηκε 1 βάζο Actimel χωρίς πρόσθετα. Λειτουργία γιαουρτιού 4 ώρες.



Αποδείχθηκε ένα καλό, τρυφερό ζυμωμένο ψημένο γάλα. Αν υπήρχε περισσότερος χρόνος, νομίζω ότι θα ήταν πιο πυκνό. Αλλά το ήθελα απλώς, όχι πολύ ξινό.

Η λειτουργία γιαουρτιού λειτουργεί καλά, τίποτα δεν υπερθερμαίνεται.

Και είμαι με ψωμί.
🔗
🔗
🔗
🔗
Αυτό δεν είναι ψητό
🔗
Και αυτό είναι ήδη με τηγανητό φλοιό.
🔗
🔗
🔗
Στο κείμενο
🔗
🔗

Λοιπόν, μπορείτε να γράψετε: "Η επωνυμία Multicooker 37501 μπορεί να ψήσει ψωμί."

Ξέρει πώς. ξέρει πώς! Και πως !!!! Απομένει να δοκιμάσετε το ψωμί σίτου - σίκαλης.

["Φαγόπυρο" - "Ζυμαρικά με floβλΚι "]

Πρόγραμμα "Φαγόπυρο" - "Ζυμαρικά με floβλΚι "

Ωραία! Μπορώ να ζητήσω μια συνταγή;

[Βαντίμ]

Ωραία! Μπορώ να ζητήσω μια συνταγή;

Βαντίμ, εάν η συνταγή για τα ζυμαρικά, τότε παρακαλώ.
Κιμά, έχω μείνει από κοτολέτες (βόειο κρέας, χοιρινό, κρεμμύδι, λίγο λάχανο, αυγό, μπαχαρικά), τηγανίζουμε στο "Fry-meat", προσθέτουμε ζυμαρικά και ρίχνουμε νερό, αρκετό για να καλύψω τα ζυμαρικά. Συμπεριλαμβάνεται "Φαγόπυρο" και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
Μαγειρεύω αυτό το πιάτο για πρώτη φορά, χωρίς να πιστεύω σε ένα καλό αποτέλεσμα. Αλλά αποδείχθηκε υπέροχο, τα ζυμαρικά δεν έμειναν μαζί!

Διάβασα σε κάποιον ιστότοπο ότι για καλό αποτέλεσμα, πρέπει να αναμίξετε τον κιμά με τα ζυμαρικά καλά (έτσι ώστε να καλυφθούν με λίπος και στη συνέχεια να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και έπειτα ρίξτε βραστό νερό. Και αν χρησιμοποιείτε απλώς κιμά, τότε το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί και να τηγανιστεί λίγο. Είναι εντάξει που ταιριάζω; Στην Panasonic, έφτιαξα ένα τέτοιο πιάτο στο Plov ...

Διάβασα σε κάποιον ιστότοπο ότι για καλό αποτέλεσμα, πρέπει να αναμίξετε τον κιμά με τα ζυμαρικά καλά (έτσι ώστε να καλυφθούν με λίπος και στη συνέχεια να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και έπειτα ρίξτε βραστό νερό. Και αν χρησιμοποιείτε απλώς κιμά, τότε το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί και να τηγανιστεί λίγο. Είναι εντάξει που ταιριάζω;

Συμφωνώ απόλυτα!

["Εγχειρίδιο"]

Πρόγραμμα "Εγχειρίδιο" - κατσαρόλα.
Θερμοκρασία 180 γρ., Χρόνος ψησίματος 45 λεπτά. Αποδείχθηκε ότι ήταν cheesecake, αλλά όχι τόσο προφανές.
Ψήθηκε καλά, αλλά ο πυθμένας καίγεται.

Αποδείχθηκε ότι ήταν cheesecake, αλλά όχι τόσο προφανές.

Οι 180 ° C είναι πάρα πολύ. Πώς την έκρυψες; Βγάλτε τη βαλβίδα; Πόσο καιρό μετά το ψήσιμο ανοίξατε το καπάκι;

180 ° C είναι πάρα πολύ. Πώς την έκρυψες; Βγάλτε τη βαλβίδα; Πόσο καιρό μετά το ψήσιμο ανοίξατε το καπάκι;

Δούλεψε χειρότερα σε χαμηλότερες θερμοκρασίες.
Έβγαλα τη βαλβίδα, την ψύξαμε για 15 λεπτά, δεν έπεσε και είχε πολύ νόστιμη γεύση.Έβαλε σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο και σιμιγδάλι για 500 γραμμάρια τυρί cottage.

Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε με ποιο τρόπο σε ποιο σημείο η κατσαρόλα παίρνει τη μορφή cheesecake. Ή ψήνεται αμέσως έτσι ώστε να μου φαίνεται πιο ακριβές.

Είναι απαραίτητο να καταλάβουμε με ποιο τρόπο σε ποιο σημείο η κατσαρόλα παίρνει τη μορφή cheesecake. Ή ψήνεται αμέσως έτσι ώστε να μου φαίνεται πιο ακριβές.

Αύριο θέλω να προσπαθήσω ξανά να ψήσω την κατσαρόλα, αλλά νομίζω ότι εξακολουθεί να πέφτει όταν η θέρμανση είναι απενεργοποιημένη - το κρίνω από την κατάσταση των "πλευρών" του "cheesecake" - ψήνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και το κάτω μέρος της κατσαρόλας.

Αύριο θέλω να προσπαθήσω ξανά να ψήσω την κατσαρόλα, αλλά νομίζω ότι εξακολουθεί να πέφτει όταν η θέρμανση είναι απενεργοποιημένη - το κρίνω από την κατάσταση των "πλευρών" του "cheesecake" - ψήνονται με τον ίδιο τρόπο όπως και το κάτω μέρος της κατσαρόλας.

Στη συνέχεια, πρέπει να προσπαθήσετε να το ανοίξετε ένα λεπτό πριν απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα. Αλλά δεν θέλω να δοκιμάσω πια το ψήσιμο της κατσαρόλας. Είναι αλήθεια ότι έχω ήδη χάσει το μισό!

Στη συνέχεια, πρέπει να προσπαθήσετε να το ανοίξετε ένα λεπτό πριν απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα. Αλλά δεν θέλω να δοκιμάσω πια το ψήσιμο της κατσαρόλας. Είναι αλήθεια ότι έχω ήδη ξεπεράσει το μισό!

Εάν το ανοίξετε αμέσως, θα πέσει. Το θέμα είναι ότι σταδιακά κρυώνει χωρίς ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία. Και ακόμη και χωρίς συμπύκνωση.

Και μια αποδεδειγμένη συνταγή κατσαρόλας; Δούλεψε σε άλλα κινούμενα σχέδια;

Και μια αποδεδειγμένη συνταγή κατσαρόλας; Δούλεψε σε άλλα κινούμενα σχέδια;

Αυτό είναι το πρώτο μου καρτούν. Και μαγειρεύω αυτήν την κατσαρόλα στο αεροπλάνο - εκεί δεν έπεσε.

Και μια αποδεδειγμένη συνταγή κατσαρόλας; Δούλεψε σε άλλα κινούμενα σχέδια;

Ναι, το αποτέλεσμα επαληθεύτηκε, έψησα πολλές φορές στο Polaris, 1 ώρα 20 λεπτά, πάντα λειτούργησε.

Και βρήκα μια διέξοδο! Αφήστε την κατσαρόλα να έχει τη μορφή cheesecake, γιατί μπορείτε να βάλετε κάτι όπως ζελέ μούρων, κρέμα ... ό, τι έρχεται στο μυαλό! Και θα υπάρχει ένα κέικ!

Η κατσαρόλα είναι κρίμα.
Δεδομένου ότι δεν της αρέσει το καθεστώς θερμοκρασίας, πρέπει να αισθάνεται όταν είναι κρίσιμο για αυτήν. Υπάρχουν δύο επιλογές: πρώτες 120, μετά αύξηση σε 150 ή αντίστροφα. Πιθανώς, δεν έχω αρκετή εμπειρία για να καταλάβω ποια θερμοκρασία θα της επιτρέψει να ανέβει καλά και ποια θα διορθώσει το αποτέλεσμα χωρίς καύση.
Ίσως θα προσπαθούσα πρώτα το 150 και μετά θα τελειώσω στα 120 ...
Υπάρχουν άλλες εκτιμήσεις;

[VS ΝΙΚΑ]

Και βρήκα μια διέξοδο! Αφήστε την κατσαρόλα να έχει τη μορφή cheesecake, γιατί μπορείτε να βάλετε κάτι όπως ζελέ μούρων, κρέμα ... ό, τι έρχεται στο μυαλό! Και θα υπάρχει ένα κέικ!

Μπράβο, VS ΝΙΚΑ, υπέροχη έξοδος!

ποια θερμοκρασία θα της επιτρέψει να ανέβει καλά και τι θα διορθώσει το αποτέλεσμα χωρίς καύση.

Ανεβαίνουν καλά. Δεν διατηρούν το σχήμα τους μετά το ψήσιμο.

Τότε ίσως ανεβαίνει πολύ γρήγορα; Η υγρασία δεν έχει χρόνο να αφήσει αρκετά ομοιόμορφα και στο τέλος η ένταση της υγρής ζύμης ωθεί ... Έτσι, στην αρχή, χρειάζεστε χαμηλότερη θερμοκρασία;

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή. Το ονομάζω στάρπη, αν και είναι φυσικά κατσαρόλα
1 κιλό λιπαρό τυρί
2 αυγα
100 - 150 g ζάχαρης
80γρ. άοσμο φυτικό έλαιο
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
150 γρ. Ρίχνουμε σιμιγδάλι με λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε γρήγορα. Πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα.
1 κουτ σόδα
σταφίδες (έβαλα μια χούφτα)
Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και ψήστε. Μην ξεχνάτε να λαδώνετε την κατσαρόλα με λάδι. Ψήνω για 65 λεπτά, μερικές φορές προσθέτω 20 λεπτά. αν η ίδια η στάρπη ήταν αρχικά υδαρή. Θα πρέπει να έχετε μια ελαστική μάζα (μπορείτε να την αγγίξετε από ψηλά, δεν θα πέσει). Βγάλτε αμέσως την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα πιάτο. Ψύξτε και βάλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να κρυώσει σωστά. Πολύ νόστιμο με ξινή κρέμα
Ποτέ δεν έπεσε από ένα cheesecake. Μετά την ψύξη, ηρεμεί λίγο, αλλά ομοιόμορφα.
Ξαφνικά το πείραμα πηγαίνει καλά.

Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή

Σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή συνταγή. Αύριο θα το δοκιμάσω και θα το αναφέρω

[Έλενα Μπο,]

Έλενα Μπο, Με μπερδεύει ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από σιμιγδάλι. Πάντα ανακατεύω το τυρί cottage με σιμιγδάλι και το αφήνω να σταθεί, το σιμιγδάλι διογκώνεται από την υγρασία που παραμένει στο twogrog. Δεν θα δουλέψει?

Μην ντρέπεσαι. Αξίζει να το δοκιμάσεις. Ήρθα με αυτό 3-4 χρόνια πριν και πάντα ένα σταθερό αποτέλεσμα. Και δεν χρειάζεται να υπερασπιστούμε τίποτα και αποδεικνύεται ότι δεν είναι στεγνό.
Το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεχειλίζει το νερό. Δεν πρέπει να είναι υγρό. Θα πρέπει να είναι παχύ σε ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι.

[Έλενα Μπο,]

Έλενα Μπο, Με μπερδεύει ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από σιμιγδάλι. Πάντα ανακατεύω το τυρί cottage με σιμιγδάλι και το αφήνω να σταθεί, το σιμιγδάλι διογκώνεται από την υγρασία που παραμένει στο twogrog. Δεν θα δουλέψει?

Επέμεινα επίσης το σιμιγδάλι στο τυρί cottage σε αυτήν την κατσαρόλα, έπειτα πρόσθεσα το άμυλο και οτιδήποτε άλλο, και πάντα χτυπούσα τις πρωτεΐνες μέχρι τη μαρέγκα.

[Η συνταγή μου για κατσαρόλα.]

Η συνταγή μου για κατσαρόλα.

τυρί cottage 500-600, αυγό-3, ξινή κρέμα -200, άμυλο και σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο. - λειτουργεί πάντα, καλά, ακόμη και πολύ, πολύ !!!

[Έλενα Μπο]

Επέμεινα επίσης το σιμιγδάλι στο τυρί cottage σε αυτήν την κατσαρόλα, έπειτα πρόσθεσα το άμυλο και οτιδήποτε άλλο, και πάντα χτυπούσα τις πρωτεΐνες μέχρι τη μαρέγκα.

Ναι, και το κάνω αυτό. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε με έναν νέο τρόπο. Αύριο θα φτιάξω μια κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή Έλενα Μπο

Κορίτσια, λοιπόν, λυπάμαι που κάτι πάει στραβά. Δεν θα μπω πια. Κάντε όπως συνηθίζετε και όπως μπορείτε.

Όχι, όχι, όχι, αυτό είναι σωστό, θα προσπαθήσω. Ξαφνικά θα είναι η συνταγή σας

Κορίτσια, λοιπόν, λυπάμαι που κάτι πάει στραβά. Δεν θα μπω πια. Κάντε όπως συνηθίζετε και όπως μπορείτε.

Όχι, όχι, τι είσαι! Αντίθετα, μπείτε, ευχαριστώ για τις συμβουλές !!!

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, Δεν με πειράζει να δοκιμάσω καθόλου τη συνταγή, είναι απλώς ότι το τυρί cottage είναι πιο συχνά βρεγμένο.

Εάν είναι πολύ υγρό, τότε ίσως μια μέρα στην άλλη με ένα τυρί σε ένα σουρωτήρι και πάνω από αλάτι;
Αν δεν είναι πολύ πυκνό όπως θα ήθελα, τότε προσθέτω απλώς το χρόνο ψησίματος (αν η κορυφή δεν ανοίξει μετά από 65 λεπτά)

Στη συνέχεια, πρέπει να προσπαθήσετε να το ανοίξετε ένα λεπτό πριν απενεργοποιήσετε το πρόγραμμα. Αλλά δεν θέλω να δοκιμάσω πια το ψήσιμο της κατσαρόλας. Είναι αλήθεια ότι έχω ήδη χάσει το μισό!

Ίσως κάποιος να ταιριάζει στο CF σας
Η κατσαρόλα στο MV μου (που είναι MG) δεν δόθηκε αμέσως, χτύπησε και χτύπησε, αλλά ως αποτέλεσμα, με τέτοιους χορούς, τώρα επιτυγχάνεται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα:
Ψήσιμο (ο χρόνος εξαρτάται από την ποσότητα του τυριού cottage και των συστατικών) - 60 + .. 20 ή +30 ...;
ΔΕΝ Ανοίγω το καπάκι - ούτε κατά το ψήσιμο, ούτε μετά το σήμα == θα υπάρξει αμέσως τηγανίτα (εννοώ το MV μου)!
Το MV μπαίνει σε λειτουργία θέρμανσης - κρατήστε για 10 λεπτά.
Βγάζω τη βαλβίδα από το καπάκι και απλώς καλύπτω την τρύπα πάνω της (η θερμοκρασία μειώνεται σταδιακά, χωρίς θεραπεία σοκ.
Μετά από 5 λεπτά Βγάζω μια κατσαρόλα με μια κατσαρόλα και τη διατηρώ για 15 λεπτά (μέχρι να ζεσταθεί), μόνο μετά από αυτό την αναποδογυρίζω σε ένα πιάτο.

[9. Τηγανισμένες φτερούγες κοτόπουλου]

9. Τηγανισμένες φτερούγες κοτόπουλου

Τηγανίστηκαν τα φτερά σε χειροκίνητη λειτουργία (θερμοκρασία 180)⁰ΑΠΟ).



Υπάρχει μόνο ένα συμπέρασμα: Δεν θα τηγανίσω πια έτσι, αποδεικνύεται ΠΟΛΥ πολύ (μόνο το λάδι θερμαίνεται για περισσότερα από 30 λεπτά). Σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με πυκνό πυθμένα, τηγανίζω αυτά τα φτερά για ακριβώς 10 λεπτά με μια πιο όμορφη κρούστα.

Υπήρχαν επίσης πατάτες, οπότε διασκεδάζω όλο το βράδυ.

Υπάρχει μόνο ένα συμπέρασμα: Δεν θα τηγανίζω έτσι, αποδεικνύεται ΠΟΛΥ πολύ

Και το multi (που υπάρχουν τώρα) δεν θα είναι σε θέση να τηγανίσει - δεν θα υπάρχει αρκετή ισχύ, αν και υπάρχει 180C εκεί. Έβαλαν ακόμη και κάποιο είδος ένθετου στη μαρούσα για κάποιο λόγο - η κοπέλα είπε πώς τηγανίζει μια δόση frish για μισή ώρα (και το ζεστάνει την ίδια ποσότητα) ... κορυφή και παγώστε. Συγκριτικά, η tefalka έχει χωρητικότητα 1.200 ανά λίτρο λαδιού.

Και μαντέψα γι 'αυτό, αλλά ήταν απαραίτητο να ελέγξω και να τεκμηριώσω.

Αλλά αν το συγκρίνουμε με tefalks πριν από 10 χρόνια (ή ακόμα περισσότερα), τότε το αποτέλεσμα είναι το ίδιο

Σχετικά με τις κατσαρόλες. Η αίσθηση ότι το σχήμα ενός "cheesecake" αποκτάται επειδή αρχίζει να ψήνεται νωρίτερα κατά μήκος της περιμέτρου και σκληραίνει και είναι πιο μαλακό πιο κοντά στο κέντρο. Ίσως οι πλευρές να γίνουν πιο ζεστές από το κάτω μέρος. Υπάρχει μια πρόταση να δοκιμάσετε το ψήσιμο σε καλούπι σιλικόνης

ίσως οι πλευρές θερμαίνονται περισσότερο από το κάτω μέρος.

Είναι ενδιαφέρον πώς εάν το θερμαντικό στοιχείο είναι από κάτω;

Κατά τη γνώμη μου, το θέμα είναι σίγουρα σε υγρασία, ειδικά εάν η άνω θέρμανση δεν λειτουργεί όλη την ώρα, αλλά σύμφωνα με κάποιες μυστηριώδεις αρχές. Έχει δοκιμάσει κάποιος άλλος να πιάσει και να ελέγξει πότε ακριβώς ανοίγει το καπάκι;

Είναι ενδιαφέρον πώς εάν το θερμαντικό στοιχείο είναι από κάτω;

Κατά τη γνώμη μου, το θέμα είναι σίγουρα σε υγρασία, ειδικά εάν η άνω θέρμανση δεν λειτουργεί όλη την ώρα, αλλά σύμφωνα με μερικές μυστηριώδεις αρχές. Έχει δοκιμάσει κάποιος άλλος να πιάσει και να ελέγξει πότε ακριβώς ανοίγει το καπάκι;

Όχι μόνο από κάτω, αλλά και από τις πλευρές, η θέρμανση πηγαίνει επίσης. (το ίδιο 3D). Ακριβώς κάτω από το κύριο θερμαντικό στοιχείο. Εάν η ερώτηση είναι μόνο συμπύκνωση, τότε οι σαρλότες θα αποδειχθούν επίσης cheesecake! Αλλά μην ξεχνάτε, τα μπισκότα, ακόμη και με μια αξιοπρεπή αναλογία μήλων ή μούρων, δεν είναι ωμά και ψήνονται πιο ομοιόμορφα, αν και η ζύμη μπισκότων είναι πιο υγρή από το τυρί cottage!
Στο τέλος, από τη μέτρηση της θερμοκρασίας του καπακιού, οι κατσαρόλες δεν θα είναι ευκολότερες: (και από τη φόρμα - ποιος ξέρει - πρέπει να ελέγξετε.

Χθες έψησα ένα τυρόπηγμα (200 γραμμάρια τυρί cottage, 3 αυγά, τέχνη. Ζάχαρη, έβαλα το αλεύρι στο μάτι, μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Σόδα, 70 γραμμάρια μαργαρίνη, σταφίδες):
🔗
🔗
Ο χρόνος είναι 1 ώρα, όλα ψήνονται, μια απαλή κρούστα είναι ακριβώς η κορυφή, απολύτως στεγνή και ψημένη.

Μαγειρεύω επίσης κουάκερ μπιζελιού σε λιχουδιά, χύνεται βόειο κρέας (250γρ.) Με μπιζέλια (3ο) με νερό (6ο), στο τέλος αποδείχθηκε νόστιμο κουάκερ μπιζελιού, μαλακό κρέας, μόνο την επόμενη φορά που θα προσθέσω λιγότερο νερό σε ένα ποτήρι. γιατί το κουάκερ αποδείχθηκε λίγο λεπτό, αλλά το δικό μου ήταν ήδη σε θέση

Μια τέτοια συζήτηση ξεδιπλώθηκε για κατσαρόλες Ναι, muffins, μπισκότα, σαρλότα, όλα αποδεικνύονται υπέροχα, ανεξάρτητα από το αν είναι με τυρί cottage ή με μήλα. Είναι απλώς ότι η «ζύμη» σε κατσαρόλες είναι πιο τρυφερή, διακρίνεται από χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλεύρι (ή καθόλου αλεύρι) και το αλεύρι στα muffins διατηρεί το σχήμα του. Χορεύουμε λοιπόν πάνω από κατσαρόλες

Συνήθιζα να φτιάχνω μια κατσαρόλα από τυρί cottage, ξινή κρέμα, αυγά, ζάχαρη, βούτυρο. Ένα τέτοιο εκρηκτικό μείγμα δεν μετατρέπεται πάντα σε εξαιρετική κατσαρόλα, και ακόμη και στο φούρνο δεν λειτουργεί πάντα. Και το τυρί cottage μπορεί να μην είναι αχ, και η ξινή κρέμα και η ζάχαρη μπορεί να είναι υπερβολική. Βρήκα μια νέα συνταγή που χρησιμοποιώ τα τελευταία 4 χρόνια και δεν έχω πειραματιστεί με κατσαρόλες πια. Και αποδεικνύεται πάντα καλά και σε όλους τους αρέσει:
Αυτή είναι η συνταγή μου:
Αναμιγνύω 2 πακέτα τυρί cottage με 2 πακέτα μάζας στάρπης με σταφίδες, προσθέτω 2 αυγά (μην χτυπάς τα αυγά) και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σιμιγδάλι. Η ζύμη δεν είναι υγρή, ακόμη και λίγο ιξώδης
Εάν μια τέτοια κατσαρόλα πέσει σε αυτό το καρτούν, τότε δεν ξέρω τι άλλο θα βοηθήσει

[Κουάκερ γάλακτος ολικής αλέσεως.]

Κουάκερ γάλακτος ολικής αλέσεως. Το έβαλα για τη νύχτα με καθυστέρηση 7 ωρών. 3 ώρες στη λειτουργία "Κουάκερ γάλακτος". Οι αναλογίες είναι 1: 5 (είχα μόνο 0,5 mst κόκκων). Μέχρι το πρωί το κατάλαβα
Φαίνεται ότι το κουάκερ βράζει καλά ... Θα μπορούσα να "τρέξω" αν υπήρχε περισσότερο γάλα ...
Το έβαλα στη λειτουργία "Extinguishing" για άλλη μια ώρα. Η κατάσταση δεν έχει αλλάξει πολύ, μόνο το υγρό έχει εξατμιστεί ελαφρώς. Μετά από 7 ώρες καθυστέρησης και 4 ώρες μαγειρέματος, οι ίδιοι οι κόκκοι παρέμειναν σκληροί (ίσως, φυσικά, είναι τόσο σκληρό για μένα). Έχω την τάση να καταλήξω στο συμπέρασμα ότι πρέπει να μαγειρέψετε το βράδυ και να αφήσετε τους κόκκους μια νύχτα, ίσως ακόμη και να θερμανθεί. Αν και, ίσως κάποιος αγαπά αυτά τα σκληρά, σιτάρια ... Αδελφήκαι πόσα τα μαγειρεύετε;
Εδώ είναι οι κόκκοι που βράζονται με τον παραπάνω τρόπο

Ω ναι... γιαούρτι... Αποδείχθηκα να πίνω γιαούρτι με μικρή περιεκτικότητα σε ορό γάλακτος. Για 0,5 λίτρα γάλακτος (3,5% "Σπίτι") 0,5 βάζα Activia. Μετά από 2 ώρες, ελαφρά σημάδια πάχυνσης. Μετά από 3 ώρες, αυτά τα σημάδια εντάθηκαν, αλλά όχι σημαντικά. Μετά από 4 ώρες - η κατάσταση κατανάλωσης γιαουρτιού. Μετά από 5 ώρες, η κατάσταση δεν έχει αλλάξει. Απενεργοποίησε το multicooker και λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Το έβαλα στο ψυγείο. Το πρωί, ο ορός γάλακτος εμφανίστηκε πάνω από το βάζο και το γιαούρτι παρέμεινε σε κατάσταση κατανάλωσης. Ίσως πήρα το γάλα ανεπιτυχώς (μου φάνηκε ότι κουλουράστηκε ελαφρώς τόσο στο γιαούρτι όσο και όταν μαγειρεύω κουάκερ, αν και μόλις αγόρασα και άνοιξα γάλα χθες), ή έκανα κάτι λάθος ... Αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία να φτιάχνω σπιτικό γιαούρτι
Προσπάθησα να μαγειρέψω ξανά είδος σίκαλης... Τώρα σε αναλογία 1: 2. Το φαγόπυρο αποδείχθηκε μαλακό (πολύ πιο μαλακό από αυτό
Προφανώς, για το φαγόπυρο, η αναλογία παραμένει 1: 1,5 Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω.

Όχι μόνο από κάτω, αλλά και από τις πλευρές, η θέρμανση πηγαίνει επίσης. (το ίδιο 3D)

Λοιπόν, δεν μπορείτε να πάρετε ό, τι γράφουν σε σας τόσο κυριολεκτικά. Τι υπάρχει για να ζεσταθεί από τις πλευρές; Το ταψί βρίσκεται σε κλειστή πλαστική θήκη σε τηγανίτα θέρμανσης, πάνω από το καπάκι υπάρχει θέρμανση έναντι συμπύκνωσης. Ολα.

Αλλά μην ξεχνάτε, τα μπισκότα, ακόμη και με μια αξιοπρεπή αναλογία μήλων ή μούρων, δεν είναι ωμά και ψήνονται πιο ομοιόμορφα, αν και η ζύμη μπισκότων είναι πιο υγρή από το τυρί cottage!

Μήλα ή μήλα - το αλεύρι με (σωστά κτυπημένο) αυγό κρατά το σχήμα στο μπισκότο. Εάν είναι ήδη ψημένο, είναι δύσκολο να το "ρίξετε" (αν δεν κάνετε απολύτως δραστικές αλλαγές στο Τ, και ακόμη και τότε δεν είναι τόσο τρομακτικό, γιατί μάλλον θα "καθίσει" παρά "αποτύχει"). Το μέγιστο θα πάρει λίγο υγρασία και, στη συνέχεια, όταν κρυώσει, θα στεγνώσει όπως θα έπρεπε.

Αλλά κατσαρόλες ή ακόμα χειρότερα - τα cheesecakes διατηρούνται "υπό όρους", εάν δεν τους προσθέσετε πολύ σιμιγδάλι και άμυλο και η ζύμη τους είναι τρυφερή και ιδιότροπη, πρέπει να στεγνώσουν ομοιόμορφα και προσεκτικά για να σχηματιστούν. Αλλά σε πολλά κινούμενα σχέδια, βγαίνουν υπέροχα, επειδή οι συνθήκες για αυτά σε ένα κλειστό γελοιογραφία είναι (γενικά) καλές - η θερμοκρασία δεν είναι πολύ υψηλή, η αδυναμία καύσης και η ευκαιρία να κρυώσει αργά. Εάν δεν βγαίνουν εδώ (για πολλά άτομα, διαφορετικά), τότε υπάρχουν αντικειμενικοί λόγοι για αυτό.

Στο τέλος, από τη μέτρηση της θερμοκρασίας του καπακιού, οι κατσαρόλες δεν θα είναι ευκολότερες :( αλλά από τη φόρμα - ποιος ξέρει

Λοιπόν, τουλάχιστον η ρύθμιση των ακριβών παραμέτρων για την ενεργοποίηση και απενεργοποίηση της θέρμανσης θα ήταν πολύ χρήσιμη, IMHO. Μέχρι στιγμής, όσο καταλαβαίνω, οι δοκιμαστές δεν μπόρεσαν να «πιάσουν» το θερμαινόμενο καπάκι. Οι εξηγήσεις για τους λόγους (σχετικά με τους αισθητήρες "έντασης ατμού") είναι πολύ ασαφείς. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι στην αρχαία Panasonic, που δεν αγαπούν ορισμένοι, η θέρμανση ψησίματος ενεργοποιείται αμέσως. Κάποιος πρέπει να σκεφτεί, όχι μόνο έτσι. Και δεν υπήρχαν αποτυχίες στο ψήσιμο στην πρακτική μου (συμπεριλαμβανομένου του τυριού από μαλακό τυρί cottage). Όσον αφορά τη φόρμα, αυτό, φυσικά, είναι σημαντικό. Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν μου φαίνεται ότι κάποιος μπορεί να σχεδιάσει ένα καπάκι χωρίς να λαμβάνει υπόψη το τρούλο σχήμα (για να στάζει, όχι να στάζει). Το μόνο πράγμα είναι ότι υπάρχει η σκέψη ότι το ένθετο δεν μπορεί κατά κάποιο τρόπο να ωθηθεί πλήρως ή στραβά, με αποτέλεσμα το συμπύκνωμα να μην ξετυλίγεται κανονικά.