Ψωμάκια

Ψωμάκια

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
Ζύμη:
Φρέσκια / ξηρή μαγιά	15g. \ 6y.
Αλεύρι σίτου	150 γρ.
Ζάχαρη	1 ώρα μεγάλο.
Γάλα	80γρ.
Νερό	80γρ.
Ζύμη:
Όλη η ζύμη
Αλεύρι σίτου	350 γρ. + 25 γραμμάρια κατά την ανάμιξη.
Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου	2 τεμ. (120 γραμ.)
Βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου	100 γρ.
Ζάχαρη	80γρ.
Αλας	πρέζα
Για λίπανση:
Αυγό	1 Η / Υ.
Για ψεκασμό:
Θρυμματισμένη ακατέργαστη ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρική ζύμη. Αλέθουμε τη μαγιά με ζάχαρη (ανακατεύουμε ξηρά με αλεύρι και ζάχαρη). Ανακατέψτε το γάλα με νερό και θερμάνετε στους 37C, συνδυάστε με μαγιά και αλεύρι. Ανακατέψτε, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Το έβαλα δίπλα στην μπαταρία.
• Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς η λευκή, αφράτη μάζα και η ζάχαρη. Ρίξτε την HP σε έναν κάδο.
• Υπάρχουν επίσης βούτυρο, ζύμη, αλεύρι, αλάτι. Λειτουργία ζύμης. Απενεργοποιήστε το HP μετά το ζύμωμα. Τραβήξτε τη ζύμη από τον κάδο HP και μεταφέρετε σε δοχείο που έχει λαδωθεί με φυτικό λάδι. Ο όγκος του δοχείου πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 λίτρα, καθώς η ζύμη αυξάνεται σημαντικά στον όγκο. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 1,5 ώρα.
• Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη στο τραπέζι (δεν απαιτείται επιπλέον αλεύρι) για 2-3 λεπτά.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Μορφή ψωμάκια. Τοποθετήστε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30 λεπτά.
• Πριν το ψήσιμο, λαδώνετε τα ψωμάκια με ένα αυγό και πασπαλίζετε με θρυμματισμένη μη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Το είχα:
• 
• Το άλεσα σε μύλο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να αλέσετε ακόμη καλύτερα, η ζάχαρη δεν διαλύεται.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 210C για 15-20 λεπτά.
• 
• 
• 
• 
• Δεν είναι δυνατή η κοπή αυτών των ψωμιών ... Το ψίχουλο είναι απλά χωρίς βάρος !!! Με χρώμα - κρέμα !!! (y) Είναι απλώς αδύνατο να σταματήσεις !!!! Συνιστώ ανεπιφύλακτα !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12τμχ.

Σημείωση

Κουλουράκια Batski - κομμάτια γλυκιάς ζύμης ζύμης, στρογγυλό σε σχήμα, με ψητό κομμάτι ζάχαρης στο εσωτερικό, πασπαλισμένο επίσης με ζάχαρη στην κορυφή. Μερικές φορές προστίθενται επίσης ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, σταφίδες και σταφύλια.
Τα κουλούρια Batsky είναι, ίσως, οι κληρονόμοι του "κέικ Batsky" του 18ου αιώνα. Αναφέρθηκαν για πρώτη φορά το 1763 και εξακολουθούν να παράγονται στην αγγλική πόλη Μπαθ. Το μόνο αρτοποιείο που κατασκευάζονται σήμερα είναι το Bath Bakery, με καταστήματα στο Chelsea Road, στο Westenheistreet, στο Fox Hill και στο Bradford-upon-Avon. Η αρχική συνταγή του 18ου αιώνα χρησιμοποιούσε brioche, ή βούτυρο και αυγό ζαχαροπλαστικής, πασπαλισμένο με κύμινο σπόρους ή ζάχαρη. Τα κουλούρια μπάνιου στην παρούσα μορφή τους εφευρέθηκαν από τον William Oliver, έναν γιατρό που αντιμετώπιζε όσους ήρθαν στα ιαματικά νερά στο Bath.


Το Bath είναι μια από τις ομορφότερες πόλεις της Αγγλίας, διάσημη για την αρχιτεκτονική της εποχής της Γεωργίας. Η UNESCO συμπεριέλαβε την πόλη στον κατάλογο των μνημείων πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας. Το Μπαθ έγινε ένα θέρετρο στη ρωμαϊκή εποχή. Μέχρι τον 1ο-4ο αιώνα. ν. μι. τα ρωμαϊκά λουτρά αυξάνονται, μέσω των οποίων περνούν περισσότερα από 1 εκατομμύριο λίτρα νερού καθημερινά σε θερμοκρασία 46,5 βαθμούς C. Το νερό γεμίζει συνεχώς την ευρύχωρη εξωτερική πισίνα, τον πυρήνα του συγκροτήματος. Στο κοντινό Pump Room μπορείτε να απολαύσετε τσάι σε μια ατμόσφαιρα χάρης και μουσικής. Ένα φιλόξενο καφέ προσφέρει γραφική θέα στο Bath Abbey, η δυτική πρόσοψη του οποίου ανακαινίστηκε πρόσφατα.



Bath (Bath), πόλη (κομητεία) στη Μεγάλη Βρετανία (Αγγλία), στο νομό Somersetshire, στον ποταμό. Avon, ανατολικά του Μπρίστολ. 86 χιλιάδες κάτοικοι (1968). Μπαλνολογικό θέρετρο. Το κλίμα είναι ήπιο και υγρό (η μέση θερμοκρασία του χειμώνα είναι 9 βαθμοί C, το ύψος της βροχόπτωσης είναι περίπου 800 mm ανά έτος). Φάρμακα: μεταλλικά, θερμικά, ραδιενεργά (1.2106 dec / secm3 ή 91 μονάδες Mahe) (θερμοκρασία 40-45 C, ρυθμός ροής 2 εκατομμύρια λίτρα την ημέρα), το νερό των οποίων χρησιμοποιείται για μπάνιο και πόσιμο. Θεραπεία ασθενών με ρευματισμούς, ασθένειες των αρθρώσεων, περιφερικό νευρικό σύστημα κ.λπ. Royal National Hospital, balneotherapy.Σεζόν - όλο το χρόνο. Το λουτρό προήλθε από έναν αρχαίο ρωμαϊκό οικισμό κοντά σε ιαματικές πηγές.


Το ορθογώνιο σχήμα του ρωμαϊκού οικισμού τονίζεται από το σύνολο των κλασικών κτιρίων: ορθογώνια Queen Square (1729-36, μήκος περίπου 200 m), κυκλική πλατεία Circus (1754-64, διάμετρος περίπου 110 m), ημικυκλική Royal Crescent (1767-75, διάμετρο περίπου 130 m). Τα κτίρια κατασκευάστηκαν από λεπτόκοκκο ασβεστόλιθο. Ερείπια ρωμαϊκών λουτρών. Μουσείο Τέχνης.



Πηγές: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[Γκι]

Γκι! Ένα άλλο αριστούργημα!
Θα το κάνω σύντομα (ελπίζω, μέχρι το σαββατοκύριακο). Κοιτάζω τη φωτογραφία και τρελαίνομαι σαν ποτάμι !!!
Σας ευχαριστώ για ένα τέτοιο θαύμα και πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες.

[Ομέλα,]

Ομέλα, Σχεδόν πνίγηκα με σάλιο! Φοβερά ψωμάκια! Μπορώ να μυρίσω όμορφα και να μυρίσω ...

[Γκι]

Κορίτσια, ευχαριστώ !!!! Τα ψωμάκια είναι πραγματικά νόστιμα !!!

Γκι! Ένα άλλο αριστούργημα!
Θα το κάνω σύντομα (ελπίζω, μέχρι το σαββατοκύριακο).

θαλάσσιαΦροντίστε να το κάνετε, δεν θα το μετανιώσετε !!!!

και μπορώ να μυρίσω το άρωμα ...

Natusik , Ακριβώς !!!! Η NAV τους κάλυψε ... μυρίζουν τόσο !!!!!

Λοιπόν, αλλά αν δεν υπάρχει θρυμματισμένη ζάχαρη και θέλετε ψωμάκια, πώς να ζήσετε ;!

[Μαμά SONY]

Μαμά SONY , μπορείτε να δοκιμάσετε με τη συνηθισμένη ζάχαρη, απλά λιώνει και η κρούστα δεν θα είναι τόσο προφανής. Πασπαλίστε περισσότερο από τότε.

Λοιπόν, εδώ ... αλλά οι φωτογραφίες μου δεν ανοίγουν ...

Θα λιώσει επίσης η κανονική καστανή ζάχαρη, όχι άμορφη;

[alina-ukhova]

alina-ukhova Μπορώ να δω τα πάντα.

Κίρχ , το καφέ θα λιώσει επίσης εάν τελειοποιηθεί. Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε, και όχι απαραίτητα καφέ, μπορείτε να κάνετε λευκό.

Σαφή. Αλλά θα το ψήσω έτσι κι αλλιώς

[Κίρχ]

Κίρχ , σίγουρα !!! Καλή τύχη!

Μπράβο! Λοιπόν, Γκι, λοιπόν, η τεχνίτης και η συνταγή και η ιστορία της προέλευσης των ψωμιών είναι απλώς μια εξαιρετική παρουσίαση του υλικού.

Λοιπόν ... Απλώς ζητήστε τουλάχιστον έναν ακόμη διαγωνισμό - "Φαγητό με ιστορία ή ιστορία φαγητού"

[Ίκρα]

Λοιπόν ... Απλώς ζητήστε τουλάχιστον έναν ακόμη διαγωνισμό - "Φαγητό με ιστορία ή ιστορία φαγητού"

Ίκρα ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!!! Ακριβώς !!!

Γκάμπυ , Ευχαριστώ! : λουλούδια: Εγώ ο ίδιος με ενδιέφερε πολύ.

Γκι, νερό και γάλα - 80 g, όχι χιλιοστόλιτρα;

[Κίρχ]

Κίρχ , γραμμάρια.

Omela, και έβαλα τα ρολά !!! Αληθινή ζάχαρη Δεν υπάρχει ακατέργαστη ζάχαρη, η έκρηξη παρακάμπτεται. Σας υπόσχομαι μια φωτογραφία μέχρι το βράδυ!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , καλή τύχη! Θα περιμένω.

Τα ρολά είναι απλά AAAAAA Ευάερο αέρα! Και μαλακό ... Η ζύμη τσίμπησε κατά την κοπή. Ευχαριστώ Omela !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , αυτά είναι ρολά !!!!!!!!!!!!!! Εξυπνο κορίτσι !!!!!!!

Το γκι έψησε αυτά τα υπέροχα ψωμάκια. Η ζύμη είναι υπέροχη. Τα ρολά είναι νόστιμα. Και όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο αποδείχθηκε. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν εκλεπτυσμένο για μένα, δεν έλιωσε. Είναι κρίμα που δεν υπάρχει τίποτα να φωτογραφίσω, θέλω πραγματικά να καυχηθώ. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Κίρχ]

Κίρχ Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Δεν έχει σημασία ότι δεν υπάρχει τίποτα για φωτογράφηση, το κύριο πράγμα είναι υπέροχο !!!

[Ομέλα,]

Ομέλα,και ήθελα ακόμα να ρωτήσω, αλλά μπορεί αυτή η ζύμη σε έναν ψωμί zabatatsya; Θέλω πραγματικά να ψήσω αυτά τα ψωμάκια! Αλλά ακόμα κι αν είναι αδύνατο στο HP, θα το ψήσω ούτως ή άλλως!

[Natusik]

Natusik , γιατί όχι στην HP ;; Διαβάζουμε την πρώτη ανάρτηση:

Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν εντελώς η λευκή, αφράτη μάζα και η ζάχαρη. Ρίξτε την HP στον κάδο.
Υπάρχουν επίσης βούτυρο, ζύμη, αλεύρι, αλάτι. Λειτουργία ζύμης.

Περαιτέρω στο κείμενο. Καλή τύχη!

[Ομέλα,]

Ομέλα,Ω, συγχωρήστε την απρόσεκτη μαλάκα! Σας ευχαριστώ πολύ για την προτροπή !!! Αύριο θα ψήσω αυτό το νόστιμο!

[Ομέλα,]

Ομέλα,έφερε ένα τεράστιο ευχαριστώ για αυτά τα φοβερά ψωμάκια !!!! Λοιπόν, πολύ νόστιμο !!!!! Η αλήθεια δεν είναι τόσο όμορφη όσο η δική σας, αλλά νόστιμη ...

[Natusik]

Natusik , υπέροχα ρολά !!!! Και το πιο σημαντικό, μας άρεσε!

[Ομέλα,]

Ομέλα, πόσο σου άρεσε! Και η μυρωδιά είναι φοβερή γύρω από το διαμέρισμα ... Μμμμ ...

Και εδώ είμαι dunce, διάβασα και διάβασα, και ξέχασα να χτυπήσω τα αυγά με ζάχαρη, θυμήθηκα όταν η ζύμη ζυμώνει ήδη, τι νομίζετε, θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση;

[Ντομβενόκ]

Και εδώ είμαι dunce, διάβασα και διάβασα, και ξέχασα να χτυπήσω τα αυγά με ζάχαρη, θυμήθηκα όταν η ζύμη ζυμώνει ήδη, τι νομίζετε, θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση;

Ντομβενόκ , η δομή του τεστ μπορεί να αλλάξει. Δεν θα είναι τόσο ευάερο.

[Ντομβενόκ]

Ντομβενόκ , η δομή του τεστ μπορεί να αλλάξει. Δεν θα είναι τόσο ευάερο.

Ωχ, τίποτα, η πρώτη τηγανίτα - ίσως δεν θα λειτουργήσει με ένα κομμάτι, τότε θα υπογράψω τα αποτελέσματα

[Ντομβενόκ]

Ντομβενόκ , μην είσαι αναστατωμένος. Θα είναι σίγουρα βρώσιμα !!!

Αναφορά Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, έχει καλή γεύση !!!!! Παρόλο που ζύμωσα τη ζύμη σωστά, αποδείχθηκε μαγικά !!! Μαλακό, ευάερο. Με μια λέξη, μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας !!!! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!

Αναφορά Αυτό δεν είναι μόνο νόστιμο, έχει καλή γεύση !!!!! Παρόλο που ζύμωσα τη ζύμη σωστά, αποδείχθηκε μαγικά !!! Μαλακό, ευάερο. Με μια λέξη, μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας !!!! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!! (αν και φοβόμουν ότι δεν θα ταίριαζαν πολύ καλά, και τα έβαλα πολύ κοντά, αποδείχθηκε σχεδόν μια πίτα αρτοποιίας)

[Ντομβενόκ]

Ντομβενόκ , με τη φωνή μιας κουκουβάγιας: και δεν χρειάζεται να φωνάζεις έτσι, άκουσα τα πάντα τέλεια για πρώτη φορά !!! Υπέροχα ρολά !!!!! ΜΠΡΑΒΟ!!!

[Ντομβενόκ]

Ντομβενόκ , με τη φωνή μιας κουκουβάγιας: και δεν χρειάζεται να φωνάζεις έτσι, άκουσα τα πάντα τέλεια για πρώτη φορά !!! Υπέροχα ρολά !!!!! ΜΠΡΑΒΟ!!!

Ναι, το Διαδίκτυο δυσλειτουργεί, αλλά δεν λειτούργησε για να το διαγράψετε έχει ήδη καυχηθεί 2 φορές

Όπως κατάλαβα, όλα ψήνονται με τη ζάχαρη; Λοιπόν, συγχωρήστε μας από το χωριό, δεν υπάρχει τρόπος να αγοράσετε καστανή ζάχαρη, απευθύνω έκκληση σε όσους ψήνουν με το συνηθισμένο, η ζάχαρη δεν ξεδιπλώθηκε; Και προφανώς δεν έκαψε, ξέρω από τη δική μου εμπειρία ότι η ζάχαρη καίγεται στο φούρνο. Ωστόσο, πώς να φτιάξω τόσο τακτοποιημένα, ακόμη και ψωμάκια πάντα παίρνω καμπύλες, με ρωγμές.

[Ίρις. κα]

πώς να φτιάχνω τόσο τακτοποιημένα, ακόμη και ψωμάκια παίρνω πάντα καμπύλες, με ρωγμές.

Ίρις. κα, γιατί τα έχετε με ρωγμές ;;; Για να κάνετε τα ψωμάκια όλα τα ίδια, πρέπει να ζυγίσετε την τελική ζύμη και να τη χωρίσετε στον απαιτούμενο αριθμό κουλουριών. Αποδεικνύεται το βάρος του 1 κουλούρι. Και μπορείτε να σχηματίσετε εδώ ΕΤΣΙ.

Όσο για τη ζάχαρη, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί και δοκιμάστε όταν πασπαλίζετε, ρίξτε καθαρά ζάχαρη στο κουλούρι. Τότε τίποτα δεν θα καεί.

Καλημέρα σε όλους !!! : γεια: Έψησα αυτά τα υπέροχα ψωμάκια χθες .. Η ζύμη είναι πολύ εύκαμπτη. αλλά νόστιμο !!!! Ο σύζυγός μου έτρωγε πάρα πολύ !!!!))) * Αστεία * Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!

Αλλά εγώ, ηλίθιος, έχει από καιρό μπερδευτεί από τη φράση: Ζύμωμα στην HP. Λειτουργία ζύμης. Πως είναι? Οι ίδιες λειτουργίες στο HP για σύκο και άλλα.

[Ήρα]

Λειτουργία ζύμης. Πως είναι?

Ήρα, η λειτουργία ονομάζεται "Ζύμη". Ζύμωμα ζύμης ζύμης χωρίς ψήσιμο.

Ευχαριστώ, Γκι, που με διαφωτίσατε, δυσλειτουργικά.

[Νόβα]

Νόβακαι τι είδους αρτοποιείο έχετε; Και ποιοι τρόποι δεν υπάρχουν για το ψήσιμο του ίδιου του ψωμιού, αλλά για το ζύμωμα μόνο μιας ζύμης;
Είναι ακριβώς ότι σε διαφορετικά x / p αυτή η λειτουργία μπορεί να κληθεί διαφορετικά. Έχω έναν απλό, χωρίς ρίζα Novex, και υπάρχει ένας τρόπος «ζύμης». Ανακατεύω τα πάντα εκεί: από ζύμη για πίτες έως ζύμη ζυμαρικών.
Εάν έχετε ένα μείγμα διαφορετικών τύπων ζύμης, ελέγξτε τις οδηγίες για τις οποίες είναι πιο κατάλληλη για αυτόν τον τύπο ψησίματος.

Σας ευχαριστώ πολύ για αυτά τα υπέροχα ψωμάκια.
Σήμερα αποφάσισα να τα ψήσω. Για ενδιαφέρον, το ήμισυ της ζύμης διαμορφώθηκε σε μικρές μπάλες και τοποθετήθηκε σε ένα ταψί. Το αποτέλεσμα είναι δύο κουλούρια σε σχήμα μάφιν και 6 στρογγυλά ψωμάκια.
🔗
Η ζύμη είναι πολύ τρυφερή και μαλακά και μικρά ψωμάκια είναι τόσο ενδιαφέροντα να σκίζονται ειδικά για ένα παιδί.
Ευχαριστώ πολύ από την οικογένειά μας

Δεν μπόρεσα να εισαγάγω τη φωτογραφία, θα προσπαθήσω ξανά

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Σίγουρα θα ψήσω. Όπως ήταν πριν, δεν τον πρόσεξα. Ήθελα εδώ και καιρό να κάνω κάτι απλό από τη ζύμη σφουγγαριών.

Δεν μπόρεσα να εισαγάγω τη φωτογραφία, θα προσπαθήσω ξανά

Inna2011 πες μου πώς φτιάχνατε τόσο όμορφα ειδώλια (εννοώ ψωμάκια)

Ο ιστότοπος έχει μια συνταγή για ένα κουλούρι "Clover leaf" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 δείχνει πόσο μικρές μπάλες τοποθετήθηκαν σε καλούπια muffin. Έλαβα επίσης αυτές τις μικρές μπάλες και τις έβαλα σε ένα μεσαίο ταψί. το κουλούρι αποδείχθηκε ολόκληρο από το οποίο μπορείτε να σκίσετε τα μικρά ψωμάκια.

Mistletochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Προετοιμαζόμουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και τελικά έφτασα εκεί - πολύ νόστιμα ψωμάκια, απλά υπέροχα, τα πιο ευαίσθητα, τόσο ευάερα, υποκλίνομαι.Αλλά δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία - δεν ξέρω πώς