Πίτα μανιταριών

Έτσι θα προσπαθήσουμε ξανά με το τεστ. Είναι καλό για κάποιον να ψήνει και να δημοσιεύει φωτογραφίες εδώ. (Όχι τόσο αβλαβές όσο εγώ.)

Είναι καλό για κάποιον να ψήνει και να δημοσιεύει φωτογραφίες εδώ

Δεν καταλαβαίνω ... Υπάρχουν φωτογραφίες. Και δεν χρειάζεται να συκοφαντείτε. Επαναλαμβάνω - πολλά εξαρτώνται από το τυρί cottage και το κεφίρ.

Έτσι θα προσπαθήσουμε ξανά με το τεστ. Είναι καλό για κάποιον να ψήνει και να δημοσιεύει φωτογραφίες εδώ. (Όχι τόσο αβλαβές όσο εγώ.)

Λοιπόν, αν οι φωτογραφίες με τέσσερις πίτες δεν είναι αρκετές για εσάς, ακολουθήστε τον σύνδεσμο για το μαγείρεμα ... Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που ψήνουν αυτήν την πίτα

Δεύτερο επεισόδιο - τραγικό
Gan, θα συνεχίσω να φρικάρω.
Χθες αποφάσισα τελικά να ολοκληρώσω αυτήν την πίτα μετά την πρώτη αποτυχία. Η ζύμη είναι υπέροχη από κάθε άποψη. Τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια στη γέμιση, πατάτες και πατάτες, και 200 ​​γραμμάρια τηγανητής γαλοπούλας κιμά από το στήθος.
Έκανα τα πάντα με καλή πίστη. Και ψήνουμε. Σε ένα σήμα, άνοιξα το καπάκι για να το αναποδογυρίσω, και σχεδόν λιποθυμήσαμε: στην κατσαρόλα 4 λίτρων, η πίτα έφτασε σχεδόν στην κορυφή μιας ίντσας κατά 4. Και σκουριάστηκε όταν το άνοιξα ... σχεδόν πέθανα από χαρά.
Λοιπόν, πρέπει να το αναποδογυρίσετε. Βάζω ένα διπλό λέβητα (κολλάει απευθείας στην κορυφή της πίτας - τόσο ψηλό) και το αναποδογυρίζω ... Θέλω να βγάλω την κατσαρόλα, το νιώθω, δεν υπάρχει ελαφρότητα σε αυτό. Το κούνησα ελαφρά και το έβγαλα - και εκεί - η "οροφή" μου είναι ακριβώς πάνω στο διπλό λέβητα με όλη τη γέμιση και στην κατσαρόλα παραμένει το ψημένο κάτω μέρος της πίτας με τακτοποιημένες βαθιές πλευρές. Προφανώς άφησα κάποιες τρομερές κραυγές, επειδή ένας φοβισμένος σύζυγος έτρεξε στην κουζίνα.
Άρπαξα από το ταψί με τα χέρια μου αυτό που θα μπορούσε να ονομαστεί εξαιρετική προετοιμασία για το κέικ "Drunk Cherry", κάλυψε γρήγορα την τακτοποιημένη γέμιση με αυτό το καυτό καπάκι θαύματος, τα έβαλα όλα στο μανίκι ψησίματος (διαφορετικά δεν θα το έκανα στο καρτούν) και με το πετάω πίσω στο τηγάνι. Ενεργοποίησα ξανά τη λειτουργία και πήγα στο sob ...
Πρώτον, από τον πόνο, γιατί μόνο τότε συνειδητοποίησα ότι έριχνα όλα αυτά τα καυτά πράγματα με τα γυμνά μου χέρια, τα δάχτυλά μου ήταν ήδη πρησμένα, αλλά περισσότερο από τη δυσαρέσκεια που εγώ, το καταρατώ, τόσο πολύ τρα.. υπέφερε, αλλά εδώ ήταν μια ενέδρα ... Το αποτέλεσμα μετά από άλλα 20 λεπτά ήταν το εξής:

Το ψηλό μου παξιμάδι έγινε επίπεδο σαν ένα παπούτσι και το μεγαλείο του μετατράπηκε σε επίπεδη μάζα. Εδώ μπορείτε ακόμη και να δείτε πόσο ψηλή θα ήταν η πίτα, βλέπετε τις άκρες των τοίχων καθώς ήταν τυλιγμένες ;, Και όλα με το γέμισμα έπεσαν και ισοπέδωσαν την οροφή.
Το συμπέρασμά μου: αφού το πρώτο μέρος του ψησίματος προχώρησε με ένα χτύπημα, τότε όλα είναι εντάξει με τη ζύμη και το ζύμωμα.
Αμαρτάω το 95% σε αυτό: Όταν τηγανίζαμε το γέμισμα, προφανώς έπρεπε να υπερασπιστώ όλο το λάδι που έμεινε από το τηγάνισμα, με την έννοια να το πετάξω σε κάποιο είδος κόσκινου ή κάτι τέτοιο. Δεδομένου ότι η γέμιση ήταν απλωμένη στο εσωτερικό, λιπαρή. Πιθανότατα κατέστρεψε τη ζύμη μου. Και όταν το γύρισα επίσης, φύτεψε τη στέγη με αυτό το λίπος. Δεν έχω άλλη επιλογή.
ΑΛΛΑ ... Νόστιμα, η ίδια μόλυνση αποδείχθηκε, αλλά ένα vidochek ..

Θα αντέξω όλα τα χτυπήματα και τις σάπιες ντομάτες. Ίσως η εμπειρία μου θα βοηθήσει κάποιον από λάθη.
Αλλά δεν θα - αν δεν το επαναλάβω. Μόνο ποιοτικά.

[inusya]

inusya, ναι καλά τέτοια και τέτοια ??? !!! Ίσως πρέπει να γράψετε το διπλό λέβητα με λάδι ή να το καλύψετε με μια κούπα χαρτί ψησίματος;

Έγινε ένα βήμα μπροστά, η ζύμη, προφανώς, ήταν ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

Ξέρετε, πιστεύω ότι όταν επεξεργάζεστε αυτό το κέικ, θα γίνει το σήμα σας σε στενό κύκλο!

Δεν το άφησε, το ξεγέλασε επίσης με ένα κουδούνι για την ασφάλιση και ξεκίνησε εύκολα με τα χέρια της, δεν κολλούσε πουθενά, απλώς το γέμισμα ήταν τόσο βαρύ και λιπαρό που ο φτωχός πυθμένα το αρνήθηκε.

Ξέρετε, πιστεύω ότι όταν επεξεργάζεστε αυτό το κέικ, θα γίνει το σήμα σας σε στενό κύκλο!

Ότι είναι ήδη σχεδόν επώνυμος, τώρα δεν "τελειώνω" - δεν θα ηρεμήσω! ΕΙΜΑΙ ΓΙΑ ΤΟ !!!