Μους σολομού με ζελέ άνηθου

Μους σολομού με ζελέ άνηθου

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
φιλέτο σολομού (καπνιστό)	150 γρ.
ξινή κρέμα 20%	150 γρ.
κρέμα 35%	80 γρ.
ζελατίνη (κατά προτίμηση σε πλάκες)	6 γρ.
μια πρέζα αλάτι
γιαούρτι	150 γρ.
ζελατίνη (κατά προτίμηση σε πλάκες)	3 γρ.
άνηθο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα κομψό και νόστιμο σνακ. Η λεπτή μους και ο αρωματικός ζελέ άνηθου είναι μια πραγματική απόλαυση που δεν θα αφήσει τους αγαπημένους και τους φίλους σας αδιάφορους!
• Βυθίστε τη ζελατίνη σε νερό και αφήστε να φουσκώσει. Πιέστε έξω, θερμάνετε μερικές κουταλιές ξινή κρέμα και διαλύστε τη ζελατίνη σε αυτήν.
• Τρίψτε το ψάρι με την υπόλοιπη ξινή κρέμα και μια πρέζα αλάτι σε ένα μπλέντερ.
• Προσθέστε ζελατίνη διαλυμένη σε ξινή κρέμα και ανακατέψτε καλά.
• Χτυπάμε την κρέμα, προσθέτουμε στο μείγμα ξινή κρέμα-ψάρι.
• 
• Χωρίστε σε σχήματα, τοποθετήστε το για 15 λεπτά. στο ψυγείο.
• 
• Μουλιάστε ζελατίνη για ζελέ με τον ίδιο τρόπο όπως και για μους. Ζεσταίνουμε λίγο το γιαούρτι, αλατίζουμε, προσθέτουμε ζελατίνη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και προσθέτουμε στο γιαούρτι, ρίχνουμε το μους ψαριού στην κορυφή. Τοποθετήστε στο ψυγείο και αφήστε το να στερεοποιηθεί πλήρως. Αφαιρέστε από τα καλούπια και διακοσμήστε πριν το σερβίρετε.
• 

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Μους σιμιγδάλι σε γάλα καρύδας, σε ζελέ φρούτων και μούρων (Διαχειριστής)

Παγκόσμια μους (prona)

Παγκόσμια μους χωρίς αυγά (prona)

Πήγαινε έξω !!!!!!!!!!!!!!

Ευχαριστώ!!!

Ουάου, πόσο ενδιαφέρον! Αλλά για να είμαι ειλικρινής, δεν μπορώ να φανταστώ τη γεύση και τη δομή. Πρέπει να το δοκιμάσουμε κάπως, αφού εσείς, η Νατάσα, απλά δεν έχετε κακές συνταγές.

Ιρλανδικά, ευχαριστώ! Αυτό είναι νόστιμο!

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή, την πήρα στους σελιδοδείκτες

Νατάσα, αλλά κατά λάθος ξέρεις πόση συνηθισμένη ζελατίνη αντί για πλάκα, αφού δεν έχω αυτό;