Μανιταρόσουπα με πράσο

Μανιταρόσουπα με πράσο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ζωμός κρέατος	1 λ
Αποξηραμένα μανιτάρια	χούφτα
Πράσο	1 Η / Υ
Πατάτες	1 Η / Υ
Φασόλια	~ 0,5 φλιτζάνια
καρότα / μέσο	1 Η / Υ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
βούτυρο	~ 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
αλάτι, πιπέρι, άνηθο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Δεν έχω τέτοια ανάγκη. Πάγωμα των νεαρών φασολιών και τα βράζω ακριβώς όσο βράζουμε τις πατάτες. Μουλιάζω τα μανιτάρια, αλλά για μικρότερο χρονικό διάστημα. Για περίπου μία ώρα, αλλά εάν τα μανιτάρια είναι μεγάλα, χρειάζεστε περισσότερο χρόνο για να μουλιάσετε. Στη συνέχεια βράζω τα μανιτάρια για 5-10 λεπτά μετά το βράσιμο, ρίχνω το ζωμό σε ένα φλιτζάνι, πλένω τα μανιτάρια, αλέθουμε.
• Βάζω το δοχείο με το ζωμό στο αέριο, μόλις βράσει ο ζωμός, προσθέτω τα φασόλια εκεί, όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτω τις πατάτες, κομμένες σε μικρούς κύβους. (Εάν τα φασόλια είναι μικρά, τότε βάζω πατάτες και φασόλια στο ζωμό σχεδόν ταυτόχρονα)
• Ψιλοκόβουμε το πράσο, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, όταν το κρεμμύδι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λωρίδες και, μετά από λίγο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια. Για γεύση προσθέτω λίγο βούτυρο, το βάζω όλα κάτω από το καπάκι για μερικά λεπτά και στη συνέχεια ρίχνουμε σε 0,5 φλιτζάνια ή λίγο περισσότερο ζωμό μανιταριού. Κλείνω το καπάκι και συνεχίζω να σιγοβράζω για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, έβαλα το κρεμμύδι-μανιτάρι σάλτσα σε μια κατσαρόλα, αλάτι, προσθέτω λίγο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο, το κρατώ στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, άφησα τη σούπα να παρασκευάζεται για περίπου δέκα λεπτά. Σερβίρετε με και χωρίς ξινή κρέμα, όποιος το αρέσει καλύτερα :))

Παρόμοιες συνταγές

Μανιταρόσουπα με φαγόπυρο (μάρκα 701) (Μάννα)

Μανιταρόσουπα σούπα (κεφλ)

Μανιταρόσουπα με πουρέ (Ιλόνα)

Ω, μανιταρόσουπα - φαίνεται πολύ δροσερό!
Επίσης πρόσφατα μαγειρεμένο μανιτάρι, μόνο με κατεψυγμένα μανιτάρια

Σήμερα, τα πιάτα με μανιτάρια δεν έχουν τελειώσει ακόμη. Περιμένουν τα ήδη επεξεργασμένα και βραστά μανιτάρια φέτος - τα καπέλα morel Πρέπει κάπως να ενώσουμε και να τα φέρουμε στο μυαλό ... αλλά η τεμπελιά ...

[τεμπελιά για σούπες]

Πρέπει να συγκεντρωθούμε και να τους φέρουμε στο μυαλό ... αλλά η τεμπελιά ...

έχω τεμπελιά για σούπες δεν συμβαίνει απλά μην δίνεις τεμπελιά γιατί σύμφωνα με τους κανόνες της μαμάς πρέπει να υπάρχει σούπα στο σπίτι κάθε μέρα! Λοιπόν, τα μαγειρεύω - πολλά και διαφορετικά

Σήμερα, τα πιάτα με μανιτάρια δεν έχουν τελειώσει ακόμη. Περιμένουν τα ήδη επεξεργασμένα και βραστά μανιτάρια φέτος - τα καπέλα morel Πρέπει κάπως να ενώσουμε και να τα φέρουμε στο μυαλό ... αλλά η τεμπελιά ...

Μμμμ ... morels! .. Αύριο, ελπίζω, δείξτε τι φτιάχνατε από αυτούς! Και για τη σούπα - ευχαριστώ! Για να μην βαρεθούν οι σούπες, πρέπει να μαγειρεύονται με νέο τρόπο όλη την ώρα, έτσι η συνταγή είναι στις καρτέλες.

[Τάνια]

Ήδη επεξεργασμένα και βραστά μανιτάρια φέτος περιμένουν τη σειρά τους - καπάκια morel Πρέπει κάπως να ενώσουμε και να τα φέρουμε στο μυαλό ... αλλά η τεμπελιά ...

Τάνια, κάτω με τεμπελιά, τα morels είναι μια τόσο νόστιμη απόλαυση, ακόμη και καπέλα!

[Τάνια]

Τάνια, κάτω με τεμπελιά, τα morels είναι μια τόσο νόστιμη απόλαυση, ακόμη και καπέλα!

Τάνια, ΜέριΈχω ήδη ετοιμάσει, αλλά αργότερα θα δημοσιεύσω τη συνταγή