Σάλτσα "Tkemali"

Σάλτσα "Tkemali"

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: Γεωργιανός

Συστατικά
Tkemali (κεράσι δαμάσκηνο, δαμάσκηνο, τερέν)	3-4 κιλά
σκόρδο	2-3 κεφάλια
κόλιαντρο, άνηθο	2 δέσμες
πικρό πιπέρι	1-2 τεμ.
αλάτι ζάχαρη - για γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε δαμάσκηνο κερασιάς: κήπο ή άγριο, κίτρινο ή μπλε. μπορεί να γίνει από αγκάθια, ουγγρικά. Κατά τη γνώμη μου, το κεράσι δαμάσκηνο είναι πιο αρωματικό.
• 1. Πλύνετε το δαμάσκηνο και βάλτε το εντελώς σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό έτσι ώστε να μην φτάσει στην κορυφή του αποχετευτικού (περίπου 2 ποτήρια). Θα υπάρχει αρκετό υγρό για να βράσει. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βγει το φλοιό και τα οστά να χωριστούν.
• 2. Στη συνέχεια, αλέθουμε τα δαμάσκηνα μαζί με το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο (αυτό είναι σύμφωνα με τη συνταγή) και αλέθω μια μεγάλη σκωρία με κόλα, έτσι είναι πιο βολικό, τα δέρματα από τα δαμάσκηνα δεν μπαίνουν στη σάλτσα.
• 3. Βάλτε ξανά τη μάζα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, ψιλοκόψτε το κόλιαντρο και τα πράσινα άνηθο, συνθλίψτε το σκόρδο και την πάπρικα (εάν υπάρχει μπλέντερ, είναι καλύτερα να αλέσετε όλα τα καρυκεύματα σε αυτό).
• 4. Προσθέστε τα πάντα, αλάτι στη γεύση. Η σάλτσα είναι αρκετά όξινη, οπότε χρησιμοποιήστε ζάχαρη για να ρυθμίσετε την οξύτητα στο επιθυμητό επίπεδο. Ενώ σιγοβράζετε αργά, δοκιμάστε όλη την ώρα και προσθέστε λίγη ζάχαρη.
• 5. Αποστειρώστε τα βάζα με ατμό, βράστε τα καπάκια, ρίξτε τη σάλτσα ζεστή και κλείστε αμέσως. Τυλίξτε τα βάζα μέχρι να κρυώσουν. Θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Το εμφιαλώνω σε βιδωτά βάζα. Αποστειρώνω και βράζω τα πάντα. Στέκεται τέλεια στην ντουλάπα για πάρα πολύ καιρό (αν παραμείνει).
• Η σάλτσα που παρασκευάζεται στο σπίτι, ακόμη και κοντά, δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτές που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ μας.

Παρόμοιες συνταγές

Πικάντικη σάλτσα πορτοκαλιού (φούρνος μικροκυμάτων) (kubanochka)

Πικάντικη σάλτσα λαχανικών (V-tina)

Σάλτσα θαλασσινών (celfh)

[Έλενκα69]

Έλενκα69 , θα πρέπει να είναι νόστιμο με μια τέτοια σάλτσα για να φάει κρέας

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ΥΨΗΛΑ! Όλο τον καιρό έκανα μια παρόμοια σάλτσα από το φθινόπωρο ουγγρικό δαμάσκηνο (είναι λιγότερο ξινό). Και φέτος αποφάσισα να το φτιάξω από κεράσι δαμάσκηνο. Ξεχάσατε τη γεύση της παιδικής ηλικίας! Είναι αλήθεια ότι στη Γεωργία προσθέτουν επίσης ζιζάνιο umbalo, δεν ξέρω το ευρωπαϊκό του όνομα, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό, πολύ.
Πήρα ένα μικρό κίτρινο δαμάσκηνο με κόκκινα βαρέλια όχι κήπο, που με τράβηξε. Το χρώμα αποδείχθηκε μέλι, η σάλτσα είναι διαφανής. Πανεμορφη!
Με 5,4 κιλά δαμάσκηνα, πήρα 4,8 λίτρα σάλτσας.

Το Umbalo είναι θυμάρι

Και προσθέστε κόλιανδρο

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ φωτισμένο, δεν θυμάμαι καν το άρωμα αυτού του βοτάνου! Θα το ξέρω τώρα!
Και δεν μου αρέσει το κόλιανδρο σε αυτή τη σάλτσα, οπότε δεν το προσθέτω.

[Έλενκα69]

Έλενκα69 , για μπαχαρικά, έχουμε αυτό το θέμα:

Βότανα-καρυκεύματα, μπαχαρικά και καρυκεύματα του κόσμου
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16825.0

Όταν είχα έναν Γεωργιανό γείτονα, πρόσθεσε ξηρά κλαδιά με ολόκληρους κόλιανδρο και στη συνέχεια πέταξε τα πάντα. Προσπαθήστε να προσθέσετε ολόκληρους σπόρους πριν πιέσετε, θα παραμείνουν με τα δέρματα και τους σπόρους. Η γεύση θα ωφεληθεί πολύ. Κατά την προετοιμασία για το χειμώνα, δεν μπορείτε να συγκρατήσετε φρέσκο ​​κόλιαντρο. μόνο κόλιανδρο και πιπεριές.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για την αποστολή, πολύ ενδιαφέρον!

Δοκιμάστε να προσθέσετε ολόκληρους σπόρους πριν το πιέσετε · θα παραμείνουν με τα δέρματα και τους σπόρους. Η γεύση θα ωφεληθεί πολύ

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ, αυτή είναι επίσης μια επιλογή.
Γενικά, στη Γεωργία, πρέπει να προστεθούν ξηρά μπαχαρικά στη σάλτσα:
utskho-suneli, λυκίσκος-suneli κ.λπ. Θυμάμαι στην αγορά της Τιφλίδας, απλά πρέπει να πεις τι είναι τα μπαχαρικά, τότε θα κάνουν ένα αρωματικό μείγμα.
Σχεδόν τέτοια μπαχαρικά μπορούν να αγοραστούν στις αγορές μας στους μετρητές ανατολίτικων και καυκάσιων μπαχαρικών. Νομίζω πως παντού αλλού. Αλλά με κάποιο τρόπο νιώθω απρόθυμος να περάσω την πόλη για μια πρέζα μπαχαρικών.
Γενικά, για ένα ενισχυμένο άρωμα (όταν υπάρχουν πολλά χόρτα), έβαλα τα βότανα σε κλαδιά ενώ μαγειρεύει η σάλτσα.Αλέθω τα πάντα μαζί και μετά προσθέτω φρέσκο ​​ψιλοκομμένο.

[Έλενκα69]

[Γενικά, για μια βελτιωμένη γεύση (όταν υπάρχουν πολλά χόρτα), έβαλα τα χόρτα σε κλαδιά ενώ μαγειρεύεται η σάλτσα. Αλέθω τα πάντα μαζί και μετά προσθέτω φρέσκο ​​ψιλοκομμένο.

Έλενκα69 , και το κάνω - και όχι μόνο στο Tkemali. Και στη σούπα, και στο δεύτερο

Έλενκα! Έφερα ευχαριστίες από τον εαυτό μου και από όλους τους γείτονές μου. Στο χωριό μας φέτος, η πιο δημοφιλής σάλτσα σας Alychi ήταν άσχημη με όλους - τη θάλασσα, οπότε είμαστε διεστραμμένοι. Προστέθηκαν επίσης μήλα και αχλάδια και βερίκοκα. Αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικοςκαι σας ευχαριστώ για ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Χαίρομαι που η συνταγή μου έφτασε βολική και δοκίμασε! Και αυτό που δεν βάζετε στη σάλτσα θα είναι υπέροχο. Μερικές φορές το μαγειρεύω από χέλι και συχνά προσθέτω μήλα σε σάλτσες.

Δεν μου αρέσει η γεύση του δαμάσκηνου κερασιάς, αλλά με τράβηξε η μυρωδιά του. Παρατήρησα αυτή τη συνταγή την άνοιξη. Περίμενε, άρχισα να μαγειρεύω. Αλλά κακή τύχη - δεν υπάρχει φυλλώδες κόλιαντρο και πουθενά να το πάρετε. Πιστεύετε ότι μπορούμε να φτάσουμε με θρυμματισμένους σπόρους; ή τι άλλα μπαχαρικά προσπαθούν να αντικαταστήσουν;

Εδώ είναι οι σύντροφοι από τα παραπάνω έγραψαν:

Κατά την προετοιμασία για το χειμώνα, δεν μπορείτε να συγκρατήσετε φρέσκο ​​κόλιαντρο. μόνο κόλιανδρο και πιπεριές.

Κάτι που κατάφερα σίγουρα. Είμαι ένας μικρός ειδικός στις γεωργιανές σάλτσες, αλλά αυτό είναι σίγουρα καλύτερο από το tkemali, το οποίο κάποτε αγόρασα σε ένα κατάστημα. Αποδείχθηκε μέτρια πικάντικη, πικάντικη και μάλλον ξινή. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα, είναι τόσο δαμάσκηνο. Αν πρόσθεσα περισσότερη ζάχαρη, θα ήταν μαρμελάδα.

Και είναι χρήσιμο να διαβάσετε προσεκτικά ολόκληρο το θέμα, ναι

η γλυκύτητα εδώ, φυσικά, δεν είναι για όλους. Μου αρέσει να νιώθω τη ζάχαρη. ένα είδος γλυκόπικρου μείγματος. παρεμπιπτόντως, για μαρμελάδα. ρίξτε μαρμελάδα κεράσι πάνω από το κρέας πολύ καλά!

Είναι το κεράσι δαμάσκηνο τόσο κίτρινο, θα είναι μικρό; Είναι πολύ αρωματικό αλλά γλυκό. Φτιάχνω ακατέργαστη μαρμελάδα και κέικ σάντουιτς.

Νομίζω ότι θα πάει με ένα χτύπημα. Είχα λίγο κίτρινο, αλλά όχι γλυκό (δεν είχα ακόμη χρόνο να ωριμάσω σωστά). Αν ήταν γλυκό, όλα θα ήταν ακόμα καλύτερα

[Ρου]

Αλλά κακή τύχη - δεν υπάρχει φυλλώδες κόλιαντρο και πουθενά να το πάρετε. Πιστεύετε ότι μπορούμε να φτάσουμε με θρυμματισμένους σπόρους; ή τι άλλα μπαχαρικά προσπαθούν να αντικαταστήσουν;

Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά λυκίσκου καλής ποιότητας, μου αρέσει επίσης να προσθέτω λίγο σπασμένο σπόρους fenugreek. Η γεύση και η μυρωδιά είναι καταπληκτική!
Εάν έχετε χαλαρά μπαχαρικά στις αγορές, είναι καλύτερα να το αγοράσετε εκεί.

Σε βάρος του φρέσκου κόλιαντρου για το χειμώνα - δεν συμφωνώ. Προσθέτω πολύ κόλιανδρο σε αυτή τη σάλτσα, αφήστε το να βράσει πριν από το τέλος. Το έβαλα ζεστό σε αποστειρωμένα δοχεία και δεν είναι μόνο χειμώνας. Έχω μερικά βάζα αριστερά πέρυσι.
Ρου, έχετε μια όμορφη σάλτσα μελιού! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική!

[Ρου]

Ρου, έχετε μια όμορφη σάλτσα μελιού! Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική!

Μου άρεσε το χρώμα μόνοι μου. μπερδεύει το οξύ. Υπάρχει ήδη μια ιδέα να το διαλέξετε από τα βάζα, να προσθέσετε ζάχαρη και να το θερμάνετε. Είναι κρίμα που όλα έχουν ήδη αποστειρωθεί

Μου άρεσε το χρώμα μόνοι μου. μπερδεύει το οξύ. Υπάρχει ήδη μια ιδέα να το διαλέξετε από τα βάζα, να προσθέσετε ζάχαρη και να το θερμάνετε. Είναι κρίμα που όλα έχουν ήδη αποστειρωθεί

Δεν χρειάζεται επιπλέον δουλειά. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο σκάφος σάλτσας το χειμώνα πριν το σερβίρετε ή ζάχαρη. σκόνη - θα διαλύεται γρηγορότερα.
Φτιάχνω μια μέτρια ξινή σάλτσα, αλλά προσθέτω πολύ ζάχαρη. Ο σύζυγός μου λατρεύει το ξινό, καθοδηγώ από τη γεύση του και μετά γλυκαίνω τον εαυτό μου.

[ombalo]

Το Umbalo είναι θυμάρι

σωστά ombalo - Αυτή είναι η μέντα ψύλλων Mentha pulegium. Να μην συγχέεται με τον κήπο και το πιπέρι !!!!

Lenusya, φέτος μαγειρεύτηκε το Tkemali από αγκάθια, είδα τη συνταγή στο παρελθόν, αλλά τα δαμάσκηνα περιστρέφονταν στο κεφάλι μου, ή μάλλον, είχα αυτήν τη συνταγή πριν και ήταν από δαμάσκηνα, αλλά χάθηκε ανεπανόρθωτα.
Το χρώμα του αποδείχθηκε δροσερό, όπως εκείνο των τεύτλων, πήγα στο σούπερ μάρκετ Caravan και βρήκα το Tkemali αυτού του χρώματος, που ονομάζεται Tkemali από το άγριο δαμάσκηνο, ποιοι είναι οι κρυπτογράφοι, δεν δείχνουν καν την πλήρη λίστα με αυτά που περιλαμβάνονται, αλλά αυτό δεν ισχύει για ανθρώπους σαν εμάς - γιατί ξέρουμε από τι και με τι είναι.
Και πάλι, είδα τη συνταγή το προηγούμενο έτος, αλλά ωρίμασα μόνο φέτος. Ευχαριστώ και +1!

[Βίκουσια]

Βίκουσια, Ευχαριστώ!
Το tkemali που αγοράζεται από το κατάστημα δεν μπορεί καν να συγκριθεί με σπιτικό. Το Tkemali μπορεί να φτιαχτεί από οποιοδήποτε είδος δαμάσκηνου, η γεύση δεν διαφέρει πολύ. Το Tkemali είναι πιο ξινό και απαιτεί περισσότερη ζάχαρη (προσαρμόζεται στο γούστο σας), είμαι έντονα ξινή, έτσι ώστε τα σαγόνια μου να μην τους αρέσουν οι κράμπες. Και πάλι, προσθέστε μπαχαρικά και πιπεριές στη γεύση σας, φτιαγμένα με το χέρι, έτσι υπάρχουν κάποια πλεονεκτήματα.

Λένα, ετοιμάζω τη σάλτσα, έχει προκύψει μια ερώτηση. Δαμάσκηνα έχω 2 κιλά, μεγάλο σκόρδο, 2 κεφάλια ή λιγότερο;

[Όλυα]

Λένα, ετοιμάζω τη σάλτσα, προέκυψε μια ερώτηση. Δαμάσκηνα έχω 2 κιλά, μεγάλο σκόρδο, 2 κεφάλια ή λιγότερο;

Όλυα, μπορείτε να βάλετε με ασφάλεια 2 μεγάλα κεφάλια, εάν ένα πιο έντονο άρωμα δεν θα σας τρομάξει.
Όταν μαγειρεύω tkemali, προσπαθώ πάντα για μεγάλο χρονικό διάστημα () για αλάτι-ζάχαρη-πιπέρι και μυρίζω τα αρώματα. Θα πω ένα πράγμα - δεν μετανιώνω για μπαχαρικά και ειδικά βότανα.

Λένα. Ευχαριστώ
Το κάνω, προσπαθώ. Ενώ το αφήνω στην άκρη (λίγο απασχολημένο με άλλα πράγματα), πιθανότατα θα το τελειώσω το πρωί. Μπορείτε τότε να προσθέσετε σκόρδο και να το βράσετε ξανά;

Olya, φυσικά μπορείτε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το έκανα, αυτό είναι κάτι ασύγκριτο. Έχω κουραστεί να μαζεύω λαχανικά. κάθε είδους lecho, κ.λπ. (τουλάχιστον φέτος), ένα βάζο 0,5 λίτρων τρώθηκε σε δύο ημέρες. Ευχαριστώ.

Το έκανα, αυτό είναι κάτι ασύγκριτο. Έχω κουραστεί να μαζεύω λαχανικά. όλων των ειδών lecho, κ.λπ. (τουλάχιστον φέτος), ένα βάζο 0,5 λίτρων τρώγεται σε δύο ημέρες. Ευχαριστώ.

Έλενα, χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή μου!

Πρώτα μαγειρεύω κεράσι δαμάσκηνο σε αποχυμωτή, παγώνω το χυμό για κομπόστες το χειμώνα: είναι τόσο ξινό που προσθέτω τέσσερις κουταλιές της σούπας σε μια κατσαρόλα δύο λίτρων. συν το χρώμα είναι καλό. Άφησα το δαμάσκηνο να κρυώσει σε αποχυμωτή και μετά το τρίβω επίσης με ένα ξύλινο κουτάλι μέσα από ένα σουρωτήρι. Επειδή ήταν ατμό, τα δέρματα γίνονται λεπτά και σκουπίζονται εύκολα και γρήγορα, η μάζα αποδεικνύεται ομοιογενής. Λοιπόν, και μετά το βράζω, προσθέτω ζάχαρη και καρυκεύματα και τυλίγω. Μερικές φορές τυλίγω μόνο τη μαγειρεμένη μάζα, χωρίς πρόσθετα, ακόμη και χωρίς ζάχαρη, και το βάζω σε κατάσταση στο τραπέζι.
Δεν μου αρέσει το tkemali, φτιάχνω αρκετά βάζα για τον άντρα μου.

[Έλενκα]

Έλενκακαι πόσο καιρό να μαγειρέψετε τη σάλτσα. Φτιαγμένο από κίτρινο δαμάσκηνο, κίτρινη σάλτσα.

[Τάτα]

Τάτα, η κίτρινη σάλτσα δαμάσκηνου πρέπει να είναι πρασινωπό κίτρινο ή κίτρινο διασκορπισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.
Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τη σάλτσα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο πρώτο βράσιμο μέχρι να βράσει καλά το δαμάσκηνο κερασιού, και στο δεύτερο βράσιμο για 15 λεπτά με μπαχαρικά, φέρετε στη γεύση.

[Έλενκα]

Έλενκαναι, η σάλτσα αποδείχθηκε πρασινωπό κίτρινο. πρόσθεσε περισσότερο σέλινο. Κατά το μαγείρεμα, φαινόταν ότι υπήρχε λίγο πολύ σκόρδο, αλλά όταν κρυώσει, ήταν πολύ νόστιμο. Μουτζούριζαν τα υπολείμματα στα τηγάνια με ένα παϊδάκι, βγήκα όλα. Η δεύτερη παρτίδα είναι φτιαγμένη από κίτρινα και κόκκινα δαμάσκηνα. Το πιπέρι ήταν πράσινο και όχι πολύ ζεστό. Προστέθηκε ξηρό κόκκινο καυτό πιπέρι. Καφέ χρώμα. Έχει καλύτερη γεύση με κόκκινη πιπεριά. Στο Διαδίκτυο για ένα μανάβικο. ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στο βάζο πάνω από τη σάλτσα. Κατανοώ για καλύτερη αποθήκευση. Το δοκιμάσατε αυτό;

[Τάτα]

Τάτα, δεν χρειάζεται να συμπληρώσετε λάδι. Εάν ρίξετε την καυτή σάλτσα σε αποστειρωμένα βάζα με βραστά καπάκια, θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και μερικά χρόνια. Ο Μπολσκέ δεν έμεινε αργά, και στο δεύτερο έτος υπάρχει ένα βάζο που χάνεται. Το ακατέργαστο adjika χύνεται συνήθως με λάδι.
Χαίρομαι που μου άρεσε η σάλτσα. Πραγματικά νόστιμο και αρωματικό.
Η γεύση είναι διαφορετική από διαφορετικά δαμάσκηνα / δαμάσκηνα κερασιάς, μου αρέσει να μαγειρεύω λίγο από διαφορετικά.

[Έλενα]

Έλενα, όπως νομίζετε, μπορείτε να βάλετε ξηρό πιπέρι αντί για φρέσκο, το φρέσκο ​​έχει τελειώσει και το δαμάσκηνο εξαφανίζεται.

[Τάτα]

Τάτα, φυσικά είναι δυνατόν. Το κύριο πράγμα είναι περισσότερο πράσινο.
Για ομορφιά και γεύση, προσθέτω επίσης μερικά κομμάτια ώριμου σαρκώδους κόκκινου πιπεριού. Το μαγειρεύω μαζί σε ένα δαμάσκηνο και μετά το αλέθω. Λαμβάνονται όμορφα κηλίδες. Οι καυτές πιπεριές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ξηρές. Προτείνω επίσης να προσθέσετε μερικούς πρόσφατα αλεσμένους κόλιανδρο.
Προσθέτω επίσης μερικά κουταλάκια του γλυκού utskho-suneli, μπορείτε να τα αγοράσετε σε χαλαρά μπαχαρικά. Προσφέρω επιλογές, μπορεί να θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του tkemali.

[Έλενα]

ΈλεναΈχω ηλιόλουστο λυκίσκο και κορίανδρο, αλλά δεν υπάρχει πιπεριά για σήμερα. Θα το κάνω για τώρα. Αλλά αύριο θα πάω να αγοράσω λίγο πιπέρι. Υπάρχουν ακόμα πολλά δαμάσκηνα. Έβαλα επίσης μαϊντανό και σέλινο αντί για κόλιαντρο (δεν φυτεύτηκα). Φύτεψα ένα μίσχο φέτος, αλλά είναι κάτι λεπτό και η αλεπού είναι μεγάλη. Έτσι το χρησιμοποιώ ως φύλλο.

[Τάτα]

Τάτα, αγοράστε κόλιαντρο, με αυτό το άρωμα και η γεύση είναι πραγματικά!

[Έλενα]

ΈλεναΝαι, δεν με πειράζει. Αλλά τώρα είμαι στη ντάκα. Και στον πλησιέστερο οικισμό με καταστήματα λιανικής πώλησης, δεν είδα πώληση πράσινων. Μετά από όλα, ο καθένας έχει φυτικούς κήπους γύρω.

Βλέπω, νόμιζα ότι συγκομίζατε στην πόλη.

Έκανε μια μερίδα - λαχταριστή! Πήγα στην αγορά για χόρτα, υπάρχουν τρία κουβά με δαμάσκηνα κερασιάς

[Έλενα]

Έλενα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε το δαμάσκηνο αμέσως χωρίς πέτρα, ή δίνει μια γεύση.

[Έλενα]

Έλενα, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε το δαμάσκηνο αμέσως χωρίς πέτρα, ή δίνει μια γεύση.

Φυσικά είναι δυνατό. Είναι απλώς ότι το κεράσι δαμάσκηνο συνήθως δεν διαχωρίζει το κόκαλο. Εάν το δαμάσκηνο σας χωρίζει, τότε υπέροχο.

Έκανε μια μερίδα - λαχταριστή! Πήγα στην αγορά για χόρτα, υπάρχουν τρία κουβά με δαμάσκηνα κερασιάς

Ο Θεός να σε βοηθήσει!
Καλή υγεία!

[Έλενα]

Έλενα, αγόρασε σήμερα βουλγαρική πιπεριά και κόλιαντρο. Το κάνω.

[Έλενα]

Έλενα, το πιπέρι αποδείχθηκε πολύ ζεστό, βάλτε 2 κομμάτια. Ας πούμε ότι οι σπόροι θα έπρεπε να είχαν αφαιρεθεί από αυτό.

Ναι, υπάρχει πολλή πικάντικη γεύση στους σπόρους.

[Έλενα]

Έλενα, την πρώτη φορά που έβαλα ένα σύνολο, ήταν εντάξει. Το αγόρασα σήμερα, πολύ ζεστό. Μια σάλτσα από 4 κιλά δαμάσκηνα. Είναι ντροπή. Δεν ξέρω αν θα τρώνε σπίτι.

Ετοιμάστε μια άλλη σάλτσα χωρίς πιπέρι, ανακατέψτε και βράστε.