σαλάτα του Καίσαρα

[Σαλάτα Καίσαρα - μονάρχης της αυτοκρατορίας σαλάτας]

Σαλάτα Καίσαρα - μονάρχης της αυτοκρατορίας σαλάτας


Όλες οι λιγότερο σημαντικές ανακαλύψεις και επιτεύγματα της ανθρωπότητας έχουν ιστορία. Η ιστορία της σαλάτας με το μαγευτικό όνομα "Καίσαρας" αξίζει, ίσως, ένα ξεχωριστό μυθιστόρημα, στο οποίο η αλήθεια και οι μύθοι έχουν συγχωνευτεί τόσο πολύ που είναι ήδη αδύνατο να διαχωριστεί το ένα από το άλλο ...

Το 1896, κοντά στην πόλη Lago Maggiori, στην Ιταλία, γεννήθηκε ένα αγόρι, το οποίο ονομάστηκε Caesar. Όχι ο Guy Julius, φυσικά, αλλά απλά ο Καίσαρας, με ένα απλό ιταλικό επώνυμο Cardini. Μετά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, αυτός και ο αδερφός του Άλεξ μετανάστευσαν στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπου άνοιξε μια μικρή εγκατάσταση που συνδυάζει ένα ξενοδοχείο και ένα εστιατόριο, που ονομάζεται "Caesar's Place", το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως "At Caesar's" Πιο συγκεκριμένα, ο Cardini άνοιξε αυτό το ίδρυμα όχι στα ίδια τα κράτη, αλλά στο Μεξικό, στην πόλη Τιχουάνα, 20 μίλια από την πόλη του Σαν Ντιέγκο, όπου έζησε. Αυτή η γεωγραφική κατάσταση κατέστησε δυνατή μια κερδοφόρα επιχείρηση παρακάμπτοντας τον Νόμο περί Απαγόρευσης, ο οποίος τότε «μαινόταν» στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Σε μια από τις Ημέρες της Ανεξαρτησίας, δηλαδή στις 4 Ιουλίου 1924, η εγκατάσταση του Cardini καταλήφθηκε από αστέρες του Χόλιγουντ, οι οποίοι διέσχισαν τα σύνορα με μοναδικό σκοπό να έχουν ένα καλό ποτό. Στην πραγματικότητα, δεν υπήρχαν προβλήματα με την κατανάλωση "Caesar", αλλά η κατάσταση με σνακ ήταν προβληματική: όλα τα αξιοπρεπή αποθέματα εξαντλήθηκαν και τα πλησιέστερα καταστήματα ήταν εντελώς κλειστά. Το μόνο που έμεινε στον Καίσαρα ήταν αυγά, ελαιόλαδο, μαρούλι, ψωμί, σάλτσα Worcestershire, παρμεζάνα, σκόρδο. Για να διορθώσει κάπως την οπίσθια όψη του, ο Κάρντινι αναμίχθηκε αυτό που ήταν και προσέφερε στους επισκέπτες τους. Έτσι, ο κόσμος είδε την πρώτη σαλάτα, η οποία αργότερα πήρε το όνομά της από τον εφευρέτη, και ήταν απόλυτα ευχαριστημένη.

Αυτή είναι η κανονική εκδοχή της σαλάτας του Καίσαρα που γεννιέται, για πρώτη φορά από την κόρη της Κάρντιν Ρόζα. Αργότερα αυτή η ιστορία εμφανίστηκε σε σεβαστές πηγές όπως το Chicago Tribune (23 Ιουλίου 1987), το Santa Fe New Mexico (28 Μαΐου 1997), το Tulsa World (9 Ιουλίου 1997) και πολλά άλλοι, έχοντας εκείνη τη στιγμή κατακλύζεται από φήμες και εικασίες.

Λέγεται, για παράδειγμα, ότι ο Clark Gable και ο Jean Harlow ήταν από τους πρώτους τυχερούς που δοκιμάζουν το έργο του μεγάλου εστιατορίου. Αν και στην πραγματικότητα αυτό δεν ήταν, γιατί δεν μπορούσε να είναι: το 1924, ο Gable ήταν ακόμα νέος και άγνωστος σε κανέναν, και ο Jean Harlow ήταν ακόμη 13 ετών. Το μόνο άτομο που ισχυρίζεται ότι ήταν με τον Καίσαρα εκείνη την ιστορική ημέρα και δοκίμασε ένα νέο πιάτο ήταν η Τζούλια Παιδί, η οποία έφερε μαζί τους από τους γονείς της. Η Τζούλια Παιδί αργότερα έγινε διάσημη συγγραφέας βιβλίου μαγειρικής.

Λοιπόν, τι ακριβώς τροφοδότησε ο Καίσαρας το θερμό πλήθος των δημιουργών ταινιών; Αφού εξέτασε πολλές επιλογές στο μυαλό του, ο Cardini επέλεξε, όπως είναι τώρα σαφές, τη μόνη σωστή. Τρίβει ένα πιάτο με σκόρδο, του έβαλε φύλλα μαρουλιού, χύθηκε λάδι πάνω του, έσπασε τα αυγά που παρασκευάστηκαν με έναν ειδικό τρόπο (δηλαδή, τα αυγά βυθίστηκαν σε βραστό νερό για ακριβώς 60 δευτερόλεπτα, ενώ το ίδιο το νερό δεν έβραζε, με αποτέλεσμα η συνοχή των αυγών να αποδείχθηκε καλή σάλτσα ), προστέθηκε τριμμένο τυρί, χυμός λεμονιού, καρυκεύματα και κρουτόν φτιαγμένο με ελαιόλαδο και σκόρδο. Ολα! Δεν υπήρχαν αντσούγιες, ούτε άλλα συστατικά στην κλασική σαλάτα.

Όσον αφορά τις αντσούγιες, τότε ο αδερφός του Καίσαρα Άλεξ Κάρντινι, ο οποίος, αφού εγκατέλειψε τη θητεία ενός στρατιωτικού πιλότου, εντάχθηκε στην επιχείρηση εστιατορίων του αδελφού του το 1926-27, έκανε το καλύτερο δυνατό. Πρόσθεσε αντσούγιες στη σαλάτα, όταν τους αντιμετώπισε αμερικανούς πιλότους από το Σαν Ντιέγκο, και χαρακτήρισε αυτή την παραλλαγή "Aviator's Salad".Ο ίδιος ο Καίσαρας αντιλήφθηκε αρνητικά την καινοτομία αντσούγιας, είπε ότι η σάλτσα Worcestershire είναι αρκετή για να έχει η σαλάτα πικάντικη γεύση. Ο Καίσαρας υποστήριξε επίσης ότι μια πραγματική σαλάτα θα πρέπει να παρασκευάζεται μόνο με ιταλικό ελαιόλαδο και ιταλική παρμεζάνα.

Υπάρχει μια εκδοχή ότι ο Άλεξ Κάρντινι, λίγο πριν από το θάνατό του το 1975, συναντήθηκε με την Ντιάνα Κένεντι στην Πόλη του Μεξικού, στην οποία είπε για τη σαλάτα του. Η Ντιάνα ενδιαφέρθηκε για τις γαστρονομικές λεπτομέρειες αυτού του πιάτου και χάρη σε αυτήν, η λανθασμένη αντίληψη εξαπλώθηκε ότι η κλασική σαλάτα του Καίσαρα πρέπει να περιλαμβάνει αντσούγιες.

Μία από τις «σκανδαλώδεις» εκδοχές της γέννησης της διάσημης σαλάτας ειπώθηκε από τον δημοσιογράφο Neil Matthews από τις σελίδες της εφημερίδας του «San Diego Union-Tribune» (2 Μαρτίου 1995). Μίλησε για ένα συγκεκριμένο Λίβιο Σαντίνι, έναν παλιό χρονομετρητή της Τιχουάνα, ο οποίος ισχυρίζεται ότι αυτός, ο Λίβιο, δημιούργησε αυτή τη σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας του όταν εργάστηκε στην κουζίνα του εστιατορίου του Καίσαρα σε ηλικία 18 ετών. Και ήδη, σύμφωνα με ισχυρισμούς, απευθείας από αυτόν, η Κάρντινη ανέλαβε τη συνταγή και «εξισορρόπησε» την εφεύρεση στον εαυτό του. Υπάρχει τόσο πολύς λόγος να πιστέψουμε αυτήν την ιστορία όσο και να μην το πιστέψουμε, ειδικά δεδομένης της δημοτικότητας της σαλάτας μέχρι το 1995.

Ο συγγραφέας μιας άλλης εξαιρετικά αμφιλεγόμενης έκδοσης είναι ο George Leonard Herter, ο οποίος έγραψε στο βιβλίο του Bull Cook and Authenti Historical Recipes and Practices ότι η σαλάτα του Καίσαρα προετοιμάστηκε για πρώτη φορά το ... 1903 από τον Giacomo Giunia, έναν Ιταλό σεφ στο Σικάγο. «Το Giacomo ήταν ο σεφ ενός μικρού εστιατορίου που ονομάζεται« The New York Cafe »και προσπάθησε να ικανοποιήσει τις αμερικανικές γεύσεις, καθώς τα μακαρόνια και η πίτσα που ήταν δημοφιλή στην Ιταλία δεν ήταν σχεδόν σε ζήτηση, εκτός από τους ίδιους τους Ιταλούς ... Τότε εφευρέθηκε η σαλάτα, την οποία ο Giacomo ονόμασε "Caesar", προς τιμήν του μεγαλύτερου Ιταλού Καίσαρα - Gaius Julius ... Η ίδια η σαλάτα αποτελείται από φύλλα μαρουλιού romaine ... Η Junia δεν είχε ιδέα ότι η σαλάτα του θα γίνει εξαιρετικά δημοφιλής. Πολλοί ταξιδιώτες σεφ ενδιαφέρονταν για τη συνταγή του, και σύντομα ο Καίσαρας εξαπλώθηκε όχι μόνο σε όλη τη Βόρεια Αμερική, αλλά και στην Ευρώπη. "

Ωστόσο, ό, τι μπορεί να ειπωθεί για τις πραγματικές ρίζες της σαλάτας Caesar, ήταν η σαλάτα του Caesar's Cardini που έλαβε τη μεγαλύτερη φήμη. Η σαλάτα του έγινε μια ειδικότητα για την οποία οι άνθρωποι ήρθαν στην Τιχουάνα. Το ευρωπαϊκό ντεμπούτο του "Caesar" πραγματοποιήθηκε χάρη στη σύζυγο του πρίγκιπα Edward VIII της Ουαλίας. Η πριγκίπισσα ταξίδεψε εκτενώς, συμπεριλαμβανομένου του Σαν Ντιέγκο και της Τιχουάνα τη δεκαετία του 1920, και ήταν άπληστος θαυμαστής της σαλάτας Cardini. Λένε ότι σε αυτόν τον τομέα συνάντησε τον μελλοντικό σύζυγό της. Υπάρχει ένας άλλος θρύλος (ή ίσως όχι ένας θρύλος) που σχετίζεται με την πριγκίπισσα και τη σαλάτα. Αρχικά, η Cardini σερβίρει ολόκληρα φύλλα μαρουλιού, ελήφθη από την πλάκα απευθείας με τα δάχτυλα, ενώ η πριγκίπισσα ήταν η πρώτη που ζήτησε να σκίσει τα φύλλα μαρουλιού σε κομμάτια, ώστε να μπορεί να καταναλωθεί με μαχαίρι και πιρούνι. Αυτό καλύπτεται στο βιβλίο του Terry D. Greenfield Εύρεση του «Καίσαρα».

Μετά την κατάργηση της Απαγόρευσης το 1934 και έναν νέο νόμο που απαγορεύει τα καζίνο στο Μεξικό (1935), ο Κάρντινι πούλησε την εγκατάστασή του στην Τιχουάνα και μετακόμισε στο Λος Άντζελες. Παρεμπιπτόντως, το εστιατόριο στην Τιχουάνα εξακολουθεί να υπάρχει.

Υπάρχει ένα τόσο αστείο γεγονός στην ιστορία της σαλάτας: όταν, το 1948, ο Caesar και η Rosa Cardini αποφάσισαν να αρχίσουν να πωλούν τα επώνυμα ρούχα τους ευρέως, αποδείχθηκε ότι η Cardini δεν μπορούσε να καταχωρήσει το ίδιο το όνομα "Caesar salad" - εκείνη τη στιγμή είχε ήδη γίνει δημόσιος τομέας και έπρεπε να περιοριστεί μάρκες "Original Caesar" και "Cardini".

Το 1953, 3 χρόνια πριν από το θάνατο του Caesar Cardini, η σαλάτα αναγνωρίστηκε από την Epicurean Society στο Παρίσι ως «η καλύτερη συνταγή που εμφανίστηκε στην Αμερική τα τελευταία 50 χρόνια». Ο Cardini πέθανε το 1956, αφήνοντας στους απογόνους του μία από τις καλύτερες συνταγές που είναι πλούσιες στο χρυσό ταμείο της παγκόσμιας μαγειρικής.

Σήμερα, το όνομα Caesar Salad δεν είναι απαραίτητα το ίδιο Caesar που δημιουργήθηκε στην Τιχουάνα το 1924.Υπάρχουν τόσες παραλλαγές της προετοιμασίας της, όπως και οι σεφ, και όλοι έχουν το δικαίωμα να αποκαλούνται αυτό το υπερήφανο όνομα. Αν και ... τα κλασικά θα παραμείνουν πάντα κλασικά. Ασυναγώνιστη ...

Μαγειρική Εδέμ,

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Συστατικά:
2/3 φλιτζάνι μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων
1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας αντσούγια
6 φλιτζάνια μαρούλι romaine, κομμένο σε κομμάτια
2 φλιτζάνια κοτόπουλο, μαγειρεμένο και κομμένο σε λωρίδες
2 φλιτζάνια βραστά μανιτάρια, ψιλοκομμένα
1 φλιτζάνι ντοματίνια, μισή

Παρασκευή:
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα, παρμεζάνα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, γαύρο (αν θέλετε). Συνδυάστε το μαρούλι, το κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τις ντοματίνια σε ένα βαθύ δοχείο 3 λίτρων. Απλώστε το μείγμα μαγιονέζας ομοιόμορφα πάνω στη σαλάτα, κλείστε καλά το καπάκι και ψύξτε για 4 ώρες. Ανακατεύετε ελαφρά τη σαλάτα όταν σερβίρετε και τοποθετείτε σε μια επίπεδη σαλάτα.

Σαλάτα του Καίσαρα με μαγιονέζα

Συστατικά:
3 κουταλιές της μαγιονέζας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 σάλτσα καυτής πιπεριάς (0,5 ml)
1 παύλα (0,5 ml) σάλτσα Worcestershire
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας νερό
8 φλιτζάνια σχισμένα φύλλα μαρουλιού
1,5 φλιτζάνια φρυγανισμένο κρουτόν
1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα

Παρασκευή:
Ανακατέψτε μαζί μαγιονέζα, σκόρδο, ξύδι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού, καυτή σάλτσα πιπεριού και σάλτσα Worcestershire. Χτυπώντας ελαφρά, προσθέστε σταδιακά ελαιόλαδο και νερό στο μείγμα έως ότου το μείγμα είναι λείο.
Τακτοποιήστε τα σχισμένα φύλλα μαρουλιού, τα κρουτόν και το τυρί σε μια μεγάλη, επίπεδη σαλάτα. Περιχύνουμε το προετοιμασμένο σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά.

Σαλάτα Πατάτας Καίσαρα

Χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ ένα μείγμα 0,5 φλιτζάνι ελαιόλαδο για σαλάτα, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1/8 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, 1 αυγό και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια

Βάζουμε σε ένα πιάτο περίπου 2 κιλά φύλλα μαρουλιού, πλένονται, στεγνώνουν και σχίζονται σε μεγάλα κομμάτια. Επάνω με 2 φλιτζάνια κρουτόν σκόρδου, 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα και 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί Roquefort. Πάνω από την προετοιμασμένη σαλάτα, τοποθετήστε τις βραστές πατάτες, ψύξτε και ψήστε σε κύβους, αφού τις αναμίξετε με τη σάλτσα σαλάτας. Η ποσότητα των πατατών σε κύβους είναι περίπου 4 φλιτζάνια.

Caesar Salad Light

Συστατικά:
2 φέτες γλυκού ψωμιού, σε κύβους
2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση
1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένη
1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1 κεφάλι μαρούλι romaine
1 κουταλιά της σούπας αντσούγια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

Παρασκευή:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Πασπαλίζουμε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε ένα μικρό ταψί. Συνδυάστε κύβους ψωμιού με σκόρδο, αλάτι και πιπέρι σε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Σφραγίστε την τσάντα και ανακινήστε έντονα αρκετές φορές για να κατανείμετε ομοιόμορφα το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι πάνω στο ψωμί. Τοποθετήστε τους κύβους ψωμιού σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας τους κύβους περιοδικά για να τα ψήσουμε σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα κρουτόν και αφήστε το να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πλύνετε και στεγνώστε το μαρούλι romaine, το σχίστε σε κομμάτια και αφήστε το σε μια χαρτοπετσέτα στο ψυγείο μέχρι τη χρήση. Τώρα σε ένα ξύλινο μπολ, αλέστε την πάστα αντζούγιας και το σκόρδο, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κτυπήστε καλά το μείγμα με ένα πιρούνι. Ενώ χτυπάτε ελαφρά, προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μουστάρδα.Όταν όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε ομοιογενή μάζα, προσθέστε φρέσκια σαλάτα, παρμεζάνα και κρουτόν σε αυτό. Ανακατέψτε απαλά και γαρνίρετε με μερικά κρουτόν. Σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα Caesar - κλασική συνταγή σαλάτας


Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τα κρουτόν (κρουτόν). Κόψτε την κρούστα από το καρβέλι, κόψτε τη μέση σε μικρούς κύβους - προσωπικά μου αρέσουν τα μικρότερα, περίπου 1 εκ. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, απλώνουμε ομοιόμορφα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ενώ τα κρουτόν ψήνονται, ετοιμάστε τη σάλτσα για τη σαλάτα του Καίσαρα. Βυθίστε ένα ωμό αυγό σε βραστό νερό για ένα λεπτό, κρυώστε, ξεφλουδίστε και αλέστε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού, αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού, μουστάρδας, σκόρδου. Στη συνέχεια ρίχνουμε αργά το ελαιόλαδο - η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, αλλά ούτε πολύ υγρή.
Στη συνέχεια, πρέπει να πλύνετε τα φύλλα του πράσινου μαρουλιού, να στεγνώσετε και να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Οι επαγγελματίες σεφ λένε ότι η σαλάτα πρέπει να σχιστεί με τα χέρια σας, έτσι διατηρείται η μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών - μπορείτε να ακολουθήσετε τις συμβουλές τους. Δεν βλέπω τίποτα λάθος με το κόψιμο μιας σαλάτας με ατσάλινο μαχαίρι.
Πικάντικο σκληρό τυρί (ιδανικά παρμεζάνα) σχάρα σε χοντρό τρίφτη. Τώρα απομένει να αναμειχθούν τα συστατικά. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, τρίψτε το με σκόρδο και προσθέστε ψιλοκομμένο μαρούλι, κρουτόν, τριμμένο τυρί και σάλτσα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα κρουτόν και το τυρί στην κορυφή. Θα φανεί πολύ εντυπωσιακό αν διακοσμήσετε τη σαλάτα με φέτες λεμονιού, ελιές ή κάτι άλλο. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το Caesar σαλάτα για τον επιδιωκόμενο σκοπό το συντομότερο δυνατό, διαφορετικά τα κράκερ θα απορροφήσουν την υγρασία και θα μαλακώσουν, κάτι που θα στερήσει το πιάτο σας από μπαχαρικά.

Συνταγή σαλάτας κοτόπουλου

Ετοιμάστε τη σάλτσα, κρουτόν, τυρί και μαρούλι με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου (2-3 τεμ.) Σε κύβους ελαφρώς μεγαλύτερους από τα κρουτόν και τηγανίστε σε βραστό ελαιόλαδο μέχρι να γίνει ανοιχτό χρυσό καφέ. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να βράσετε 3-4 σκληρά αυγά, να κρυώσετε, να ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε με ένα μαχαίρι.
Σε αυτή τη συνταγή, η σαλάτα απλώνεται σε στρώσεις. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα, βάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή, καλύπτουμε με ένα δεύτερο στρώμα πράσινης σαλάτας, ρίχνουμε ξανά τη σάλτσα και προσθέτουμε τα αυγά. Στη συνέχεια, απλώστε το τρίτο στρώμα πράσινης σαλάτας, πάνω του - κράκερ, ρίξτε πάνω τους με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Μένει μόνο για να διακοσμήσετε τη σαλάτα - νόστιμο και χαμηλών θερμίδων!

Συνταγή σαλάτας γαρίδας Caesar

Για αυτήν την έκδοση σαλάτας Caesar, χρειαζόμαστε περίπου 200 γραμμάρια βραστές γαρίδες, αβοκάντο - 1 τεμ., 100 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα, 4 βραστά αυγά ορτυκιού, καθώς και φύλλα μαρουλιού, κρουτόν, αλάτι και πιπέρι. Λοιπόν, χυμός από μισό λεμόνι, επίσης
Η μέθοδος για την προετοιμασία μιας συνταγής σαλάτας έχει ως εξής:
Πρώτα, τα φύλλα μαρουλιού στοιβάζονται, έπειτα τα αυγά κόβονται στα μισά, έπειτα οι γαρίδες, και το αβοκάντο και το τυρί τρίβονται στην κορυφή σε χοντρό τρίφτη. Πασπαλίζουμε τα πάντα με χυμό λεμονιού και προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα, τα στρώματα επαναλαμβάνονται 2-3 φορές, τα κρουτόν χύνονται στο πάνω στρώμα σε μια διαφάνεια. Αλατίστε τη σαλάτα για γεύση, μπορείτε επίσης να την πιπερίσετε.

Όρεξη, όλοι, μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας