Πίτα "Cow-cow" στο Oursson multicooker

Πίτα "Cow-cow" στο Oursson multicooker

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	300 γρ.
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	200 γρ.
αυγό	2 τεμ.
κακάο	40 γρ.
μπέικιν πάουντερ	1 συσκευασία (16 γρ.)
Πλήρωση
ζάχαρη	100 γρ
αυγό	3 τεμ.
τυρί cottage	500 γρ.
κρέμα 33%	200 γρ.
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία (10 γρ.)
βούτυρο	40 γρ.
πουτίγκα	1 συσκευασία (36 γρ.)
άλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη ζύμη, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε τα αυγά και στη συνέχεια αναμίξτε ξηρά συστατικά: αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κακάο. Διαχώρισα ένα κομμάτι από τη ζύμη που προέκυψε για να διακοσμήσω την κορυφή. Μοιράστηκα τα υπόλοιπα με τα χέρια μου στο κάτω μέρος, πλησιάζοντας την πλευρά σε ύψος περίπου 4-5 cm, περίπου το πάχος της ζύμης σοκολάτας ήταν περίπου 1 cm σε ολόκληρη την περίμετρο.
• Για τη γέμιση, αναμίξαμε το τριμμένο τυρί cottage με ένα μπλέντερ με τα υπόλοιπα συστατικά, αποδείχθηκε ελαφρώς υγρή μάζα τυριού, το ρίχνω πάνω από τη σοκολάτα, το πήρα ξεπλυμένο με την πλευρά. Ξεδιπλώστε ένα στρώμα από την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας, μπορείτε να το σχίσετε σε κομμάτια, το έκοψα με ένα καλούπι και το έβαλα πάνω από τη μάζα του τυριού. Μετά το τέλος του ψησίματος, ανοίξτε το καπάκι, κρυώστε ελαφρώς χωρίς να το βγάλετε από την κατσαρόλα και στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά με τη βοήθεια της δεύτερης βαθμίδας του διπλού λέβητα. Ψύξτε πριν το σερβίρετε, είναι καλύτερα να το κόψετε όχι νωρίτερα από 4 ώρες στο ψυγείο.

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψήσιμο, βαλβίδα πίεσης 0

Σημείωση

Η συνταγή είναι πρωτότυπη, υπάρχουν παρόμοιες στο δίκτυο, βάσει των συστάσεων της Inna Kroshi

Χμμ ... γιατί κόβεται μόνο αφού ξαπλώσει;

[Νατάσα]

Νατάσα, BRAVO, ΜΕΓΑΛΟ! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την μπισκότα, υπάρχει κάτι που πρέπει να αγωνιστείτε!

Χμμ ... γιατί να το κόψετε μόνο αφού ξαπλώσετε;

Στο εσωτερικό, παίρνετε ένα τυρόπηγμα σουφλέ, αν το κόψετε νωρίτερα, τότε το όμορφο μοτίβο θα σπάσει, και απλά θα επιπλέει.

Το έκανα την Τρίτη, μόνο η συνταγή στο "slow cooker" είναι ελαφρώς διαφορετική (από τον αριθμό, τα συστατικά είναι τα ίδια) - Διατήρησα το σχήμα καλά και δεν στάλαξα (πήρα το 10% του τυριού cottage), αν και το έκοψα αμέσως

Νατάσα. το κέικ είναι υπέροχο.

[Tanyusha]

TanyushaΕυχαριστώ, χαίρομαι. Αν και δεν έφερε ένα νέο πρωτότυπο.

[Tanyusha]

TanyushaΕυχαριστώ, χαίρομαι. Αν και δεν έφερε ένα νέο πρωτότυπο.

Ξέρω πόσο νόστιμο είναι, αλλά εσείς (ή οτιδήποτε άλλο) είστε ακόμα τόσο όμορφοι. Και το πιο σημαντικό, ευχαριστώ που προσαρμόσατε τη συνταγή για αυτό το μοντέλο.

Φυσικά, για μένα !!!
Αλλά η φωτογραφία της περικοπής που αναφέρθηκε, είναι καλύτερα να μην με πάρετε στους φωτογράφους, αλλά για την αναφορά.

Υπέροχη περικοπή! Εδώ, έξυπνο κορίτσι!

Κόψτε, otpaaad τόσο τακτοποιημένο !!!

Κορίτσια, ναι, είστε γεμάτοι επαίνους, είναι ήδη άβολο

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ για την αγελάδα! Όμορφη, τακτοποιημένη και νόστιμη! Και είναι πολύ σημαντικό για αυτήν την κατσαρόλα!

Ευχαριστώ Svetik!

[Χαρίτα-ν,]

Χαρίτα-ν,Σας ευχαριστώ πολύ για την εμπνευσμένη συνταγή, αν και η πρώτη μου αγελάδα βγήκε άμορφη ((το γέμισμα του πηγμένου γάλακτος παρέμεινε υγρό (δεν βρήκα το "πουτίγκα", πήρα το "στάρπη" για κατσαρόλες · το ίδιο το τυρόπηγμα είναι 0% - αυτός είναι ο λόγος; Ήθελα να αυξήσω τον χρόνο ψησίματος ..)
Έπρεπε να αφήσω το τελειωμένο κέικ στο μπολ πολλαπλών κουζινών και να χρησιμοποιήσω μια σπάτουλα σιλικόνης για να εξαγάγω κομμάτια στο φως που είναι πολύ διαφορετικά από την ιδανική φωτογραφία σας) Αλλά επίσης, κατά τη γνώμη μου, λίγο πάρα πολύ ζύμη, το οποίο παραμένει λίγο ξηρό ...
Θέλω να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή με τη Φιλαδέλφεια ή το Mascarpone ..

[Fata verde]

Fata verdeΜπορώ να συμφωνήσω ότι η ζύμη σοκολάτας ήταν πάρα πολύ και θα είχε καλύτερη γεύση αν δεν ήταν τόσο στεγνή, νομίζω ότι ο χρόνος ψησίματος θα μπορούσε να μειωθεί. Υπάρχουν επίσης συνταγές στις οποίες η πουτίγκα (άμυλο, βάση πουτίγκας) πρέπει να αντικατασταθεί με ζελατίνη. Το κέικ διατηρήθηκε σε μια κατσαρόλα μέχρι να κρυώσει, αλλά απομακρύνθηκε από το multicooker. Το κέντρο της πίτας έμοιαζε λίγο πιο υγρό, αλλά όταν το δοκίμασα με το δάχτυλό μου κρατούσα το καλούπι, νομίζω ότι είναι σχεδόν αδύνατο να το κόψω τακτοποιημένα σε μερίδες στο ίδιο το multicooker.Στην περίπτωσή σας, δεν πιστεύω ότι έχει σημασία η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage, άλλο ερώτημα είναι η ποιότητα του ίδιου του τυριού cottage (ίσως ήταν πολύ υγρό ή σήμερα δεν είναι μυστικό ότι τα προϊόντα παραποιούνται με τη βοήθεια προσθέτων). Με τη Φιλαδέλφεια ή τη Mascorpone, δεν είμαι σίγουρος πώς θα συμπεριφέρονται κατά τη θερμική επεξεργασία, τελικά, τυριά με υψηλό ποσοστό λίπους.