Μπουκάλι ζυμαρικών και ζυμαρικών

[καπνάτ]

Εδώ είναι οι πρώτες μου μπουλέττες με τον Αλί

καπνάτ, Ναταλία, αποδείχθηκε υπέροχο, αλλά πώς συμπεριφέρεται το καλούπι στη δουλειά;

Εδώ είναι τα πρώτα μου ζυμαρικά που χρησιμοποιούν το καλούπι Ali.

Χαριτωμένος))

Και εγώ, τώρα, χρησιμοποιώ μόνο κοπή και ζυμαρικά και ζυμαρικά)) Ξεδιπλώνω τη ζύμη με έναν κύλινδρο ζύμης και hop-hop και έχει τελειώσει))

Μου άρεσε, αλλά δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση. Πάντα το γλυπτό με τα χέρια μου. Εφόσον δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, αφού ξαναδιαβάσω αυτό το θέμα, επέλεξα αυτήν την υλοτόμηση. Παρήγγειλα δύο ταυτόχρονα. Το μεγάλο είναι 5,5 cm για ζυμαρικά και το μικρό είναι 3,8 cm. Ο σύζυγος παραπονιέται ότι δεν υπάρχει αρκετό κρέας, αλλά εδώ αν φτάσει στη ραφή, θα ξεκολλήσει, αν όχι αμέσως, τότε σίγουρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Έτσι: "όλα απαιτούν δεξιότητα, σκλήρυνση, εκπαίδευση." Θα προπονηθώ με τον όγκο του κρέατος. Αλλά χυτεύονται γρήγορα σε σύγκριση με τα χέρια και τρώγονται αμέσως.

Αλλά χυτεύονται γρήγορα σε σύγκριση με τα χέρια και τρώγονται αμέσως.

phew, μόλις πειράξατε, τα ζυμαρικά είναι χαριτωμένα ... ε, δεν θα το αρνηθώ τώρα ((και κολλάμε ζυμαρικά με καλούπι για ζυμαρικά στον άντρα μου

[καπνάτ]

καπνάτΜπράβο Νατάλια, βάλατε τον κιμά με ένα κουτάλι ή μια σύριγγα;

κουτάλι, το συνηθίσατε, γρήγορα και με ακρίβεια άρχισε να εργάζεται. Υπάρχει μια ιδέα να ακονίσετε ένα κουτάλι ειδικά σε αυτήν την περίπτωση.
Ο σύζυγός μου είναι επιμελής, είπε ότι η ζύμη είναι σκληρή και μοιάζουν με που αγοράζονται από το κατάστημα.

Το απλώσαμε με δύο κουτάλια. Αλλά στα ζυμαρικά δεν μπορώ να επιτύχω μια «αποθήκευση» γεύση και συνέπεια

Έτσι οι μπουλέττες μου μοιάζουν με αυτές του καταστήματος και η ζύμη είναι σκληρή. Εξ ου και το συμπέρασμα είναι το κατάστημα! :

Αλλά στα ζυμαρικά δεν μπορώ να επιτύχω μια «αποθήκευση» γεύση και συνέπεια

Είναι καλό ή κακό; Πίστευα ότι πρέπει να αγωνιζόμαστε για σπιτική γεύση. : Δεν είμαι πολύ καλός στο κατάστημα, γι 'αυτό άρχισαν να το κάνουν στο σπίτι.

[Τζίνγκι]

Τζίνγκι,
Gal, μου αρέσει το κρέας στα ζυμαρικά να είναι ελαστικό και λεπτό αλεσμένο) Όπως στην παιδική ηλικία στα Ostankino ζυμαρικά. Δεν έχω παράπονα για τη γεύση των ζυμαρικών μου))
Ήδη το κυλίω πολλές φορές και το τρίβω με μπλέντερ και προσθέτω πάγο και μετά το χτυπάω με την κουζίνα - δεν είναι έτσι ((

Ήδη κάνω κύλιση αρκετές φορές και το σκουπίζω με μπλέντερ και προσθέτω πάγο και μετά το χτυπάω με την κουζίνα - δεν είναι έτσι

Πιθανότατα βάζετε πολύ κρέας. Εάν διαβάσετε τι είναι γραμμένο στη συσκευασία των ζυμαρικών καταστημάτων, τότε το κρέας δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα, βάζουν ένα σωρό υποκατάστατα και διάφορα πρόσθετα για να μειώσουν το κόστος, και το "κρέας" που προστίθεται εκεί πιθανώς διαφέρει από το δικό σας, νομίζω, όχι προς το καλύτερο.

[Τζίνγκι]

Τζίνγκι,
Λοιπόν, στην παιδική μου ηλικία, νομίζω ότι έβαλαν κρέας)

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, όχι κρέας, αλλά φλέβες))). Αυτό είναι ελαστικό))).

Αντίθετα, δεν μας αρέσει το κρέας να είναι σαν λαστιχένια σφαίρα. Και γι 'αυτό μας άρεσε πολύ ο κιμάς Lazersonovsky με λάχανο. Τόσο η γεύση όσο και η συνέπεια

Μου άρεσαν επίσης τα ζυμαρικά Lazerson με λάχανο.

Lazersonovsky κιμά με λάχανο, μας άρεσε πολύ

Και εμείς επίσης. Είναι αλήθεια, ποιος δεν προσπάθησε, το λάχανο δεν ταυτοποιήθηκε.

Και το έκανα επίσης σύμφωνα με τον Λάζερσον))

Ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια. Κατά τη γλυπτική, κάνω ένα «πλάνο ελέγχου» και για άλλη μια φορά πηγαίνω στην άκρη με δόντια. Φαίνονται ομορφότερες + εγγύηση ότι δεν θα καταρρεύσουν.

Ο Gefu αρέσει ότι δεν υπάρχει κατώτατο σημείο, το γέμισμα μπορεί εύκολα να αναστατωθεί από το φάκελο, το οποίο επιταχύνει πολύ και διευκολύνει τη διαδικασία. Μια πολύ βολική προσθήκη σε αυτό - προσθέστε. ένθετο για γέμιση.

Κορίτσια, στο Mamsy σήμερα μια προσφορά για αυτό το σετ με πλάστη.

Κορίτσια και αγόρια, αν κάποιος χρειάζεται ένα πτυσσόμενο βιβλίο ζυμαρικών από αλουμίνιο, νέο, ΕΣΣΔ 86, τώρα πωλούν στο Avito για 849 ρούβλια.

Σήμερα στο Selgross είδα 4 κιτ Sagad:
Αυτό είναι για 55 ζυμαρικά, αυτό για ζυμαρικά, raviolnica στα 49.
Και ένας άλλος γύρος 47, τον οποίο δεν βρήκα εδώ. Αλλά αυτό ισχύει για τον ισχυρισμό της Timkina, αυτή είναι η παράλειψη της
Τράβηξα ακόμη και μια φωτογραφία στο τηλέφωνο του συζύγου μου, οπότε αν κάποιος ενδιαφέρεται, μπορώ να συμπιέσω μια φωτογραφία.
Οι τιμές είναι 1,5-2 φορές υψηλότερες από ό, τι αγοράσαμε πριν.

[Αντόνοβα]

Αλλά στα ζυμαρικά δεν μπορώ να επιτύχω μια «αποθήκευση» γεύση και συνέπεια

Αντόνοβα, Λένα, επίσης μερικές φορές θέλετε μη παραδοσιακά σπιτικά ζυμαρικά, όταν τα κρεμμύδια και το κρέας και ο ζωμός βρίσκονται σε ζυμαρικά
Στη συνέχεια, προσθέτω λίγο πλιγούρι βρώμης στον κιμά, ή βρασμένη αλεσμένη βρώμη, ή άμυλο, ή απλώς αλεύρι, με βρώμη ή βρασμένη βρώμη έχει καλύτερη γεύση, η βρώμη υπογραμμίζει κάπως τη γεύση του κρέατος. Αυτή είναι πιθανώς μια πολύ γνωστή τεχνική.
Ο κιμάς σε ζυμαρικά θα διατηρήσει το σχήμα του, δεν θα συρρικνωθεί, αλλά θα υπάρχει λιγότερος ζωμός - το πρόσθετο θα το απορροφήσει εν μέρει. Κιμάς, από κοχλία μύλου.
Αν θέλετε και η συνέπεια είναι πιο κοντά στο κατάστημα, τότε σπάω τον κιμά με μαχαίρια και όχι σε ένα συνηθισμένο μύλο κρέατος. Αλεύρι ή άμυλο για τέτοιο κοπτικό κιμά υψηλά είναι επιθυμητό, ​​αλλιώς το κομμάτι κρέατος στο ζυμαρικών θα συρρικνωθεί, θα εγκαταλείψει το ζωμό και το ίδιο το κρέας θα χάσει τη γεύση του. Αλλά το παιδί πρόσθεσε ένα αυγό, είναι επίσης καλό, τότε υπάρχει πολύ λίγο αλεύρι

Irina, ευχαριστώ για τις χρήσιμες πληροφορίες
Ξέρω για την προσθήκη αμύλου στον κιμά, για το αλεύρι βρώμης - όχι ... Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε.

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τον κιμά Λάζερσον με βραστό λάχανο. Στη συνέχεια, οι μπουλέττες διατηρούν το σχήμα τους και δεν τσαλακώνουν, και κανείς δεν θα παρατηρήσει το λάχανο στον κιμά.

σφραγίδα για ζυμαρικά σε ελατήριο

Πώς βυθίστηκε στην ψυχή μου! Έβγαλα όλα όσα μπορούσα και το βρήκα ακόμα στο ebay, φυσικά όχι για 5 UAH. και όχι ακόμη και για 15, όπως στην αρχή του θέματος, αλλά για 600 ρούβλια. Αλλά πήρε την ευκαιρία! Περίμενα πολύ, 2 μήνες. Έχω μια μικρή μπλε κλατσάλκα, λίγο στραβά (κουρεύει λίγο από τη μία πλευρά, όχι στο κέντρο). Αλλά τα ζυμαρικά είναι καλά, το μέγεθος είναι πραγματικά ζυμαρικά, συγκρατούνται τέλεια, δεν κολλούν όταν μαγειρεύονται. Είμαι πολύ χαρούμενος! Ευχαριστώ, κορίτσια, όλοι που δείξατε μια ποικιλία προσαρμογών!

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, Σβετλάνα, Sveta, παρακαλώ συνδέστε με το PM. Θέλω επίσης ένα κλικ

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, το προϊόν δεν είναι διαθέσιμο προς το παρόν. Παρακολουθώ, εάν εμφανιστεί, θα δώσω έναν σύνδεσμο στο θέμα.

Μπορώ να έχω μια εικόνα ενός θορύβου;

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα, marianna55555, Μαριάν, κορίτσια, δίνω έναν σύνδεσμο για το clatter, ο πωλητής το ανέβασε ξανά.

🔗

Και η εικόνα

Διάμετρος 6,5 cm.

Και η εικόνα

🔗

Κάτι στην εικόνα, σε ένα πιάτο με προετοιμασμένα ζυμαρικά, είναι μια φωτογραφία με χύτευση στο χέρι, επιπλέον, διαφορετική. Και είναι λίγο ακριβό με την παράδοση.

[Σαμόπαλ]

Σαμόπαλ, Όλεγκ, προφανώς οι πλάκες είναι μπερδεμένες.

[Σαμόπαλ]

Σαμόπαλ, Όλεγκ, Παρατήρησα επίσης. Στην πραγματικότητα, φυσικά, δεν τσιμπάει μια πλεξίδα, αλλά μια κυματιστή άκρη. Το μέγεθος μπορεί να ποικίλει, έκοψα και τελείως στρογγυλό, φυσικά, είναι τεράστια, και τα ημικύκλια είναι μεγάλα και μικρότερα. Όλοι μπορούν να επιλέξουν το αγαπημένο τους μέγεθος. Μόλις το έκανα με ρικότα, δεν πρόσθεσα τίποτα, έχυσα την έτοιμη ξινή κρέμα με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου. Αποδείχθηκε πολύ ψυχηρό.

Έχετε διαβάσει από πού προέρχονται τα προϊόντα; Από την Ουκρανία.

[Κίρχ]

Αλλά πήρε την ευκαιρία! Περίμενα πολύ καιρό, 2 μήνες.

Κίρχ, Λούντμιλα, έτσι υπαινίχθηκα αμέσως.

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, Svetik, σας ευχαριστώ για τις πληροφορίες. Επίσης, τολμούσα να παραγγείλω. Θα γράψω πώς έρχεται

[Φιφάνια]

Φιφάνια, Άνια, καλή τύχη, μέλι! Είναι βολικό για μένα γιατί με όλες τις άλλες συσκευές, αν ξεκινήσω, τότε μαγειρεύω σε ημι-βιομηχανική κλίμακα. Και αυτό μπορεί πρακτικά να σφραγιστεί στο γόνατο για να φάει κάθε φορά, και όλα είναι μηχανοποιημένα. Μετά τη συνήθη σφραγίδα, για χάρη της πιστότητας, περνάω από τα στυλό, αλλά εδώ κάνω κλικ και κάνε κλικ στον εαυτό σου, συγκρατείται μαζί.

Και απλά δεν καταλαβαίνω, οπότε οι μπουλέττες είναι στρογγυλές και όχι σε ημικύκλιο; Είναι αυτοί οι Κινέζοι με την ίδια αρχή;

[Φιφάνια]

Επίσης, τολμούσα να παραγγείλω. Θα γράψω πώς έρχεται

Φιφάνια, Anyuta, έχετε τριπλό Tupper; Θέλω πραγματικά να ακούσω μια γνώμη σχετικά με τη συγκριτική χρήση αυτού του συμπλέκτη και του τριπλού Tupper.

Προς το παρόν, θα σελιδοδείξω αυτό το πράγμα με το ibey.

Παρεμπιπτόντως, πιστεύω ότι αυτός ο πωλητής έχει δώσει έναν πολύ επιτυχημένο οδηγό για τη χρήση του. Υπάρχουν πολλά από αυτά τα klatsaloks στο ibey - εδώ σε έναν άλλο σύνδεσμο από τις φωτογραφίες που παίρνετε ζυμαρικά με ένα πιο γνωστό ημικυκλικό σχήμα

🔗

Olya2017Όλγα, καθαρίστε τον σύνδεσμο με τον Αλί. Ολόκληρη η ουρά μετά τα γράμματα "html?" στο όνομα του συνδέσμου πρέπει να αφαιρεθεί - αυτό είναι ανεπιθύμητο!

[Σβέτα]

εδώ σε έναν άλλο σύνδεσμο από τις φωτογραφίες που λαμβάνετε ζυμαρικά με ένα πιο γνωστό ημικυκλικό σχήμα

Σβέτα, τώρα είναι σαφές πώς να τα κάνετε ημικυκλικά. Υπέθεσα αυτήν τη μέθοδο, αλλά νομίζω, τι γίνεται αν συγκροτηθούν κάπως διαφορετικά.

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, ΣβέταΈχω τριπλό Tupper, με περισσότερες κινήσεις σώματος. Μαζί μου. Η εκτέλεση, η ποιότητα, φυσικά, δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτήν, και το μέγεθος είναι μεγαλύτερο για την ουκρανική, αλλά λειτουργικά αυτό είναι πιο βολικό για μένα. Φυσικά, ιδανικά θα χρησιμοποιούσα μια αυτόματη σφραγίδα με διάμετρο 38 mm. στρογγυλό, αλλά ακόμη και στην κοινή επιχείρηση θα βγει σχεδόν τρεις φορές πιο ακριβό από αυτόν τον συμπλέκτη. Για αυτά τα χρήματα, αγόρασα ένα tablet Gefu με έναν πλάστη, ωστόσο, δεν το έχω κυλήσει ακόμα.
Θα ήθελα αυτή τη σφραγίδα:

[Σβετλάνα62]

Έχω τριπλό Tupper, με περισσότερες κινήσεις σώματος

Σβετλάνα62, Sveta, χρησιμοποιείτε ένα πλάστη με τα χέρια σας ή ένα μηχάνημα ζύμης;

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, Σβέτα, ζύμη, κάνω τη ζύμη από την 1η σελίδα στο KM Kenwood με ένα άγκιστρο. Δεν μπορώ να το χειριστώ με τα χέρια μου. Παίρνω ένα αυγό.

Δούλεψε χθες με το καλούπι raviolini της Tescom. Όλα είναι καλά, αλλά μου αρέσει και μου αρέσει το ποσό της συμπλήρωσής τους, ίσο με ένα "κλικ" της σύριγγας metaltex ... Και αυτό είναι πάρα πολύ για να κυλήσει σωστά το καλούπι. Έπρεπε να αφαιρέσω το κάτω άσπρο κάτω μέρος, να το κυλήσω με ένα στενό κύλινδρο, η κίτρινη πλατφόρμα να κρεμάσει και να περπατήσει. Γενικά, χορεύοντας με ντέφι.

Στο Amazon συνάντησα ένα τόσο διασκεδαστικό καλούπι raviolini από την Metaltex.

🔗

Ήδη παραγγείλει, θα το φέρει αύριο. Θα παίξω - Θα φέρω το αποτέλεσμα.

Έπαιξε - μου άρεσε.



Ακολουθεί μια φωτογραφία που συγκρίνει τα πλευρά των καλουπιών Tescom και Metaltex raviolini. Φυσικά, η Tescoma κερδίζει. Αλλά το γεγονός ότι δεν υπάρχει λευκό υπόστρωμα που περιορίζει την ποσότητα κιμά στο ζυμαρικό είναι αναμφίβολα υπέρ της Metaltex.


Μέσα σε ένα μήνα μπορώ να επιστρέψω το καλούπι χωρίς ερωτήσεις, αλλά νομίζω ότι θα το αφήσω το ίδιο. Ενώ αυτή είναι μια ιδανική επιλογή για μένα κάτω από το φύλλο ζύμης

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, όμορφος!
Πολύ παρόμοιο με το σχήμα της Tescom, μόνο τρεις σειρές ...

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, Σβέτα, συγχαρητήρια για την αγορά σας! Και τι μέγεθος έχει το raviolek;

[Σβετλάνα62]

Και τι μέγεθος έχει το raviolek;

Σβετλάνα62, Svetlana, μεγέθους ένα προς ένα, όπως από το καλούπι raviolini της Tescom, το οποίο είναι 21 κομμάτια. Η Έλενα Τιμ την εξέτασε

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι, Σβέτα, καλό μέγεθος, μέσος όρος. Βολικά, τρεις σειρές. Και, πιθανώς, δεν υπάρχουν αρκετά απορρίμματα; Τότε σίγουρα καλύτερο από το Teskomovskaya.

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, Σβετλάνα, γνωρίζετε, μοιάζουν πολύ με τον Teskomovskaya. Θα τολμούσα ακόμη και να υποθέσω ότι το metaltex έψαχνε έμπνευση από το Tescoma, γιατί αν τα συνδυάσεις, τότε το μέγεθος είναι ένα προς ένα - το ίδιο.

Οι διαφορές τους είναι οι εξής:

1. Η Metaltex έχει μια ακόμη σειρά, δηλαδή, αποδεικνύεται όχι 21, αλλά 24 raviolini
2. Το Metaltex δεν έχει λευκό υπόστρωμα που περιορίζει την ποσότητα κιμά που μπορεί να "ωθείται" εκεί
3. Το Metaltex έχει λιγότερο αιχμηρές ακμές, δηλαδή πρέπει να περπατάτε με έναν πλάστη αρκετές φορές ...

Αλλά τα μειονεκτήματα του metaltex είναι προφανώς ασήμαντα για μένα, σε σύγκριση με τους επαγγελματίες ...

Και ναι, υπάρχουν πολύ λίγα απόβλητα, όπως ακριβώς όταν δουλεύεις με τα κουτιά της Tescom

Μια πτυσσόμενη σοβιετική μηχανή ζυμαρικών θα πέσει στα χέρια μου το καλοκαίρι.Της αγαπώ ήδη, γιατί οι πακς μου είναι πιο όμορφες από τις ιταλικές πλατείες, γιατί είναι από την παιδική μου ηλικία - η μητέρα μου έκανε πάντα ζυμαρικά σε στρογγυλές μπουλέττες

ξέρετε, είναι πολύ παρόμοια με την Teskomovskaya.

και ακόμα παρόμοιο με αυτό,Μπουλέττες ζυμαρικών και ζυμαρικών # 2742 μόνο λιγότερο