Λίντεν "μέλι"

Λίντεν "μέλι"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Λουλούδια Linden	1 ποτήρι
Ζάχαρη	2,5 κιλά
Λεμόνι	1 κουτ
Νερό	1,3 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε λουλούδια linden με κρύο νερό, βράζουμε. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε τα λουλούδια, πιέστε έξω. Βάλτε τη ζάχαρη στο ζωμό (θα είναι ήδη παχύρρευστο) και βράστε για άλλα 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει ξανά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε, ρίξτε σε βάζα. Συνοχή όπως το μέλι του Μαΐου. Πολύ αρωματικό και νόστιμο. Έδωσα στα παιδιά κρυολογήματα, χρησιμοποίησα μελάσα αντί για σιρόπι σφενδάμου.

Σημείωση

Lappl φωτογραφία1

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύετε με ξηρό χρώμα; Ή περιμένουμε το καλοκαίρι;

Μαγειρεύω από φρέσκα (μερικές φορές ελαφρά μαραμένα λουλούδια). Αλλά νομίζω ότι μπορείτε ακόμη και να στεγνώσετε, να το πιέσετε σφιχτά σε ένα ποτήρι.

Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Τώρα περιμένω το άνθος του linden. : λουλούδια: Πες μου, είναι καλύτερο να συλλέγεις λουλούδια linden πριν ή μετά τη βροχή ;!

Oooooo, η μητέρα μου μαγειρεύτηκε τόσο μέλι όσο και παιδιά, αλλά και από λουλούδια του elderberry.

Είναι καλύτερα να συλλέξετε το πρωί, μπορείτε επίσης μετά τη βροχή.

[κυρία.stv1]

κυρία.stv1Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Έκανα αυτό το "μέλι". Ειλικρινά, μέχρι να ετοιμαστεί, ακόμα αμφιβάλλω ότι θα έπαιρνα κάτι. Αλλά το αποτέλεσμα με εντυπωσίασε πάρα πολύ! Έχει σχεδόν σαν πραγματικό μέλι! Η συνέπεια είναι φρεσκοτριμμένο μέλι! Και το χρώμα είναι καλό! Δεν μπορώ να θαυμάσω τα βάζα μου! Φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Όλα λειτούργησαν! Συνιστώ σε όλους να μαγειρεύουν όσο ανθίζει το linden!
Και εδώ είναι το μέλι μου:

Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας. Το βάζο είναι πολύ όμορφο. Δεν έχω κάνει τόσο μέλι εδώ και πολύ καιρό, τα παιδιά έχουν μεγαλώσει.

Συνιστώ σε όλους να μαγειρεύουν όσο ανθίζει το linden!

Έχουμε ξεθωριάσει στα τέλη Μαΐου

[Λούντμιλα]

Λούντμιλατι μαγευτικό βάζο! Και πόσα "κατά την έξοδο" του τελικού προϊόντος λαμβάνεται;
κυρία.stv1, η συνταγή είναι υπέροχη!

Και πήρα επίσης ένα δέντρο linden, αν και ήταν ήδη στεγνό. Νομίζω ότι μπορώ να το κάνω και αυτό, το παιδί αγαπά πολύ το μέλι. Πες στα κορίτσια.

[Σκάρλετ]

τι δελεαστικό βάζο! Και πόσα "κατά την έξοδο" του τελικού προϊόντος λαμβάνεται;

Σκάρλετναι, τα βάζα είναι όμορφα! Δεν τα έχω ακόμη αποθηκεύσει στο κελάρι. Και όταν περνάω, σταματάω και θαυμάζω! Αλλά πήρα 4 βάζα μισού λίτρου.

[Όλγα]

πήρε ένα δέντρο linden, αν και ήταν ήδη στεγνό. Νομίζω ότι μπορώ να το κάνω και αυτό, το παιδί αγαπά πολύ το μέλι. Πες στα κορίτσια.

Όλγα, Δεν ξέρω τι να πω. Αυτή ήταν η πρώτη μου εμπειρία με έναν ασβέστη. Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε εάν έχετε πολλά αποξηραμένα λουλούδια.

[κυρία.stv1]

Το δέντρο linden έχει ανθίσει επιτέλους και εδώ! Είναι αλήθεια ότι τα λουλούδια δεν είναι πολύ αρωματικά, αλλά πήραν ακόμα ένα σφιχτά γεμάτο ποτήρι. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά τη στιγμή της προσθήκης κιτρικού οξέος, κάποια έκτη αίσθηση ώθησε να αφαιρέσω το τηγάνι από τη σόμπα σε περίπτωση ανεπαρκούς αντίδρασης από το σιρόπι. Σκέφτηκα επίσης, ίσως μπορούσα να βάλω την κατσαρόλα σε κάποιο μεγαλύτερο δοχείο ... αλλά δεν βρήκε τίποτα και ως αποτέλεσμα απλά το έβαλα στο νεροχύτη ... Κορίτσια ... προσθήκη 1 h / l lim. οξύ και αργή ανάδευση, μια τόσο βίαιη αντίδραση άρχισε, σαν να κούνησα ένα μπουκάλι σαμπάνια για μεγάλο χρονικό διάστημα, και στη συνέχεια άνοιξα ... Ως αποτέλεσμα, το 1/3 του σιροπιού έφυγε αμετάκλητα. Αναρωτιέμαι αν αυτό είναι μόνο εγώ;
Αλλά το υπόλοιπο μέλι είναι τόσο όμορφο και αρωματικό, παρά το γεγονός ότι τα λουλούδια μύριζαν κάπως πολύ.
κυρία.stv1, ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλά αναρωτιέμαι τι είδους παράξενη αντίδραση είχα;

Τώρα διαφορετικό κιτρικό οξύ.Έχω επίσης αναμίξει σοβιετική με ζάχαρη. Ίσως πρέπει να το προσθέσετε αφαιρώντας το από τη σόμπα και πολύ σταδιακά.

Τώρα διαφορετικό κιτρικό οξύ. Έχω επίσης αναμίξει σοβιετική με ζάχαρη. Ίσως πρέπει να το προσθέσετε αφαιρώντας το από τη σόμπα και πολύ σταδιακά.

Το οξύ μου, επίσης, δεν είναι η πρώτη φρεσκάδα, το αφαίρεσε από τη σόμπα και παρενέβη σταδιακά ... Όταν όλα αφρώθηκαν και χύθηκαν πάνω από την άκρη, για να είμαι ειλικρινής, ήμουν χαρούμενος για τον εαυτό μου που δεν θα έπρεπε τουλάχιστον να πλένω τη σόμπα

Και το σιρόπι σας δεν αφρώθηκε καθόλου;

Αφρισμός, αλλά δεν τρέχει. Ένα κουταλάκι του γλυκού πρέπει να λαμβάνεται χωρίς καπάκι. Τώρα συναντά ένα πολύ έντονο οξύ. Στη Σοβιετική εποχή, ήταν πιο ήπια. Μια συνταγή από τη δεκαετία του '80. Ίσως πάρτε λίγο λιγότερο οξύ. Μπορείτε επίσης να πάρετε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα ταυτόχρονα.

[κυρία.stv1]

κυρία.stv1Παρά τις μικρές μου απώλειες, θέλω να σας ευχαριστήσω ξανά! Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και θα τη χρησιμοποιήσω περισσότερες από μία φορές!

[Τατιάνα]

αλλά ακόμα αναρωτιέμαι τι παράξενη αντίδραση είχα;

Τατιάνα, κυρία.stv1Ίσως είχα το λάθος κιτρικό οξύ, αλλά δεν υπήρχε ούτε μια ένδειξη τέτοιας αντίδρασης. Είναι αλήθεια, μου αρέσει το αλάτι "μέλι" με λεμόνι. Χύθηκε λίγο και παρενέβη ...

Λοιπόν, βρήκα αυτή τη συνταγή και το linden έχει ξεθωριάσει πολύ καιρό. Το πήρα στους σελιδοδείκτες μέχρι το επόμενο έτος. Είναι ντροπή! Όμως στο dacha μου υπάρχουν lindens 6 ετών και δεν έχω συλλέξει το χρώμα.

Χύθηκε λίγο και παρενέβη ...

Vooot ... τώρα πιστεύω επίσης ότι πρέπει να προσθέσετε σταδιακά, αλλά μόλις μέτρησα ένα κουταλάκι του γλυκού (από τη μηχανή ψωμιού) και το πασπαλίζω, παρέμεινε στην κορυφή του σιροπιού και παρέμεινε ψέμα, και όταν άρχισα να το ανακατεύω με ένα κουτάλι, το σιρόπι φάνηκε να βράζει, καλά, "ποπ" από μια κατσαρόλα 4 λίτρων ..

Λοιπόν, βρήκα αυτήν τη συνταγή, αλλά το δέντρο linden έχει ξεθωριάσει πολύ καιρό

Και μόλις ξεκινήσαμε, οπότε θα πειραματιστώ περισσότερο

Σίκρνο! Πρέπει επίσης να φτιάξετε από το elderberry;

Διάλεξα linden δέντρα, χρειάζομαι επειγόντως συμβουλές: η συνταγή λέει "linden λουλούδια". Πάρτε μόνο λουλούδια ή ολόκληρο το λουλούδι σε ένα ραβδί με ένα φύλλο;

[κυρία.stv1]

κυρία.stv1Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μέλι linden! Έχουμε πολλά lindens και δεν έχουμε αρχίσει ακόμη να ανθίζουν, οπότε είδα τη συνταγή εγκαίρως και αμέσως στους σελιδοδείκτες! Αλλά μια τέτοια ερώτηση - δεν γίνεται ζάχαρη κατά την αποθήκευση; Έτσι παραμένει υγρό;

[Έλυα]

Πάρτε μόνο λουλούδια ή ολόκληρο το λουλούδι σε ένα ραβδί με ένα φύλλο;

Έλυα, Έσκισα μόνο λουλούδια, δοκίμασα χωρίς ραβδί.

Αλλά μια τέτοια ερώτηση - δεν γίνεται ζάχαρη κατά την αποθήκευση;

Τζούλιαόταν είναι ερμητικά κλειστό για αποθήκευση, δεν είναι επικαλυμμένο με ζάχαρη. Και μόνο όταν παραμείνει λίγο στο βάζο, μπορεί να γίνει ζαχαρούχο εάν δεν είχαν χρόνο να το τελειώσουν. Όμως ένα γεμάτο ανοιχτό βάζο δεν ζαχαρωμένο. Και ακόμη και μισό βάζο.

[lappl1]

lappl1Ευχαριστώ, η Λιούδα το έχει ήδη κόψει. βάζουμε στο μαγείρεμα.

[Έλυα]

Έλυα, καλό μέλι σε εσένα!

Η Τζούλια, όταν είναι ερμητικά κλειστή για αποθήκευση, δεν είναι επικαλυμμένη με ζάχαρη. Και μόνο όταν μένει λίγο στο βάζο, μπορεί να επικαλυφθεί με ζάχαρη αν δεν το έχουν τελειώσει. Όμως ένα γεμάτο ανοιχτό βάζο δεν ζαχαρωμένο. Και ακόμη και μισό βάζο.

καλά, αν ναι, τότε απλά δεν θα έχει χρόνο για ζάχαρη, γιατί τα βάζα μελιού μας πετούν πολύ γρήγορα και δεν μένουν μισά άδεια

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσει πολύ το linden, το άρωμά του. Πες μου, μπορείς να θεραπεύσεις μόνο ένα κρύο με τη βοήθεια αυτού του μελιού ή υπάρχουν άλλες φαρμακευτικές ιδιότητες;

[Σίντι]

Σίντι, Gulya, δεν ήμουν εγώ που δημοσίευσα τη συνταγή, αλλά κυρία.stv1ευχαριστώ. Απλώς απάντησα στα κορίτσια, γιατί έφτιαξα "μέλι" σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και μας άρεσε πάρα πολύ. Δεν νομίζω ότι παραμένουν πολλές χρήσιμες ουσίες, καθώς είναι ακόμα μαγειρεμένες. Είναι καλύτερο να στεγνώνετε τα λουλούδια linden για θεραπεία σε χαμηλή θερμοκρασία σε στεγνωτήριο.

Εντάξει, ευχαριστώ για τη συμβουλή

[Γκουλιά]

Γκουλιά, ονομάζεται απλώς μέλι λόγω της συνέπειας του. Και η τεχνολογία μαγειρικής είναι σαν μαρμελάδα. Επομένως, υπάρχει μικρό όφελος σε αυτούς. Στεγνώνετε τα λουλούδια μαζί με τα bract φύλλα, αλλά έτσι ώστε σε ένα χρόνο, το πολύ δύο, τα άνθη του linden χάνουν τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες μετά από δύο χρόνια.
Περιμένω επίσης να ανθίσει το δέντρο linden, θέλω πραγματικά να κάνω τουλάχιστον λίγο, αφού δεν τρώω αληθινό μέλι.

Βράστηκα μέλι, μου άρεσε το αποτέλεσμα! Χύθηκε σε βάζα με μια συστροφή, άφησε λίγο για τώρα. Λατρεύω το υγρό μέλι, τώρα το έχω. Έχυσε το ζωμό με ζάχαρη σε ένα μπολ πολλαπλών, ήθελε να μαγειρέψει στη λειτουργία «ατμού», μετά από 5 λεπτά το κινούμενο σχέδιο απενεργοποιήθηκε, στη λειτουργία «μαγειρικής» δεν ήθελα επίσης να μαγειρέψω μέλι. Ήταν περίπου το ίδιο όταν έβραζα πικραλίδες, πιθανώς πολύ παχύ υγρό. Αποφάσισα να εξαπατήσω και να φορέσω "ψημένα προϊόντα". Δούλεψε, το μέλι έβραζε ομοιόμορφα. Το πήρα στους γείτονές μου για γεύση, είπαν ότι ήταν υπέροχο υγρό μέλι.

[Βερενίκη]

Βερενίκη, Ευχαριστώ

Και το μαγειρεύω, κρυώνει. Θα δοκιμάσουμε αύριο. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυξημένο κιτρικό οξύ τετραπλάσιο, έχει καλύτερη γεύση για εμάς. Όλα τα άλλα είναι συνταγή. Έξοδος - 2 l 250 ml.

🔗

Κορίτσια, κανείς δεν ζύγισε πόσα γραμμάρια λουλουδιών linden είναι σε ένα ποτήρι;

Και τι, είναι πραγματικά δυνατό να διαχωριστεί κάθε λουλούδι από ένα κλαδί;

[Πλέκω]

Πλέκω, Δεν ζύγισα ούτε μέτρησα καθόλου τον αριθμό των λουλουδιών. Έβαλα όλα όσα συνέλεγα. Είχα σαφώς περισσότερα λουλούδια από την απαραίτητη συνταγή.

Και τι, είναι πραγματικά δυνατό να διαχωριστεί κάθε λουλούδι από ένα κλαδί;

Μόλις έσκισα από το δέντρο έτσι - μόνο λουλούδια. Και στο κιόσκι, η Βερόνικα έγραψε ότι ναι, είναι απαραίτητο, διαφορετικά θα υπάρχει δυσάρεστη γεύση.

Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ, αγαπητέ μου !!!

Lyudochka, πήρατε την ποσότητα νερού και ζάχαρης σύμφωνα με τη συνταγή);

Μειώσατε τη ζάχαρη;

[Κρόσικ]

Κρόσικναι, πήρα τα πάντα με συνταγή. Ήθελα απλώς να κάνω τη λύση πιο πλούσια. Έκανα επίσης το «μέλι». Τα λουλούδια βάζουν 2 φορές περισσότερο από τη συνταγή.

Lyudochka, είμαι το ίδιο ...

Στις πικραλίδες, το μέλι είναι πάντα 1,5-2 φορές περισσότερα "καλύμματα" που ρίχνω, για μεγαλύτερο κορεσμό ...

Κρόσικ, πιστεύουμε με τον ίδιο τρόπο. Κάντε το τώρα.

Εδώ είναι ένα είδος ομορφιάς))) μαζεύουμε λουλούδια, τα στεγνώνουμε, αλλά δεν μαγειρεύουμε το μέλι. Θα προσπαθήσω σίγουρα! Ο σύζυγος γλυκού δοντιού αγαπά τέτοια πράγματα)))

Κορίτσια, ίσως κάποιος ξέρει .. και αυτό το μέλι πηγαίνει κάτω από το ρολό; Απλώς δεν έχω μέρος για να το αποθηκεύσω έτσι, θα ήθελα να το τυλίξω και να το κρύψω στο ντουλάπι

[Τίνα]

Τίνα, Το έκανα. Το ζεστό μέλι τυλίχθηκε σε βάζα και διατηρήθηκε στο υπόγειο.

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, Ευχαριστώ!

Και δεν το έβαλα καθόλου, έκλεισα το καυτό με βιδωτά καπάκια και γύρισα το βάζο στο καπάκι μέχρι να κρυώσει. Μόλις πρόσφατα, έφερε το τελευταίο κουτί, με τηγανίτες είναι πολύ νόστιμο! Έτσι στάθηκε τέλεια για ένα ολόκληρο έτος χωρίς ψυγείο, "δίπλα στο ντουλάπι".

[win-tat]

ποτίστηκε ζεστό με βιδωτά πώματα και γύρισε το βάζο στο καπάκι μέχρι να κρυώσει.

win-tat, Τάνια, το έκανα κι αν υπήρχε ένα βάζο με βιδωτό καπάκι. Εξαρτάται από την τράπεζα. Εάν το ρίξετε σε ένα απλό, τότε πρέπει να το τυλίξετε.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΑπλώς έχω βιδώσει αυτά τα κουτιά "σαν βερνίκι παπουτσιών", αλλά δεν υπάρχουν καθόλου απλά, οπότε αναρωτήθηκα γιατί να τυλίξω, αν μπορείτε να κλείσετε.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, λοιπόν, βλέπω ... Προχωράμε από τις δικές μας συνθήκες. Το κύριο πράγμα είναι να διασφαλιστεί η στειρότητα. Τότε θα αποθηκευτεί τέλεια.

Η στειρότητα είναι ιερή, αποστειρώνω τα βάζα, βράζω τα καπάκια.