Ψήσιμο σε DeLonghi BDM 125S

Μέχρι στιγμής έχω ψηθεί μόνο 2 ψωμιά - παραδοσιακά σύμφωνα με το 1ο πρόγραμμα και γαλλικά. Χρησιμοποίησα ηλεκτρονικές ζυγαριές, μέτρησα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο. Μου άρεσαν τα γαλλικά πιο ελαφριά και, περίεργα, πιο αρωματικά, αν και τα συστατικά είναι τα ίδια, η διαφορά είναι μόνο σε αναλογίες.
Αυτό που με ικανοποίησε επίσης, το ζύμωμα είναι τέλειο, ολόκληρο το βλεννογόνο επιλέγεται σταδιακά, τίποτα δεν μένει στους τοίχους, δεν απαιτείται βοήθεια με μια σπάτουλα. Έψησα ένα μικρό φορτίο, το κουλούρι ήταν μικρό στην αρχή, δεν κάλυψε το κάτω μέρος. Αλλά τότε μεγάλωσε και συμπλήρωσε σχεδόν ολόκληρη τη φόρμα. Η ζύμη ήρθε ομοιόμορφα, το ψωμί ήταν συμμετρικό.
Με το μικρότερο φορτίο, πήρα ψωμιά ύψους 12 και 13 cm.
Μπορώ να φανταστώ τι θα καταλήξει ένα τέρας στο μέγιστο φορτίο - φοβάμαι ήδη !!! )))
Ένα άλλο θετικό σημείο - το ψωμί είναι καλά έξω από το καλούπι, δεν έχει κολλήσει πουθενά, το καλούπι είναι σχεδόν καθαρό, δεν είναι καν απαραίτητο να το πλένετε. Το σκουπίζω με ένα πανί - και όλα είναι καθαρά !!

Όσον αφορά τον οπίσθιο φωτισμό, φυσικά, είναι καλό, αλλά μόνο ένα παράθυρο, κατά τη γνώμη μου, αρκεί για να δούμε τι συμβαίνει εκεί κανονικά το βράδυ και το φως της ημέρας. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται να τραβήξετε τη διαδικασία με την κάμερα))). Το μόνο που χρειάζεται είναι ορατό, εκτός εάν, φυσικά, η μονάδα στέκεται σε μια σκοτεινή, κακώς φωτισμένη γωνία.
Το αφεντικό μου έλεγε, "Το καλύτερο είναι ο εχθρός του καλού."
Είναι κακό αν η σόμπα δεν έχει καθόλου παράθυρο, μπορώ να φανταστώ πώς δελεάζει να κοιτάξει μέσα.

Μέχρι στιγμής έχω ψηθεί μόνο 2 ψωμιά - παραδοσιακά σύμφωνα με το 1ο πρόγραμμα και γαλλικά. Χρησιμοποίησα ηλεκτρονικές ζυγαριές, μέτρησα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο. Μου άρεσαν τα γαλλικά πιο ελαφριά και, περίεργα, πιο αρωματικά, αν και τα συστατικά είναι τα ίδια, η διαφορά είναι μόνο σε αναλογίες.
Αυτό που με ευχαρίστησε επίσης, το ζύμωμα είναι τέλειο, ολόκληρο το βλεννογόνο επιλέγεται σταδιακά, τίποτα δεν παραμένει στους τοίχους, δεν απαιτείται βοήθεια με μια σπάτουλα. Έψησα ένα μικρό φορτίο, το κουλούρι ήταν μικρό στην αρχή, δεν κάλυψε το κάτω μέρος. Αλλά τότε μεγάλωσε και συμπλήρωσε σχεδόν ολόκληρη τη φόρμα. Η ζύμη ήρθε ομοιόμορφα, το ψωμί ήταν συμμετρικό.
Με το μικρότερο φορτίο, πήρα ψωμιά ύψους 12 και 13 cm.
Μπορώ να φανταστώ τι θα καταλήξει ένα τέρας στο μέγιστο φορτίο - φοβάμαι ήδη !!! )))
Ένα άλλο θετικό σημείο - το ψωμί είναι καλά έξω από το καλούπι, δεν έχει κολλήσει πουθενά, το καλούπι είναι σχεδόν καθαρό, δεν είναι καν απαραίτητο να το πλένετε. Το σκουπίζω με ένα πανί - και όλα είναι καθαρά !!

Μου αρέσει επίσης να βλέπω πώς το kolobok κινείται σε κύκλο, παραμένει σε κάθε γωνιά και το "καθαρίζω" το καθαρίζει από το αλεύρι.
Όσο για το μέγιστο φορτίο, χρησιμοποιήστε μόνο συνταγές από τις οδηγίες, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να μεγαλώσει πάρα πολύ και να στραγγίσει πάνω στο θερμαντήρα. Και η κουζίνα σας θα καπνίσει, υποψιάζομαι, πολύ σοβαρά. Και τότε θα επιδεινωθεί. Και με συνταγές από τις οδηγίες, αυτό δεν πρέπει να συμβαίνει.

Όσον αφορά τον οπίσθιο φωτισμό - ένα καλό πράγμα, φυσικά, αλλά μόνο ένα παράθυρο, κατά τη γνώμη μου, είναι αρκετά αρκετό για να δούμε τι συμβαίνει εκεί κανονικά το βράδυ και το φως της ημέρας. Μετά από όλα, δεν χρειάζεται να τραβήξετε τη διαδικασία με την κάμερα))). Το μόνο που χρειάζεται είναι ορατό, εκτός εάν, φυσικά, η μονάδα στέκεται σε μια σκοτεινή, κακώς φωτισμένη γωνία.
Το αφεντικό μου έλεγε, "Το καλύτερο είναι ο εχθρός του καλού."
Είναι κακό αν η σόμπα δεν έχει καθόλου παράθυρο, μπορώ να φανταστώ πώς δελεάζει να κοιτάξει μέσα.

Λοιπόν, απλά μιλάμε για τον οπίσθιο φωτισμό. Το παράθυρο που χρειάζομαι περισσότερο όταν ψήνω μια νέα συνταγή είναι να ελέγξω το χρώμα του φλοιού. Λοιπόν, όταν αναμιγνύετε, σηκώνετε, για να ξεκινήσετε εγκαίρως το φούρνο. Και πάλι, με νέες συνταγές.Και σε μη προγραμματιζόμενες σόμπες, όπου τίποτα δεν μπορεί να αλλάξει, ή σε τυπικές περιπτώσεις, δεν υπάρχει τίποτα να προσέξετε σε καμία σόμπα. Ποιο ειναι το νοημα? Πρότυπο πρόγραμμα, αποκοιμήθηκε, ενεργοποιήθηκε, έβγαλε. Και αυτό είναι όλο.

Αυτή τη στιγμή φτιάχνω μια ζύμη για χυλοπίτες, χτυπά το ίδιο πράγμα, πήγα να μάθω, όταν πίεσα σε διαφορετικές πλευρές του κάδου, το χτύπημα σταμάτησε, πράγμα που σημαίνει ότι ο κάδος δεν ταιριάζει καλά σε κάποια πλευρά, αν και το φύτεψα στο όριο. Πώς θα αφαιρούσα αυτήν την αντίδραση στον κάδο;

Περιμένετε, κοίταξα πώς είναι τοποθετημένο το HP μου, ώστε να μπορεί να χτυπήσει ... Μόνο ένας άσχημα σταθερός κάδος. Είναι στερεωμένο με δύο επίπεδα ελατήρια στα δεξιά και τα αριστερά, πρέπει να πατήσετε απευθείας στον κάδο στο σημείο προσάρτησης της λαβής σύρματος, κάθετα προς τα κάτω, έως ότου κάνετε καθαρό κλικ.
Τα ελατήρια θα μπορούσαν να λυγίσουν εάν ο κάδος τραβήχτηκε προς τα πάνω με μεγάλη μεροληψία και ταυτόχρονα χωρίς προσπάθεια. Πρέπει να επιστραφούν στη θέση τους, κάμπτοντας προσεκτικά πίσω με πένσα. Ο κουβάς πρέπει να συγκρατείται σφιχτά μαζί τους και να τους ανοίγει, όπως στα αμορτισέρ. Στη συνέχεια, η HP θα τρέμει μόνο αθόρυβα σε οποιαδήποτε λειτουργία, αλλά δεν θα χτυπήσει. Μπορείτε, φυσικά, στην υπηρεσία, αλλά πρέπει να έχετε κατά νου ότι η δουλειά ενός λεπτού θα κοστίσει χρήματα. Αλλά υπάρχει λιγότερος κίνδυνος θραύσης της άνοιξης.
Καλή τύχη!

[Άλεν Ντελόνγκ]

Παρατήρησα κάτι τέτοιο μια φορά ... Δεν θυμάμαι τι. Εννοώ, φαίνεται ότι έχω παρατηρήσει ένα σφάλμα, αλλά όχι όταν ψήνω, αλλά όταν διαβάζω. Και κατά το ψήσιμο, δεν υπάρχουν τρυπήματα. Όλα ήταν τέλεια, δεν θα σας ενοχλούν. Είναι αλήθεια ότι οι οδηγίες για τη σόμπα μου ήταν (περίμενε, θα δω) στα ιταλικά, γαλλικά, γερμανικά και ολλανδικά. Γνωρίζω μερικές γλώσσες, αλλά καμία από αυτές, όπως θα την είχε η τύχη, χωρίς λεξικό - τίποτα, εκτός από τα γερμανικά, αλλά είναι ένα πολύ συγκεκριμένο θέμα. Επομένως, κατέβασα τις οδηγίες στα ρωσικά στον ιστότοπο. Το εγχειρίδιο είναι εξαιρετικά απλό, θα έλεγα, κακή σχεδίαση, σχηματικές απεικονίσεις και γενικά τίποτα περιττό. Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές. Και, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο, περιγράφονται ΟΛΕΣ οι λειτουργίες, η διάρκεια, η ακολουθία και η θερμοκρασία τους. Ο προγραμματισμός περιγράφεται κανονικά - ακόμη και οι μαθητές μου το κατάλαβαν γρήγορα. Ίσως αυτή η ακραία απλότητα είναι ακόμη ευεργετική.

Ναι, έχω το ίδιο πράγμα. Από όλες αυτές τις γλώσσες, κατά κάποιο τρόπο καταλαβαίνω τα γερμανικά (με τη βοήθεια του ABBY LINGVO12). Και η ρωσική οδηγία ήταν πολύ τεμπέλης για λήψη. Έτσι, στη ΓΕΡΜΑΝΙΚΗ γλώσσα στη συνταγή για ΓΑΛΛΙΚΟ ψωμί για ένα ρολό 750g. Έχω γράψει 1 κουτάλι αλάτι. Το πέταξα σχεδόν - αλλά κοίταξα 1 κουταλάκι γραμμένο με 2 κουταλάκια του γλυκού. Κοίταξα συγκεκριμένα - αυτό το jamb δεν είναι σε άλλες γλώσσες.
Αλλά η σόμπα είναι πολύ δροσερή - δεν είμαι πολύ χαρούμενος. Σήμερα, έψησα ψωμί για πρωινό σε ένα χρονόμετρο, είναι ακριβώς ... το πρώτο ξυπνητήρι στη ζωή μου για το οποίο δεν είμαι θυμωμένος
Άλεν Ντελόνγκ - ευχαριστώ πολύ για τις δημοσιεύσεις σε αυτό το φόρουμ - αφού τις διάβασα, πήρα την 125η, αλλά στην αρχή σκέφτηκα να πάρω τον Panas 253/255

[Άλεν Ντελόνγκ]

Ναι, έχω το ίδιο πράγμα. Από όλες αυτές τις γλώσσες, κατά κάποιο τρόπο καταλαβαίνω τα γερμανικά (με τη βοήθεια του ABBY LINGVO12). Και η ρωσική οδηγία ήταν πολύ τεμπέλης για λήψη. Έτσι, στη ΓΕΡΜΑΝΙΚΗ γλώσσα στη συνταγή για ΓΑΛΛΙΚΟ ψωμί για ένα ρολό 750g. Έχω γράψει 1 κουτάλι αλάτι. Το πέταξα σχεδόν - αλλά κοίταξα ένα φλιτζάνι 1 κιλό γραμμένο 2 κουταλάκια του γλυκού. Κοίταξα συγκεκριμένα - αυτό το jamb δεν είναι σε άλλες γλώσσες.
Αλλά η σόμπα είναι πολύ δροσερή - δεν είμαι πολύ χαρούμενος. Σήμερα, έψησα ψωμί για πρωινό σε ένα χρονόμετρο, είναι ακριβώς ... το πρώτο ξυπνητήρι στη ζωή μου για το οποίο δεν είμαι θυμωμένος
Άλεν Ντελόνγκ - ευχαριστώ πολύ για τις δημοσιεύσεις σε αυτό το φόρουμ - αφού τις διάβασα, πήρα την 125η, αλλά στην αρχή σκέφτηκα να πάρω τον Panas 253/255

Προφανώς, οι Γερμανοί ήθελαν να ενοχλήσουν τους Γάλλους, για την Αλσατία και τη Λωρραίνη ...

Τα παιδιά επρόκειτο να σας γράψουν, αλλά δεν υπήρχε χρόνος, καλεσμένοι :)) Έτσι μπορείτε να μας συγχαρώ! Τώρα λειτουργεί σαν πλυντήριο :) Διάβασα κάπου στο φόρουμ για το πώς μερικοί άνθρωποι χρησιμοποίησαν ξέσματα από μια οδοντογλυφίδα για να στερεώσουν τη λεπίδα σε έναν κάδο, καλά, κάναμε το ίδιο πράγμα και σταμάτησε να χτυπά, ήδη ζυμώθηκε 2 φορές. Έτσι, όποιος έχει παρόμοιο πρόβλημα, νομίζω ότι αξίζει να διορθώσετε τη λεπίδα! :) Σας ευχαριστώ Alain για τη βοήθειά σας! :) Επιτυχής ψήσιμο σε όλους!

κάποιον σαν. Δεν κατάφερα να σχίσει αυτή τη λεπίδα από τον κάδο ...το νερό σε αυτό στάθηκε τη νύχτα - το ίδιο δεν ξεσκίζει. Από την άλλη πλευρά, είναι ακόμα καλύτερο, δεν θα το χάσω, αλλά το γεγονός ότι μερικές φορές μια κρούστα παραμένει κάτω από τη λεπίδα - δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το τραβήξετε

Ανησυχώ περισσότερο ότι ο κάδος του searu γίνεται κάπως βρώμικος, έχουν εμφανιστεί κίτρινα σημεία και δεν ξεπλένονται

Εάν το kolobok είναι δύσκολο να το δει κανείς μέσα από το ποτήρι))), μπορείτε να φτιάξετε ένα τοπικό φως. Μία από τις επιλογές είναι ένα φωτιστικό με εύκαμπτο βραχίονα, το οποίο είναι προσαρτημένο με ένα μεγάλο μανταλάκι σε οποιοδήποτε βολικό μέρος. Το φως μπορεί να κατευθυνθεί απευθείας στο παράθυρο. Τώρα μπορείτε να δείτε τα πάντα τέλεια!

Εάν το kolobok είναι δύσκολο να το δει κανείς μέσα από το ποτήρι))), μπορείτε να φτιάξετε ένα τοπικό φως. Μία από τις επιλογές είναι ένα φωτιστικό με εύκαμπτο βραχίονα, το οποίο είναι προσαρτημένο με ένα μεγάλο μανταλάκι σε οποιοδήποτε βολικό μέρος. Το φως μπορεί να κατευθυνθεί απευθείας στο παράθυρο. Τώρα μπορείτε να δείτε τα πάντα τέλεια!

Το κάνω επίσης (το βράδυ, όταν το φως δεν είναι αρκετό), με μια επιτραπέζια λάμπα σε έναν σφιγκτήρα, ένα κερί προς τα μέσα και μια λάμπα φθορισμού, δεν θερμαίνεται - δεν θα κάψετε τον εαυτό σας.

κάποιον σαν. Δεν κατάφερα να σχίσει αυτή τη λεπίδα από τον κάδο ... το νερό στάθηκε μέσα σε αυτό για τη νύχτα - εξακολουθεί να μην τραβά. Από την άλλη πλευρά, είναι ακόμα καλύτερο, δεν θα το χάσω, αλλά το γεγονός ότι μερικές φορές μια κρούστα παραμένει κάτω από τη λεπίδα - δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να το τραβήξετε

Ανησυχώ περισσότερο ότι ο κάδος του searu γίνεται κάπως βρώμικος, έχουν εμφανιστεί κίτρινα σημεία και δεν ξεπλένονται

Η λεπίδα δεν έχει μπλοκαριστεί, είναι "κολλημένη". Η ζύμη χτυπήθηκε, ψήθηκε, η μικρο-διάβρωση προσάρτησε τη σπάτουλα στον κάδο. Μπορείτε να προσπαθήσετε να το τραβήξετε έξω, σε ένα καυτό. Αλλά είναι καλύτερα να το αφήσετε, μπορείτε να καταστρέψετε τον κάδο. Ο Θεός είναι μαζί της, με μια λεπίδα.
Παρεμπιπτόντως, οι οδηγίες λένε ότι η αλλαγή του χρώματος του κάδου είναι φυσιολογική. Νομίζω ότι είναι πραγματικά. Ακριβώς όταν ο κάδος καλύφθηκε με Teflon, το οξειδωμένο στρώμα αλουμινίου ξεπλύθηκε με αλκάλια. Εδώ ήταν έξω και ήταν ασημί. Και μετά από μερικά ψωμιά, μια ταινία οξειδίου εμφανίστηκε ξανά. Το πάχος του δεν είναι ομοιόμορφο. Παρεμπιπτόντως, προστατεύει το αλουμίνιο από τη διάβρωση. Καθαρίστε προσεκτικά το εσωτερικό του φούρνου με ένα υγρό σφουγγάρι πριν το ψήσιμο και γεμίστε τον κάδο μόνο έξω από το φούρνο έτσι ώστε να μην χυθεί τίποτα μέσα και να μην καεί. Επίσης, μην ανοίγετε τη σόμπα για τα πρώτα λεπτά όταν το αλεύρι είναι σκονισμένο. Εάν το ανοίξετε, η σκόνη θα πετάξει στη θερμάστρα και ένας πολύ μικρός καπνός θα ξεφουσκώσει τον κάδο σας. Εξ ου και τα κίτρινα σημεία. Αν και τίποτα δεν εμποδίζει το ψήσιμο του ψωμιού και δεν χαλάει το φούρνο.

Τα παιδιά επρόκειτο να σας γράψουν, αλλά δεν υπήρχε χρόνος, καλεσμένοι :)) Έτσι μπορείτε να μας συγχαρώ! Τώρα λειτουργεί σαν πλυντήριο :) Διάβασα κάπου στο φόρουμ για το πώς μερικοί άνθρωποι χρησιμοποίησαν ξέσματα από μια οδοντογλυφίδα για να στερεώσουν τη λεπίδα σε έναν κάδο, καλά, κάναμε το ίδιο πράγμα και σταμάτησε να χτυπά, ήδη ζυμώθηκε 2 φορές. Έτσι, όποιος έχει παρόμοιο πρόβλημα, νομίζω ότι αξίζει να διορθώσετε τη λεπίδα! :) Σας ευχαριστώ Alain για τη βοήθειά σας! :) Επιτυχής ψήσιμο σε όλους!

Χμμ ... η λεπίδα δεν πρέπει να χτυπά, ακόμα κι αν δεν είναι ασφαλισμένη με οδοντογλυφίδα. Πιθανότατα, δεν καθόταν καθ 'όλη τη διάρκεια, έτσι κρέμασε. Αφαιρέστε τη σπάτουλα, βάλτε τη σε ζεστό νερό για μερικές ώρες και, στη συνέχεια, διαλέξτε κάτι λεπτό μέσα στη σπάτουλα - καλύτερα με μια πλαστική βελόνα πλεξίματος, είναι δυνατό με ένα κουκουβάγια, αλλά όχι σκληρό. Σηκώστε και ξεπλύνετε με πίδακα νερού. Δοκιμάστε να φυτέψετε μια ωμοπλάτη. Πρέπει να υπάρχουν 3-4 χιλιοστά μεταξύ της ωμοπλάτης και του κάτω μέρους του κάδου. Τουλάχιστον αυτό ισχύει για μένα. Και δεν πρέπει να χτυπήσει καθόλου.

Αποφάσισα να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στο πρόβλημα, αλλά για κάποιο λόγο το χτύπημα ήταν πολύ ήσυχο ακόμη και σε μια απότομη δοκιμή. Μου φαίνεται: 1) αυτό δεν είναι ωμοπλάτη. 2) ο κάδος δεν είναι στερεωμένος τόσο σφιχτά όσο μου φάνηκε νωρίτερα, το κενό παραμένει στο μισό χιλιοστό. Όταν ζυμώνετε μια σκληρή ζύμη, αυτό το κενό κάνει μια περιστροφική κίνηση, προκαλώντας αυτόν τον ήχο. Με λίγα λόγια, όταν οι επιφάνειες τρίβονται μεταξύ τους, θα λειτουργήσει ήσυχα.
Για να αποφευχθούν λεκέδες στο εξωτερικό του κάδου, πρέπει να σκουπίζεται κάθε φορά μετά το πλύσιμο. Οι σταγόνες νερού στεγνώνουν και αφήνουν τα άλατα διαλυμένα σε αυτό, τα οποία καίνε το IMHO. Προσωπικά, αυτά τα σημεία δεν με ενοχλούν καθόλου ...

Το Delonghi 125 είναι καλό για όλους, υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα - ένα αρκετά μεγάλο ψωμί λαμβάνεται από έναν σελιδοδείκτη 750 g.Πάρα πολύ για την οικογένειά μας.
Έχει δοκιμάσει κάποιος να βάλει 125 συστατικά στο Delonghi λιγότερο από 750 g; Είναι σαφές ότι για να πάρετε λιγότερο ψωμί, όλες οι ποσότητες πρέπει να μειωθούν αναλογικά. Το ερώτημα είναι - πόσο επιτρέπεται να μειωθεί; Χρειάζεται να διορθώσω το πρόγραμμα;
Ίσως είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος ψησίματος ... Πόσο;

Το Delonghi 125 είναι καλό για όλους, υπάρχει μόνο ένα πρόβλημα - ένα αρκετά μεγάλο ψωμί λαμβάνεται από έναν σελιδοδείκτη 750 g. Πάρα πολύ για την οικογένειά μας.
Έχει δοκιμάσει κάποιος να βάλει 125 συστατικά στο Delonghi λιγότερο από 750 g; Είναι σαφές ότι για να πάρετε λιγότερο ψωμί, όλες οι ποσότητες πρέπει να μειωθούν αναλογικά. Το ερώτημα είναι - πόσο επιτρέπεται να μειωθεί; Χρειάζεται να διορθώσω το πρόγραμμα;
Ίσως είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος ψησίματος ... Πόσο;

Δοκίμασέ το! Στο τέλος, μπορείτε να προγραμματίσετε μόνο για τη ζύμη και στη συνέχεια να τη χωρίσετε στο μισό, ένα μέρος του φούρνου (και πάλι, σύμφωνα με ένα ειδικό πρόγραμμα που μπορείτε εύκολα να αναπτύξετε παρατηρώντας το χρώμα της κορυφαίας κρούστας), το άλλο στο ψυγείο. Την επόμενη φορά που θα το ψήσετε, αλλά μόνο με καθυστέρηση ψησίματος, έτσι ώστε να έχετε χρόνο να ζεσταθείτε για τουλάχιστον 3-4 ώρες, και πάλι σύμφωνα με το ίδιο (που αναπτύχθηκε από εσάς) πρόγραμμα. Και μπορείτε να δοκιμάσετε και να μειώσετε την ποσότητα των συστατικών. Αλλά είμαι σχεδόν σίγουρος ότι ένα πολύ μικρό kolobok απλά δεν θα μπορέσει να φτάσει στο αλεύρι στις γωνίες, θα μείνει εκεί ή θα το ξύσει με μια πλαστική σπάτουλα κατά τη ζύμωση, αλλά αυτό είναι περιττό πρόβλημα.

Δηλαδή, για άλλη μια φορά:

- ετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με το δικό σας πρόγραμμα, με βάση οποιαδήποτε συνταγή, αλλά υποδεικνύοντας την τελευταία αύξηση 0 λεπτών, χρόνο ψησίματος 0 λεπτά και υπολειπόμενο χρόνο θέρμανσης 0 λεπτά.
- όταν ο φούρνος χτυπάει νικηφόρα (έτοιμος, λένε) - διαιρέστε τη ζύμη στο μισό.
- βάλτε ένα μέρος στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο (κατά προτίμηση) ή απλά σφιχτά κλειστό δοχείο, το δεύτερο μέρος - ψήστε σύμφωνα με ένα ειδικό πρόγραμμα, όπου η πρώτη παρτίδα είναι 0 λεπτά, το υπόλοιπο της παρτίδας - σύμφωνα με το βασικό πρόγραμμα, η αύξηση μπορεί να μειωθεί έτσι ώστε με την τελευταία άνοδο η ζύμη να αυξάνεται 2-2,5 φορές σε ύψος από την αρχική και επιλέξτε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το χρώμα της κορυφαίας κρούστας και γράψτε το σε αυτό το πρόγραμμα. Εάν το κάνετε μία φορά, θα μπορείτε να ψήνετε παξιμάδια που ζυγίζουν τουλάχιστον 250 γραμμάρια, αλλά ήδη σε πλήρως αυτόματη βάση, χωρίς να φροντίζετε τον HP.

Λυγίστε τις πλάκες στερέωσης υπό γωνία 45 μοιρών από τα τοιχώματα της σόμπας, θα σας βοηθήσει να στερεώσετε τον κάδο κανονικά, θα σταματήσει να χτυπάει, απλά κάντε το προσεκτικά, μην το σπάσετε, διαφορετικά θα πρέπει να το κάνετε από ελατήριο χάλυβα και να το βιδώσετε με μπουλόνια εάν σπάσει.

- ετοιμάστε τη ζύμη σύμφωνα με το δικό σας πρόγραμμα, με βάση οποιαδήποτε συνταγή, αλλά υποδεικνύοντας την τελευταία αύξηση 0 λεπτών, χρόνο ψησίματος 0 λεπτά και υπολειπόμενο χρόνο θέρμανσης 0 λεπτά.
- όταν ο φούρνος χτυπάει νικηφόρα (έτοιμος, λένε) - διαιρέστε τη ζύμη στο μισό.
- βάλτε ένα μέρος στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο (κατά προτίμηση) ή απλά σφιχτά κλειστό δοχείο, το δεύτερο μέρος - ψήστε σύμφωνα με ένα ειδικό πρόγραμμα, όπου η πρώτη παρτίδα είναι 0 λεπτά, το υπόλοιπο της παρτίδας - σύμφωνα με το βασικό πρόγραμμα, η αύξηση μπορεί να μειωθεί έτσι ώστε με την τελευταία άνοδο η ζύμη να αυξάνεται 2-2,5 φορές σε ύψος από την αρχική και επιλέξτε το χρόνο ψησίματος ανάλογα με το χρώμα της κορυφαίας κρούστας και γράψτε το σε αυτό το πρόγραμμα. Εάν το κάνετε μία φορά, θα μπορείτε να ψήνετε παξιμάδια που ζυγίζουν τουλάχιστον 250 γραμμάρια, αλλά ήδη σε πλήρως αυτόματη βάση, χωρίς να φροντίζετε τον HP.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Θα προσπαθήσω. Όταν υπάρχουν αποτελέσματα, θα γράψω.
Έχω πολλά σχέδια τώρα. Αλλά τα πράγματα κινούνται αργά, επειδή τα αποτελέσματα της δημιουργικότητας πρέπει να έχουν ακόμη χρόνο για φαγητό))))
Άρχισα να συγκρίνω συνταγές από διαφορετικές μηχανές ψωμιού. Κάτω από ένα όνομα - άλλες αναλογίες, άλλα στοιχεία. Μερικά ψωμιά έχουν την ίδια σύνθεση, αλλά οι αναλογίες είναι διαφορετικές, φυσικά, η γεύση πρέπει να είναι διαφορετική. Θέλω να δοκιμάσω πολύ.
Βρήκα ότι τα γαλλικά από το Delongy μοιάζουν πολύ με το άσπρο ψωμί στο βασικό πρόγραμμα της Panasonic 255. Έχω ήδη ψηθεί και τα δύο ψωμιά. Και τα δύο είναι δροσερά, αλλά φυσικά έχουν διαφορετική γεύση. Αλλά περισσότερα σε αυτό αργότερα σε ένα άλλο θέμα.
Μια πολύ ενδιαφέρουσα και δημιουργική διαδικασία. Ευχαριστώ ο Delonghi 125 αντιμετωπίζει τις εργασίες χωρίς τρυπήματα.
Οι αλχημιστές έψαχναν την πέτρα του φιλόσοφου. Επίσης, τώρα νιώθω σαν αλχημιστής - ψάχνω για μια «καθολική φόρμουλα για τέλειο ψωμί»))))

Αγαπητοί ιδιοκτήτες του καλύτερου κατασκευαστή ψωμιού στον κόσμο! Προσθέτετε αλεύρι κατά βάρος ή με ένα κύπελλο μέτρησης; Βρήκα μια μεγάλη διαφορά - περίπου 20 - 30 γραμμάρια αλεύρου ανά ποτήρι, δηλαδή, έχω 130 - 145 γραμμάρια αλεύρου σε αυτό. Σύμφωνα με τις οδηγίες, το 160 πρέπει να συμπεριλαμβάνεται. Κάθε φορά που πρέπει να σκέφτεσαι "τι πρέπει να είσαι, kolobok;"

Στη φωτογραφία είδα τι ψηλά και κατακόκκινα φραντζόλα παίρνετε τη δική σας συνταγή για το κύριο πρόγραμμα. Τι κάνω λάθος?

Αγαπητοί ιδιοκτήτες του καλύτερου κατασκευαστή ψωμιού στον κόσμο! Προσθέτετε αλεύρι κατά βάρος ή με ένα κύπελλο μέτρησης; Βρήκα μια μεγάλη διαφορά - περίπου 20 - 30 γραμμάρια αλεύρου ανά ποτήρι, δηλαδή, έχω 130 - 145 γραμμάρια αλεύρου σε αυτό. Σύμφωνα με τις οδηγίες, το 160 πρέπει να συμπεριλαμβάνεται. Κάθε φορά που πρέπει να σκέφτεσαι "τι πρέπει να είσαι, kolobok;"

Στη φωτογραφία είδα τι ψηλά και κατακόκκινα φραντζόλα παίρνετε τη δική σας συνταγή για το κύριο πρόγραμμα. Τι κάνω λάθος?

Χρησιμοποιήστε μόνο βάρη! Ψάξτε στο φόρουμ για τη φράση "ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΤΙΣ ΚΛΙΜΑΤΙΣΜΕΣ" - υπάρχουν αναλυτικές πληροφορίες για το γιατί χρειάζονται οι κλίμακες και πώς να τις επιλέξετε.
Με αυτήν την κλίμακα, θα ξεχάσετε για πάντα τις αποτυχίες κατά το ψήσιμο τυπικών συνταγών. Δεν χρειάζεται καν να αποσπάσετε την προσοχή από το "kolobok". Αν και η μέθοδος "kolobok" είναι πολύ καλή σε περιπτώσεις ανάπτυξης μιας νέας συνταγής ή της πρώτης εφαρμογής ενός νέου τύπου αλεύρου, οι ιδιότητες των οποίων δεν γνωρίζετε. Καλή τύχη!

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ή μήπως γνωρίζετε πού βρίσκονται στο Κίεβο το αλεύρι σίκαλης και το σιτάρι ολικής αλέσεως; Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ή μήπως γνωρίζετε πού βρίσκονται στο Κίεβο το αλεύρι σίκαλης και το σιτάρι ολικής αλέσεως; Θα είμαι πολύ ευγνώμων.

Το πήρα σε ένα κατάστημα εταιρείας (περίπτερο) της εταιρείας Kievmlin στην πλατεία Shevchenko. Σε γενικές γραμμές, το εξωτικό αλεύρι και άλλα πρόσθετα βρίσκονται σε αφθονία (ή συμβαίνει συχνά) σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα ή κατάστημα για διαβητικούς, για παράδειγμα, στο "Buffet" και άλλα.

Οι προσωπικές μου παρατηρήσεις σχετικά με το διανομέα.

1. Ο διανομέας ανοίγει λίγα λεπτά πριν από το τέλος της τελευταίας παρτίδας (φαίνεται, σε 8 λεπτά. - προσδιορίστε ποιος έχει εντοπίσει). Εάν το κάλυμμα του φούρνου είναι ανοιχτό αυτή τη στιγμή, ο διανομέας δεν θα λειτουργήσει, ακόμα κι αν κλείσετε το κάλυμμα αργότερα.
2. Μόλις ανοίξει, ο διανομέας δεν θα κλείσει μόνος του, εκτός εάν ανοίξετε το καπάκι της μηχανής ψωμιού.
3. Ο ανοιχτός διανομέας μπορεί να ακουμπήσει την ανερχόμενη ζύμη εάν ψήνετε 1,25 κιλά.
4. Το καπάκι του διανομέα μπορεί να ανοίξει και το περιεχόμενο να χυθεί όταν ανοίγετε το καπάκι του φούρνου, οπότε βάλτε το φαγητό στο δοχείο τελευταίο, όταν δεν θα ανοίξετε το καπάκι του φούρνου. Ή κρατήστε το καπάκι του διανομέα ενώ ανοίγετε το καπάκι του φούρνου
5. Όταν τοποθετείτε κολλώδεις ή μαλακές τροφές (αποξηραμένα βερίκοκα, σοκολάτα κ.λπ.), τυλίξτε τα σε αλεύρι για κάθε περίπτωση, έτσι ώστε να χυθούν αξιόπιστα στη ζύμη.
6. Το κάλυμμα του διανομέα και του ίδιου του διανομέα είναι επίσης ένας αγωγός εξαερισμού μέσω του οποίου ρέει ζεστός αέρας. Επομένως, το χρώμα του άνω φλοιού εξαρτάται από το εάν ο διανομέας και το καπάκι του είναι κλειστά ή ανοιχτά - αυτός είναι επίσης ένας τρόπος για τον επιπλέον έλεγχο αυτού του χρώματος.
7. Εάν πρέπει να ανοίξετε το κάτω κάλυμμα του διανομέα, χρησιμοποιήστε έναν μόνιμο μαγνήτη συνδέοντάς το με τη στρογγυλή μεταλλική "πένα" στην πλαϊνή επιφάνεια του καλύμματος της σόμπας και τραβήξτε, προτού πιέσετε το δάχτυλό σας στο πλαστικό ελατήριο διανομέας, το οποίο βρίσκεται στην κάτω επιφάνεια του καλύμματος της σόμπας.
8. Μυρίζοντας τον αέρα που διαφεύγει μέσα από τις οπές του διανομέα, μπορείτε να ελέγξετε τη μυρωδιά κατά το ψήσιμο. ΠΡΟΣΟΧΗ, ο αέρας είναι ζεστός!
9. Ανοίγοντας το καπάκι του διανομέα (υπό την προϋπόθεση ότι το κάτω καπάκι είναι ανοιχτό, μπορείτε να κοιτάξετε απευθείας στο φούρνο, για παράδειγμα, για να ελέγξετε το χρώμα της κρούστας όχι μόνο μέσω του γυαλιού, αλλά και απευθείας. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα, καθώς απελευθερώνετε ζεστό αέρα.
10. Ένα καλώδιο θερμοστοιχείου (για τη μέτρηση της θερμοκρασίας) μπορεί να περάσει μέσω των οπών του διανομέα.Ένα θερμοστοιχείο πωλείται μαζί με μερικά κινεζικά πολύμετρα που κοστίζουν 5-6 $. Το θερμοστοιχείο θα σας επιτρέψει να ελέγχετε πλήρως την υγεία του αυτοματισμού του θερμαντήρα και του φούρνου χωρίς αποσυναρμολόγηση οτιδήποτε και χωρίς παραβίαση της εγγύησης. Το θερμοστοιχείο μπορεί να ελεγχθεί για ακρίβεια βυθίζοντας το σε βραστό νερό - η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 100 μοίρες και βυθίζοντας το σε λιώσιμο χιονιού (πάγο). Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 0 βαθμούς.

μου ανοίγει στο τέλος της δεύτερης παρτίδας, φαίνεται
κλείνει
βάλτε σοκολάτα σε σταφίδες - όλες τις επιχειρήσεις

Δεν αγόρασα σχεδόν ένα BDM 125 (στο Κίεβο αυτή τη στιγμή δεν είναι σε κανένα ηλεκτρονικό κατάστημα, αγόρασα 690gr (135 $) στο Foxtrot).
Χθες και προχθές έψησα ψωμί, την πρώτη μέρα - Γαλλικά, στο δεύτερο παραδοσιακό λευκό, βάρος - 1 κιλό, χρώμα κρούστας - μεσαίο, αλλά για κάποιο λόγο και οι δύο φορές η κρούστα είναι ελαφριά (ζύγισε όλα τα εξαρτήματα σε ηλεκτρονική κλίμακα), πείτε μου ποιο παίρνετε με αυτούς τους τρόπους ... Και επίσης στις οδηγίες της συνταγής για το κλασικό ψωμί σχετικά με την ποσότητα της μαγιάς λέει 750gr - 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. 1 κιλό -1 1/2 κουτ.
1,25kg-2 κουταλιές της σούπας, νομίζω ότι πρέπει να είναι 1kg-1 3/4 κουταλάκι του γλυκού, αλλά στη γαλλική συνταγή ψωμιού υπάρχει λίγο νερό - 350ml. Τι πιστεύετε (έμπειροι αρτοποιοί) σχετικά με αυτό; Επιπλέον, δεν υπήρχε κουδούνισμα κατά τη ζύμωση, η σπάτουλα παρέμεινε στο ψωμί και τις δύο φορές.

δεν χρειάζεται επιπλέον μαγιά εκεί, ένα κουτάλι και μισό είναι αρκετό. Και αν η επιβάρυνση - έτσι πρέπει να μειωθεί κατά ένα τέταρτο. Ο θόλος είναι πάντα ελαφρύτερος στις πλευρές και μετά δέκα είναι στο κάτω μέρος. Προσθέστε ζάχαρη ή βούτυρο πιο σκούρο, μόλις πρόσθεσα σουσάμι - έγινε όλο το σκοτάδι. Ακόμα και ο καθένας έχει τα δικά του προβλήματα με τη σπάτουλα, δεν μπορώ να το σκίσω από τον κάδο, πετάει ...

Η κορυφαία κρούστα του αλευριού σίτου θα είναι πάντα ελαφριά. Χρησιμοποιήστε μια σκοτεινή κρούστα κατά το ψήσιμο, ελέγξτε εάν ο διανομέας είναι κλειστός ή ανοιχτός. Εάν κοιτάξετε το HP «στο τελευταίο», ανοίγοντας το καπάκι, ο διανομέας σίγουρα θα είναι κλειστός. Αυτό σημαίνει ότι η κυκλοφορία του αέρα θα είναι διαφορετική.

Όσον αφορά την ωμοπλάτη, στη συνέχεια κοιτάξτε προσεκτικά τον άξονα HP και μέσα στο άνοιγμα του ωμοπλάτη της ωμοπλάτης - εάν δεν υπάρχει ζύμη που έχει στεγνώσει καλά εκεί - η ωμοπλάτη πρέπει να τοποθετηθεί ήρεμα στον άξονα και να αφαιρεθεί με ψωμί ή, εάν η ζύμη εισέλθει στην τρύπα, παραμείνετε στον κάδο. Μια καινούργια σφιχτή ωμοπλάτη μπορεί να μην παραμένει στο ψωμί. Όπου πρέπει να είναι θέμα του γούστου σας. Σε κάθε περίπτωση, εάν αυτό σας ενοχλεί, τότε μπορείτε εύκολα να το κάνετε έτσι ώστε η ωμοπλάτη να είναι εκεί που θέλετε. Εάν θέλετε να παραμείνει στον κάδο, κολλήστε ένα κομμάτι ψωμί ψίχουλα στον άξονα και βάλτε μια σπάτουλα. Θα ήθελα να γυριστώ με ψωμί - λιπάνετε τον καθαρό άξονα με ηλιέλαιο πριν φυτέψετε την ωμοπλάτη.

Ή μπορείτε να τρυπήσετε μια τρύπα με διάμετρο 3 mm, να κόψετε ένα νήμα και να τη συνδέσετε στον άξονα με μια βίδα. Αυτό είναι εάν είναι απολύτως απαραίτητο "με αυτόν τον τρόπο και όχι διαφορετικά."

Εάν η ωμοπλάτη δεν βγει, αυτό σημαίνει ότι είναι ζεστό. Ρίξτε σε ένα κουβά με νερό και αφήστε για λίγα λεπτά (ώρες, μερικές μέρες). Η ζύμη που ψήνεται στην οπή της ωμοπλάτης θα γίνει αδύναμη και μπορείτε να την αφαιρέσετε.

Λοιπόν, εδώ, μια μικρή γυναίκα είναι ασταθής ... τόσο καυτή με την αγορά ενός ψωμιού. Διάβασα σχεδόν ολόκληρο το φόρουμ για να πάρω μια ιδέα για αυτές τις μονάδες και όλες τις απολαύσεις από την κατοχή τους, υπέφερα με την επιλογή μεταξύ Panasonic 255 και Delongy 125, τώρα σχεδόν έσκυψα προς το Delongy. Υπάρχει μόνο μία ερώτηση που δεν μπορώ να καταλάβω. Το Delongy 125 διαθέτει διανομέα ή όχι; Ή υπάρχουν διαφορετικές τροποποιήσεις - με και χωρίς αυτό; Στην περιγραφή του μοντέλου στο φόρουμ, γράφεται ότι αυτός ο παρασκευαστής ψωμιού αναφέρει μόνο με ένα ηχητικό σήμα για το χρόνο ρίψης σταφίδων κ.λπ., αλλά σε άλλες περιγραφές λένε για την παρουσία ενός διανομέα. Είναι εκεί ή όχι;

Υπάρχει! Το 125 διαθέτει ένα διανομέα και αυτό το μοντέλο συνοδεύεται μόνο από αυτό. Εδώ στο 075, φαίνεται ότι δεν είναι εκεί. Ναι, ακριβώς, στο 075-όχι.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Και στη συνέχεια αποδείχθηκε, όπως λένε - μην πιστεύετε τα μάτια σας Στο φόρουμ διάβασα τις αναρτήσεις της Alena σχετικά με την πρώτη εμπειρία με την 125η χρήση ενός διανομέα, και στην περιγραφή αυτού του μοντέλου διάβασα ξαφνικά:
"Ηχητικό σήμα όταν μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή ξηρούς καρπούς στη ζύμη." Για να πω την αλήθεια, αυτή δεν είναι αποφασιστική στιγμή στο θέμα της επιλογής, απλά ήθελα να φτάσω στο κάτω μέρος των πάντων.
Χμμ, ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω πλήρως και εντελώς υπέρ της Delongy ή της Panasonic ... Στην Panasonic, η 100% αποδεδειγμένη αξιοπιστία και αξιοπιστία της είναι συγκλονιστική και στο Delongy - η ικανότητα να επηρεάζεται η ίδια η διαδικασία ... .: - \ και ακόμα δεν καταλαβαίνω - με ποια χαρά είναι η Delongy φθηνότερη από την Panasonic; ..

Πήγα ψώνια σήμερα για να τα αγγίξω με τα χέρια μου, για να προσδιορίσω τι είναι πιο ευχάριστο στο μάτι. ναι, δεν ήταν εκεί)) Αποδείχθηκε ότι έσπασαν ταχύτερα από τις καυτές πίτες. Mulinex, LG - πάρτε το - δεν θέλω, αλλά δεν είδα εκείνους μεταξύ των οποίων ήθελα να επιλέξω. Ποτέ δεν πίστευα ότι υπήρχε τέτοια αναστάτωση. Είτε οι άνθρωποι έχουν δοκιμάσει ότι το ψωμί τους είναι πολύ πιο νόστιμο από το αγορασμένο, είτε ... ετοιμάζονται να σταματήσουν όλα τα αρτοποιεία

Foxtrot 075-452γρ. 125-615γρ. 755-505γρ. αλλά πρέπει να βρείτε, μπορείτε να αφήσετε τον αριθμό τηλεφώνου σας, υπάρχουν καλά κορίτσια, θα τηλεφωνήσουν.
Σε megamax υπάρχουν Panasonic σχεδόν όλων των μοντέλων και περιμένουν τους ιδιοκτήτες τους, υπάρχει η μεγαλύτερη επιλογή HP.

στις οδηγίες έμεινα έκπληκτος που σε διαφορετικές συνταγές διαφορετικές ποσότητες αλευριού σε γραμμάρια αντιστοιχούν στον ίδιο αριθμό φλιτζανιών

Χμμ, ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω πλήρως και εντελώς υπέρ της Delongy ή της Panasonic ... Στην Panasonic, η 100% αποδεδειγμένη αξιοπιστία και αξιοπιστία της είναι συγκλονιστική και στο Delongy - η ικανότητα να επηρεάζεται η ίδια η διαδικασία ... Νομίζω λοιπόν .. .: - \ και ακόμα δεν καταλαβαίνω - με ποια χαρά είναι η Delongy φθηνότερη από την Panasonic; ..

Πώς σε καταλαβαίνω ... Έχω 3000 Moulinex, αλλά πριν από δύο μήνες, όταν μπήκε στην υπηρεσία, αποφάσισα να αγοράσω ένα νέο αρτοποιείο και ακόμα δεν μπορώ να αποφασίσω μεταξύ των Delonghi 125 και Panasonic 255. Είναι κρίμα που το Panasonic χρησιμοποιείται ευρέως και ο καθένας τον επαινεί, και ο Delongy είναι, κατά μία έννοια, ένα σκοτεινό άλογο. Αλλά έχω μια διαφορετική εμπειρία με αυτούς τους κατασκευαστές. Νωρίτερα, για δέκα χρόνια χωρίς μία επισκευή, είχα ένα φούρνο μικροκυμάτων Delonghi, το οποίο εξακολουθεί να οργώνεται χωρίς διάλειμμα, αλλά τώρα το έχει γιαγιά μου. Αποφάσισα να αγοράσω ένα νέο και επέλεξα την Panasonic, πριν από ενάμισι χρόνο, ένα από τα πιο πρόσφατα μοντέλα (που κόστιζαν σχεδόν 11.000 ρούβλια), και έτσι έχει ήδη επισκευαστεί και η προθέρμανση της αφή δεν λειτουργεί. Στην πραγματικότητα, η ίδια η θέρμανση λειτουργεί, αλλά δεν σβήνει. Ακολουθεί μια σύγκριση μεταξύ Panasonic και Delongy. Αυτό προσφέρεται περισσότερο προς όφελος της Delongy. Αλλά μου αρέσει περισσότερο η εμφάνιση του Panasonic 255.

Αγαπητοί αρτοποιοί! Βοηθήστε με να καταλάβω!
Το Delonghi 125 εμφανίστηκε στη ζωή μου. Το επέλεξα ειδικά για να το προγραμματίσω, ειδικά επειδή κάποιος στο φόρουμ είπε ότι οι συνταγές της Panasonic είναι εύκολο να ταιριάξουν με το Delonghi. Και τώρα έχω αυτό το θαύμα, αλλά αποδεικνύεται ότι η μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος αυτού του φούρνου είναι μόνο 125 βαθμοί. (Ή κατάλαβα κάτι άλλο.) Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί σίκαλης δεν μπορεί να ψηθεί; Για αυτόν, σε σοβαρές τεχνολογικές περιγραφές, δίνεται θερμοκρασία 250-280 C, και αναφέρεται συγκεκριμένα ότι το ψωμί σίκαλης χρειάζεται υψηλότερη θερμοκρασία από το ψωμί σίτου. Θέλω ακριβώς ψωμί σίκαλης ή ψωμί σίκαλης με μια μικρή προσθήκη αλευριού σίτου, όπως στο Borodinsky, στο οποίο η αναλογία τμημάτων σίκαλης προς αλεύρι σίτου είναι 80:15 (έτσι ώστε να είναι χρήσιμο να μην προστίθενται χοληστερόλη και κιλά). Η απομίμηση της σίκαλης είναι ανεπιθύμητη.
Λοιπόν, πώς ψήνετε ψωμί σίκαλης στο Delonghi;

όπως σε όλους τους άλλους. Πιστεύετε πραγματικά ότι το θερμαντικό στοιχείο είναι ισχυρότερο σε άλλες σόμπες; Λάβετε υπόψη ότι για τη σίκαλη με τέτοια δεδομένα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μαγιά και ούτω καθεξής, τόσο εύκολο όσο το σιτάρι δεν θα λειτουργεί

Αγαπητοί αρτοποιοί! Βοηθήστε με να καταλάβω!
Το Delonghi 125 εμφανίστηκε στη ζωή μου. Το επέλεξα ειδικά για να το προγραμματίσω, ειδικά επειδή κάποιος στο φόρουμ είπε ότι οι συνταγές της Panasonic είναι εύκολο να ταιριάξουν με το Delonghi. Και τώρα έχω αυτό το θαύμα, αλλά αποδεικνύεται ότι η μέγιστη θερμοκρασία ψησίματος αυτού του φούρνου είναι μόνο 125 βαθμοί. (Ή κατάλαβα κάτι άλλο.) Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί σίκαλης δεν μπορεί να ψηθεί; Για αυτόν, σε σοβαρές τεχνολογικές περιγραφές, δίνεται θερμοκρασία 250-280 C, και αναφέρεται συγκεκριμένα ότι το ψωμί σίκαλης χρειάζεται υψηλότερη θερμοκρασία από το ψωμί σίτου. Θέλω ακριβώς ψωμί σίκαλης ή ψωμί σίκαλης με μια μικρή προσθήκη αλεύρου σίτου, όπως στο Borodinsky, στο οποίο η αναλογία μερών της σίκαλης προς το αλεύρι σίτου είναι 80:15 (έτσι είναι χρήσιμο να μην προστίθενται χοληστερόλη και κιλά) Η απομίμηση της σίκαλης είναι ανεπιθύμητη.
Λοιπόν, πώς ψήνετε ψωμί σίκαλης στο Delonghi;

Αγαπητή κόρη της Marfushka (αυτή είναι από την ταινία)!
Πρώτον, η επιλογή είναι απολύτως σωστή. Δεύτερον, μιλάτε για θερμοκρασία. Αυτό σας χαρακτηρίζει ως έναν πολλά υποσχόμενο ατζέντα που λατρεύει να φτάσει στο τέλος του θέματος και να πάρει ένα αριστούργημα!
Χμμμ. Και τώρα, στην πραγματικότητα, για τη θερμοκρασία. Το γεγονός είναι ότι οι βιομηχανικοί φούρνοι ψωμιού είναι φούρνοι μεταφοράς. Δημιουργούν γρήγορα μια υψηλή θερμοκρασία, επειδή υπάρχει πολύ ψωμί, και πρέπει να θερμαίνεται γρήγορα και να ψήνεται έτσι ώστε η κρούστα να μην στεγνώσει και να σπάσει. Γι 'αυτό - τόσο υψηλές θερμοκρασίες. Και η θερμοκρασία της φόρμας ψησίματος "μαζί τους" είναι η ίδια με αυτήν που έχουμε. Επιπλέον, η ιδανική θερμοκρασία στο ψωμί κατά το ψήσιμο είναι 95 βαθμοί Κελσίου για το σιτάρι και μόνο 93-94 βαθμοί για τη σίκαλη. Αυτό λένε τα εκπληκτικά βιβλία. Διαφορετικά το ψωμί θα είναι κακό. Τους πίστεψα, αλλά έλεγξα - Έχω κολλήσει ένα θερμοστοιχείο (ηλεκτροθερμόμετρο) από ένα πολύμετρο (το οποίο μπορείτε να αγοράσετε για $ 4-6) στο ψωμί, περνώντας τα καλώδια μέσω του διανομέα. Η θερμοκρασία μέσα στο ψωμί είναι ακριβώς αυτή! Μην ανησυχείτε, η σόμπα είναι πολύ, πολύ έξυπνη. Θα σας επιτρέψει να κάνετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα, ή, εάν είναι απαραίτητο, θα αναλάβει όλες τις ανησυχίες, όπως κάποιο συνηθισμένο Panasonic 255. ......

[Άλεν Ντελόνγκι]

Άλεν Ντελόνγκι, ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις και για την εξήγηση.
Επιπλα, Ξέρω ήδη ότι πρέπει να προετοιμάσετε τη μαγιά, τη ζύμη, τη ζύμη. Όμως, όσο καταλαβαίνω, τώρα υπάρχουν βελτιωτικά με ένζυμα, για τα οποία τοποθετούνται μαγιά, πωλείται επίσης γλουτένη, η οποία θα βελτιώσει τη δομή της ζύμης. Ως εκ τούτου, θέλω να προσπαθήσω να φτιάξω ψωμί με Panifarin και Agram. Και για σύγκριση, ψήνουμε χωρίς αυτά τα πρόσθετα, έχοντας διατηρήσει όλους τους όρους (σύμφωνα με τους υπολογισμούς μου, αποδεικνύεται περίπου 8 ώρες, χωρίς να μετράει τον χρόνο για τη ζύμη) ... γράφω και τα ρουθούνια μου γαργαλούν την αναμονή για τη μυρωδιά του φρέσκου ψωμιού σίκαλης.

Αλλά μου αρέσει περισσότερο η εμφάνιση του Panasonic 255.

Σήμερα είδα τον DeLongy ... εμφάνιση, για να το θέσω ήπια, αφήνει πολύ να είναι επιθυμητό ...

κανένας άλλος ... Δεν μου αρέσουν καθόλου τα λευκά τούβλα

;) ettto στα σίγουρα)) Η γεύση και το χρώμα, όπως λένε)) Μόνο αυτή τη στιγμή τερμάτισε τις αμφιβολίες μου)) "Τα βάσανα και η απογοήτευση έχουν τελειώσει και ο καιρός είναι καλός αμέσως"
Όσο για μένα, είναι καλύτερο να έχουμε ένα συμπαγές τούβλο)) Ω, θυμήθηκα - κάποιος άλλος στο φόρουμ το ονόμασε "μηχανή Kalashnikov στο φούρνο". Αυτό είναι λοιπόν το πράγμα που χρειάζομαι)) Αλλά δεν επιμένω ότι αυτό πρέπει να χρειάζονται όλοι οι άλλοι))

;) ettto στα σίγουρα)) Η γεύση και το χρώμα, όπως λένε)) Μόνο αυτή τη στιγμή τερμάτισε τις αμφιβολίες μου)) "Τα βάσανα και η απογοήτευση έχουν τελειώσει και ο καιρός είναι καλός αμέσως"
Όσο για μένα, είναι καλύτερο να έχουμε ένα συμπαγές τούβλο)) Ω, θυμήθηκα - κάποιος άλλος στο φόρουμ το ονόμασε "μηχανή Kalashnikov στο φούρνο". Αυτό είναι λοιπόν το πράγμα που χρειάζομαι)) Αλλά δεν επιμένω ότι αυτό πρέπει να χρειάζονται όλοι οι άλλοι))

Είναι ενδιαφέρον τι μπορείτε να πείτε για το Kalashnikov, την εμφάνιση ("λευκό τετράγωνο κουτί του σχεδιασμού των Ολυμπιακών Αγώνων του 1980") που σας σαγηνεύει τόσο πολύ όταν γίνεται κίτρινο σε ένα ή δύο μήνες.

Είναι ενδιαφέρον τι μπορείτε να πείτε για το Kalashnikov, την εμφάνιση ("λευκό τετράγωνο κουτί του σχεδιασμού των Ολυμπιακών Αγώνων του 1980") που σας σαγηνεύει τόσο πολύ όταν γίνεται κίτρινο σε ένα ή δύο μήνες.

Ναι, ευθεία. Δεν έχει γίνει κίτρινο ακόμη για μένα, ίσως το θέλει, αλλά δεν θα το δώσω, οι ίδιοι έγραψαν για τη σόδα

Είναι ενδιαφέρον τι μπορείτε να πείτε για το Kalashnikov, την εμφάνιση ("λευκό τετράγωνο κουτί του σχεδιασμού των Ολυμπιακών Αγώνων του 1980") που σας σαγηνεύει τόσο πολύ όταν γίνεται κίτρινο σε ένα ή δύο μήνες.

: Dunambiguously - Θα ορκιστώ)) Δεν μπορώ επίσης να ονομάσω το σχέδιο της Panasonic το ύψος της τελειότητας. Αλλά θα προτιμούσα να σκουπίσω τη θήκη με σόδα, γιατί κανείς δεν ξέρει πώς θα φροντίσω το "ασημένιο μεταλλικό" DeLongy. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πολύ μεταλλικό είναι πολύ ευάλωτο. Οι νευρώσεις ήταν ήδη ορατές στο σώμα του νέου κλιβάνου ... προφανώς, απλώς από το γεγονός ότι δεν απομακρύνθηκαν προσεκτικά από το κουτί ...
Σε γενικές γραμμές, από όλα όσα είδα, μου άρεσε ο σχεδιασμός της νέας LG κυρίως, υπάρχει επίσης ένα πρόγραμμα "Russian Chef", με παραδοσιακά ψωμιά και κέικ. Δεν έχω δει τόσες θετικές κριτικές για την Panasonic.

Είναι ενδιαφέρον αυτό που λέτε για το Kalashnikov, την εμφάνιση ("λευκό τετράγωνο κουτί του σχεδιασμού των Ολυμπιακών Αγώνων του 1980") που σας σαγηνεύει τόσο πολύ όταν γίνεται κίτρινο σε ένα ή δύο μήνες.

Δεν θα πω τίποτα κακό για το "Kalashnik" που έχει κιτρινίσει ελαφρώς από τη ΜΑΚΡΟΠΡΟΘΕΣΜΗ ΧΡΗΣΗ προς όφελός μου. Το κύριο πράγμα είναι να εργαστούμε.

Και η διαμάχη που είναι καλύτερη, "Το Kalashnikov έκανε την Κίνα" ή "το slime ..., συγγνώμη, ΑΓΟΡΑ, η έκδοση του αμερικανικού τουφέκι M16, συναρμολογημένο στην Ιταλία από τα ίδια κινεζικά στοιχεία" δεν με εντυπωσιάζει πλέον.

Το ασημένιο πλαστικό διακόπηκε από τους κανονικούς κατασκευαστές κινητών τηλεφώνων πριν από περισσότερα από 2 χρόνια. Ναι, το ασημένιο ψάρι δεν γίνεται κίτρινο. Όμως οι γρατζουνιές σε αυτό φαίνονται πολύ ακατάστατες.

Αντίο, και όχι το ίδιο χρώμα τι είναι η σόμπα, το αγοράζουμε για ψωμί, και όχι για αισθητική, συμφωνώ, θα πρέπει να ευχαριστήσει το μάτι. αλλά το στομάχι είναι πιο κοντά στο σώμα
Μου θυμίζει πώς αγοράστηκαν τα βιβλία εξαιτίας ενός όμορφου καλύμματος, έτσι ώστε να φαίνεται όμορφο στο μπουφέ, και τι υπήρχε εκεί, κανείς δεν ενδιαφερόταν, το κύριο πράγμα είναι να το πάρετε και να το βάλετε σε μέγεθος και χρώμα. αυτό ήταν βλασφημία και το χρώμα της σόμπας ... δεν αξίζει τον κόπο.
Παιδιά, ας ζήσουμε μαζί, όλοι έχουν πολύ υπέροχες σόμπες

Ζ. Υ. Μόλις σκέφτηκα, είναι καλό που όλοι οι ιδιοκτήτες του multicooker είναι της ίδιας εταιρείας, διαφορετικά ...

Παιδιά, ας ζήσουμε μαζί, όλοι έχουν πολύ υπέροχες σόμπες

Ζ. Υ. Μόλις σκέφτηκα, είναι καλό που όλοι οι ιδιοκτήτες του multicooker είναι της ίδιας εταιρείας, διαφορετικά ...

Ας ζήσουμε ΓΕΥΣΗ!

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Άλεν Ντελόνγκι δεν έχει πολλή κουζίνα.

Δεν μπορώ παρά να υπερασπιστώ την αγαπημένη μου σόμπα - Panasonic 255. Το έχω για περισσότερο από 3 μήνες και δεν έχει γίνει κίτρινο. Αξιόπιστο, εύκολο στη χρήση - χωρίς παράπονα. Όσον αφορά τον προγραμματισμό, για να είμαι ειλικρινής, εγώ ο ίδιος είμαι λίγο σοφός με τα προγράμματα: Χρησιμοποιώ συχνά το πρόγραμμα "Pizza" για ζύμωμα (εάν είναι απαραίτητο, στη συνέχεια δύο φορές). Δίνω τόσο πολύ χρόνο για να σηκωθώ όσο νομίζω ότι είναι απαραίτητο - και για το ψήσιμο (έχω επίσης ο ίδιος τον χρόνο). Τόσο για προγραμματισμό! Αυτή η HP, κατά τη γνώμη μου, έχει μόνο ένα μειονέκτημα - η έλλειψη παραθύρου, όλα τα άλλα είναι σταθερά πλεονεκτήματα! Και ο χώρος, σε αντίθεση με τον Delongy, καταλαμβάνει λίγο.

Είναι ενδιαφέρον αυτό που λέτε για το Kalashnikov, την εμφάνιση ("λευκό τετράγωνο κουτί του σχεδιασμού των Ολυμπιακών Αγώνων του 1980") που σας σαγηνεύει τόσο πολύ όταν γίνεται κίτρινο σε ένα ή δύο μήνες.

Η σόμπα είναι σύντομα τριών ετών και τίποτα δεν κιτρινίζει, όλα λευκά, όμορφα!

Ποια είναι η διαφορά λευκού ή γκρι, σε ποιον κινέζικα ζυμαρικά σε ποια ιταλική πίτσα

Γεια σε όλους.
Πολύ μεταδοτικό
Αγόρασα δύο φούρνους για το νέο έτος - LG206 και Delonghi 125. Ήθελα να πάρω δύο Delongi ή DeLonghi και Panasonic 255, αλλά πρώτα, δεν υπήρχαν δύο πανομοιότυπα, και δεύτερον, η Panasonic κόστισε 6600, νομίζω ότι η τιμή ήταν σημαντικά υπερτιμημένη ...
Τέλος πάντων, στην LG, την οποία έδωσα στη μητέρα μου, ψήνουμε ψωμί από χθες το βράδυ. Δροσερός.
DeLonghi Θα δώσω τη φίλη μου για το νέο έτος. Αλλά εδώ είναι το πρόβλημα: Δεν βρήκα ποτέ τις οδηγίες στα ρωσικά - αυτή που δημοσιεύτηκε σε αυτόν τον ιστότοπο και συσκευάστηκε στο αρχείο δίνει ένα σφάλμα κατά την αποσυσκευασία. Το αρχείο είναι σπασμένο, αλλά τι πρέπει να κάνω; Πώς να δώσω; Τι θα φάω τότε;
Παρακαλώ. βοήθεια, στείλτε οδηγίες στο tordin @
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Και επιπλέον. Ποιες συνταγές προτείνετε να ξεκινήσετε; Μέχρι στιγμής έχω φτιάξει μόνο ψωμί κρεμμυδιού στην LG. Αλλά ήδη δύο ρολά. Το βράδυ θα ψήσω το τρίτο.