Ψήσιμο σε DeLonghi BDM 125S

Συγχώρεσέ με για παρέμβαση, αλλά ξαφνικά μπορώ να βοηθήσω.
Αφού εξέτασα τη συνταγή ψωμιού, μπορώ να δω αυτά τα 600γρ. υπάρχει σαφώς πολύ αλεύρι για τα υπόλοιπα προϊόντα. Αυτή η ποσότητα λαμβάνεται για ένα μεγάλο καρβέλι στην Panasonic (βάρος εξόδου 950g). Ως εκ τούτου, σας συμβουλεύω να μειώσετε την ποσότητα του στα 525 g. Και για να κάνετε την κορυφή πιο κατακόκκινη, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα σε σκόνη ή προσθέστε γάλα (υγρό) αντί για νερό. Χρησιμοποιώ επίσης ιωδιούχο αλάτι, έβαλα ακόμη και μισό κουταλάκι του γλυκού λιγότερο (μου φάνηκε πιο αλμυρό από το συνηθισμένο). Ψήσιμο με πέτρα, αλλά για να είμαι ειλικρινής, δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά. Δοκιμάστε ζάχαρη για να βάλετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (αυτό ακριβώς συμβουλεύει η Panasonic), βελτιώνει επίσης την απόδοση της μαγιάς και κάνει το χρώμα του φλοιού πιο φωτεινό (δεν θα είναι γλυκό!). Ίσως μόνο η έλλειψη ζάχαρης κάνει τη γεύση ήπια.
: λουλούδια: Επιτυχία στο ψήσιμο

Δεν μπορώ να σας βοηθήσω για το κέικ (το προτιμώ στο φούρνο, δεν υπάρχει πρόβλημα και πάντα επιτυχημένο). Αλλά στο θέμα της ζύμης, τα μέλη του φόρουμ έδωσαν συνταγές για muffins ειδικά για μια μηχανή ψωμιού, μπορείτε να τις δοκιμάσετε; Απλά προσέξτε για τα ποτήρια (είναι διαφορετικά για τους αρτοποιούς).
Νομίζω ότι όλα πρέπει να λειτουργήσουν.

Το δώρο παρουσιάζεται, αρχίζουμε να το χρησιμοποιούμε. Σε αυτό το πλαίσιο, οι ιδιοκτήτες που είχαν εμπειρία, τι να ψάξουν όταν ψήνουν για πρώτη φορά, υπάρχουν προσαρμογές στις συνταγές κ.λπ.;

• Χωρητικότητα κυπέλλου μέτρησης 240 ml. Από τις συνταγές προκύπτει ότι ένα φλιτζάνι μέτρησης περιέχει περίπου 160 g αλεύρι σίτου. Σημειώνω ότι στην περιγραφή του Panasonic 253 γράφεται ότι 150 g αλεύρου περιλαμβάνονται στο ίδιο φλιτζάνι μέτρησης (240 ml). Πού είναι η αλήθεια; Μπορεί κάποιος από τους ιδιοκτήτες των κλιμάκων να διευκρινίσει;
  

Το βάρος του αλευριού που τοποθετείται σε ένα κύπελλο μέτρησης εξαρτάται προφανώς από την περιεκτικότητά του σε υγρασία
έτσι η μέτρηση του αλευριού κατά βάρος είναι εγγενώς λανθασμένη προσέγγιση

Το βάρος του αλευριού που τοποθετείται σε ένα κύπελλο μέτρησης εξαρτάται προφανώς από την περιεκτικότητα σε υγρασία
έτσι η μέτρηση του αλευριού κατά βάρος είναι εγγενώς λανθασμένη προσέγγιση

Ποια προσέγγιση είναι σωστή; Πιστεύω ότι οι συνταγές προσανατολίζονται στην κανονική υγρασία. Δηλαδή, με υψηλή υγρασία, περισσότερο αλεύρι θα χωράει στο ποτήρι και λιγότερο στις ζυγαριές.

[SAPetrovich]

SAPetrovich !

"Σούπερ μαγιά γρήγορης δράσης" LLC "Interpekar" (με την επιγραφή "Μαγειρική στο σπίτι" στην επάνω δεξιά γωνία) - απόλυτα φυσιολογική μαγιά, τα χρησιμοποιώ - κανένα πρόβλημα
οπότε δεν είναι μέσα τους!
Αγόρασα επίσης κανέλα, παπαρούνα και σουσάμι - όλα είναι επίσης εντάξει

Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν. Και, αν και καθυστερημένα, συγχαίρω όλες τις γυναίκες για τις τελευταίες διακοπές.
Έφτιαξα άλλο ένα γαλλικό ψωμί στο DeLonghi BDM 125S μου.
Όμως, πήρα μια συνταγή από την Panasonic ως βάση, κάνοντας κάποιες αλλαγές:
Γάλα 230 ml. (αρχικά υπήρχε νερό)
Φυτικό έλαιο 1 ½ Art. μεγάλο. (αρχικά ήταν 1)
Αλάτι "Sea DROGA" 1 ½ κουταλάκι του γλυκού. (αρχικά ήταν 1 ¼)
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (αρχικά δεν ήταν)
Αλεύρι σίτου "Sokolnicheskaya" 2 ½ Κύπελλα.
Δεν έβαλα γάλα σε σκόνη (αρχικά ήταν 1 L. L.)
Ζύμη "SAF-moment" 1+ κουταλάκι του γλυκού. (αρχικά ήταν 1)
Το 1+ έχει την έννοια "με μια μικρή διαφάνεια".
Ωστόσο, ακούγεται περισσότερο σαν Ιταλικά παρά Γαλλικά.
Ωστόσο, το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό! Κατακόκκινο από κάθε βρωμιά, συμπεριλαμβανομένης της κορυφής. Και φυσικά νόστιμο. Παρόλο που, ο ίδιος, απέχει πολύ από την μπαγκέτα. Λοιπόν, δεν είναι "αφρώδης". Ίσως, φυσικά, μια ομοιότητα μιας μπαγκέτας σε μια μηχανή x / p δεν είναι εφικτή, αλλά πραγματικά πονάει. Επιπλέον, δεν γέμισε ολόκληρο το κάτω μέρος του καλουπιού, αν και αποδείχθηκε φυσιολογικό σε ύψος. Ίσως αυτό οφείλεται στη διαφορά των μορφών μεταξύ Panasonic και Delonga. Πράγματι, ακόμη και μια μικρή γαλλική συνταγή για το Delongue περιέχει σημαντικά μεγάλους όγκους (βάρη) συστατικών.
Σε γενικές γραμμές, αποφάσισα ότι αν ήμασταν μανιακός, τότε στο μανιακό στο έπακρο. Λοιπόν, θέλω πραγματικά να πάρω γαλλικό (κατά την άποψή μου) ψωμί. Έτσι θα παλέψω μέχρι να έχω αρκετή υπομονή.
Εν ολίγοις, μετά την ανάλυση της περιγραφής των προγραμμάτων από την Panasonic, διαπίστωσα ότι η διαδικασία αύξησης του τεστ διαρκεί 2: 55-4: 10. Και στο Delongue 0: 44 + 0: 28 + 0: 50 (με ενδιάμεσο "boning"), δηλαδή, 2:02. Στο πρόσωπο μιας σημαντικής διαφοράς. Ως εκ τούτου, παρεμπιπτόντως, η διαφορά στο συνολικό χρόνο των προγραμμάτων 6:00 και 3:17, αντίστοιχα. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι σαφές πώς καθορίζεται ο συγκεκριμένος χρόνος ανόδου του Panasonic, ειδικά επειδή ο συνολικός χρόνος υποδεικνύεται συγκεκριμένος. Αλλά, ας το αφήσουμε στη συνείδηση ​​των συγγραφέων της περιγραφής.
Ως αποτέλεσμα, αποφάσισα να δημιουργήσω ένα πρόγραμμα κοντά στο πρόγραμμα Panasonic στο delonghi μου. Σαν άποτέλεσμα:
- Προστέθηκε αδύναμη θέρμανση 10 λεπτών πριν από την ανάμιξη
- Αυξήθηκε ο χρόνος της πρώτης και της δεύτερης ανάβασης σε 60 λεπτά και ο χρόνος της τρίτης σε 90. Κατά συνέπεια, ο συνολικός χρόνος ανόδου είναι τώρα 3:30.
Στη συνέχεια, "γέμισα" όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή Panasonic (φυσικά, με τη σειρά που υιοθέτησε ο Delonghi), και τα έβαλα όλη τη νύχτα.
Ας δούμε τι συμβαίνει το πρωί
Θα αναφέρω το αποτέλεσμα αύριο.

[SAPetrovich]

SAPetrovich !

«Γρήγορη δράση σούπερ μαγιά» LLC «Interpekar» (με την επιγραφή «Μαγειρική στο σπίτι» στην επάνω δεξιά γωνία) - απόλυτα φυσιολογική μαγιά, τα χρησιμοποιώ - κανένα πρόβλημα
οπότε δεν είναι μέσα τους!
Αγόρασα επίσης κανέλα, παπαρούνα και σουσάμι - όλα είναι επίσης εντάξει

Έτσι, εγώ, ένας γέρος, δεν τους πέταξα. Αποφάσισα ότι μόλις λάβω το αποτέλεσμα που μου ταιριάζει, θα τα δοκιμάσω ξανά για να «νιώσω (ή να μην νιώσω) τη διαφορά».
Ναι, περισσότερα για τη μαγιά. Όπως έχω ήδη διαβάσει κάπου εδώ, όταν χρησιμοποιώ τη μαγιά του Δρ Oetker, η μυρωδιά όταν «ανεβαίνει» είναι σημαντικά ισχυρότερη από τη στιγμή του PAF. Αν και δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά στην αύξηση (αύξηση του όγκου).
Παρεμπιπτόντως, μια ερώτηση για τους γνώστες: Και πόσο αυξάνεται συνήθως ο όγκος της ζύμης κατά τη διάρκεια του χρόνου από το τέλος της παρτίδας έως την έναρξη του ψησίματος;

Παρεμπιπτόντως, μια ερώτηση για τους γνώστες: Και πόσο αυξάνεται συνήθως ο όγκος της ζύμης κατά τη διάρκεια του χρόνου από το τέλος της παρτίδας έως την έναρξη του ψησίματος;

IMHO, και όπως διδάσκουν η μητέρα μου και η γιαγιά της, το ψωμί πρέπει να αυξηθεί 2-2,5 φορές. Λιγότερο από 2 θα είναι ένα κομμάτι (γαμώτο, τι λέγεται στη Ρωσία ??? όταν το ψωμί είναι έτσι όταν μπορείτε να γλυπτείτε πουλιά από το ψίχα)
Στεκόμαστε σε αυτό. Αλλά αυτό συμβαίνει όταν ψήνουμε με συνηθισμένη μαγιά και μαγιά. Στα συνθετικά, καλά, όλα τα είδη ξηρού, ίσως ένα διαφορετικό αποτέλεσμα. Δεν ψήνω αυτό, η νύφη μου ψήνει τακτικά, φαίνεται επίσης περίπου 2-2,5 φορές.

[λείος]

IMHO, και όπως δίδαξε η μητέρα μου, και η γιαγιά της, το ψωμί πρέπει να αυξηθεί 2-2,5 φορές

Ευχαριστώ. Δυστυχώς, δεν έχω καν κανέναν να ρωτήσω. Από φίλους, κανείς δεν ασχολείται με το ψήσιμο.

ένα κομμάτι (γαμώτο, πώς λέγεται στη Ρωσία ??? όταν το ψωμί είναι έτσι όταν μπορείτε να γλυπτείτε πουλιά από το ψίχα)

Για τον ίδιο λόγο, δεν μπορώ να πω αυτό που το ονομάζουμε. Αλλά, φαίνεται ήδη να καταλαβαίνω τι είναι λείος

Μην αποθαρρύνεστε, κυριολεκτικά μετά από μισό χρόνο συνεχούς μαγειρέματος, θα είστε μόνο βίσωνας σε αυτό το θέμα. Όλα εδώ έρχονται με εμπειρία. Και ό, τι είναι ωραίο, όπως η ικανότητα οδήγησης ποδηλάτου, δεν μπορείτε να μάθετε
Το διάλειμμα μου στο ψήσιμο ήταν 8 χρόνια, και θυμάμαι τα πάντα όμορφα και όλα αποδεικνύονται ugh, ugh, ugh.

Ουρααααα! Συνέβη !!!!
Οφ. Τελικά. Τελικά πήρα σχεδόν ό, τι περίμενα.
Φυσικά, αυτό δεν είναι μπαγκέτα, αλλά με συνέπεια, γεύση, "φούσκωμα" και άλλες παραμέτρους, είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά. Και όλα αυτά αυτόματα, για τον πρωινό σας καφέ! Και η κρούστα, και το χρώμα mmmmm ..... Ομορφιά!
Η μόνη παρατήρηση είναι ότι αποδείχθηκε πολύ ευάερο! Ίσως γι 'αυτό βύθισε λίγο όταν ψήνει. Πιο συγκεκριμένα, το σχήμα ουσιαστικά δεν άλλαξε, απλώς μια μεγάλη φυσαλίδα αέρα σχηματίστηκε κάτω από το λεπτό πάνω στρώμα. Εδώ είναι, και μετά το γαϊδούρι, και τότε, πιθανώς όχι όταν ψήνουμε, αλλά όταν ψύχεται.
Ως εκ τούτου, νομίζω ότι είναι απαραίτητο να μειωθεί ο χρόνος ανύψωσης μετά το τελευταίο κόψιμο. Έτσι, ένα ή δύο ακόμη πειράματα για να διευκρινιστεί το πρόγραμμα, και θα δημοσιεύσω μια συνταγή + πρόγραμμα για το DeLonghi BDM 125S, έτσι ώστε όσοι επιθυμούν να απολαύσουν ένα εκπληκτικά νόστιμο ψωμί.
Παρεμπιπτόντως, τη νύχτα ξύπνησα και δεν αντέχω να σέρνω έξω στην κουζίνα για να κοιτάξω τη διαδικασία. Το είδα ότι μετά το ζύμωμα η ζύμη αποδείχθηκε πολύ πιο λεπτή από πριν. Ακόμα προσκολλήθηκε ελαφρώς στους τοίχους του καλουπιού. Σε συνέπεια, έμοιαζε περισσότερο με κάποιο είδος "Velcro" παρά με ένα κουλούρι.

[ο χρόνος ανύψωσης μετά την τελευταία αποφόρτιση πρέπει να μειωθεί. [/ παραθέτω, αναφορά]

SAPetrovich, πρόκειται για την ώρα της τελευταίας αύξησης της ζύμης; Και πόσα λεπτά θα συνιστούσατε να μειώσετε αυτήν τη φορά; Μόλις πήρα μια σόμπα, θέλω να χρησιμοποιήσω την εμπειρία σας ως πρώτη μου. Είναι κρίσιμη η χρήση κανονικού αλατιού αντί για θαλασσινό αλάτι;

[ο χρόνος ανύψωσης μετά την τελευταία αποφόρτιση πρέπει να μειωθεί.

SAPetrovich, πρόκειται για την ώρα της τελευταίας αύξησης της ζύμης; Και πόσα λεπτά θα συνιστούσατε να μειώσετε αυτήν τη φορά;

Νομίζω ότι από 90 έως 60 λεπτά

Είναι κρίσιμη η χρήση κανονικού αλατιού αντί για θαλασσινό αλάτι;

Δυστυχώς, εδώ δεν μπορώ να πω τίποτα. Υπάρχουν πολλές απόψεις, η δική μου δεν έχει διαμορφωθεί τελικά - η εμπειρία δεν είναι αρκετή. Όμως, μου φαίνεται ότι δεν είναι κρίσιμο.

Ωστόσο, εάν δεν φοβάστε πολύ πλούσιο ψωμί, μπορείτε να το αφήσετε για 90 λεπτά.

Και ποια κρούστα και βάρος ψωμιού παραγγείλατε;

Ναι, και χρησιμοποιήσατε το # 6 ως βασική συνταγή;

Πράγματι, για να βρω πληροφορίες σχετικά με τις ιδιαιτερότητες του ψησίματος σε αυτό το μοντέλο, έπρεπε να "χτενίσω" σχεδόν όλα τα θέματα. Τώρα, αφού περπατώ γύρω από το φόρουμ, καθοδηγώ κυρίως τα ψευδώνυμα. Για τους νέους, φυσικά, είναι πιο βολικό να λαμβάνετε πληροφορίες σχετικά με την εμπειρία ψησίματος στο D125 σε ένα υποκατάστημα. Ίσως θα ήταν χρήσιμο να αντιγράψετε αναρτήσεις από άλλα θέματα που ταιριάζουν με το θέμα εδώ ή να τους δώσετε συνδέσμους εδώ. Το γειτονικό υποκατάστημα της 125ης είναι πιο αφιερωμένο στο υλικό, το οποίο είναι επίσης πολύ σημαντικό.

Ναι, και χρησιμοποιήσατε το # 6 ως βασική συνταγή;

Ναι, ως βασικό πρόγραμμα # 6. Και ο φλοιός, κατά τον προγραμματισμό, δεν δίνεται καθόλου. Θα καθοριστεί απλώς από τον χρόνο ψησίματος.
Βασικά, εδώ είναι το πρόγραμμα που συνήθιζα να ψήνω:
1. Προθέρμανση 35 ° C 10 λεπτά (ήταν 0)
2. Ζύμωμα 1 3 λεπτά
3. Ζύμωμα 2 22 λεπτά
4. Ανάβαση 1 30 ° C 60 λεπτά (ήταν 44)
5. Boning 1 20 δευτερόλεπτα
6. Ανάβαση 2 30 ° C 60 λεπτά (ήταν 28)
7. Boning 3 10 δευτερόλεπτα
8. Ανάβαση 3 30 ° C 90 λεπτά (ήταν 50)
9. Ψήσιμο 115 ° C 55 λεπτά (ήταν 50)
10. Υπολειμματική θέρμανση 70 ° C 60 λεπτά

Δοκιμάστε μια άλλη συνταγή από την LG
Κλασική συνταγή γαλλικού ψωμιού:
φλιτζάνι (230 ml) και 3 κουταλιές της σούπας νερό
αλεύρι 3 φλιτζάνια (230 ml)
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2,5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά - χρησιμοποιώ ξηρό
Ψήνω στη λειτουργία του γαλλικού ψωμιού με μέτρια κρούστα.
Κατά το ψήσιμο, μπορείτε να το βουρτσίζετε με ένα αυγό.
Καλή τύχη!!!

Εδώ είναι το πρόγραμμα

Ευχαριστώ, όλα λειτουργούσαν καλά! Έγινε σαφές για το φλοιό και το βάρος κατά τη διάρκεια του «προγραμματισμού». Ο χρόνος κάθε αύξησης άλλαξε και χρησιμοποιήθηκε το Oetker αντί για τη ζύμη Saf. Το γάλα, φαίνεται, δεν έχει ανασυσταθεί, Φινλανδός Valio. Η κρούστα αποδείχθηκε, ίσως, πολύ τραγανή, παχιά στις πλευρές, ίσως το γάλα να αραιωθεί με νερό ή συνδέεται με τον χρόνο ψησίματος; Το ψίχουλο είναι δροσερό, πορώδες, ομοιόμορφο. Σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε ένα μισό κιλό ψωμί με ύψος περίπου 8 cm - ήταν η άνοδος της ζύμης φυσιολογική, τι νομίζετε;

Δοκιμάστε μια άλλη συνταγή από την LG

Το ερώτημα είναι, ποιοι τρόποι θερμοκρασίας και χρόνου πρέπει να ρυθμιστούν σε διαφορετικά στάδια μαγειρέματος σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή;
Ο φούρνος έχει ένα βασικό πρόγραμμα "Γαλλικό ψωμί", η ποσότητα των συστατικών σε αυτήν είναι διαφορετική από την προτεινόμενη, τι θα συμβεί αν αυτή η ποσότητα αλλάξει για το τυπικό πρόγραμμα;

Η κρούστα αποδείχθηκε, ίσως, πολύ τραγανή, παχιά στις πλευρές, ίσως το γάλα να αραιωθεί με νερό ή συνδέεται με τον χρόνο ψησίματος;

Δεν έχω καμία εμπειρία, γι 'αυτό πιστεύω ότι είναι απαραίτητο να δοκιμάσω. Νομίζω για αρχή, μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε το χρόνο ψησίματος

Σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε ένα μισό κιλό ψωμί με ύψος περίπου 8 cm - ήταν η άνοδος της ζύμης φυσιολογική, τι νομίζετε;

Σήμερα το πρωί ψημένα προϊόντα με μειωμένο χρόνο (90-> 60). Δεν θα πω τίποτα για το βάρος, δεν έχω αποκτήσει ακόμη τις κλίμακες.Και σε μέγεθος αποδείχθηκε από 8 cm ύψος (στις άκρες) έως 10 (στο κέντρο). Ο πολτός δεν είναι τόσο ευάερος όσο χθες.
Πιστεύω ότι έχω δουλέψει με το γούστο, τη συνταγή και το πρόγραμμα ψησίματος για γαλλικό ψωμί.

Δοκιμάστε μια άλλη συνταγή από την LG
...

Ίσως αξίζει να δοκιμάσετε. Όπως το καταλαβαίνω, όσον αφορά την αναλογία συστατικών, η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα γρηγορότερο πρόγραμμα (περισσότερη μαγιά και ζάχαρη). Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε το τυπικό "γαλλικό" πρόγραμμα για το delongue.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=63&Itemid=77

[STRONG] Χαρακτηριστικά:
Βάρος ψησίματος: [/ STRONG]
από 700 g έως 1,25 kg
Λειτουργία Turbo για ψήσιμο ψωμιού σε λιγότερο από 2 ώρες
Μεγάλο παράθυρο για την παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος
Επιλογή χρώματος κρούστας για κάθε γούστο για τις περισσότερες συνταγές:
φως, μεσαίο ή σκοτεινό
Κρατώντας το ψωμί ζεστό για μια ώρα
Λειτουργία μαρμελάδας για εύκολη προετοιμασία των αγαπημένων σας μαρμελάδων και μαρμελάδων
Αφαιρούμενο καπάκι για εύκολο καθάρισμα
Αφαιρούμενη φόρμα αρτοποιίας με αντικολλητική επίστρωση για εύκολο καθάρισμα του chl. ... ...

Οι διαστάσεις που δίνονται στην περιγραφή δεν είναι σωστές! Υπερβαίνουν ακόμη και τις διαστάσεις συσκευασίας!
Αυτό είναι το προτεινόμενο αποτύπωμα; Γενικά, δεν ξέρω.
Οι πραγματικές διαστάσεις, μετρούμενες με τα χέρια μας, είναι οι εξής:
Πλάτος (δηλ. Εμπρός) 43 cm
Βάθος (δηλ. Πλευρά) 28 cm
Ύψος 33 εκ
Αυτό ήταν σημαντικό για μένα, επειδή τα 50 cm που αναφέρονται στην περιγραφή δεν ταιριάζουν στην κουζίνα μου.

Εδώ, θα σημειώσω ορισμένα χαρακτηριστικά του x / n που δεν αντικατοπτρίζονται στις περιγραφές. Ήθελα να μάθω για αυτές τις δυνατότητες κατά την επιλογή. Ίσως κάποιος να το γνωρίζει θα βοηθήσει να κάνει την επιλογή του.

Ετσι:

• Συγκεντρώθηκε αρκετά καλά, δεν έχω παρατηρήσει ακόμη κάποια αδυναμίες.
  
• Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από μέταλλο.
  
• Δοχείο από σχετικά λεπτό μέταλλο.
  
• Η επένδυση στο κουπί και στον κάδο είναι υψηλής ποιότητας κατά τη γνώμη μου.
  
• Στο αντίγραφο μου, η σπάτουλα παρέμενε πάντα στο ψωμί. Τώρα το "φύτεψα" με τσιπ από μια ξύλινη οδοντογλυφίδα - τώρα δεν μένει στο ψωμί
  
• Ο σχεδιασμός του διανομέα είναι τέτοιος που μου φαίνεται αδύνατο να περάσω μέρος του πληρωτικού από τον κάδο.
  
• Ο διανομέας είναι αρκετά δυνατός. Από τη μία πλευρά, είναι καλό - μπορείτε να προσθέσετε συστατικά που είναι δύσκολο να τοποθετηθούν στο διανομέα χρησιμοποιώντας αυτό το "σήμα". Από την άλλη πλευρά, τη νύχτα, ιδιαίτερα ευαίσθητες φύσεις μπορούν να ξυπνήσουν από έναν τέτοιο ήχο (εάν η κουζίνα είναι δίπλα στο υπνοδωμάτιο). Δεν έχω τέτοια προβλήματα.
  
• Στην Panasonic 253, το κάλυμμα του διανομέα έχει μια λαστιχένια σφραγίδα, για την οποία η περιγραφή λέει ότι η ποιότητά του επηρεάζει δραματικά τη λειτουργία της σόμπας. Σε παραλείψεις, το καπάκι του διανομέα δεν έχει καθόλου σφράγιση. Επιπλέον, διαθέτει μια σειρά οπών εξαερισμού από τις οποίες διαφεύγει ζεστός και υγρός αέρας κατά τη λειτουργία.
  
• Χωρητικότητα κυπέλλου μέτρησης 240 ml. - όπως στα Panasonic's. Δηλαδή, οι συνταγές είναι εύκολα "φορητές".
  
• Η περιγραφή στα ρωσικά δόθηκε με τη μορφή δέσμης φύλλων τυπωμένων σε εκτυπωτή.
  

Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε η σόμπα.
Μόνο, όπως πάντα, ορισμένες από τις συνταγές που προτείνονται στην περιγραφή θα πρέπει να διορθωθούν. Αυτό μπορεί να είναι απογοητευτικό για τους αρχάριους αρτοποιούς στην αρχή. Ωστόσο, η πρακτική έχει δείξει ότι μπορείτε εύκολα να χρησιμοποιήσετε τις συνταγές από τη διορθωμένη περιγραφή στο Panasonic 253. Στην πραγματικότητα, έτσι άρχισα να το κάνω πρόσφατα.

Λοιπόν, το γεγονός ότι μπορείτε, αν θέλετε, να δημιουργήσετε τα δικά σας προγράμματα είναι γενικά μια τάξη!
Για παράδειγμα, αναπαράγω εύκολα το πρόγραμμα ψησίματος γαλλικού ψωμιού από την Panasonic... Η εγγενής γαλλική συνταγή / τρόπος δίνει ένα ελαφρώς διαφορετικό αποτέλεσμα, λιγότερο σαν τα πραγματικά γαλλικά κατά τη γνώμη μου.

Καλημέρα σε όλους !!! Έχω μια τέτοια ερώτηση ... x / σόμπα από την Arçelik (Arcelik) (στη Ρωσία φαίνεται να είναι υπό την επωνυμία Beko). κάνοντας αυτή τη συνταγή
1.25 Τέχνη. ζεστή προβλήτα
1 ώρα μεγάλο. ζάχαρη
3.5 Άρθ. αλεύρι
2 κουτ μαγιά (Δρ Etker)
1,5 κουτ άλας
αποτέλεσμα: η γεύση είναι καλή, αλλά το ψωμί δεν ανεβαίνει στην κορυφή του καλουπιού. το ύψος του τελικού ψωμιού είναι 9-10 cm.
ταιριάζει σε όλα εκτός από το ότι αυξάνεται λίγο
και ένα άλλο πρόβλημα, η μητέρα μου έχει επίσης x / φούρνο (ποια εταιρεία, δεν θυμάμαι), έφτιαξε ψωμί χρησιμοποιώντας μια διαφορετική συνταγή τόσο στο x / φούρνο της (για μεγάλο χρονικό διάστημα) όσο και σε αυτήν ...το αποτέλεσμα είναι ΠΟΛΥ διαφορετικό (το ψωμί της διαρκεί περίπου 10 λεπτά μετά την ετοιμότητα, γιατί τρώγεται γρήγορα, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που μπορείτε να το φάτε χωρίς τίποτα. αλλά το δικό μου έχει καλή γεύση, αλλά όχι σούπερ) ...
ποιο είναι το λάθος μου;

φτιαγμένο ψωμί τόσο στο x / φούρνο της (για μεγάλο χρονικό διάστημα) όσο και σε αυτήν ... το αποτέλεσμα είναι ΠΟΛΥ διαφορετικό

Πιθανότατα είναι οι ίδιοι οι αρτοποιοί. Διαφορετικό υλικολογισμικό, διαφορετικός χρόνος ζύμωσης - προσέγγιση - ψήσιμο.

και αν παίρνουμε χωριστά το πρόβλημα της μη ανύψωσης του σχήματος στην κορυφή στο x / σόμπα μου;

Καλημέρα σε όλους !!! Έχω μια τέτοια ερώτηση ... x / σόμπα από την Arçelik (Arcelik) (στη Ρωσία φαίνεται να είναι υπό την επωνυμία Beko). κάνοντας αυτή τη συνταγή
1.25 Τέχνη. ζεστή προβλήτα
1 ώρα μεγάλο. ζάχαρη
3.5 Άρθ. αλεύρι
2 κουτ μαγιά (Δρ Etker)
1,5 κουτ άλας
αποτέλεσμα: η γεύση είναι καλή, αλλά το ψωμί δεν ανεβαίνει στην κορυφή του καλουπιού. το ύψος του τελικού ψωμιού είναι 9-10 cm.
ταιριάζει σε όλα εκτός από το ότι αυξάνεται λίγο
και ένα άλλο πρόβλημα, η μητέρα μου έχει επίσης ένα x / φούρνο (ποια εταιρεία, δεν θυμάμαι), σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή που έφτιαξε ψωμί τόσο στο x / φούρνο της (για μεγάλο χρονικό διάστημα) όσο και από μόνη της ... το αποτέλεσμα είναι ΠΟΛΥ διαφορετικό (το ψωμί της υπάρχει για 10 λεπτά μετά ετοιμότητα, καθώς τρώγεται γρήγορα, αποδεικνύεται τόσο νόστιμο που μπορείτε να το φάτε χωρίς τίποτα · αλλά η γεύση μου είναι καλή, αλλά όχι σούπερ) ...
ποιο είναι το λάθος μου;

Εάν αντιμετωπίσουμε χωριστά το πρόβλημα της ανεπαρκούς αύξησης του ψωμιού, τότε:
1. Λίγη ζάχαρη. πάρτε 1 κουταλιά της σούπας.
το αλάτι αναστέλλει τη δραστηριότητα της μαγιάς, η ζάχαρη βοηθά τη μαγιά να λειτουργεί. Και η γεύση θα είναι καλύτερη.
2. Συνθετική, καλά, ξηρή μαγιά, ανεβάζετε ελάχιστα τη ζύμη στο γάλα. Εδώ, είτε χρειάζεστε λίγο περισσότερη μαγιά, είτε φτιάξτε ψωμί με νερό. Παρεμπιπτόντως, θα είναι πιο κοντά στο φυσιολογικό και νόστιμο, όχι χειρότερο από το γάλα.
3. Φυτικό λάδι. Για κάποιο λόγο το ξεχάσατε εντελώς, αλλά είναι απαραίτητο. Εάν δεν είστε από την ΚΑΚ, πάρτε μια ψυχρή ελιά (θα πρέπει να είναι κανονικής ποιότητας) 1-2 κουταλιές της σούπας. Εάν κάπου στο CIS, τότε δεν μπορείτε να ξοδέψετε χρήματα και να αγοράσετε υψηλής ποιότητας ηλίανθο ή να ξοδέψετε και να αγοράσετε καρύδι ή κουκουνάρι. Θα είναι υπέροχο

εδώ. το κύριο ζήτημα της αύξησης είναι η ποιότητα της ζύμης, της ζάχαρης και του αλευριού. Εάν το αλεύρι είναι κακό, η ζύμη δεν θα αυξηθεί καλά.
Εδώ. και επιπλέον. Βάλτε εδώ μια περιγραφή του προγράμματος στο οποίο εκτυπώνετε. Πόσα λεπτά ανεβαίνει και ούτω καθεξής. τότε θα είναι δυνατό να καταλάβουμε εάν υπάρχουν δυσλειτουργίες στο πρόγραμμα (παρεμπιπτόντως, πιθανότατα δεν είναι, το πρόβλημα είναι το 90% σε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και γάλακτος σε σχέση με την ξηρή μαγιά).

[SAPetrovich]

SAPetrovich
Ο σχεδιασμός του διανομέα είναι τέτοιος ώστε ένα μέρος του πληρωτικού να ξεπερνά τον κάδο Μου φαίνεται αδύνατο (σε αντίθεση με το Panasonic253).

- Ακριβώς, νομίζετε μόνο. Να είστε βέβαιοι, τα άτομα με τα χέρια που έχουν μεγαλώσει από εκεί - από πού και από άτομα που ισχυρίζονται ότι ο διανομέας του Panas χάνει τα πάντα, και στην περίπτωσή σας, θα χάσουν επίσης τα πάντα. Τα χέρια μου μεγαλώνουν ακριβώς από το λάθος μέρος - γιατί από τις 30-40 φορές το ψήσιμο χρησιμοποιώντας ένα διανομέα, μόνο σε 3 περιπτώσεις που έχασε τον κουβά την 1η! σταφίδες, το IMHO είναι αρκετά (και ομοιόμορφο) υψηλά Το IMHO) είναι αποδεκτό. Εκτός από τα χέρια μου, έχω επίσης κάτι με το κεφάλι μου - διάβασα τις οδηγίες και ως εκ τούτου (είναι απίστευτο) - όλα λειτουργούν.

Απλά πιστέψτε με, κουράζομαι να διαβάζω την ίδια φράση παντού και συνεχώς: (σε αντίθεση με το Panasonic253). - και ακόμη και αν είναι γραμμένο από το άτομο που το έκανε ενδιαφέρων συμπέρασμα που βασίζεται όχι στην ίδια χρήση αλλά σε συμπεράσματα αστείος (δείτε παραπάνω) άτομα.

Ζητώ συγνώμη, εάν κάποιος δεν πετύχει σε κάτι, αυτό δεν σημαίνει ότι φταίει ο κατασκευαστής (δεν αφορά το ωδείο! ). Panasonic SD-253 αποδείχθηκε την ποιότητά του - χρόνια επιτυχημένων πωλήσεων (αν υπήρχε κάτι λάθος, όλοι θα έγραφαν για αυτό) - τι είδους βαμβάκι μπορεί να συγκριθεί με αυτό - σωστά - Κανένα.

Χρειάζεστε συμβουλές από μέλη του φόρουμ: η τυπική συνταγή για ψωμί σίκαλης (Delonghi) στερείται συστατικών όπως η μαγιά, η panifarin, η βύνη. Στα θέματα του φόρουμ, αυτά τα προϊόντα συνιστώνται ιδιαίτερα για την παρασκευή ψωμιού σίκαλης. Αναρωτιέμαι γιατί οι συντάκτες της συνταγής δεν πρόσθεσαν αυτά τα συστατικά σε αυτό, τα οποία, όπως το καταλαβαίνω, θα πρέπει να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα του ψωμιού;
Δεύτερη ερώτηση: στην ίδια συνταγή, το αλεύρι ολικής αλέσεως λαμβάνεται ως βάση, το οποίο δεν μπορούσε να βρεθεί σε κοντινά καταστήματα. Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το αλεύρι ολικής αλέσεως με ένα μείγμα κανονικού σίτου και, για παράδειγμα, πίτουρο; Και, αν ναι, σε ποια αναλογία να αναμειγνύεται;
Σίγουρα θα πάω στο All-Russian Exhibition Center, αλλά θέλω να ψήσω ψωμί σίκαλης σήμερα. Διαφορετικά, θα πρέπει να αγοράσετε ένα κατάστημα

Αυτό είναι σωστό, Γεννάδι, οπότε οι στριμμένοι και στενόμυαλοι τους! Ωστόσο, εξακολουθούν να έχουν την αηδία να συζητήσουν τα αποτελέσματα των μη αναπτυσσόμενων χεριών τους στο φόρουμ. Μπορώ να σε φανταστώ: τόσο τα χέρια όσο και το κεφάλι ... Και εμπειρία!
Σε γενικές γραμμές, καλά, μην αποθαρρύνεστε. Και ο πατριωτισμός με τον οποίο σχετίζεται με τον κατασκευαστή είναι τόσο σπάνιος τώρα ...

[SAPetrovich]

SAPetrovich
Ο σχεδιασμός του διανομέα είναι τέτοιος ώστε ένα μέρος του πληρωτικού να ξεπερνά τον κάδο Μου φαίνεται αδύνατο (XXXXXXXXXXXXXX).

- Ακριβώς, νομίζετε μόνο. Να είστε σίγουροι, άτομα με χέρια που έχουν μεγαλώσει από εκεί - από πού και από ανθρώπους ...

Κατάργησα τον σύνδεσμο που σε ενοχλούσε. Διαφορετικά, δεν είναι πολύ πριν από τον «φυλετικό πόλεμο»

Ως βασικό πρόγραμμα αριθμός 6.

Ευχαριστώ! Θα είναι ενδιαφέρον να προσπαθήσουμε να ψήσουμε το ίδιο.

Και η συνταγή που χρησιμοποιήθηκε ήταν αυτή που εσείς εδώ που δημοσιεύθηκε?

Γάλα 230 ml. (αρχικά υπήρχε νερό)
Φυτικό έλαιο 1 ½ Art. μεγάλο. (αρχικά ήταν 1)
Αλάτι "Sea DROGA" 1 ½ κουταλάκι του γλυκού. (αρχικά ήταν 1 ¼)
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (αρχικά δεν ήταν)
Αλεύρι σίτου "Sokolnicheskaya" 2 ½ Κύπελλα.
Δεν έβαλα γάλα σε σκόνη (αρχικά ήταν 1 L. L.)
Ζύμη "SAF-moment" 1+ κουταλάκι του γλυκού. (αρχικά ήταν 1)
Το 1+ έχει την έννοια "με μια μικρή διαφάνεια".

[Asya]

Asya
Κάτι με έκανε πραγματικά να παρασυρθώ. Ένας διανομέας στο Panas μπορεί να ρίξει το περιεχόμενό του όχι σε έναν κάδο μόνο εάν (περιεχόμενο) κολλήσει σε αυτόν (στο διανομέα), εξ ου και η απόφαση: να το κάνει έτσι ώστε να μην κολλάει, απλά

Μπορώ να σε φανταστώ: τόσο τα χέρια όσο και το κεφάλι ... Και εμπειρία! - ω ναι είμαι

SAPetrovich
- Λοιπόν, ο κόσμος ενθουσιάστηκε, φιλία, τσίχλα;

Να σταματήσει! Έχετε δοκιμάσει να ζυμώσετε σε λειτουργία πίτσας; γιατί αρχικά μπήκα στον δρόμο.
Παρόλα αυτά, θέλω πραγματικά να μάθω τη δυσλειτουργία ενός μαχητή ή την αχρωματοψία του πιλότου

Σήμερα, έγινε δουλειά στο ζύμωμα της ζύμης για: 1) πίτσα. 2) γλυκά ψωμάκια. Και οι δύο λειτουργίες αποδείχθηκαν αρκετά φυσιολογικές: το μείγμα είναι καλό, δεν αφήνεται αλεύρι στους τοίχους. Το μόνο πράγμα: Δεν μπορούσα να αντισταθώ στη λειτουργία πίτσας και 15 λεπτά πριν από το τέλος της ζύμωσης άνοιξα το καπάκι και συνέλεξα τη ζύμη από τη γωνία στο κουλούρι. Με έξυπνη αντανάκλαση, κατάλαβα ότι θα έπρεπε και έτσι θα αναμιγνύεται κανονικά.

Ευχαριστώ! Θα είναι ενδιαφέρον να προσπαθήσουμε να ψήσουμε το ίδιο.

Και η συνταγή που χρησιμοποιήθηκε ήταν αυτή που εσείς εδώ που δημοσιεύθηκε?

Το ενημερωμένο πρόγραμμα και η συνταγή είναι εδώ: ΣΥΝΤΑΓΕΣ / Βασικά ψησίματος / Γαλλικά Panasonic στο DeLonghi 125

Ωχ.
Το DeLonghi BDM-125S μου αρνήθηκε να ενεργοποιηθεί
Επισημαίνει όλους τους δυνατούς χαρακτήρες και δεν ανταποκρίνεται σε κανένα πλήκτρο.
Σήμερα το πήγα στο κατάστημα για να το αλλάξω, το πήραν για εξέταση.
Έτσι πάλι αλλάζω για να αποθηκεύσω ψωμί. Ας ελπίσουμε ότι όχι για πολύ.

Χαιρετίσματα σε όλους τους πλοιάρχους αρτοποιίας!
Παρακαλώ βοηθήστε έναν αρχάριο.
Η παρασκευή ψωμιού μου είναι την τρίτη ημέρα. Στην πρώτη προσπάθεια να ψήνω ψωμί, προέκυψε το ακόλουθο πρόβλημα: Πρόσθεσα ξηρή μαγιά (saf-levure) - όλα ήταν όπως θα έπρεπε σύμφωνα με τη συνταγή: ένας κρατήρας στο κέντρο κ.λπ. Τσίμπησα ένα κομμάτι ζύμης - δηλαδή, η μαγιά παρέμεινε σε κόκκους-κόκκους - αυτό συμβαίνει μετά από ολόκληρο τον κύκλο ζύμωσης, όταν ο φούρνος έχει ήδη αλλάξει στη λειτουργία αύξησης της ζύμης.
Έριξα τη ζύμη και τη φόρτωσα ξανά - αυτή τη φορά αραίωσα τη μαγιά σε νερό σε ένα ποτήρι και την έχυσα σε αλεύρι. Το ψωμί βγήκε εξαιρετικό!
Και τώρα θέλω να προσπαθήσω να ενεργοποιήσω το χρονοδιακόπτη για το πρωί το βράδυ και δεν ξέρω τι να κάνω με τη μαγιά: αραιώστε το σε νερό - θα αρχίσουν να αναπτύσσονται νωρίτερα ... προσθέστε ξηρά - ξανά θα πάρετε ένα κουλούρι με αδιάλυτους κόκκους ...
Παρακαλώ συμβουλευτείτε.

Αλλαγή μαγιάς ...

[στιγμή]

Η μαγιά πρέπει να χρησιμοποιείται εκείνη που προορίζεται για τους αρτοποιούς Για παράδειγμα: SAF-στιγμή, "Ο Δρ Oetker" είναι γρήγορης δράσης, .... Η συσκευασία τους λέει ότι είναι στιγμιαία και σχεδιασμένα για παρασκευαστές ψωμιού.

Σε αυτή τη μαγιά βγήκε εκπληκτικά πλούσιο και αρωματικό ψωμί. (αφού τα διαλύσετε σε ένα ποτήρι). Δεν θέλω να αλλάξω.
Και κανείς δεν αντιμετώπισε ένα τέτοιο πρόβλημα: αραιωμένοι κόκκοι μετά το ζύμωμα της ζύμης; Αυτή είναι η προσωπική μου δυσλειτουργία;

SAPetrovich, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω να το βρείτε - με μια επιγραφή στο πακέτο. Πιστεύετε όμως ότι το saf-levure δεν ταιριάζει κατηγορηματικά;

Povarenok, στη συσκευασία με μαγιά είναι γραμμένο πώς να το χρησιμοποιήσετε. Εάν πρώτα αραιώσετε με νερό, τότε πρέπει να το αραιώσετε, αλλά μετά να το βάλετε σαν υγρό (εννοώ τη σειρά τοποθέτησης σε έναν κάδο). Έτσι χρησιμοποιείται η μαγιά Saf-Levure. Και γι 'αυτό δεν διαλύθηκαν. Δεν είχαν αρκετό ρευστό και χρόνο.
Συνήθως, η στιγμιαία μαγιά χρησιμοποιείται για παρασκευαστές ψωμιού (αυτό συνιστά ο κατασκευαστής ψωμιού). Αυτό είναι το Saf-moment ή ο Δρ Oetker - δεν χρειάζεται να διαλυθούν και τοποθετούνται από τον κατασκευαστή ψωμιού σας από ψηλά.
Σας εύχομαι επιτυχία στο ψήσιμο.

Σε αυτή τη μαγιά βγήκε εκπληκτικά πλούσιο και αρωματικό ψωμί. (μετά τη διάλυση σε ένα ποτήρι). Δεν θέλω να αλλάξω.
Και κανένας δεν αντιμετώπισε ένα τέτοιο πρόβλημα: αραιωμένοι κόκκοι μετά το ζύμωμα της ζύμης; Αυτή είναι η προσωπική μου δυσλειτουργία;

SAPetrovich, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω να το βρείτε - με μια επιγραφή στο πακέτο. Πιστεύετε όμως ότι το saf-levure δεν ταιριάζει κατηγορηματικά;

Όχι 100% κατάλληλο. Πολλοί το έχουν ήδη αντιμετωπίσει αυτό. Αλλάξτε τη μαγιά και το ψωμί θα είναι υπέροχο χωρίς προκαταρκτικές αραιώσεις.

Αυτό το θέμα έχει ήδη συζητηθεί εδώ: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=68.0

Είναι ντροπή. Σε κάθε περίπτωση, νομίζω ότι είναι απαραίτητο να ανοίξετε τη σόμπα μέσω ενός προστατευτικού κύματος. Ποιος ξέρει πώς η προγραμματιστής προστάτευε τον εγκέφαλό της.

Ωχ.
Το DeLonghi BDM-125S μου αρνήθηκε να ενεργοποιηθεί
Επισημαίνει όλους τους δυνατούς χαρακτήρες και δεν ανταποκρίνεται σε κανένα πλήκτρο.
Σήμερα το πήγα στο κατάστημα για να το αλλάξω, το πήραν για εξέταση.
Έτσι πάλι αλλάζω για να αποθηκεύσω ψωμί. Ας ελπίσουμε ότι όχι για πολύ.

Είναι κρίμα! Και μια τόσο όμορφη σόμπα .... Είναι αλήθεια ότι σε αυτό μπορείτε αυθαίρετα να επιλέξετε πώς και τι να ψήσετε; Εννοώ, ακόμη και ο χρόνος ψησίματος μπορεί να προγραμματιστεί; Σαϊτάν!

Είναι ντροπή. Σε κάθε περίπτωση, νομίζω ότι είναι απαραίτητο να ανοίξετε τη σόμπα μέσω ενός προστατευτικού κύματος. Ποιος ξέρει πώς η προγραμματιστής προστάτευε τον εγκέφαλό της.

Μόνο τότε βεβαιωθείτε ότι το φίλτρο που χρησιμοποιείται επιτρέπει τη σύνδεση συσκευών αυτής της ισχύος.

Είναι κρίμα! Και μια τόσο όμορφη σόμπα .... Είναι αλήθεια ότι σε αυτό μπορείτε αυθαίρετα να επιλέξετε πώς και τι να ψήσετε; Εννοώ, ακόμη και ο χρόνος ψησίματος μπορεί να προγραμματιστεί; Σαϊτάν!

Ναί. Απόλυτη αλήθεια. Ωστόσο, δεν μπορούν να επιλεγούν όλα. Δεν είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας. Δηλαδή, μπορείτε να καθορίσετε μόνο την ώρα κάθε σταδίου από 0 έως 99 λεπτά. Αλλά, στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, αυτό είναι αρκετό. Επιπλέον, επειδή υπάρχουν πολλά ενσωματωμένα προγράμματα με διαφορετικές συνθήκες θερμοκρασίας, τότε επιλέγοντας το σωστό πρόγραμμα ως βάση, μπορείτε επίσης να επιλέξετε τη λειτουργία θερμοκρασίας.
Ωστόσο, μπορείτε να πραγματοποιήσετε λειτουργικές προσαρμογές ήδη στη διαδικασία εκτέλεσης. Για παράδειγμα, βλέπετε ότι μέχρι το τέλος της στάσης η ζύμη δεν έχει αυξηθεί αρκετά, ή μέχρι το τέλος του ψησίματος η κρούστα δεν έχει γίνει αρκετά σκούρα - μερικές ελαφρές βρύσες και ο χρόνος του τρέχοντος σταδίου μπορεί να αυξηθεί (ή να μειωθεί) κατά Ν λεπτά. Αυτό είναι πολύ βολικό. Εάν ο οπίσθιος φωτισμός της κάμερας ήταν ενσωματωμένος, θα ήταν υπέροχο.

Ωχ.
Το DeLonghi BDM-125S μου αρνήθηκε να ενεργοποιηθεί
Επισημαίνει όλους τους δυνατούς χαρακτήρες και δεν ανταποκρίνεται σε κανένα πλήκτρο.
Σήμερα το πήγα στο κατάστημα για να το αλλάξω, το πήραν για εξέταση.
Έτσι πάλι αλλάζω για να αποθηκεύσω ψωμί. Ας ελπίσουμε ότι όχι για πολύ.

Συγχαίρω ειλικρινά. Όταν ένα νέο πράγμα καταρρέει, απλά παραιτούνται. Και μετά το μεταφέρετε στο Κέντρο Εξυπηρέτησης, και εκεί λένε: "δεν υπάρχουν λεπτομέρειες, πρέπει να παραγγείλετε, θα το φέρουν σε δύο μήνες". Μετά από αυτό αρχίζετε να σκέφτεστε να σκοτώσετε όλους εκείνους που φταίνε. Και η εναλλαγή στην αποθήκευση ψωμιού μετά το σπιτικό ψωμί είναι γενικά ένας εφιάλτης.

[Δεν είναι δυνατή η ρύθμιση της θερμοκρασίας]

Ναι, δεν μπορείτε να ορίσετε τη θερμοκρασία στο πρόγραμμα.Ναι, και δεν είναι απαραίτητο, νομίζω (για παράδειγμα, δεν ξέρω τη βέλτιστη θερμοκρασία για την προσέγγιση της ζύμης και, το πιο σημαντικό, για το ψήσιμο. Σκέφτομαι τη μείωση της θερμοκρασίας ψησίματος - υπάρχει άμεσος κίνδυνος να μην ψηθούν, ακόμα κι αν διπλασιάσετε τον χρόνο ψησίματος.) Αλλά εδώ υπάρχει ένα ακατανόητη στιγμή. Στο εγχειρίδιο, στην ενότητα "Προγραμματισμός", το στάδιο ψησίματος, όπως αναμένεται, ξεκινά με αύξηση της θερμοκρασίας. Και μετά - είτε ένα λάθος, είτε ... Αφού καθορίσετε τα χρονικά όρια ψησίματος, λέγεται και πάλι για μια περαιτέρω αύξηση της θερμοκρασίας! Η σκέψη ότι πρόκειται για λάθος υποδηλώνει τη θέση αυτής της φράσης στο εγχειρίδιο - απέναντι από τον τίτλο "Υπολειμματική θέρμανση" (στην οποία η θερμοκρασία φαίνεται να μειώνεται) Αν, ωστόσο, η φράση για τη θέρμανση είναι σωστή και αναφέρεται στο στοιχείο "Ψήσιμο" αποδεικνύεται ότι με την προσαρμογή του χρόνου ψησίματος επηρεάζουμε έμμεσα την αλλαγή θερμοκρασίας; Τι γνώμες θα έχουν οι χρήστες;

[Ο διανομέας λειτουργεί αρκετά δυνατά]

Χθες το βράδυ έγινε ένα ψήσιμο με πρόσθετα, τη στιγμή που ενεργοποιήθηκε ο διανομέας, η τηλεόραση λειτούργησε ήσυχα. Δεν άκουσα τον διανομέα να λειτουργεί (τα πρόσθετα ψωμιού είχαν φύγει).
Εδώ σε ένα νήμα για τη συσκευή διανομής Panasovsky, λένε ότι μετά την ενεργοποίηση παραμένει σε αυτήν τη θέση. Δεν ξέρω πόσο κρίσιμο είναι αυτό για το ψήσιμο, αλλά επίσης ευχαριστήθηκα το 125ο εδώ - αφού πρόσθεσα τα πρόσθετα, έβαλα πίσω το διανομέα

...
Δεν ξέρω πόσο κρίσιμο είναι αυτό για το ψήσιμο, αλλά επίσης ευχαριστήθηκα το 125ο εδώ - αφού πρόσθεσα τα πρόσθετα, έβαλα πίσω το διανομέα

Ναι, ο διανομέας κλείνει λίγα λεπτά μετά το άνοιγμα. Δηλαδή, ακόμη και πριν από την άνοδο της ζύμης.
Στο Delonghi, σε αντίθεση με την Panasonic, ο εξαερισμός οργανώνεται μέσω ενός διανομέα.