Παλιά τούρτα (για φούρνο και αρτοποιείο)

Παλιά τούρτα (για φούρνο και αρτοποιείο)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
γάλα	300 ml
ξηρή μαγιά	2 2/3 ώρες λ
αλεύρι	500γρ
ζάχαρη	180γρ
κρόκοι αυγών	3 τεμ
άλας	2/3 ώρες λ
κρέμα βουτύρου	80γρ
το λάδι μεγαλώνει	40g (3,5 δευτ.)
σαφράν με 30 ml κονιάκ	1 γρ
σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, αμύγδαλα (πέταλα)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα υλικά σε έναν κάδο σύμφωνα με τις οδηγίες της σόμπας σας. Αφήστε το να παραμείνει για 1,5-2 ώρες. Αυτή τη φορά δεν το αντέχω, το έβαλα αμέσως στο πρόγραμμα «ψησίματος», βάρος 1000 γραμμάρια, μέτρια κρούστα, χρόνος 3 ώρες και 30 λεπτά. Αυτή τη φορά χρειαζόμουν στρογγυλά κουτιά, οπότε πριν "ψήσω" απενεργοποίησα το φούρνο και τα έβαλα στα κουτιά. Αφήστε το για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε
• 
• Τα Πασχαλινά κέικ ταιριάζουν μαζί, η μυρωδιά είναι αμπλέντ, η γεύση είναι εξαιρετική - πραγματικό κέικ
• 
• Για όσους πρόκειται να ψήσουν στο φούρνο: για 500 ml γάλακτος χρειάζεστε ζύμη-1 φακελάκι (ασφαλή στιγμή), ζάχαρη-250g, κρόκους από 4 αυγά, αλάτι-1hl, βούτυρο-130g, φυτικό λάδι -60g (4sl ), βανιλίνη, σαφράν, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, αμύγδαλα - για γεύση (η δική μου: τόσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο) Η συνταγή έχει δοκιμαστεί από περισσότερες από μία γενιές, ακόμη και από υπέροχους ... Η οικογένειά μας φτιάχνει πάντα μόνο του: οικογένεια, και ως δώρο, όλοι ήταν χαρούμενοι! Ελπίζω να σας αρέσει επίσης!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1000 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

χωρίς καθίζηση 3h30min

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγανίτα

Εθνική κουζίνα

ρωσικά παραδοσιακά

Πολύ νόστιμα και όμορφα Πασχαλινά κέικ βγήκαν κατευθείαν στην έκθεση. Έψησα αυτή τη συνταγή μόνο στο x. n + στα κινούμενα σχέδια .. Στο x / n αποδείχθηκε πιο νόστιμο ... Θέλω πραγματικά να φτιάξω τόσο όμορφους άντρες στο φούρνο ... ίσως θα πάρω μια ευκαιρία (ο φούρνος άρχισε να παίζει). Μια τάξη συνταγών

Πολύ νόστιμα και όμορφα Πασχαλινά κέικ βγήκαν κατευθείαν στην έκθεση. Έψησα αυτή τη συνταγή μόνο στο x. n + στα κινούμενα σχέδια .. Στο x / n αποδείχθηκε πιο νόστιμο ... Θέλω πραγματικά να φτιάξω τόσο όμορφους άντρες στο φούρνο ... ίσως θα πάρω μια ευκαιρία (ο φούρνος άρχισε να παίζει). Μια τάξη συνταγών

Ποιος είναι ο κίνδυνος; Έψησα στο φούρνο, απλά χρειάζομαι τέτοια στρογγυλά κέικ. Και προσπαθείτε, σίγουρα θα πετύχετε! Αυτά τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ακόμα πιο νόστιμα με την πάροδο του χρόνου - αυτή είναι μια παλιά συνταγή που έχει σχεδιαστεί για πολύ καιρό (μέχρι την "Τριάδα")

Πες μου, πρέπει να υπάρχει κουλούρι στον αρτοποιό κατά το ζύμωμα; Τι ζύμη παίρνεις;

Δεν υπάρχει κέικ kulobok ως τέτοια - η ζύμη είναι χαλαρή, δεν πρέπει να είναι πυκνή, όπως το ψωμί. Όταν προσθέτετε τα "γλυκά", η ζύμη θα γίνει πολύ πιο πυκνή, αλλά και πάλι χωρίς το κουλούρι.

Είναι κατανοητό ότι θα προσπαθήσω την ημέρα του γονέα, αν μπορώ, θα το αναφέρω.

Ποιος είναι ο κίνδυνος; Έψησα στο φούρνο, απλά χρειάζομαι τέτοια στρογγυλά κέικ. Και προσπαθείτε, σίγουρα θα πετύχετε! Αυτά τα Πασχαλινά κέικ γίνονται ακόμα πιο νόστιμα με την πάροδο του χρόνου - αυτή είναι μια παλιά συνταγή που έχει σχεδιαστεί για πολύ καιρό (μέχρι την "Τριάδα")

Κουζέα, έχω άσχημο φούρνο, οπότε φοβάμαι ... .. Και αν, σύμφωνα με αυτήν την αναλογία σε x. η ζύμη του φούρνου δεν θα βγει από τον κάδο; Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι άσχημο, αλλά στο x. n θα λειτουργήσει σίγουρα

Εάν ο κουβάς σας είναι μικρός, τότε υπολογίστε τον όγκο που χρειάζεστε και όλα θα είναι όπως θα έπρεπε! Εδώ είναι μια συνταγή για 200 ml γάλακτος, μαγιά 2hl, αλεύρι 340g, ζάχαρη 120g, 2 κρόκους, αλάτι 0,5hl, δαμάσκηνο 54g, φυτικό λάδι 27g. Δοκιμάστε το και θα πετύχετε!

Εάν ο κουβάς σας είναι μικρός, τότε υπολογίστε τον όγκο που χρειάζεστε και όλα θα είναι όπως θα έπρεπε! Εδώ είναι μια συνταγή για 200 ml γάλακτος, μαγιά 2hl, αλεύρι 340g, ζάχαρη 120g, 2 κρόκους, αλάτι 0,5hl, δαμάσκηνο 54g, φυτικό λάδι 27g. Δοκιμάστε το και θα πετύχετε!

Ευχαριστώ!! Έχω ένα μεγάλο κουβά, μπορείτε να ψήσετε για 1,25 κιλά .. Θα το ψήσω την Πέμπτη ..

Καλές διακοπές, όλοι οι αρτοποιοί! Έψησα επίσης τα Πασχαλινά μου κέικ φέτος (όπως για πολλά, πολλά χρόνια ..) Η δοκιμασμένη συνταγή δεν απογοήτευσε! Είναι ζεστό μόνο από το φούρνο
Λίγο σκοτεινό ..: girl_red: Αλλά εξωραΐστηκαν και έγιναν όμορφα

Δεν υπάρχει ακόμη περικοπή ..

Φέτος, φυσικά, ψήνω τα αγαπημένα μας κέικ: νόστιμα, ευάερα, σύμφωνα με μια παλιά συνταγή

Φως σαν χνούδι! Το γκρινιάζω μου: «Τρέφει αέρα με ζαχαρωμένα φρούτα!» .. * Αστεία * Μας αρέσουν, δεν αποδείχθηκαν ποτέ άσχημα: ούτε διαφορετικά αλεύρια, ούτε ζύμη αλλοιώσουν τίποτα ..

Την Τετάρτη έψησα βούτυρο από την Έλενα Μπο, την Πέμπτη στην Ιερουσαλήμ, σήμερα, για να παρατηρήσω τις παραδόσεις, δοκίμασα τη συνταγή σας! Στέκονται στην τελευταία δοκιμή. Η ζύμη ήταν πολύ λεπτή, οπότε είναι ενδιαφέρον και το τι συμβαίνει. Πρέπει να είναι είδος αερομεταφερόμενου

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Είμαι σίγουρος: θα είναι πολύ ευάεροι!

[κουζέα]

κουζέα, Σέρνω ένα τεράστιο, τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή! Λοιπόν, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα Πασχαλινά κέικ. Εκτός από τις σταφίδες, πρόσθεσα αποξηραμένα βερίκοκα εκεί, μούσκεμα το ξύσμα ενός ολόκληρου λεμονιού και ενός ολόκληρου πορτοκαλιού σε κονιάκ. Ταιριάζει τέλεια !! Η συνταγή για τα τρία που έψησα φέτος είναι σίγουρα ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ!!!
Στη φωτογραφία υπάρχουν τρεις μακρινές, σύμφωνα με τη συνταγή σας !!
🔗
🔗
🔗

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια Ελένη! Τι υπέροχα Πασχαλινά κέικ! : girl_claping: Μπράβο! : Φίλοι: Και τι δελεαστική περικοπή! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! : τριαντάφυλλο: Ψήνω αυτήν τη συνταγή για περισσότερα από σαράντα χρόνια, ποτέ δεν απογοητεύτηκα, και το βερίκοκο σίγουρα βελτίωσε τη γεύση του: drinks_milk: Σας εύχομαι ευχάριστες και υπέροχες διακοπές!

[Θεία Μπέσια]

Φέτος ψήνω επίσης αυτά τα Πασχαλινά κέικ: girl_coocking: Zaaapah αιωρείται σε όλο το διαμέρισμα.! ..

Θα προσθέσω ένα κόπτη αργότερα
Καλό Πάσχα σε όλους τους μαγικούς αρτοποιούς!

Προστέθηκε Σάββατο 30 Απρ 2016 06:13 μ.μ.

Θεία Μπέσια, Yelenochka! καλή υγεία, αγαπητέ! : α-φιλί: Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή!

Έφερε κόπτες Μην προσέχετε τα ψίχουλα στην πιατέλα - αυτός είναι ο εραστής των ψίχουλα που τα πήρε για τον εαυτό του, ο Kulichik, όπως πάντα, ήταν μια επιτυχία!
Φέτος υπέκυψα στα μοντέρνα κέικ σοκολάτας

Αποδείχθηκε μια πολύ ασυνήθιστη γεύση σοκολάτας ... ΑΛΛΑ ... οι πολύ συντηρητικοί μου τρώγοντες κέικ είπαν ότι τα κέικ σοκολάτας δεν θεωρούνται κέικ ...: girl_sad: Ταυτόχρονα, τα έτρωγαν και από τα δύο μάγουλα!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ τρυφερή ζύμη και γρήγορη! Χωρίς προβλήματα! Και υπέροχο!
Καλές διακοπές!

[cheryk1]

cheryk1, Στην υγεία σου! : drinks_milk: Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Καλό Πάσχα!
Ενδιαφέρεστε για τη συνταγή σας. Θέλω να ξεκαθαρίσω, να βάλω τα πάντα σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού και να τα αφήσω για 1 ώρα. Αυτό σημαίνει ότι δεν αναμιγνύουμε τα προϊόντα;
Ή ακόμα ζυμώνετε στη λειτουργία ζύμης και, στη συνέχεια, θέστε σε λειτουργία 3,5 ώρες;

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλΕυχαριστώ για την προσοχή σας σε αυτήν τη συνταγή! : φίλοι: Η προ-ανάμειξη δεν είναι απαραίτητη. Αφήστε τα συστατικά διπλωμένα σε x / n να αλληλεπιδράσουν από μόνα τους (σαν ζύμη) και μόνο στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη συνήθη λειτουργία: είτε "Basic" είτε "Sweet", ανάλογα με τις δυνατότητες του x / n. Μπορείτε απλά: βάλτε όλα τα συστατικά ταυτόχρονα και ανάψτε τη σόμπα. Απλώς δεν θα υπάρχει μια ειδική μεθυστική επίγευση "ζυμωμένου" muffin, το οποίο είναι εγγενές στα Πασχαλινά κέικ.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Σίγουρα θα το κάνω!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Στην υγεία σου! : α-φιλί: Ελπίζω ότι όλα θα πάνε σωστά!

[Τατιάνα]

ΤατιάναΉρθα να σας ευχαριστήσω για το απίστευτο κέικ! ΑΠΙΣΤΕΥΤΟΣ!!!!
Περισσότερες λεπτομέρειες, έχω έναν κουβά για 900 γραμμάρια ψωμιού. αποφάσισε να μειώσει τα συστατικά κατά ένα τρίτο. Μάταια !!!! δεν αποδείχθηκε η πλήρης ποσότητα κέικ.
Χρησιμοποίησα υγρή μαγιά, 20 γραμμάρια, καλά, έπρεπε να βάλω μια ελαφριά κρούστα, αλλιώς αποδείχθηκαν οι πολύ μαυρισμένοι τοίχοι.
Κατά το ψήσιμο, το άρωμα κράτησε, ακόμη και σε έναν άλλο όροφο. Όταν το έβγαλα από τον κάδο, έβλαψα ελαφρά την κορυφή, ήταν τόσο ευάερο. αφήστε το να κρυώσει και η οικογένεια ήρθε για μια γεύση. Μισό κέικ πετάει! μεσάνυχτα
Πριν από αυτό, έψησα από το Sonadora, φαινόταν επίσης πολύ επιτυχημένο, αλλά αυτό είναι πιο νόστιμο και πιο ευάερο και το πιο ακριβό κέικ, όχι ένα ρολό.
Τάνια! Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ θερμά για την υπέροχη συνταγή!
Ολοι !!! Ο φούρνος είναι υποχρεωτικός! Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές ποτέ!

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκα! Στην υγεία σου! : α-φιλί: Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ! : Φίλοι: Αυτή η συνταγή είναι χρονοβόρα, μακροχρόνια: κορίτσι-ναι: Ψήστε για την υγεία σας και για εσάς και όλο το νοικοκυριό σας!

Και αυτό το κέικ πρέπει να είναι γλυκό: ζάχαρη 180γρ. Θα πρέπει να δοκιμάσω. Εξάλλου,

Βάλτε τα συστατικά σε έναν κάδο σύμφωνα με τις οδηγίες της σόμπας σας

χωρίς επιπλέον κινήσεις σώματος

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα βάζατε αμέσως ή στο σήμα της HP;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Έβαλα ζαχαρωμένες σταφίδες μετά το σήμα της σόμπας - όχι αμέσως

Τατιάνα, τι είδους ζύμη πρέπει να είναι όταν ζυμώνουμε; Άτομο μελόψωμο, λεκέ, λεπτό, σαν cupcake;

[Κρίμα]

Κρίμα, Δεν υπάρχει κανένα kulich - η ζύμη είναι χαλαρή, όχι πυκνή σαν το ψωμί. Όταν προσθέτετε σταφίδες, κ.λπ., η ζύμη γίνεται πιο πυκνή.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ιρίνα, Αλμπίνα,
Κορίτσια! Χωρίς αμφιβολία! Και πάλι, sooo άξιο κέικ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή. : τριαντάφυλλο: Μόλις έψησα το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας στο HP. Είναι αλήθεια ότι, αντί για σταφίδες, έβαλα αποξηραμένα κεράσια και αντί για σαφράν, πρόσθεσα ρούμι. Η μυρωδιά είναι φοβερή, αύριο θα ρίξω λίγο φοντάν και θα το δοκιμάσω.

[Άνια!]

Άνια!Τι όμορφο κέικ! Πόσο υπέροχο είναι ότι ο βαμβακερός κάδος είναι στρογγυλός, δεν χρειάζεται να είσαι έξυπνος με τα καλούπια: girl_claping: Καλή υγεία, αγαπητέ! : drinks_milk: Ελπίζω να σας αρέσει και η γεύση

[Τατιάνα]

ΤατιάναΈχω πολλές ευχαριστίες από όλη την οικογένεια !!! : rose: Από όλες τις συνταγές για κέικ που δοκιμάστηκαν φέτος (αυτή είναι η τέταρτη), αυτή είναι η πιο νόστιμη !!!

[Άννα5311]

Άννα5311, Άνια! Χαίρομαι που η γεύση ευχαρίστησε επίσης! : girl_claping: Καλή υγεία σε όλη την οικογένεια!

[Τατιάνα]

Ω μαμά!
Και το Πασχαλινό κέικ μου ήθελε να φύγει!
Το έπιασα, το έβαλα στο βαρέλι, ενώ «έχασε βάρος» λίγο, γιατί ήταν πολύ τρυφερό.
Τατιάνα, Πάρτε τη φωτογραφία μου και ευχαριστώ για τη συνταγή!






Το Myakish είναι απλώς ένα θαύμα!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μπορώ να βγάλω ένα κομμάτι;

[Άννα]

Άννα, Ο Ντουκ τα πήγαινε πολύ πριν από λίγο!
Την επόμενη φορά θα σε περιποιηθώ πρώτα!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Καλά.

[Μαρίνα]

ΜαρίναΤι ευγενικό Πασχαλινό κέικ πήρες! : girl_claping: Μπράβο! : τριαντάφυλλο: Είμαι πολύ χαρούμενος που το κέικ ήρθε στη γεύση!

[Κουζέα]

Κουζέα, Τατιάνα, με τη μέθοδο των συνδέσμων ~ μεταφορές μπήκα στο Temka σας, το διάβασα, εντυπωσιάστηκα ...
Σίγουρα θα ψήσω. Η μαγιά παίρνει πάντα πιεσμένο ζωντανό Lux, πες μου πόσο βαρετό σε αυτό το κέικ;
Ευχαριστώ!)

[Μαργαρίτα]

ΜαργαρίταΡίτα! Ψήστε χωρίς αποτυχία! Ο Kulich είναι απίστευτος! Πέρυσι, έψησα σε έναν παλιό φούρνο x, ο οποίος σπάνια παρήγαγε τίποτα αξιοπρεπές και αυτό το κέικ αποδείχθηκε αριστούργημα. Φέτος θα ψήνω στον Πάνα. Λοιπόν, αυτός ο τύπος θα πρέπει επίσης, παρακαλώ, όχι λιγότερο.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, ευχαριστώ που απαντήσατε!)
Panasik Έχω 10, θα είναι ένα καλό κέικ, 60 λεπτά νομίζω ότι θα είναι εντάξει;
Θέλω να ψήσω την Τετάρτη ...

60 λεπτά νομίζω ότι θα είναι εντάξει;

Κατά τη γνώμη μου, φυσιολογικό.

φέτος μόνο στον Πάνα θα έχω κέικ, είναι επίσης εξαιρετικά.

Καλή μέρα.
Έχω συνηθίσει να προσθέτω μπέικιν πάουντερ παντού με ξηρή μαγιά. Σίγουρα δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε σε αυτήν τη συνταγή;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων σε όλους.

Καλή μέρα. Είναι δυνατόν να ψήσουμε αυτό το κέικ χωρίς να χρησιμοποιείς αρτοποιείο;

[ολγαβάς]

ολγαβάςΌλυα! : λουλούδια: Χρησιμοποίησα τη συνταγή για αυτό το κέικ πριν αποκτήσω βαμβάκι καθ 'όλη τη διάρκεια της ενήλικης ζωής μου, με το χέρι. Τώρα δεν μπορώ να ζυμώσω σωστά τη ζύμη, έχω έναν βοηθό φούρνου.
alexandra82dn, Αλεξάνδρα! : λουλούδια: Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ μπέικιν πάουντερ όταν χρησιμοποιούμε μαγιά ... και αυτή η συνταγή δεν έχει.
μαμούσιΜαργαρίτα! Ρυθμίζω το πρόγραμμα και ο φούρνος ψήνεται σύμφωνα με αυτό το πρόγραμμα. Εάν πρόκειται να ψήσετε ξεχωριστά, τότε ορίστε το πρόγραμμα ψησίματος - είναι το ίδιο παντού: 55-60 λεπτά.
Εύχομαι σε όλους επιτυχία στο ψήσιμο του Πάσχα

φέτος θα είναι μόνο στον Πάνα

Με την έννοια της HP ή στα κινούμενα σχέδια;)

Μαργαρίτα! Έκανα ένα πρόγραμμα και ο φούρνος ψήνεται σύμφωνα με αυτό το πρόγραμμα.

Tatyana, έχω HP Panasonic και τα προγράμματα είναι διαφορετικά από τα δικά σας. Δεν είναι τρομακτικό, έχω επανειλημμένα ψηθεί διαφορετικά κέικ στο HP μου. Η δική σας δεν ψήθηκε, αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω.
Είναι επίσης δυνατό να ψήσουμε σε ένα Panasonic multicooker (ψήνει άριστα), έτσι ώστε να είναι στρογγυλό, αν θέλω ...
Και θα κάνω ζύμωμα και άνοδο στο HP.
Τότε θα αναφέρω!

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτοτσα! : λουλούδια: Ανυπομονώ για την αναφορά!

[μαμούσι]

μαμούσι,
Μαργαρίτα, σας ευχαριστώ που αναφέρατε το θέμα !!! Σκεφτόμουν απλώς τη συνταγή για το ψήσιμο του Πάσχα κέικ φέτος. Και δεν υπάρχει απολύτως χρόνος να περιηγηθείτε και να αναζητήσετε συνταγές.

κουζέα,
Τατιάνα, ευχαριστώ για τα σχόλια σχετικά με τη συνταγή!