Μεσογειακή ψημένη σαλάτα λαχανικών

Μεσογειακή ψημένη σαλάτα λαχανικών

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Για τα βασικά:
μελιτζάνα (μέτρια)	2 τεμ
κόκκινο πιπέρι	1 Η / Υ
πιπεριά κίτρινο	1 Η / Υ
κρεμμύδι	0,5 τεμ
Για τη σάλτσα:
σκόρδο	1 κεφάλι
κουκουνάρια	1 κουταλιά της σούπας
χυμό λεμονιού	2 κουταλιές της σούπας
βαλσαμική κρέμα	1-2 ώρες l
αντσούγιες	5-6 τεμ
ελαιόλαδο	3-4 κουταλιές της σούπας
τσίλι	πρέζα
μείγμα τεσσάρων πιπεριών	γεύση
ελαφρύ μέλι	1 κουτ
άλας	γεύση
άνηθο	3-4 κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Λιπάνετε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές με ελαιόλαδο, τυλίξτε το κεφάλι του σκόρδου σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
• 2. Ξεφλουδίστε τα ψυχρά λαχανικά. Ταυτόχρονα, διατηρήστε όλο το χυμό που σχηματίζεται στις πιπεριές κατά το ψήσιμο (ο ευκολότερος τρόπος είναι να κάνετε μια μικρή τομή πριν αφαιρέσετε το δέρμα και ρίξτε το χυμό σε ένα μικρό μπολ). Κόψτε τα έτοιμα λαχανικά σε λωρίδες ίσου μήκους και πάχους και συνδυάστε με το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
• 3. Σε ένα μπλέντερ, προσθέστε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα (εκτός από τον άνηθο) και χτυπήστε μαζί μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Σαλάτα εποχής, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο, αφήστε το να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά και σερβίρετε.

Σημείωση

Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Τι ενδιαφέρουσα και περίπλοκη σάλτσα! Ίσως πολύ νόστιμο ...
Απλά ψήνω λαχανικά, κομμένα, αλάτι και αυτό είναι! Και είναι ήδη νόστιμο, και με μια τέτοια σάλτσα είναι ήδη ένα εορταστικό πιάτο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, μια πολύ νόστιμη και ελαφριά σαλάτα - ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών.
Έχουμε ήδη νέες μελιτζάνες καλλιέργειας και παίρνω τη συνταγή στους κάδους μου, ευχαριστώ!

Τι νόστιμη απόλαυση, αλλά για κρέας ή κεμπάπ ... ναι, αυτό είναι. Ευχαριστώ για τη συνταγή, την επισημαίνω

Ξέρω βαλσάμικο ξύδι, αλλά τι είναι βαλσάμικο κρέμα;

[Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina!]

Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τόσο θερμό καλωσόρισμα στη συνταγή. Θα χαρώ πολύ αν η συνταγή είναι βολική και μου αρέσει η σαλάτα. Έχει μια πρωτότυπη, «μη υπερβολική» γεύση.

Ξέρω βαλσάμικο ξύδι, αλλά τι είναι βαλσάμικο κρέμα;

Η βαλσαμική κρέμα είναι παχιά, με πιο απαλή γεύση και έρχεται με διαφορετικές γεύσεις (για παράδειγμα, με άρωμα τρούφας). Πωλείται στα ίδια τμήματα με το βαλσάμικο ξύδι. Το χρησιμοποίησα σε αυτήν την περίπτωση.

Αλλά μια τέτοια κρέμα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί στο σπίτι. Έγραψα για αυτό λεπτομερώς διαχειριστής
Εδώ σε αυτό το νήμα.

[Μαρίνα]

Ευχαριστώ για την απάντησή σου, Μαρίνα!
Θα μάθω τώρα για μια τέτοια κρέμα, δεν μπήκα στα μάτια μου πριν ή δεν έδωσα προσοχή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, χαίρομαι που θα μπορούσα να βοηθήσω.

Marinochka ,. Με μια τέτοια σάλτσα, ό, τι σερβίρει - με ένα χτύπημα! θα φύγει. Και ακόμη περισσότερο μελιτζάνες με γλυκό πιπέρι. Ξέρω ότι οι γυναίκες στην Ουκρανία μαγειρεύουν καλά. Αλλά έτσι είναι!

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία !!! Η σεζόν μελιτζάνας μόλις ξεκινά, οπότε θα χαιρόμουν αν η συνταγή έρθει βολική!