Σόλερ

Σόλερ

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αυγά	5 κομμάτια
νερό	1 λ
άλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αρωματοπιπέρι	2 μπιζέλια
σπόροι μουστάρδας	1 κουτ
δάφνη	1
μούρα αρκεύθου	2-3 τεμ.
καυτερή πιπεριά	1
μαύρο πιπέρι	2-3 μπιζέλια
κύμινο	1 κουτ
δενδρολίβανο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είδα αυτό το πιάτο στο εξωτερικό πολλές φορές, αλλά δεν το δοκίμασα ποτέ. Αποφάσισα να φτιάξω τέτοια αυγά σύμφωνα με μια γερμανική συνταγή.
• Βράστε τα αυγά και κρυώστε με κρύο νερό.
• Μαρινάδα:
• Βράζουμε νερό με μπαχαρικά. Κρυώνω.
• Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα βάζο και ανακινήστε απαλά έτσι ώστε να εμφανιστούν ρωγμές στο κέλυφος. Μπορείτε να πατήσετε το κέλυφος με ένα κουταλάκι του γλυκού για το ίδιο αποτέλεσμα.
• Ρίξτε τη δροσερή μαρινάδα πάνω στα αυγά και ψύξτε για 1-2 ημέρες.
• Μπορεί να καταναλωθεί κόβοντας σε 2 μισά και λαδωμένο με μουστάρδα ή για σαλάτες

Σημείωση

Πρόσθεσα λίγο ξίδι στην άλμη.

Πολύ ενδιαφέρον. Και βράστε τα αυγά "σκληρά βραστά"; Είναι νόστιμο για το γούστο σας;

[Τατιάνα]

Τατιάναναι, βρασμένο. Δοκίμασα ένα αυγό μετά από αποτυχία 2 ημερών. Ωραία μυρωδιά μπαχαρικών. Νομίζω ότι τους αφήνουν να σταθούν για άλλη μια μέρα.

Και αν τα καθαρίσετε, και στη συνέχεια ρίξτε τη μαρινάδα; Τότε, πιθανώς, θα μαριναριστεί σε 1 ημέρα,

[izumka]

izumka, σε μερικές συνταγές, τα αυγά είναι γεμάτα με αποφλοιωμένη μαρινάδα. Ίσως απαιτείται λιγότερος χρόνος με αυτόν τον τρόπο.