Καβούρι πίτσα με κολοκυθάκια

[τρίψτε το καβούρι σε μια πολύ παγωμένη μορφή, μόνο τότε θα πλανιστεί με λεπτά ξυρίσματα.]

Καβούρι πίτσα με κολοκυθάκια

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη ζύμης για λεπτή πίτσα *	500 γρ
Καβούρι κρέας, καβούρι ραβδί	300-400 γρ
Ντομάτες	3-4 μέσο
Κολοκύθι	1 μέσο
Τυρί	παρτίδα:)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χωρίστε τη τελική ζύμη στη μέση και τεντώστε την με τα χέρια σας σε λεπτούς 2 κύκλους (μπορείτε να την κυλήσετε).
• Προετοιμάστε τα κολοκύθια κόβοντάς τα σε λεπτές φέτες. Μου άρεσε πολύ να τα σχεδιάζω σε ένα τρίφτη βαφλών Berner για πίτσα - πολύ ορεκτικό και όμορφο.
• Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες, εδώ και ο Berner θα μας βοηθήσει στο κύριο ένθετο χωρίς μαχαίρι.
• Λοιπόν, τυρί, φυσικά, τρία μικρότερα.
• Θα ήθελα επίσης να πω για τη γέμιση καβουριών. Φυσικά, αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο με καβούρια, αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν είναι πάντα ρεαλιστικό. Σήμερα προσπάθησα να τα αντικαταστήσω με καβούρια και εκπλήξαμε ευχάριστα. Το γεγονός είναι ότι έχω κάνει με ένα καβούρι ραβδί πριν, αλλά απλά το κόβω σε κομμάτια έκανα μια συνηθισμένη πίτσα με ψάρι. Σήμερα όμως, η γεύση αποδείχθηκε εντελώς διαφορετική, χάρη, φυσικά, στη ζουμερότητα των κολοκυθιών και σε ένα σωστά ψιλοκομμένο, ή μάλλον τριμμένο ραβδί. Το μόνο που χρειαζόταν ήταν να το τρίψουμε, δηλαδή να μιμηθούμε το κρέας καβουριού στην εμφάνιση. Σε αυτήν την τριμμένη μορφή, καλύπτει πλήρως τη ζύμη, αλλάζοντας εντελώς τη γεύση της πίτσας. Ο πιο σημαντικός κανόνας: τρίψτε το καβούρι σε μια πολύ παγωμένη μορφή, μόνο τότε θα πλανιστεί με λεπτά ξυρίσματα.
• Σε ζεστές καλοκαιρινές συνθήκες, έβγαλα ένα ραβδί από τον καταψύκτη, γιατί ακόμη και ένα λεπτό ξαπλωμένο στο τραπέζι το μαλάκωσε και έγινε πιο δύσκολο να τρίβεται.
• Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση στη ζύμη: Βάζω τα κολοκύθια στη σάλτσα (έχω μαγιονέζα με κέτσαπ) πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια καβούρια (καβούρια), μετά ντομάτα και τυρί.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 250-270^{σχετικά με}Γ - όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο τραγανή θα είναι η βάση.
• Βάλτε το ημιτελές προϊόν της πίτσας σε ένα ταψί, ανάψτε (εάν υπάρχει) τον ανεμιστήρα στο φούρνο. Ψήνουμε έως ότου οι πλευρές είναι χρυσοκαφέ ή ό, τι θέλετε. Μου πήρε 15 λεπτά.
• * Ζύμη πίτσας Έχω κάνει αυτή τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα:
• 200 ml γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
• 2 κουτ Σαχάρα
• 0,5 κουτ άλας
• 7 g ξηρή μαγιά
• 330 g αλεύρι
• Διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό γάλα και αφήστε το να παραμείνει για 10 λεπτά.
• Εάν φτιάχνετε έναν κατασκευαστή ψωμιού:
• Κοσκινίστε το αλεύρι, ρίξτε γάλα με μαγιά, βούτυρο, αλάτι και βάλτε τη λειτουργία "Πίτσα" (δύο ζύμωμα 10 λεπτών, με δύο αυξήσεις 10 λεπτών)
• Εάν χειροκίνητα:
• Κοσκινίστε το αλάτι με αλεύρι, προσθέστε το υγρό μείγμα, προσθέστε λάδι στο τέλος. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά έως ότου ληφθεί μια λεία ζύμη.
• Λιπάνετε ένα δοχείο για ανύψωση, ρίξτε τη ζύμη σε μια μπάλα και βάλτε σε ένα δοχείο σε ένα ζεστό μέρος για μισή ώρα. Καλύψτε το δοχείο με πλαστικό περιτύλιγμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά με προετοιμασία πλήρωσης

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Αρτοποιός + τρίφτης Berner + φούρνος

Σημείωση

Η ίδια η ζύμη είναι ιδανική τόσο για πίτσα όσο και για καλτσόνες. Μπορείτε επίσης να το παγώσετε - η ποιότητα δεν θα υποφέρει από αυτό. Αυτή η ζύμη είναι αρκετή για 2 πίτσες. Κατάλληλο για λεπτές και παχύτερες πίτσες.

Oksana, ευχαριστώ για τη συνταγή. Και τρίβες τα καβούρια με κάτι, όχι με τον Burner κατά λάθος; Τότε σε τι τρίφτη;

Oksana, ευχαριστώ για τη συνταγή. Και τρίβες τα καβούρια με κάτι, όχι με τον Burner κατά λάθος; Τότε σε τι τρίφτη;

Όχι καθόλου. Εκτός από το κύριο σετ, τη βάφλα και την carly, άλλοι από τον Berner είναι ακόμα χαζός, γι 'αυτό τρίβω σε έναν κανονικό τρίφτη από ανοξείδωτο ατσάλι. Συνάντησα κάποια εξαιρετικά επιτυχημένη και πολύ έντονη, αν και μόνο μία πλευρά, η οποία είναι συνήθως η πιο δημοφιλής για όλους. Είναι ακριβώς πάνω σε αυτό που αποδεικνύεται, όπως ήταν, μια απομίμηση του κρέατος καβουριού με ένα τέτοιο τσιπ.

Όχι καθόλου. Εκτός από το κύριο σετ, τη βάφλα και την carly, άλλοι από τον Berner είναι ακόμα χαζός, γι 'αυτό τρίβω σε έναν κανονικό τρίφτη από ανοξείδωτο ατσάλι. Συνάντησα κάποια εξαιρετικά επιτυχημένη και πολύ έντονη, αν και μόνο μία πλευρά, η οποία είναι συνήθως η πιο δημοφιλής για όλους. Είναι ακριβώς πάνω σε αυτό που αποδεικνύεται, όπως ήταν, μια απομίμηση του κρέατος καβουριού με ένα τέτοιο τσιπ.

Ναι, θα πρέπει να δοκιμάσω τρίψιμο σε πίτσα.

Και η βάφλα φαίνεται υπέροχη! Την αγαπώ και εγώ!

Νόστιμη συνταγή. Τώρα θα ήθελα να πιάσω τους κόκκους βάφλας του Burner. Διαφορετικά, το δικό μου δεν θα φάει κολοκυθάκια. Σελιδοδείκτη τη συνταγή, ευχαριστώ

Νόστιμη συνταγή. Τώρα θα ήθελα να πιάσω τους κόκκους βάφλας του Burner. Διαφορετικά, το δικό μου δεν θα φάει κολοκυθάκια. Σελιδοδείκτη τη συνταγή, ευχαριστώ

Στην υγεία σου. Εναλλακτικά, τα κολοκυθάκια μπορούν να πασπαλιστούν γενναιόδωρα με καβούρια και ντομάτα με τυρί, κάτι που κανείς δεν θα μαντέψει

Έκανε μια τεμπέληνη επιλογή - έτοιμη βάση για πίτσα + φούρνο μικροκυμάτων 1000 watts 7 λεπτά (κολοκύθια κομμένα) + 5 ακόμη λεπτά. Τα υπόλοιπα είναι συνταγή. Πολύ νόστιμο, ζουμερό, γρήγορο. Ευχαριστώ, Oksana!

Έκανε μια τεμπέληνη επιλογή - έτοιμη βάση για πίτσα + φούρνο μικροκυμάτων 1000 watts 7 λεπτά (κολοκύθια κομμένα) + 5 ακόμη λεπτά. Τα υπόλοιπα είναι συνταγή. Πολύ νόστιμο, ζουμερό, γρήγορο. Ευχαριστώ, Oksana!

Χαίρομαι που μου άρεσε Ο συνδυασμός των μπαστούνια καβουριών με κολοκυθάκια είναι πραγματικά υπερδιπλασιασμένος