Κοτόπουλο με σάλτσα μελιτζάνας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μπούτια κοτόπουλου	4 πράγματα
Μελιτζάνα	1 μέσο
Βουλγαρικό πιπέρι	1 μέσο
Βολβός κρεμμύδια	1 μέτριο κρεμμύδι
Σκόρδο	2 σκελίδες
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα 10%	200 ml
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, βασιλικός)	μεγάλη δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

Είχα μικρές μελιτζάνες - πήρα 2 κομμάτια (300 γρ.).
Το πιπέρι είναι επίσης μικρό - επίσης δύο (130 γρ.). Κοίτα, τι θαυμάσιο χρώμα μου έφερε ο άντρας μου από τον κήπο!
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή φτερά, ψιλοκόψτε το σκόρδο
Κόψτε τη μελιτζάνα και το πιπέρι σε κύβους, περίπου 1x1 cm
Τρίβουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με αλάτι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι στη ρύθμιση Fry για 15 λεπτά από προεπιλογή.
Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο, βγάζουμε τις κατσαρόλες και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Μέχρι το τέλος της λειτουργίας, υπάρχει ακόμη χρόνος για να τηγανίσετε τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα κρεμμύδια έχουν ροδίσει - προσθέστε τη μελιτζάνα και το πιπέρι και τηγανίστε μέχρι το τέλος του προγράμματος, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
Πασπαλίζουμε με αλεύρι, ανακατεύουμε (δεν πασπαλίζω).
Ρίχνουμε κρέμα, αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε βότανα.
Βάλτε το κοτόπουλο στη σάλτσα.
Κλείνουμε το καπάκι. Λειτουργία κατάσβεσης. Η προεπιλεγμένη πίεση είναι 50. Χρησιμοποιώντας το κουμπί χρονοδιακόπτη, ρυθμίστε την ώρα - 10 λεπτά.
Στο τέλος του προγράμματος, αφήστε προσεκτικά τον ατμό και σερβίρετε. Μπορείτε να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα.
Είχα μικρές πατάτες για ένα πιάτο.
Απολαύσαμε πραγματικά!