Άτζικα

Άτζικα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Οι ντομάτες είναι κόκκινες, γλυκές	6 κιλά
Γλυκό πιπέρι	3 κιλά
Καυτή πιπεριά	400 γρ
Σκόρδο	300 γρ
άλας	200 γρ
ξύδι	200 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα λαχανικά, στεγνώστε τα.
• Πιπέρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους μίσχους. οι ντομάτες κόβουν την άκρη
• Τρίψτε τα πάντα σε μύλο κρέατος, προσθέστε αλάτι και ξύδι
• Διατηρείται στο ψυγείο

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

9 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

μισή μέρα, με ταξίδι στην αγορά)))

Εθνική κουζίνα

μας

Σημείωση

;) Το Adjika είναι πραγματικά υπερ-duper. Ετοιμάζεται ΜΟΝΟ από τον άντρα. Πολύ περήφανος για τη συνταγή του. Πραγματικά αποδεικνύεται ότι κάθε άτομο που το έχει δοκιμάσει αρέσει το adjika. Δίνω τη συνταγή στο πρωτότυπο για 9 λίτρα.
Σύμφωνα με την αγαπημένη μου σύζυγο, το μυστικό του νόστιμου adjika είναι να αγοράζετε καλά, όμορφα λαχανικά, να μην κυνηγάτε φτηνές ντομάτες ή πιπεριές. Αυτό είναι πιθανώς το μυστικό συστατικό.
Μοιράζομαι τη συνταγή - ξέρω ότι θα το κάνω.
DUES Το βάρος υποδεικνύεται καθαρό. Πριν από την έλευση των ζυγών, ήταν ακαθάριστο. Δεν επηρέασε έντονα τη γεύση. Ειδικά με μερίδα 9 λίτρων

Ευχαριστώ Ήρα, θα προσπαθήσω!

Ήρα, και τι χρώμα παίρνεις γλυκό πιπέρι, το κόκκινο είναι πιθανώς καλύτερο. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Irina, και ξεφλουδίστε το καυτό πιπέρι από σπόρους ή αλέστε ολόκληρο;

[Ήρα,]

Ήρα, καθαρό ή ακαθάριστο βάρος προϊόντος;

Κορίτσια, λυπάμαι που δεν αναφέρθηκαν όλα στη συνταγή

1. Γλυκό πιπέρι - κόκκινο και σαρκώδες, μου αρέσει επίσης το κόκκινο καυτό πιπέρι - έτσι ώστε το χρώμα να είναι ομοιόμορφο

2. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τις καυτές πιπεριές μόνο με γάντια - αλλιώς ο σωλήνας είναι στα χέρια, τα μάτια κ.λπ.

3. Καθαρό βάρος, ήταν ακαθάριστο, επειδή οι κλίμακες δεν ήταν διαθέσιμες στο σπίτι. Δεν επηρεάζει σημαντικά τη γεύση

[Ιρίνα]

Ιρίναευχαριστώ για την διευκρίνιση. Και προσπαθώ πάντα να παίρνω βουλγαρικό γλυκό κόκκινο, όταν είναι ώριμο, νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση.

Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει το πιπέρι - μπορώ να γκρινιάζω έτσι με αλάτι, Τάνια, αλλά έχεις δίκιο - επίσης προτιμώ καλύτερα το κόκκινο.
Ανυπομονώ πάντα για την εμφάνιση κόκκινων πιπεριών σε πράγματα. Και μετά παίρνω τις πιπεριές από όλη την οικογένεια, ή μάλλον τις αλλάζω για γέμιση.
Είναι αλήθεια, αυτό, που είναι χτυπημένο με γκόγκο, στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο (ή πώς είναι σωστό;) - πράσινο, αλλά και νόστιμο!

Γεια σας, λάτρεις του πικάντικου φαγητού. Περίπου αυτή είναι η μορφή του adjika και εγώ γλυπτά κάθε χρόνο. Λαχταρα !! Η κόρη μου διατάζει να φτιάξει περισσότερο "βιταμίνη". Οι αναλογίες των συστατικών είναι περίπου οι ίδιες για μένα (το έκανα πάντα με το μάτι), αλλά πρόσθεσα μερικά πιο όξινα μήλα και μερικές κουταλιές ζάχαρης. Η γεύση γίνεται πιο απαλή - ένα είδος «δαιμονικής» μαρμελάδας !! Σε γενικές γραμμές, τάξη!

Ουάου! Σεργκέι, ευχαριστώ για το σχόλιο! Δεν σκέφτηκα να φτιάξω ένα μήλο, σίγουρα θα δοκιμάσω 1 κιλό ντομάτας σύμφωνα με τη συνταγή σας!
το γεγονός είναι ότι ετοιμάζουμε 2 adjika - αυτό, και με μήλα αλλά βραστά, μαλακό μήλο - σαν χειμερινή σάλτσα Γι 'αυτό θέλω ήδη να δοκιμάσω αυτό το μαλακό ωμό

Σχεδόν όλοι έχουν τις ίδιες καλές συνταγές. Έτσι ήταν μαζί μου με Πασχαλινά κέικ - η σταφίδα έβαλε μια συνταγή και όταν άρχισα να κοιτάζω τα αρχεία των συνταγών της οικογένειάς μας, ανακάλυψα ότι η συνταγή του Izyuminkin συμπίπτει σχεδόν τελείως με τη μητέρα μου και ετοιμάζουμε κέικ για χρόνια ...

Ήρα, τι είδους ξίδι; εννέα%?

Ναι, η συνταγή περιέχει 9%. Εάν έχω 6% στο σπίτι, τότε το αυξάνω κατά 1,3 φορές

Σας ευχαριστώ, κάνατε ένα υπέροχο γεύμα. Πάρα πολύ

Άρχισα να φτιάχνω το δεύτερο μέρος

Το έκανα για πρώτη φορά στη ζωή μου, προτού να ζηλέψω μόνο όλους. Κανείς δεν έδωσε την ακριβή συνταγή, όλα ήταν ορατά και δεν ξέρω πώς. Νόστιμα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Απλό και γρήγορο!