Κρέας με πατάτες στο Sibrizka

Κρέας με πατάτες στο Sibrizka

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κρέας έχω ένα ζαμπόν	-600 γρ
Πατάτες	6 τεμ
Μία ντομάτα	1-2 τεμ
Κρεμμύδι	1-2 τεμ
Αλας. πιπέρι καρύκευμα για γεύση
Βούτυρο	50-70g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζω το κρέας για μερικές ώρες σε άλμη, με μπαχαρικά και βότανα (ό, τι θέλετε, έχω ψητά καρυκεύματα + μαντζουράνα και βασιλικό).
• Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, το κρεμμύδι και την ντομάτα σε μισούς δακτυλίους.
• Βάζουμε αρκετά κομμάτια βουτύρου στο κάτω μέρος του μπολ, βάζουμε το μισό κρεμμύδι, την ντομάτα και τις πατάτες στο βούτυρο.
• Βάζουμε ένα κομμάτι κρέας, λίγο βούτυρο στο κρέας, τις υπόλοιπες ντομάτες, κρεμμύδια, πατάτες και πάλι βούτυρο.
• Πιπέρι σε όλα τα στρώματα, αλάτι, πασπαλίζουμε με βότανα, χρησιμοποιώ βασιλικό και μαντζουράνα.
• Ενεργοποιούμε τη λειτουργία Υψηλής λειτουργίας για 3 ώρες, στη συνέχεια τη μεταφέραμε στο Low και το ίδιο είναι πιθανώς 2-3 ώρες, δεν ξέρω πόσο αποδείχθηκε. γιατί έφυγε και τα δείπνα μου ήταν χωρίς εμένα.
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

6 η ωρα

Σημείωση

Το μέγεθος ενός medenka, αυτό που διέταξε ο γιατρός))) Είμαι πολύ χαρούμενος με όχι περισσότερο, όχι μόνο σωστά.
Μου άρεσε πολύ το κρέας και οι πατάτες, ο ζωμός είχε μια τόσο κρεμώδη μυρωδιά + ντομάτες και κρεμμύδια. Τα νοικοκυριά είναι ευχαριστημένα με τα πάντα, συμπεριλαμβανομένου του Parkery.

Παρόμοιες συνταγές

Πατάτα κατσαρόλα με κρέας (ang-kay)

Γαλλικό κρέας σε πατάτα για Cuckoo 1054 (Ομέλα)

Κεφτεδάκια πατάτας με κρέας (κουζίνα τύπου 6050) (vernisag)

Λοιπόν νόστιμα, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Τάνια, μια καλή συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Και μετά το αργό που έχω πρόσφατα και δεν έχω κάνει φίλους μαζί της ακόμα

Tanyusha! καλή συνταγή. ερώτηση-νερό τι δεν χρειάζεται;

Λοιπόν νόστιμα, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Τάνια, μια καλή συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Και μετά το αργό που έχω πρόσφατα και δεν έχω κάνει φίλους μαζί της ακόμα

Σας ευχαριστώ. Μου άρεσε το μωρό

Tanyusha! καλή συνταγή. ερώτηση-νερό τι δεν χρειάζεται;

Δεν υπάρχει νερό, όλα είναι στο δικό τους χυμό.

Τάνια, τι τουρσί για κρέας; Γιατί είναι αυτό? Το βραστό νερό βράζεται με μπαχαρικά ή όχι;

Τάνια, τι τουρσί για κρέας; Γιατί είναι αυτό? Το βραστό νερό βράζεται με μπαχαρικά ή όχι;

Κρατάω το κρέας σε άλμη ή σε ξηρό αλάτι, αλλά εκεί χρειάζεται τουλάχιστον μια μέρα, και σε άλμη, ακόμη και μερικές ώρες αρκεί. Αλμη. βραστό νερό με αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Τάνια, τι δίνει; Μειώνει το κρέας ή βελτιώνεται η γεύση;

Tanyusha, θαυμάζω - έχετε το δώρο να έρθετε με νέες συνταγές, μόνο μια νεράιδα, θαυμάζω.

Η φωτογραφία είναι τόσο ορεκτική και αυτό είναι το 3,5 λίτρων Sibrizka, σωστά;

[Βίκα,]

Tanyusha, θαυμάζω - έχετε το δώρο να έρθετε με νέες συνταγές, μόνο μια νεράιδα, θαυμάζω.

Η φωτογραφία είναι τόσο ορεκτική και αυτό είναι το 3,5 λίτρων Sibrizka, σωστά;

Βίκα, Σας ευχαριστώ. Λοιπόν, λέτε ότι έρχομαι με συνταγές, βάζω τα πάντα σε μια κατσαρόλα και αυτό είναι. Οι γλάστρες είναι βρασμένες, είναι οι ομορφιές μου, οι γυναίκες με βελόνες, είμαι μαθητής soooo μαζί τους, και με τις γλάστρες μας σίγουρα θα γίνετε κύριος.
Ναι, η Sibrizochka ήρθε σε μένα και τη Lenuse-Koshatnitsa.
Πηγαίνει ακόμα στο Τάι εκεί, ίσως να φέρει κάτι άλλο

[Βίκα,]

Βίκα, Σας ευχαριστώ. Λοιπόν, λέτε ότι έρχομαι με συνταγές, βάζω τα πάντα σε μια κατσαρόλα και αυτό είναι. Οι γλάστρες είναι βρασμένες, είναι οι ομορφιές μου, οι γυναίκες με βελόνες, είμαι μαθητής soooo μαζί τους, και με τις γλάστρες μας σίγουρα θα γίνετε κύριος.
Ναι, η Sibrizochka ήρθε σε μένα και τη Lenuse-Koshatnitsa.
Πηγαίνει ακόμα στο Τάι εκεί, ίσως να φέρει κάτι άλλο

Όχι, είμαι σίγουρος ότι αν δεν υπήρχαν μαγικά καστ, θα είχατε βρει κάτι σε ένα συνηθισμένο ...
Είμαι χαρούμενος για εσάς και τη Lenochka, αλλά τι είναι το Tai;

Όχι, είμαι σίγουρος ότι αν δεν υπήρχαν μαγικά καστ, θα είχες κάτι με ένα συνηθισμένο ...
Χαίρομαι για εσάς και τη Lenochka, αλλά τι είναι το Ty;

Tailaand ....

Μπορώ να βάλω τα πέντε σεντ μου; Κάποτε διάβασα στο Μαγείρεμα ότι εάν ένα κομμάτι κρέας, κοτόπουλο ή μέρη κοτόπουλου τοποθετηθεί σε κρύο άλμη (2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού) για μια μέρα ή ακόμα περισσότερο, τότε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας αλατίζεται και γίνεται πιο χυμώδης. Άρχισα να το κάνω, μου αρέσει. Μερικές φορές αγοράζετε κρέας, δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψετε αμέσως, δεν μου αρέσει το κατεψυγμένο κρέας - αυτή είναι μια διέξοδος για μένα

Μπορώ να βάλω τα πέντε σεντ μου; Διάβασα κάποτε στο μαγείρεμα ότι εάν ένα κομμάτι κρέας, κοτόπουλο ή μέρη κοτόπουλου βυθιστεί σε κρύο άλμη (2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού) για μια μέρα ή ακόμα περισσότερο, τότε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας αλατίζεται και γίνεται χυμώδης. Άρχισα να το κάνω, μου αρέσει. Μερικές φορές αγοράζετε κρέας, δεν υπάρχει χρόνος να μαγειρέψετε αμέσως, δεν μου αρέσει το κατεψυγμένο κρέας - αυτή είναι μια διέξοδος για μένα

Σε βάρος του juicier είναι ακριβές. Μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω κρέας από τουρσί σε αλουμινόχαρτο, είναι πολύ ζουμερό, ακόμη και το πιο λεπτό.

Ευχαριστώ, Lyudmila! Και δεν ήξερα για αυτό το κόλπο. Θα προσπαθήσω επίσης περιστασιακά. Ειλικρινά, δεν το έχω ακούσει ποτέ.

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Άψογη και σίγουρα νόστιμη. Μία από αυτές τις μέρες θα το κάνω.

Ευχαριστώ, Lyudmila! Και δεν ήξερα για αυτό το κόλπο. Θα προσπαθήσω επίσης περιστασιακά. Ειλικρινά, δεν το έχω ακούσει ποτέ.

Μαθαίνουμε ο ένας από τον άλλον

Φτιαγμένο σήμερα - ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Λάμψη]

Φτιαγμένο σήμερα - ευχαριστώ για τη συνταγή.

Λάμψη, υγεία και όρεξη.
Θέλω να κάνω κάτι σαν το Damlyama αύριο.

Σας ευχαριστώ, αποδείχθηκε πολύ νόστιμη πατάτα, ακόμα δεν τολμούσα να πάω αργά με πατάτα. Και το κρέας είναι επίσης ζουμερό και νόστιμο μετά το μούλιασμα.

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Χθες το μαγειρεύω σε Kenwood 6 λίτρων, ο σύζυγός μου έφαγε τρεις φορές, αρνήθηκε τα πάντα και σήμερα το πήρε για να δουλέψει μαζί του. Μου άρεσε επίσης πολύ. Μαγειρεύω 5 ώρες γρήγορα και άλλες 2 ώρες αργά. Τα πάντα εκρήχθηκαν σαν γιούκα. Ο σύζυγος μεγάλωσε στο χωριό, είχαν μια ρωσική κουζίνα. Λέει ότι το φαγητό βρίσκεται σε αργή κουζίνα, σαν να ήταν στην παιδική του ηλικία.

[Σβετλάνα]

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Χθες το μαγειρεύω σε Kenwood 6 λίτρων, ο σύζυγός μου έφαγε τρεις φορές, αρνήθηκε τα πάντα και σήμερα το πήρε για να δουλέψει μαζί του. Μου άρεσε επίσης πολύ. Μαγειρεύω 5 ώρες γρήγορα και άλλες 2 ώρες αργά. Τα πάντα εκρήχθηκαν σαν γιούκα. Ο σύζυγος μεγάλωσε στο χωριό, είχαν μια ρωσική κουζίνα. Λέει ότι το φαγητό βρίσκεται σε αργή κουζίνα, σαν να ήταν στην παιδική του ηλικία.

Σβετλάνα, ευχαριστώ για τη συμβουλή και χαίρομαι που μου άρεσε ο σύζυγός μου

[Tanyusha!]

Tanyusha! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την τεχνολογία!
Το αποτέλεσμα είναι πατάτα - σούπερ!


Από το otsnbyatiny - τρίβονται ακόμα τα καρότα. Πήρα το καρύκευμα με κομμάτια μανιταριών, μμμμ.
Δεν έχω μουλιάσει το κρέας (χοιρινό), το έκοψα σε κομμάτια.
Δεν πρόσθεσα υγρό, ο χυμός ήταν αρκετός. Ακριβώς για πουρέ πατάτας με ένα πιρούνι
Οι πατάτες και το κρέας είναι μαλακά, αλλά διατηρούν το σχήμα τους.

[Tanyusha!]

Tanyusha! Ευχαριστώ για τη συνταγή και την τεχνολογία!
Το αποτέλεσμα είναι πατάτα - σούπερ!


Από το otsnbyatiny - τρίβονται ακόμα τα καρότα. Πήρα το καρύκευμα με κομμάτια μανιταριών, μμμμ.
Δεν έχω μουλιάσει το κρέας (χοιρινό), το έκοψα σε κομμάτια.
Δεν πρόσθεσα υγρό, ο χυμός ήταν αρκετός. Ακριβώς για πουρέ πατάτας με ένα πιρούνι
Οι πατάτες και το κρέας είναι μαλακά, αλλά διατηρούν το σχήμα τους.

Lenochka, ευχαριστώ που προσπάθησα. Το έχω ήδη κάνει με ένα κοτόπουλο, πάντοτε ταιριάζει.

Κρατάω το κρέας σε άλμη ή ξηρό αλάτι, αλλά εκεί χρειάζεται τουλάχιστον μια μέρα, και σε άλμη ακόμη και μερικές ώρες είναι αρκετές. Αλμη. βραστό νερό με αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Διάβασα κάποτε στο μαγείρεμα ότι εάν ένα κομμάτι κρέας, κοτόπουλο ή μέρη κοτόπουλου βυθιστεί σε κρύο άλμη (2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά λίτρο νερού) για μια μέρα ή ακόμα περισσότερο, τότε ένα μεγάλο κομμάτι κρέας αλατίζεται και γίνεται χυμώδης.

Αλλά πες μου, παρακαλώ, έχει νόημα να μουλιάζεις τα ψάρια σε άλμη; Τα ψάρια θα αποδειχθούν επίσης πιο τρυφερά και πιο ζουμερά, ή έχει πολύ διαφορετικό κρέας και δεν έχει νόημα να μουλιάσετε;

Αλλά πες μου, παρακαλώ, έχει νόημα να μουλιάζεις τα ψάρια σε άλμη; Τα ψάρια θα γίνουν επίσης πιο τρυφερά και πιο ζουμερά, ή έχει πολύ διαφορετικό κρέας και δεν έχει νόημα να μουλιάσετε;

Μου φαίνεται ότι δεν έχει νόημα να μουλιάζω ψάρια για μαγείρεμα σε άλμη.

Το ψάρι μετά την άλμη γίνεται λίγο πιο πυκνό και πιο ελαστικό, δεν παρατήρησα χυμώδη. Συχνά το ψάρι αλατίζεται πριν από το κάπνισμα και κυρίως πριν από το κρύο, γιατί όταν το ψάρι διατηρείται σε αλατόνερο, πρακτικά ετοιμάζεται.
Εάν κρατάτε τα ψάρια σε γάλα ή σε sivka, τότε η μυρωδιά εξαφανίζεται και τα ψάρια γίνονται πιο ζουμερά και πιο τρυφερά ... αυτό αποδεικνύεται, ειδικά στα λευκά ψάρια.

Εάν κρατάτε τα ψάρια σε γάλα ή σε sivka, τότε η μυρωδιά εξαφανίζεται και τα ψάρια γίνονται πιο ζουμερά και πιο τρυφερά ... αυτό αποδεικνύεται, ειδικά στα λευκά ψάρια.

ATP για τις ενδιαφέρουσες συμβουλές!

Tanyul, δείξε μου τις κατσαρόλες που σκέφτομαι εδώ και πολύ καιρό για να αγοράσω ένα αργό: Έριξα τα πάντα το πρωί, βράζονται εκεί, το βράδυ - έλα και δείπνο! Καταλαβαίνω σωστά ;! Αλλά δεν μπορώ να βρω κάτι στα καταστήματα: girl_sad: μπορούμε να το πάρουμε στο πρόσωπο, για να το πω, ομολογώ

Μια κατσαρόλα στη φωτογραφία και εδώ στο βίντεο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305654.0

Σας ευχαριστώ! Το μαγειρεύω σήμερα, πολύ νόστιμο, τόσο πολύ χυμό, δεν το περίμενα καν, αλλά η μυρωδιά !!!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Τάνια, και στο Shteba στο μαγειρικό σε τι θερμοκρασία να μαγειρέψουν; Γεια, είναι πιθανώς 100 ή 90;

Λινάρι, γεια, αυτό είναι 100-105

[Tanyulya]

Tanyulya,
Σας ευχαριστώ Θα πρέπει να κάνετε

[Tanyulya]

Μαγειρεύω αυτό το πιάτο σε τακτά χρονικά διαστήματα! Πολύ νόστιμο! Ωχ!Tanyulya, Τανέτσκα! Ευχαριστώ !!!

Vika, ευχαριστώ πολύ !!!!