Χοιρινό σε διπλό λέβητα

[σφικτά]

Χοιρινό σε διπλό λέβητα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό
Καρότο
Σκόρδο
Αλάτι πιπέρι
Βότανα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνουμε ένα επιμήκη κομμάτι χοιρινού κρέατος (λαιμός, ζαμπόν κ.λπ.) που ζυγίζει περίπου ένα κιλό, γεμιστό με σκόρδο με βότανα, μπορείτε να προσθέσετε καρότα. Πασπαλίζουμε και τρίβουμε ένα κομμάτι χοιρινό σε όλες τις πλευρές με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού (ή ειδικών βοτάνων).
• Βάζουμε ένα κομμάτι κρέας στο ψυγείο για περίπου 2-3 ​​ώρες.
• Τώρα το βγάζουμε από το ψυγείο σφικτά το επιδέσμουμε με έναν ιατρικό επίδεσμο σε δύο στρώσεις, φτιάχνουμε ένα τόσο σφιχτό λουκάνικο, σε μήκος ανάλογα με το μέγεθος του διπλού σας λέβητα.
• Βάζουμε το χοιρινό λουκάνικο σε διπλό λέβητα για 50-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
• Μετά την ετοιμότητα, αφήστε το κρέας να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς αναίρεση, αφού κρυώσει, αφαιρέστε το "γύψο" από το κρέας και στείλτε το στο ψυγείο για να διορθώσετε το αποτέλεσμα.
• Αποδεικνύεται υπέροχο κρέας για σάντουιτς για πρωινό και όχι μόνο ...
• Λοιπόν, μπορείτε να σκεφτείτε πρόσθετα στο κρέας - χρένο, μουστάρδα κ.λπ.

Σημείωση

(Η συνταγή μου κατάσκοψε στο Διαδίκτυο και προσαρμόστηκε για τον εαυτό μου.)

Καλή όρεξη!

Μια λίστα με όλες τις "γαστρονομικές απολαύσεις" μου για όλη την ώρα που βρίσκεστε στο φόρουμ, συμπεριλαμβανομένων των τρεχόντων το θέμα "Να μαγειρέψω επίσης, όπως μπορώ ..." μπορείτε να δείτε εδώ: CULINARY "THINGS" από τον Διαχειριστή και "MY BREAD GALLERY" από τον Διαχειριστή

Παρόμοιες συνταγές

Χοιρινό σε σάλτσα κρέμας με μουστάρδα (Aurora multicooker) (ang-kay)

Χοιρινό για σάντουιτς (Tanyulya)

Χοιρινό καντονέζικο στιλ (Ψυχικά)

ΔιαχειριστήςΗ φαντασία σας δεν γνωρίζει όρια. Ευχαριστώ για τη συνταγή που έχω ήδη εκτυπώσει το Σαββατοκύριακο. Στα μέσα της εβδομάδας, όχι μόνο πότε.

Όπως "χοιρινό σε γύψο" Τώρα πρέπει να αγοράσουμε επιδέσμους

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή .. πρέπει να δοκιμάσετε ..

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Βασικά, το χρησιμοποιώ, το τροποποίησα ελαφρώς.
Μαρίνα και σπρώξτε λίγο διαφορετικά, αλλά αυτό δεν είναι το θέμα.
Στην αρχή, απλώς το τυλίξαμε με έναν επίδεσμο, όπως η συνταγή - αποδείχθηκε μάλλον στεγνό. Στη συνέχεια, έβαλε το κρέας τυλιγμένο σε έναν επίδεσμο σε μια σακούλα για ψήσιμο - είναι καλύτερο, αλλά είναι δύσκολο να σκιστεί τα νήματα από τον επίδεσμο. Πειραματίστηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, προβλήματα, όπως ήταν, δύο μορφών και χυμώδη. Δοκίμασα το σχήμα με ένα παχύ νήμα με έναν επίδεσμο, για το χυμό του μανικιού, καλά, κ.λπ., κλπ. Πώς τελείωσε, το απλώσαμε ...

Αγόρασα μια τέτοια ταινία, διαφέρει απλώς από φαγητό για φαγητό, πιο πυκνό.
🔗

Και αυτή είναι η "τεχνογνωσία". (Η μασέρ συνέστησε, αλλά τη χρησιμοποιεί για να ψήνει τη βουβωνική χώρα στο φούρνο)
🔗

Εάν το κομμάτι έχει μικρότερη διάμετρο, μπορείτε να πάρετε το Νο. 2, θα είναι πιο πυκνό.
Τυλίγω το κρέας σε μια ταινία, τραβάω έναν επίδεσμο πάνω του. Δένω τα άκρα του επιδέσμου.
Μαγειρεύω δύο κομμάτια ταυτόχρονα.

🔗 🔗

Μετά από 60 - 80 λεπτά σε διπλό λέβητα.
Είναι σαφές ότι τίποτα δεν έχει ρέει έξω, όλο το υγρό είναι εδώ, το κρέας, όπως ήταν, μαγειρεύτηκε με το δικό του χυμό.

🔗 🔗

Το μπουλόνι (άλμη) μπορεί να στραγγιστεί αμέσως ενώ είναι ζεστό. Κάντε μια τρύπα στην ταινία, προσεκτικά, αλλιώς πιτσιλίσθηκε ...
Το πήρα στο μπαλκόνι για μερικές ώρες, είναι καλό τώρα που είναι κρύο.

Λοιπόν, εδώ είναι το τελικό αποτέλεσμα, ζουμερό, τρυφερό βρασμένο χοιρινό.
🔗

🔗

[διαχειριστής]

διαχειριστής , όπως πάντα μια καλή συνταγή!
καπνίζωΕυχαριστώ για τις συμβουλές.

Και μπορείτε να κάνετε μια ερώτηση; Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο κρέας σε ένα μαγειρικό σκεύος για ατμό;

[vitalinka 2 !!!]

vitalinka 2 !!! Σίγουρα μπορείς !! Δεν αφορά τη συσκευή, αλλά, κατ 'αρχήν, το STEAM!

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Ευχαριστώ !

[καπνίζω]

καπνίζω, ένα όμορφο κρέας αποδείχθηκε Λοιπόν, από το 2008, έχω μεγαλώσει επίσης λίγο πιο σοφός, χρησιμοποιώ έναν ελαστικό επίδεσμο για μεγάλο χρονικό διάστημα