Αποξηραμένα κολοκυθάκια (ανακατέψτε και τηγανίστε)

Αποξηραμένα κολοκυθάκια (ανακατέψτε και τηγανίστε)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι	1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποφάσισα να στεγνώσω τα κολοκυθάκια, και επίσης αμέσως να προσπαθήσω να τα αποκαταστήσω και να τα τηγανίσω.
• Κόψτε σε κύκλους πάχους 3-4 mm. και σε μεγάλους κύβους. Θα πω αμέσως ότι είναι καλύτερο να κόβουμε τις κούπες παχύτερες, αφού στεγνώνουν πάρα πολύ, και όταν αποκατασταθούν, δεν παίρνουν το αρχικό τους μέγεθος.
• Οι κύκλοι ξηράνθηκαν σε 7 ώρες, αλλά οι κύβοι χρειάστηκαν περισσότερο - περίπου 10 ώρες. Από 1 κιλό. κολοκυθάκια πήρα 55 γρ.
• Για την αποκατάσταση, πρέπει να απλώσετε τα κολοκύθια σε ένα στρώμα και να ρίξετε λίγο νερό (το νερό δεν πρέπει να καλύπτει το προϊόν). Οι δακτύλιοι ανακτήθηκαν σε 20 λεπτά (ίσως ακόμη πιο γρήγορα), και οι κύβοι σε περίπου 1 ώρα. Η δομή τους είναι σπογγώδες καουτσούκ
• Τηγανίζαμε τα δαχτυλίδια σύμφωνα με την αρχή της προετοιμασίας φρέσκων, έχοντας προηγουμένως τυλίξει σε αλεύρι. Έχει γεύση σαν φρέσκο, αλλά πιο ελαστικό, ή κάτι τέτοιο. Όχι, μασούν καλά, απλά όχι τόσο μαλακά όσο φρέσκα.
• Σκοπεύω να ρίξω τους κύβους στο στιφάδο, δεν είναι απαραίτητο να τους επαναφέρετε για αυτό, γιατί όταν σβήσουν θα αποκατασταθούν.

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά + 10 ώρες

Ένας καλός τρόπος συγκομιδής. Και παγώνω με δαχτυλίδια και κύβους. Βρέχουμε τους αποψυγμένους δακτυλίους και τα τηγανίζω σε αλεύρι και αυγά, λαμβάνονται όπως όταν τηγανίζουμε φρέσκα. Πολύ καλά. Και προσθέτω κύβους σε πιάτα λαχανικών στο τέλος του μαγειρέματος, είναι επίσης νόστιμο.

Ένας καλός τρόπος συγκομιδής. Και παγώνω με δαχτυλίδια και κύβους. Βρέξω τα αποψυκτικά δαχτυλίδια και τα τηγανίζω σε αλεύρι και αυγά, είναι σαν να τηγανίζουμε φρέσκα. Πολύ καλά. Και προσθέτω κύβους σε πιάτα λαχανικών στο τέλος του μαγειρέματος, είναι επίσης νόστιμο.

Ευχαριστώ! Και συνήθιζα να παγώνω, αλλά μόνο σε κύβους. Τώρα εξοικονομώ χώρο στην κατάψυξη

[kliviya]

kliviya, Irina, ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό βίντεο!

Στεγνώνω επίσης τώρα τα κολοκύθια σε έναν κύβο - το έκοψα σε ένα μικρότερο σε ένα μεσαίο κύβο, μετά το κόψιμο το πασπαλίζω με αλάτι ώστε ο χυμός να στραγγίσει, να ξεπλύνω και να το πιέσω. Στεγνώνω για 10 ώρες, παρακολούθησα - δεν είναι όλα στεγνά, θα προσθέσω περισσότερα.

Στεγνώνω επίσης τώρα τα κολοκύθια σε έναν κύβο - το έκοψα σε ένα μικρότερο σε ένα μεσαίο κύβο, μετά το κόψιμο το πασπαλίζω με αλάτι ώστε ο χυμός να στραγγίσει, να ξεπλύνω και να το πιέσω. Στεγνώνω για 10 ώρες, παρακολούθησα - δεν είναι όλα στεγνά, θα προσθέσω περισσότερα.

Στεγνώνετε στη μέγιστη θερμοκρασία;

[kliviya]

kliviya, Ιρίνα, ευχαριστώ για το εκπαιδευτικό βίντεο!

Κι εγώ ευχαριστώ

[kliviya]

kliviya, Ιρίνα! Ευχαριστώ για την αποξηραμένη ιδέα κολοκυθιών και για τη λεπτομερή περιγραφή και το βίντεο! Πάνω στην ώρα!

[kliviya]

kliviya, Ιρίνα! Ευχαριστώ για την αποξηραμένη ιδέα κολοκυθιών και για τη λεπτομερή περιγραφή και το βίντεο! Πάνω στην ώρα!

Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Στεγνώνετε στη μέγιστη θερμοκρασία;

στέγνωσε για 5 ώρες στους 70 C, μετά 5 ώρες στους 35 C. Σήμερα δεν φαινόμουν στεγνό, το έβαλα για 3 ώρες στους 35 C - έτοιμο Αποξηραμένο με ντομάτες, ίσως γι 'αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

στέγνωσε για 5 ώρες στους 70 C, μετά 5 ώρες στους 35 C. Σήμερα δεν φαινόταν στεγνό, το έβαλα για 3 ώρες στους 35 C - έτοιμο Αποξηραμένο με ντομάτες, ίσως γι 'αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι ντομάτες είναι απίθανο να έχουν επηρεάσει αυτό, μου φαίνεται έτσι, αν και όλα μπορούν να είναι. Αλλά ο καιρός θα μπορούσε σίγουρα. Παρατήρησα ότι όλα στεγνώνουν πολύ περισσότερο σε βροχερό καιρό.

πριν από την ξήρανση - έκοψα το Nice Diser Plus σε μέσο κύβο, την επόμενη φορά που θα πρέπει να κόψω το μεγαλύτερο.

μετά από 8 ώρες ξήρανσης

μετά από 14 ώρες ξήρανσης, ξηρό αλλά όχι "πέτρα", προσπάθησα να το επαναφέρω - αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ καουτσούκ, το έστειλα στην κατάψυξη για αποθήκευση.

πριν από την ξήρανση - έκοψα το Nice Diser Plus σε μέσο κύβο, την επόμενη φορά που θα χρειαστεί να κόψω το μεγαλύτερο.

μετά από 8 ώρες ξήρανσης

μετά από 14 ώρες ξήρανσης, ξηρό αλλά όχι "πέτρα", προσπάθησα να το επαναφέρω - αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ καουτσούκ, το έστειλα στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Φοβάστε ότι θα γίνουν μούχλα, οπότε πηγαίνετε στον καταψύκτη; Παρεμπιπτόντως, το δικό μου επίσης δεν είναι πέτρα, αλλά ούτε και μαλακό, κάτι στο μεταξύ. Και τι είδους στεγνωτήριο έχετε;

[Μυστήριο MDH-325]

Φοβάστε ότι θα γίνουν μούχλα, οπότε πηγαίνετε στον καταψύκτη; Παρεμπιπτόντως, το δικό μου επίσης δεν είναι πέτρα, αλλά ούτε μαλακό, κάτι στο μεταξύ. Και τι είδους στεγνωτήριο έχετε;

Φεύγουμε, οπότε το έβαλα στην κατάψυξη χωρίς δισταγμό, φοβάμαι ότι θα μουχλιαστεί. Και έχω ένα στεγνωτήριο Μυστήριο MDH-325 εδώ είναι ένα θέμα γι 'αυτήν:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

[Μυστήριο MDH-325]

Φεύγουμε, οπότε το έβαλα στην κατάψυξη χωρίς δισταγμό, φοβάμαι ότι θα μουχλιαστεί. Και έχω ένα στεγνωτήριο Μυστήριο MDH-325 εδώ είναι ένα θέμα γι 'αυτήν:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426717.0

Το διάβασα, ευχαριστώ! Και το φυσάει πηγαίνει σε κάθε δίσκο ή τι;

Το διάβασα, ευχαριστώ! Και το φυσάει πηγαίνει σε κάθε δίσκο ή τι;

γράψτε ένα ανάλογο του Isidri

γράψτε ένα ανάλογο του Isidri

Αχα, και έχω ... ένα ανάλογο

Γεια σε όλους!
Προσπαθώ να αγοράσω έναν καταψύκτη για τη συγκομιδή λαχανικών την εποχή. Και εδώ διάβασα πολύ και νομίζω αν είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε το πάγωμα με το στέγνωμα;!? Ήταν τα κολοκύθια που ήθελαν να παγώσουν (τώρα έχουμε περίπου 30 ρούβλια το καθένα)), και το χειμώνα είδα 180 το καθένα), καθώς και το κουνουπίδι και το μπρόκολο! Ερώτηση: Κάποιος προσπάθησε να στεγνώσει αυτά τα δύο λάχανα; Και διατηρείται κάποια χρησιμότητα σε αποξηραμένα προϊόντα; Τρέφω τον γιο μου με λαχανικά, όλο το χρόνο, κάνει δίαιτα BGBKBS. Λοιπόν, παίρνει βιταμίνες μόνο από λαχανικά.

Ρίξτε μια ματιά στην ενότητα ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΟ ΣΤΕΓΝΟ" και δείτε τι σας ενδιαφέρει και τις κριτικές.

Ευχαριστώ! Διάβασα τα πάντα .... Ήμουν αναστατωμένος που δεν έμειναν καθόλου βιταμίνες ((((. Πρέπει ακόμη να αγοράσω ένα καταψύκτη! Και πραγματικά ήθελα ένα στεγνωτήριο !!!

Ευχαριστώ! Διάβασα τα πάντα .... Ήμουν αναστατωμένος που δεν έμειναν καθόλου βιταμίνες ((((. Πρέπει ακόμη να αγοράσω ένα καταψύκτη! Και πραγματικά ήθελα ένα στεγνωτήριο !!!

Γειά σου! Όσον αφορά τις βιταμίνες, δεν υπάρχουν πια Εδώ διαβάζετε αυτό; Αντίθετα, πολύ περισσότερα από αυτά διατηρούνται κατά την ξήρανση από ό, τι όταν καταψύχονται.

Για παράδειγμα, είναι καλά γραμμένο για τις βιταμίνες στα στεγνωτήρια 🔗

Το κύριο πράγμα εδώ είναι να στεγνώσει στη σωστή θερμοκρασία για κάθε τύπο προϊόντος, και όλα θα είναι εντάξει!

Πείτε μου πόσους βαθμούς πρέπει να ορίσετε στο Isidri 1000; Έχω επτά δίσκους. Ενώ το έβαλα σε 65 γραμμάρια

Πείτε μου πόσους βαθμούς πρέπει να ορίσετε στο Isidri 1000; Έχω επτά δίσκους. Ενώ το έβαλα σε 65 γραμμάρια

Μπορείτε να το ρυθμίσετε στο μέγιστο, έχω μόνο μια μέγιστη θερμοκρασία 55 βαθμών στο στεγνωτήριο μου. Δεδομένου ότι στο μέλλον θα υποβάλλετε τα κολοκύθια σε θερμική επεξεργασία, μπορείτε να το ρυθμίσετε στη μέγιστη θερμοκρασία.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ! Έχω 65 γραμμάρια μόνο τη μέγιστη θερμοκρασία. Τότε το απέρριψα κατά 60, δεν είναι ακόμα έτοιμο. Στεγνώνει για 9 ώρες, αλλά έκοψα τα παχουλά κατά 1 cm



Απλώς το απενεργοποίησα, φαίνεται έτοιμο, θα το ελέγξω αύριο το πρωί. Σύνολο 10 ωρών

Το "kabachechi" μου, είναι από 4,5 κιλά

Το "kabachechi" μου, είναι από 4,5 κιλά

Ουάου, τσαλακωμένο ως)) Και κόβεις τη μέση;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ναι, τα κολοκύθια-κολοκυθάκια έχουν ήδη ξεπεραστεί, μέσα με σπόρους. Έκοψα, ή μάλλον με ένα κουτάλι παγωτού, διάλεξα τη μέση

kliviya, Ιρίνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή και το βίντεο (Βρήκα πραγματικά το βίντεο σε άλλο μέρος.




Από 3 μεγάλα κολοκυθάκια και 1 κολοκυθάκια αποδείχθηκαν τόσο λίγα (συγγνώμη), μου άρεσαν πολύ τα ανακαινισμένα, έχουν λίγο διαφορετική γεύση, ακόμα καλύτερα από τα φρέσκα κολοκυθάκια