Μισά πατάτας με πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
μεγάλες πατάτες	3 τεμ.
τυρί τριμμένο	1 ποτήρι
βούτυρο	3 τραπέζι. κουτάλια
πράσινα κρεμμύδια (έχω άνηθο)	δέσμη
σουσάμι (δεν προστέθηκαν)	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
πιπέρι τσίλι, σπόροι	1 Η / Υ. (0,75 κουταλάκι του γλυκού αν είναι καρύκευμα)
άλας	γεύση
πιπέρι	γεύση
----------
για τη σάλτσα:
σκόρδο	2 σκελίδες
τζίντζερ (δεν προστέθηκε)	2 cm (1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο)
πάπρικα	1 κουτ
άλας	1 κουτ
κύμινο (δεν προστέθηκε)	1/2 κουτ
κόλιανδρο (δεν προστέθηκε)	1 κουτ
απλό γιαούρτι	2/3 φλιτζάνι
φυτικό λάδι	5 κουτ
χυμό λεμονιού	1/2 λεμόνι
σουσάμι (δεν προστέθηκαν)	1/2 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Θα γράψω αμέσως, ώστε να μην το ξεχάσω αργότερα. Δεδομένου ότι δεν μου αρέσουν τα μυρωδικά μπαχαρικά, μείωσα τις αναλογίες αυτών που πρόσθεσα και δεν πρόσθεσα τα πάντα.
Κόψτε τις πατάτες στα μισά (εάν χρησιμοποιείτε το φούρνο, δεν χρειάζεται να τις κόψετε), διπλώστε τις στο ταψί πολλαπλών μαγειρέματος, με το δέρμα προς τα κάτω. Ξεκινήστε το πρόγραμμα ψησίματος για 20 λεπτά.
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν:
Προσθέστε τα πάντα εκτός από γιαούρτι, βούτυρο, λεμόνι, σουσάμι, αν τα χρησιμοποιείτε, σε ένα φλιτζάνι και κτυπήστε με ένα μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέστε γιαούρτι, η συνοχή πρέπει να είναι παχιά ξινή κρέμα (δεν πήρα πολύ παχύ)
Κάνουμε τη γέμιση για τα μισά: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι (άνηθο), τρία τυριά, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες, αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση των πατατών, ώστε να μην καταστρέψετε το δέρμα. Προσθέστε τον πυρήνα στο γεμάτο μπολ και ανακατέψτε.
Μην κοιτάτε ότι έχω σκούρες γεμιστές πατάτες, πρόσθεσα σάλτσα σόγιας για χάρη του πειράματος, δεν είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.
Όταν ο κιμάς που προέκυψε έχει αναμιχθεί, ξαναβάζουμε τα μισά με φλούδα.
Ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα στην κορυφή
Σύμφωνα με τη συνταγή, το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο, αλλά αφού δεν το έχω, το έβαλα στο φούρνο μικροκυμάτων κάτω από τη σχάρα για 20 λεπτά, έτσι ώστε το τυρί στο εσωτερικό να λιώσει και να ψηθεί η σάλτσα.
Καλή όρεξη!