Χοιρινό σνίτσελ, μαγειρεμένο χρησιμοποιώντας την τεχνολογία sousvid στο Steba DD1

Χοιρινό σνίτσελ, μαγειρεμένο χρησιμοποιώντας την τεχνολογία sousvid στο Steba DD1

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Λαιμός χοιρινού	1 κιλό
Μπαχαρικό	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για μεγάλο χρονικό διάστημα ωρίμασα σε μια νέα τεχνολογία, τελικά ωρίμασα. Τι μπορώ να πω, είναι υπέροχο.
• Ειδικά για πολυσύχναστα άτομα, με ελάχιστο χρόνο μαγειρέματος, εάν είναι δυνατόν, αποθηκεύστε κενά στο ψυγείο για περισσότερο από απλώς φαγητό, με μια πιο πλούσια και πιο ζουμερή γεύση φαγητού.
• Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο ότι όλα μπορούν να γίνουν όχι ακόμη και σε μια ειδική συσκευή, αλλά σε υπάρχοντα δοχεία.
• Έτσι, 1 κιλό χοιρινό, κομμένο σε στρώσεις, χτυπάμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση.
• Είχα σκόρδο με πιπέρι καγιέν και σπόρους μουστάρδας.
• Συγκόλληση σε μια σακούλα για εκκένωση.
• 
• Πήρα ένα μεγάλο πακέτο και έβαλα και τα 6 κομμάτια κρέατος σε δύο σειρές.
• Στη συνέχεια, αφού το διπλώσαμε στη μέση, το έβαλα στο Shteba, έβαλα ένα πιατάκι στην κορυφή έτσι ώστε να μην επιπλέει, να το γεμίσει με ζεστό νερό.
• Θέρμανση 65 ^, χρόνος 3 ώρες.
• Μετά από τρεις ώρες το τράβηξε και το έβαλε να κρυώσει.
• 
• Έβαλα το κενό στο ψυγείο.
• Σήμερα το έβγαλα, το στέγνωσα ελαφρώς από το χυμό, το βύθισα σε ένα αυγό, στη συνέχεια σε ψίχουλα και το τηγάνισα σε ένα τηγάνι.
• Το αποτέλεσμα είναι ένα ζουμερό, νόστιμο σνίτσελ.
• Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Καλή όρεξη!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες και λίγο περισσότερο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Θέρμανση

Σημείωση

Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε σνίτσελ, μπορείτε απλά να τηγανίσετε το κρέας σε τηγάνι, γκριλ, καφέ στο φούρνο ή απλά να το ξαναζέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων, η γεύση του κρέατος είναι ήδη αυτάρκης και δεν απαιτεί άλλη προετοιμασία.
Ήθελα να πειραματιστώ και λειτούργησε επίσης με επιτυχία.
Το κρέας είναι ζουμερό, απλά λιώνει στο στόμα σας.

Παρόμοιες συνταγές

Τουρκία συκώτι schnitzel με κρεμμύδια (Διαχειριστής)

Ψιλοκομμένο σνίτσελ, φυσικό. (Βιλάπο)

Σνίτσελ λάχανου με μανιτάρια (άπαχο) (celfh)

Αγόρασα μια ηλεκτρική σκούπα, μερικές φορές θα το κάνω σίγουρα. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Ευχαριστώ!!
Είμαι εντυπωσιασμένος με αυτήν τη νέα τεχνολογία, ποτέ δεν ήμουν τόσο ζουμερός. Νόστιμο, ναι, αλλά όχι τόσο ζουμερό.
Επιπλέον, ούτε καθόλου λάδι, ή ελάχιστη ποσότητα τηγανίσματος.
Το παρακολουθώ πάρα πολύ τον τελευταίο χρόνο.

Λέρλε! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Τώρα θα προσπαθήσω!

Δοκιμάστε το, είναι τόσο εύκολο και γρήγορο και χωρίς προσπάθεια. Καθαρή ευχαρίστηση !!
Αν όχι για τη Masha, δεν θα γνωρίζαμε τέτοια ομορφιά !!

Δεν χρειάζεται να πω! Η Mashunya είναι πρωτοπόρος!

Ω, βιώνω τα πάντα για τον εαυτό μου !! Ως πιλότος δοκιμής !!
Το κύριο πράγμα είναι αυτό που ωφελεί τους άλλους

Φυσικά προς όφελος και πώς!
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι στέφτηκες Είστε έξυπνοι μαζί μας!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω, αγόρασα το κρέας σήμερα το συντομότερο δυνατό !!! Το έγραψα!

.... στην πραγματικότητα, έτσι, με ηλεκτρική σκούπα, μαγειρεύουν κρέας σε καλά εστιατόρια! .... αυτή είναι μια πολύ επαγγελματική προσέγγιση! ...

Ήταν η Μάσα που μας ενθάρρυνε όλους, είναι υπέροχη!

[Lerele]

Αγόρασα επίσης μια μηχανή κενού, αλλά δεν μπορούσα να φτάσω στα χέρια μου. Και σήμερα σίγουρα θα κάνω ένα κενό.
LereleΕυχαριστώ για τη συνταγή!