Κρέας με μανιτάρια σε σάλτσα τυριών (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Κρέας με μανιτάρια σε σάλτσα τυριών (κουζίνα πολλαπλής πίεσης Steba DD1)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κρέας	700-800 γρ
μανιτάρια	400-500 γρ
μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
καρότο	200γρ
μεταποιημένο τυρί	1 Η / Υ.
σκληρό τυρί	100 γρ.
κρέμα	200 ml
άμυλο	1 ος μεγάλο. με μια διαφάνεια
αλάτι, καρυκεύματα, σκόρδο
βούτυρο	50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε οποιοδήποτε κρέας (έχω χοιρινό) όπως για το γκούλας. Κόψτε τα μανιτάρια (έχω καταψύξει chanterelles και porcini, ξεπαγώνω στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά) κόβουμε αρκετά μεγάλα (δεν έκοψα καθόλου τα chanterelles). Κόψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, το τυρί και το τυρί σχάρας. Μαγείρεμα σε αντικολλητικό μπολ. Ενεργοποιήστε το "Frying" για 20 λεπτά, όταν βάζετε το βούτυρο, τα κρεμμύδια και τα καρότα δίπλα του, ανακατεύετε μετά από μερικά λεπτά. Όταν απομένουν 15 λεπτά, προσθέστε το κρέας, τηγανίζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, προσθέστε τα μανιτάρια όταν παραμένουν 8 λεπτά. Στο τέλος, αλάτι, προσθέστε καρυκεύματα (έχω δεντρολίβανο, άνηθο, πιπέρι, αρκεύθου). Διαλύστε το άμυλο στην κρέμα, προσθέστε τριμμένο τυρί και τυρί, ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Ρύθμιση κρέατος 0,7 (υψηλή πίεση) 10 λεπτά, ανοίξτε όταν ξεκλειδώσετε, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ζουμερό. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο και η σάλτσα είναι ήδη εκεί. Ταυτόχρονα, η σάλτσα είναι παχιά και πλούσια, το κρέας είναι τρυφερό, τα μανιτάρια δεν βράζουν σε χυλό.

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + 10 λεπτά

Λίνκα! Εδώ, πιθανώς, θα φάτε ένα κομμάτι κρέας και θα γεμίσετε για μια ολόκληρη εβδομάδα, σωστά;
Τι μανιτάρια πήρες; Θα ταιριάζουν τα δάση; Και επεξεργασμένο τυρί 1 τεμ - πώς είναι; Εννοώ, όπως "Φιλία" ή τι; Ή "Viola" για παράδειγμα, είναι επίσης δυνατό; Είναι 0,7 υψηλή αρτηριακή πίεση; Και μετά στο multit μου η πίεση δεν ρυθμίζεται! Soooo, τι άλλο .... LAN, θυμηθείτε - θα ρωτήσω!

Λεν, κοιμήθηκες τη νύχτα, ή περιπλανηθήκατε κάπου ονειρεύονταν έναν κουρέα; Μπορείτε να απολαύσετε μανιτάρια ;;;

Πιστεύεις ότι θα βοηθήσει; Αν και είστε dokhtur, ξέρετε καλύτερα!
Ω, Λιν, έχω ήδη κόψει τόσα πολλά πράγματα με αυτό το slicer στο μυαλό μου, oooh! Κατάφερα ακόμη και να κόψω το δάχτυλό μου και να το θεραπεύσω διανοητικά με συνθεμυκίνη! Σε γενικές γραμμές, καθόμουν πλήρως οπλισμένοι: επίδεσμοι, αλοιφές, καθώς και μια βούρτσα για τον καθαρισμό του slicer είναι έτοιμα !!!

Ναι, ο Len πρέπει να σας ταΐσει παραισθησιογόνα μανιτάρια, σας βοηθά να ονειρευτείτε.

Ω, και είστε ευγενικοί, Λιν! Και έτσι δεν σώζεις τη ζωή των ανθρώπων για μια ώρα; Chrybochki ... Schaub αμέσως ... Ο Schaub δεν υπέφερε;

Είναι υπέροχο, πραγματικά, πραγματικά! Δώστε προσοχή - το "Κρέας" είναι μόνο 10 λεπτά! Αρκετά - το κρέας είναι μαλακό, τα μανιτάρια δεν είναι ψημένα και η σάλτσα είναι παχιά και πλούσια. Βοήθα τον εαυτό σου! (μην φοβάσαι, έφαγα ήδη όσο ζούσα και καλά).

"Κρέας" σε μόλις 10 λεπτά!

Εντάξει, κατάλαβα τα μανιτάρια, τελικά είδα τα chanterelles σας. Αλλά το κρέας ... Λιν, είναι καθαρός χρόνος στο Shteba, ή χρειάζεται κάποιος χρόνος για να ρυθμιστεί και να απελευθερωθεί επίσης πίεση. Απλώς δεν μπορώ να φανταστώ ότι το κρέας μαγειρεύεται σε 10 λεπτά. Επομένως, ρώτησα για την πίεση. Πρέπει να μάθουμε τι παίρνει τα κινούμενα σχέδια μου για να ρυθμίσουμε σωστά την ώρα.

Λινάρι, 0,7 - αυτό είναι υψηλής πίεσης, 10 λεπτά καθαρού χρόνου κάτω από αυτήν την πίεση (χωρίς σετ και χρόνο καθόδου), πηγαίνει στο ξεκλείδωμα συνήθως σε 10-15 λεπτά, μαζεύεται μετά το τηγάνισμα σε 5 λεπτά. Απλώς έχουμε χρόνο για κρέας στο Shteba προεγκατεστημένο έως και 30 λεπτά, και εδώ σε 10 λεπτά είναι ήδη έτοιμο. Πήρα μεταποιημένο τυρί όπως το "Druzhba", αλλά ονομάζεται "Για σούπα", ζυγίζει 100 γραμμάρια. Οπότε τι άλλο ...?

Εντάξει, ξεκουραστείτε ενώ ...
Θα μαγειρεύω, θα ρωτήσω αν κάτι δεν είναι ξεκάθαρο!

ναι Πάω να κοιμηθώ, αλλά προς το παρόν, συλλέξτε τις ερωτήσεις σε μια λίστα

Βέβαια βέβαια! Θα γράψω! Μπορώ να σας ξυπνήσω ως Vascock; Είναι το chityri-polpyatava φυσιολογικό;

Είναι εντάξει, το έχω συνηθίσει, αλλά μην περιμένετε μια κατανοητή απάντηση αυτή τη στιγμή

Η συνταγή είναι υπέροχη. Είναι απαραίτητο να αδειάσετε τον καταψύκτη με μανιτάρια δάσους εν αναμονή της νέας περιόδου μανιταριών. Θα το κάνω με chanterelles, και υπάρχουν λευκά. Προσελκύει το γεγονός ότι το κρέας είναι 10 λεπτά, και στη συνέχεια για 30 όλα είναι σαν στιφάδο.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ναι, έχω ήδη παρατηρήσει ότι εάν το κρέας τεμαχιστεί και ελαφρώς τηγανιστεί σαν γκουλάς, τότε στο Shtebochka για 10 λεπτά υπό πίεση + 10-15 λεπτά ενώ απελευθερώνεται η πίεση, είναι απολύτως έτοιμο και όχι ψημένο. Το ίδιο πράγμα που χρειάζεται.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, πού πήρες χοιρινό; Από την αγορά, υπεραγορά ή δήθεν αγρόκτημα σαν τη δική μας; Δεν κατάφερα να αγοράσω και να μαγειρέψω μαλακό κρέας για πολύ καιρό. Όλα φαίνονται λίγο στεγνά. Και στην Ορσούσα και στο Στέμπικ. Ε, ενόχληση, μην προσέχεις.

[Ευγενία]

Linadoc, από πού πήρατε χοιρινό;

Ευγενία, Έχω από το μετρό. Αλλά νομίζω ότι είναι ακόμα θέμα της μεθόδου μαγειρέματος - ελαφρύ τηγάνισμα και βραστό ατμό σε μια κρεμώδη σάλτσα. Δοκιμάστε το, νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει.

Ωραία συνταγή, ευχαριστώ !!
Μόλις έφτιαξα ένα σφυρίχτρα, όλα ήταν τηγανητά, γιατί δεν υπήρχε τίποτα για ατμό. Νόστιμο.

[Λέρλε]

Λέρλε, αποδείχθηκε υπέροχο! Έφτασαν τα μανιτάρια;

Και πουλάμε κονσερβοποιημένα μανιτάρια από ένα βάζο, χωρίς αλάτι και μπαχαρικά, μανιτάρια σε νερό.
Είχα τελειώσει ο χρόνος, και τώρα υπάρχει πάντα σόσβιτς ή κρέας ή στήθος στο ψυγείο.
Γρήγορα, τηγανητά τα κρεμμύδια με καρότα, και στη συνέχεια τα μανιτάρια, έκοψα το στήθος, πρόσθεσα το τυρί και αραιώσαμε το άμυλο στο νερό από τα μανιτάρια. Και πολύ γρήγορο και πολύ νόστιμο.

[Λέρλε]

Λέρλε, υπέροχη, καλή γρήγορη επιλογή! Και έχω ένα sous-vide για κοπή σε σάντουιτς αντί για λουκάνικα. Επομένως, πρέπει να φτιάξετε κρέας ξεχωριστά, λοιπόν, πρέπει να ελευθερώσετε τον καταψύκτη από μανιτάρια, καθώς όλα στο Shtebochka γίνονται γρήγορα.

Ήθελα λοιπόν να φτιάξω ένα τέτοιο πιάτο, αλλά για κάποιο λόγο έμεινα συγκλονισμένος που χρειαζόμουν 400 γραμμάρια κρέατος.
Πες μου, σε παρακαλώ, αν φτιάξεις μισό μέρος, τότε το βάζεις για 10 λεπτά ούτως ή άλλως;

[Άννα]

Άννα, με συγχωρείτε για να απαντήσω αργά, έκανα διαμόρφωση στα κρεβάτια και δεν έχουμε μόνο Διαδίκτυο εκεί, αλλά και τηλεφωνική σύνδεση. Σε κάθε περίπτωση, 10 λεπτά, δεδομένου ότι αυτός ο χρόνος ξοδεύεται στο μαγείρεμα κρέατος (οποιαδήποτε ποσότητα). Ελπίζω ότι όλα λειτούργησαν;

Σας ευχαριστώ, όλα αποδείχθηκαν νόστιμα και στη συνέχεια τα κορίτσια δίδαξαν πώς να πλένουν μια ανοξείδωτη κατσαρόλα
Διαβάζω απρόσεκτα πού να μαγειρεύω))))

[Άννα]

Άννα, από ανοξείδωτο χάλυβα, γενικά, είναι εύκολο να πλυθεί - ρίξτε νερό για 30 λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε με μια βούρτσα. Σε σοβαρές περιπτώσεις, το τρίβω ακόμα με σκόνη (όπως το "pemo-lux") και όλα μοιάζουν με καθρέφτη. Αλλά αυτό δεν είναι το σημείο, το κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται μαλακό και ζουμερό ακόμη και από ανοξείδωτο ατσάλι.