Τόνος ταρτάρ (Σαρδηνία)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ
Κουζίνα: ιταλικός
Τόνος ταρτάρ (Σαρδηνία)

Συστατικά

Φρέσκος τόνος 220 - 250 γρ
Ελαιόλαδο (επιπλέον βεργίνη) 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σέλινο μίσχο και χόρτα, ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός Γεύση
Αλας Γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι Γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Μου άρεσε περίπου το ταρτάρ σε ένα εστιατόριο. Η Σαρδηνία ως αντίπαστο (ορεκτικό). Η συνταγή αποδείχθηκε απλή και γρήγορη και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ψάρι είναι φρέσκο ​​και δοκιμασμένο. Νομίζω ότι και άλλα ψάρια θα αποδειχθούν υπέροχα!
  • Τόνος ταρτάρ (Σαρδηνία)
  • Πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε φρέσκο ​​ψάρι σε μικρούς κύβους (0,6-0,8 εκ. Πλευρά). Μπορείτε να πιείτε λίγο το ψάρι. Διαμορφώνουμε ένα στρογγυλό πυργίσκο με επίπεδη κορυφή σε ένα πιάτο με εσοχή στο δαχτυλίδι ή απλά μόνοι μας.
  • Τρίψτε τα χόρτα πολύ προσεκτικά μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλάτι στη γεύση. (Πρόσθεσα μια άλλη κουταλιά της σούπας λευκό κρασί με την οποία σερβίρισα το ταρτάρ. Αλλά το κρασί πρέπει να είναι καλό και να δοκιμάσει.)
  • Ρίξτε τη σάλτσα γύρω από το ψάρι, διακοσμήστε με ένα κλαδάκι μαϊντανό, σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί.
  • Το Tartare τρώγεται μετά την ανάμιξη κομματιών ψαριού με σάλτσα στο ίδιο πιάτο.
  • Ε, ακόμη και ο τόνος θα ήταν πιο προσιτός !!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

3 λεπτά

Σημείωση

Δοκιμάστε τη σάλτσα καθώς τα λεμόνια είναι διαφορετικά! Μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ποσότητα της σάλτσας. Προσπαθώ πάντα να χρησιμοποιώ λιγότερα λάδια.
Καλή όρεξη!!

διαχειριστής

Ω, υπέροχο! Λατρεύω τα φρέσκα ψάρια ταρτάρ! Μια καλή επιλογή
Rada-dms
διαχειριστής, το κάνουμε δύο φορές στη σειρά, σήμερα με ασβέστη και μόνο μαϊντανό !!! : φίλοι: Απλά απολαύστε το !!
είδος ζαχαροτού
Δηλαδή, ωμό ψάρι;
Rada-dms
Ίρις. καναι, το ψάρι είναι ωμό. Μπορεί να φτιαχτεί από καλό θαλασσινό ψάρι, σολομό. Από το ποτάμι δεν αξίζει τον κόπο.
Και το ωμό ταρτάρ παρασκευάζεται επίσης από κρέας.

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών