Μονάδα αρτοποιίας UAB-816. Επανεξέταση, σύγκριση, προσαρμογή

Μονάδα αρτοποιίας UAB-816. Επανεξέταση, σύγκριση, προσαρμογή.

Έχω κάνει σπιτικό ψήσιμο για περίπου 8 χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχω χρησιμοποιήσει τους παραγωγούς ψωμιού Panasonic SD-253 και Kenwood BM-450 (φούρνοι με υψηλή βαθμολογία και τιμή). Η Panasonic δούλεψε με αξιοπρέπεια για 5 χρόνια, δεν άλλαξε καν τον κάδο (αποσυναρμολογούσε και καθαρίζονταν περιοδικά τη μονάδα περιστροφής), η επίστρωση σχεδόν δεν έσπασε, ο καρβολίτης του άξονα του δίσκου κάδου έσπασε (αναμιγνύει πολύ απότομη ζύμη), ο αισθητήρας θερμοκρασίας άρχισε να καθυστερεί. Ο Kenwood διαθέτει μεταλλικό δίσκο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αγόρασα ψωμί στο κατάστημα μερικές φορές, το ψήνω κάθε μέρα. Όπως γνωρίζετε, ο κάδος είναι ο αδύναμος κρίκος σε αυτά τα προϊόντα, για το BM-450 ο κάδος διαρκεί περίπου ένα έτος (για την Panasonic αυτή η φορά είναι μεγαλύτερη), τότε αρχίζουν προβλήματα (η φλάντζα λαδιού έχει φθαρεί, το πώμα πέφτει, εμφανίζεται μια διαρροή). Η αντικατάσταση του στεγανοποιητικού λαδιού με σφραγίδα λαδιού από μαύρο καουτσούκ (όχι ανθεκτικό στη θερμότητα) δεν κάνει τίποτα, αποτυγχάνει γρήγορα. Είναι δύσκολο να αποκτήσετε μια γνήσια σφραγίδα λαδιού, σίγουρα μπορείτε να τη βρείτε στο Διαδίκτυο, αλλά η τιμή δεν είναι μια σφραγίδα λαδιού (αγοράστε πέντε κομμάτια και αλλάζετε κάθε χρόνο) Επομένως, έπρεπε να κατασκευαστεί από φθοροπλαστικό, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην ανθεκτικότητα του κάδου, καθώς η στεγανοποίηση λαδιού αρχίζει να δρα ως ένα επιπλέον έδρανο. Δεδομένου ότι η επικάλυψη του κάδου γίνεται με βάση το φθοροπλαστικό, έτσι είναι ακόμη προτιμότερο από το καουτσούκ (το φθοροπλαστικό αντέχει τις συνθήκες θερμοκρασίας της μηχανής ψωμιού χωρίς προβλήματα, η αποσύνθεση αρχίζει σε υψηλότερες θερμοκρασίες). Η νέα σφραγίδα λαδιού έχει λειτουργήσει για περισσότερα από 1,5 χρόνια, δεν υπάρχουν ακόμη παράπονα. Η νέα στεγανοποίηση λαδιού στερεώθηκε σε ένα ζευγάρι βιδών από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς το φθοροπλαστικό στο κάθισμα του αδένα δεν συγκρατείται καλά λόγω ανεπαρκούς ακαμψίας. Είναι καλύτερα να φτιάξετε μια στεγανοποίηση λαδιού με τη μορφή καπέλου, δηλαδή, κάτω από τη λεπίδα, να προστατεύσετε την επιφάνεια του κάδου έτσι ώστε όταν φορούν τα συρόμενα ρουλεμάν, η λεπίδα δεν προσκολλάται στον κάδο. Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε όλα τα είδη μαρμελάδων σε αρτοσκευαστές, δεν είναι για αυτό, αλλά είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα προϊόντα με αυτήν τη σειρά: μαγιά, αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη, νερό, θα διαρκέσει περισσότερο. Ο κάδος της Kenwood δεν είναι κατά κάποιο τρόπο πολύ αξιόπιστος, σφραγισμένος (λεπτά τοιχώματα, επίστρωση), η Panasonic έχει πολύ καλύτερη, χυτή κάδο (τα μοντέρνα μοντέλα έχουν βελτιωμένη επίστρωση, φθοριούχο διαμάντι) Εδώ προέκυψε το ερώτημα κατά την αγορά ενός επιπλέον, ανταλλακτικού κάδου. Κοίταξα στο Διαδίκτυο, μπορείτε να αγοράσετε, αλλά οι τιμές ... μετά την κρίση είναι περίπου 2,5-3 τόνους. (και αυτό είναι για ένα χρόνο;). Πολύ σωστά, τίθεται το ερώτημα, τι γίνεται με αυτά τα χρήματα. μπορεί να είναι δυνατή η αγορά ολόκληρου μηχανήματος ψωμιού, αλλά μια λιγότερο αναγνωρισμένη μάρκα. Και ένας τέτοιος κατασκευαστής ψωμιού βρέθηκε χωρίς προβλήματα σε ένα γνωστό ηλεκτρονικό κατάστημα.
Και έτσι: Μονάδα UAB-816, η τιμή είναι 2336 ρούβλια, φθηνότερη από τους κουβάδες από τα προαναφερθέντα μηχανήματα ψωμιού. Ο κατασκευαστής φαίνεται να έχει καθιερωθεί αρκετά καλά (έχω αερομεταφορέα από αυτήν την εταιρεία, χωρίς παράπονα).

Εμφάνιση: μοιάζει με δεξαμενή τουαλέτας (δεν επηρεάζει την ποιότητα του ψωμιού), το Panasonic SD-253 φαίνεται λίγο καλύτερο. Το Kenwood BM-450 φαίνεται, φυσικά, καλύτερο από κάθε έπαινο.

Κάδος: παρόμοιο με το Kenwood, μικρότερο σε μέγεθος και η σπάτουλα δεν μπορεί να αφαιρεθεί (είτε αυτή η ιδιότητα είναι θετική είτε όχι, είναι δύσκολο να πούμε ότι το πλύσιμο είναι πιο δύσκολο, αλλά δεν απαιτείται να το βγάλετε από το ψημένο ρολό και δεν είναι πάντα δυνατό να το πλένετε). Η Panasonic είναι ο καλύτερος κάδος που έχω δει.

Πίνακας ελέγχου: πραγματικά μικρο κουμπιά, χωρίς δομές φιλμ όπως η Panasonic. Το Kenwood διαθέτει πραγματικό έλεγχο αφής (τα μικρο-κουμπιά, κατά τη γνώμη μου, είναι καλύτερα, αποκλείεται η λειτουργία από τυχαίες πινελιές). Οι επιγραφές της μονάδας και της Panasonic είναι στα Αγγλικά, ο Kenwood δεν έχει καθόλου επιγραφές (ήταν σε ξεχωριστό αυτοκόλλητο, το οποίο επιδεινώθηκε λόγω θερμοκρασίας).

Δείκτης: Πού λαμβάνει η Panasonic τέτοιου είδους δείκτες; Στη δεκαετία του 80 του περασμένου αιώνα, τα πρώτα ηλεκτρονικά ρολόγια (υγρά κρύσταλλα) άρχισαν να κατασκευάζονται σε τέτοια. Ο Kenwood έχει LED, αλλά κατά κάποιο τρόπο διακριτό. Η μονάδα είναι μια κανονική ένδειξη LED.

Τρόποι λειτουργίας: και οι 3 έχουν περίπου ένα τυπικό σύνολο. Από προσωπική εμπειρία: για τους πρώτους έξι μήνες δοκιμάζετε κάτι ξεχωριστό, μετά σταματάτε στα 2x-3x και ζυμώνετε τη ζύμη, βαρεθεί. Και οι 3 δεν έχουν ψωμί σίκαλης. Στο Kenwood, μπορείτε να προγραμματίσετε τις λειτουργίες σας, συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης, αλλά η επιθυμία για τις λειτουργίες σας εξαφανίστηκε αφού προσπάθησα να ζυμώσω τη ζύμη σύμφωνα με το πρόγραμμά μου. Αρχίζει να ψήνει βίαια στο τέλος του προγράμματος. Ο προγραμματισμός δεν είναι ευέλικτος και περιορισμένος. Το κύριο μειονέκτημα της Panasonic είναι ότι στην αρχή κάθε προγράμματος υπάρχει ένας ανόητος τρόπος εξισορρόπησης της θερμοκρασίας των συστατικών και διαρκεί έως και 2 ώρες. Μόνο εξαιτίας αυτού, εγκατέλειψα τη μάρκα Panasonic (δεν μπορείτε να την απενεργοποιήσετε). Φανταστείτε δύο επιπλέον ώρες κάθε μέρα, αλλά τι γίνεται με τα τρόφιμα σε θερμοκρασία δωματίου;

Θόρυβος: Ο Kenwood δεν έχει ίση εδώ. Αμιγώς μπετονιέρα, αν το ενεργοποιήσετε για τη νύχτα με καθυστέρηση στο ψήσιμο, είναι εγγυημένη μια αϋπνία νύχτα και η ενεργοποίηση του διανομέα, το Kalashnikov, στηρίζεται (δεν απενεργοποιείται, σφυρίζει κάθε φορά). Προφανώς, έχει αναπτυχθεί ένα ιδιαίτερα θορυβώδες κιβώτιο ταχυτήτων, έτσι ώστε, όταν βρίσκονται στο διπλανό δωμάτιο, να μην ξεχνούν: ψήνετε ψωμί. Νομίζω ότι αυτό είναι το κύριο μειονέκτημα αυτής της μηχανής ψωμιού, αν και είναι επίσης πολύ ισχυρή θέρμανση στο τέλος του ψησίματος (επίσης δεν απενεργοποιείται). Φροντίστε να το απενεργοποιήσετε, διαφορετικά η κρούστα θα είναι πολύ παχύ. Η Panasonic διαθέτει οδοντωτό ιμάντα, κάνει ζύμωμα, μόνο ένα χτύπημα ζύμης, δηλαδή είναι πολύ ήσυχο. Η μονάδα έχει παρόμοιο δίσκο, λίγο πιο θορυβώδες.

Προϊόντα αρτοποιίας:
Συνήθως ψήνω ψωμί στη ρύθμιση «Γαλλικά». Ο κανόνας είναι: Παίρνω νερό 2/3 του βάρους του αλευριού. Για παράδειγμα: αλεύρι 450 γρ. - νερό 300 γρ., Αλεύρι 400 γρ. - νερό 260γρ. (Οι κλίμακες είναι επιθυμητές). 1 ώρα μεγάλο. (3-4γρ.) Safmoment μαγιά, 1 ώρα. μεγάλο. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, ψητό. λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (αν είναι λιγότερο, τότε το ρολό ανακινείται άσχημα). Ψήνουμε ψωμί στο φούρνο της μονάδας. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε ψωμί: δεν έχει αυξηθεί αρκετά, η κρούστα είναι ξεθωριασμένη, ελαφρώς χαμηλή, αλλά μπορείτε να φάτε (περίμενα κάτι τέτοιο). Δεν επιδοτούμε σε απογοήτευση, αλλά κοιτάξτε παρακάτω:

Σύνθεση:
Εξοπλίζουμε τον εαυτό μας με ένα κατσαβίδι, ένα κολλητήρι, ένα κινεζικό θερμόμετρο έως + 300 μοίρες. Με C, Διαδίκτυο και υπομονή. Αποσυναρμολογούμε, το κάτω περίβλημα της θήκης, εκτός από 6 βίδες, στερεώνεται στα μάνταλα στο πάνω μέρος. Μέσα είναι ένας ασύγχρονος κινητήρας που κινείται από οδοντωτό ιμάντα. Τίποτα το ιδιαίτερο, όπως όλες οι σόμπες. Φαίνεται να έχει γίνει καλά. Ο έλεγχος της θερμοκρασίας πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας ένα διαχωριστικό που αποτελείται από ένα θερμίστορ και αντιστάσεις που βρίσκονται στον πίνακα ελέγχου. Η τάση από το διαχωριστικό εφαρμόζεται στο σκέλος του μικροελεγκτή (δεν βρήκα το φύλλο δεδομένων και τα χαρακτηριστικά στο Διαδίκτυο). Παρακολούθηση: η αντίσταση R14 30k είναι υπεύθυνη για την αύξηση της ζύμης (θέρμανση), την αντίσταση R13 2,4k για το ψήσιμο. Πήρα τις απαιτούμενες αντιστάσεις. Ως αποτέλεσμα: παράλληλα με την αντίσταση R14 I συγκολλήθηκε 100 kOhm, παράλληλα με το R13 I συγκολλήθηκε 15 kOhm. Οι θερμικές ασφάλειες δεν έχουν αλλάξει. Συλλέγουμε, ψήνουμε, ψήνουμε ψωμί, το ψωμί είναι υπέροχο. Δεν είναι απαραίτητο να αποσυναρμολογήσετε ολόκληρη τη σόμπα για να κολλήσετε τις αντιστάσεις.
Για να αφαιρέσετε τον πίνακα ελέγχου στο πάνω μέρος της θήκης, ξεβιδώστε μία βίδα, ξεβιδώστε τα μάνδαλα και αφαιρέστε τον πίνακα ελέγχου.

Συμπέρασμα: σε τιμή φθηνότερη από την τιμή ενός κάδου, έχουμε έναν νέο κατασκευαστή ψωμιού, με την ποιότητα ψησίματος όχι χειρότερη από εκείνη των διάσημων αδελφών. Η μόνη μονάδα δεν διαθέτει διανομέα, αλλά το παράθυρο προβολής είναι υπέροχο.

[αλκαρέγκ]

αλκαρέγκ, Επισκευή κάδου, επιλογές https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36855.0 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402685.0 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=32099.0 θέμα ανά μονάδα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227292.0

Έγραψε ίσως όχι στο θέμα, αλλά υπάρχει και κάτι για τον Kenwood. Συντονιστές, εάν είναι απαραίτητο - μεταφορά.

δροσερό)) Δεν κατάλαβα ακόμα - γιατί υπήρχε κάτι να ξανασυγκολληθεί στη σόμπα)))))))))))))))))) Το ψωμί είναι εξαιρετικό, χωρίς παράπονα. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με την άνοδο, προσθέστε περισσότερο χρόνο πατώντας το μέγεθος όταν ηχεί μετά την ανύψωση και εάν η κρούστα είναι αδύναμη, προσθέστε χρόνο πατώντας το κουμπί το χρώμα του φλοιού μετά το τελικό σήμα 5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος ... Επιχείρηση αντί για συγκόλληση))) Λοιπόν, με έκανε να γελάσω με την ανάρτησή σας, ειλικρινά!

Αυτό είναι για όσους παίρνουν "λευκό τούβλο"

και με έκανε να γελάσω με την ανάρτηση

Για κάποιον του οποίου το ψωμί δεν αυξάνεται εντελώς (η θερμοκρασία ανόδου είναι χαμηλή) μπορεί να μην είναι αστείο.Η θερμοκρασία ψησίματος είναι χαμηλή - μπορείτε να το μετατρέψετε σε μπισκότο, αλλά δεν θα έχετε κανονική κρούστα.
Και αν έχετε την επιθυμία να κάθεστε στο ψωμί και να πατάτε τα κουμπιά κάθε φορά - παρακαλώ. Είναι απλώς προφανές ότι υπάρχει μια διασπορά στις παραμέτρους των ραδιοστοιχείων (και ίσως η θερμική επαφή ενός θερμίστορ) και τα μεμονωμένα αντίγραφα διαφέρουν. Το "λευκό τούβλο" δεν είναι τόσο σπάνιο πράγμα. Και αν έχεις δίκιο, δεν υπάρχει τίποτα να λυπάσαι.

Φυσικά, τιμή και έπαινο που μπορείτε να θυμάστε μια βιομηχανική μονάδα)
Όμως προσωπικά συνηθίζω να αγοράζω προϊόντα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν εντελώς, ο χορός με ένα ντέφι δεν είναι για μένα

Εάν εξακολουθείτε να έχετε κάποια δουλειά για τις αλλαγές, θα το διαβάσω με ευχαρίστηση) Ξέρετε ότι η σκέψη έξω από το κουτί, είναι πάντα ενδιαφέρουσα)

Λοιπόν, δεν ξέρω ... πόσες κριτικές έχω διαβάσει για τη σόμπα πριν την αγοράσω, κανείς δεν ανέφερε ότι αντί για ψωμί υπάρχει ένα λευκό τούβλο ... ίσως το πρόγραμμα δεν είχε εγκατασταθεί σωστά; είναι απαραίτητο να φοράτε σκοτεινό και το τηγανητό ψωμί βγαίνει και ανεβαίνει τέλεια. αλλά αν προσθέσατε χρόνο τόσο για την αύξηση όσο και για την κρούστα, και η σόμπα μόλις ζεσταθεί, τότε, φυσικά, πρέπει είτε να κάνετε μια επιστροφή είτε να κολλήσετε

ο χορός με ένα ντέφι δεν είναι για μένα

αγοράστε Kenwood για 17 tr. και κάθε χρόνο ένα νέο κουβά, όλα θα πάνε καλά.

αγοράστε Kenwood για 17 tr. και κάθε χρόνο ένα νέο κουβά, όλα θα πάνε καλά.

Η Panasonic με ταιριάζει σε όλους, γιατί χρειάζομαι μια συλλογή από σόμπες)

ότι αντί για ψωμί

Λοιπόν, δεν ξέρω ... πόσες κριτικές έχω διαβάσει για τη σόμπα πριν την αγοράσω, κανείς δεν ανέφερε ότι αντί για ψωμί υπάρχει ένα λευκό τούβλο ... ίσως το πρόγραμμα δεν είχε εγκατασταθεί σωστά;

αν παρατηρήσατε, τότε ψήνω ψωμί για 8 χρόνια, ο φούρνος μου δεν είναι ο πρώτος, αλλά αυτός που δεν ήταν φθηνός, αν αυτός είναι ο πρώτος φούρνος σας, τότε απλά δεν είδατε κανονικό ψωμί.

Η Panasonic με ταιριάζει σε όλους

Δεν είμαι ικανοποιημένος με το ηθικό vostoyka 2 ώρες πριν το ζύμωμα.

Δεν είμαι ικανοποιημένος με ηθική βυστόκα 2 ώρες πριν το ζύμωμα.

στο γαλλικό ψωμί από 40 λεπτά έως 2 ώρες .... ξέρετε, δεν με ενοχλεί)
βάλτε το φαγητό και ξέχασα) το κύριο πράγμα είναι το αποτέλεσμα

σε γαλλικό ψωμί από 40 λεπτά έως 2 ώρες

και αυτό είναι 6 ώρες, δηλαδή δεν μπορείτε να το ρυθμίσετε το βράδυ, πρέπει να το ρυθμίσετε με χρονοδιακόπτη. Ο Kenwood κάνει 3 ώρες και 40 λεπτά δύο φορές.