Αργές κουζίνες: επιλογή μοντέλου, χαρακτηριστικά, κριτικές

[Γαβάλα]

Γαβάλα,
Ο μηλίτης είναι ακόμα 3% - 4% αλκοόλ, θα εξατμιστεί, νομίζω ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και η μυρωδιά και η γεύση * εορταστική * θα αφήσει τα μήλα

Ο μηλίτης είναι ακόμα 3% - 4% αλκοόλ, θα εξατμιστεί, νομίζω ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και η μυρωδιά και η γεύση * εορταστική * θα αφήσει τα μήλα

Πιθανώς. απλά δεν έχουμε μηλίτη μήλου, αλλά έχουμε πάντα χυμό μήλου. Και για κάποιο λόγο ο σύζυγός μου δεν είναι οπαδός αλκοόλ σε ένα πιάτο. Τον ρώτησα αμέσως για κρασί ή χυμό7, απάντησε. Έχουμε μόνο κρασί, οι φίλοι το δίνουν πάντα, μόνο κανείς δεν πίνει. Λοιπόν, εδώ είναι συνηθισμένο να δίνεις αλκοόλ, ακόμα κι αν η οικογένεια είναι τετριμμένη. οι ίδιοι οι δωρητές θα έρθουν και θα πίνουν κάποια μέρα.



Στον κουμπαρά συνταγών σας.

Τυρί cottage και κατσαρόλα σιμιγδάλι με ραβέντι (αργή κουζίνα) (Γκαβάλα)

Εάν αγοράσατε μούσλι, αλλά για κάποιο λόγο δεν μπορούσα να τα φάτε, τότε μην βιαστείτε να τα πετάξετε ή να τα ταΐσετε στα πουλιά.
Από αυτά τα μούσλι μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο κουάκερ σε γάλα ή νερό, όπως θέλετε.
Έχω τηγανητό μούσλι. Το είδα μόνο τηγανητό στο σπίτι. Μαγειρεύω 1,15 ώρες ανά υψηλή. Μισό ποτήρι μούσλι, μισό ποτήρι γάλα 1,8%. το γάλα ήταν πάρα πολύ, οπότε το κουάκερ χρειάστηκε λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί. Συνήθως μαγειρεύω για ακριβώς μία ώρα.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και αρωματικό κουάκερ .. Ο Μούσλι αγοράστηκε στη γειτονική Γερμανία.

Kitfort 1320 τρίψιμο. στο mamsi dot ru.

Και σήμερα μαγειρεύω ζωμό για πρώτη φορά στο Kitusha. Το βράδυ το άνοιξα για ένα λεπτό, το βράδυ σηκώθηκα στο παιδί, κοίταξα: ασαφές, όχι βράσιμο, κοιμήθηκα περισσότερο. στις έξι σηκώθηκα: καθαρό ζωμό, χωρίς θολότητα, με μικρές σπάνιες μπούλες. Γευστικός...

Και έψησα ψωμί αργά, έκαψα ακόμη και λίγο από το κάτω μέρος.









Για 200g αλεύρι, 50/50 ολικής αλέσεως, 120 ml νερό (έχω ορό γάλακτος) ζάχαρη, αλάτι, φρέσκια μαγιά 4g, μουστάρδα, ηλιέλαιο (ρίξτε το στο μάτι)

Και έψησα αργά ψωμί

Και φωτογραφία ..

Γιατί δεν μπορείτε να δείτε; έδειξα

Έκαψε ακόμη και λίγο από το κάτω μέρος.

Λοιπόν, είπα τι πρέπει να συμβεί. Δεδομένου ότι η κατσαρόλα έχει αποδειχθεί, τότε το ψωμί πρέπει να αποδειχθεί ακόμη περισσότερο.

Γιατί δεν μπορείτε να δείτε;

Οχι. Έχω ένα σαφές πεδίο ..

Τώρα θα δοκιμάσω τον ιστότοπο.

Τώρα θα δοκιμάσω τον ιστότοπο

Σούπερ!!! Ποιες λεπτομέρειες θα είναι; Ή ίσως μια συνταγή;

[vernisag]

vernisag,
Ιρίνα, υπέροχο ψωμί
Ψήσατε στο Kitforth; Και σε ποια κατάσταση και ποια, τουλάχιστον περίπου, ώρα;

Για 200g αλεύρι, 50/50 ολικής αλέσεως, 120 ml νερό (έχω ορό γάλακτος) ζάχαρη, αλάτι, φρέσκια μαγιά 4g, μουστάρδα, ηλιέλαιο (ρίξτε το στο μάτι)
Ψήθηκε το πολύ για περίπου τρεις ώρες.

Ναι στο κιτφόρ

[vernisag]

Πιστεύω επίσης ότι θα χρειαζόταν ξεχωριστή συνταγή για μια τέτοια περίπτωση.



vernisag,
Και ποιο είναι το μέγεθος του καλουπιού, το λιπαίσατε με λάδι ή όχι;
Προσθέσατε νερό στο μπολ; Μήπως ζύμωσε τη ζύμη ο αρτοποιός;

Έβαλα εκεί ένα χαλί Teflon. Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν αρτοποιό, δεν πρόσθεσα νερό. Έντυπο 10 έως 13.

[vernisag]

vernisagΊριν, έλα μια συνταγή, αλλιώς όλα θα χαθούν. Λοιπόν, σχεδίασα τις πατάτες εκεί, δεν φαίνεται τίποτα περίπλοκο, αλλά στα αγαπημένα είναι μεταξύ πολλών και το ψωμί σας θα είναι επίσης σε ζήτηση .. Κάντε δύο, μην ντρέπεστε ..

Manechka, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε. Μου άρεσαν τόσο τα παιδιά όσο και τα εγγόνια. Το υπερέβαλα λίγο (δεν έλαβα υπόψη ότι όλα ήταν αλμυρά και καμαμπέρ και μπέικον). Λοιπόν, πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο. Ευχαριστώ Manechka για τη συνταγή.

vernisag, Irin, έλα μια συνταγή, αλλιώς όλα θα χαθούν

Θα ψήσω άσπρο και μπορώ να το τακτοποιήσω. Παρεμπιπτόντως, έριξα μια τυλιγμένη, παχιά πετσέτα στο καπάκι.

έριξε μια τυλιγμένη παχιά πετσέτα στο καπάκι

Ψήθηκε το πολύ για περίπου τρεις ώρες.

Ναι στο κιτφόρ

είπε στη φίλη της = με έκανε ευτυχισμένο. Είπε ότι θα ψήνει ψωμάκια
Αυτό είναι κατανοητό - στο MAX η θερμοκρασία είναι πάνω από 100 *, αρκετή για ψωμί. Όπως σε ένα ρωσικό φούρνο στην εστία

Το Kitford σημαίνει βραστήρα και βραστήρα και φούρνο

Χθες αποφάσισα να ψήσω το λευκό, τώρα νομίζω ότι θα το ψήσω γρήγορα και θα πάω για ύπνο. Ωχ, ξάπλωσε
Ζύμωσα τη ζύμη σε έναν αρτοποιό, την έριξα σε ένα ταψί και αργά. Κάθομαι και περιμένω, σηκώθηκα, δεν κοκκινίζει και δεν κοκκινίζει, άρχισε να πέφτει. Νομίζω τι συμβαίνει; Κοιτάζω, και δεν το έχω στο μέγιστο, αλλά στη θέρμανση ... Περισσότερες από δύο ώρες στη θέρμανση, στη συνέχεια άλλες δύο ώρες το μέγιστο
Σε γενικές γραμμές, χαλάστηκε, η δρύινη κρούστα αποδείχθηκε.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, και τι αφρώδες ψίχα, νιάκα. Όποιος αγαπάει μια κρούστα είναι επίσης ομορφιά, καλά, θρυμματίζεται σε μια σούπα, αν αυτό

Ναι, μπορεί να σφυρίζει στα νύχια

Παρθένος, λοιπόν, η περιποίηση είναι όλα. Για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, φυσικά, θα στεγνώσει. Και θα πεθάνεις από την πείνα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, όχι, είναι πολύ βολικό και Φθηνό - για ενάμιση χιλιάδες ρούβλια και πολύ μικρή ισχύ = 33 ευχαρίστηση.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, και το ψωμί είναι εντελώς διαφορετικό στη γεύση και τη μυρωδιά. Προφανώς η μαγιά είναι εντελώς ζυμωμένη και η μυρωδιά δεν είναι μαγιά, αλλά πολύ ευχάριστη.

Ναι? καλά, απλά σκέφτομαι

Και προσπαθείτε, ξαφνικά σας αρέσει. Με την πάροδο του χρόνου αποδεικνύεται σχεδόν το ίδιο, μια ώρα σε έναν αρτοποιό και δύο - 2,5 σε μια αργή. Παρεμπιπτόντως, το έβαλα στο κρύο και το ανάβω στο μέγιστο. Ανεβαίνει πρώτα και μετά ψήνει όταν
ζεσταίνω.

Κορίτσια! Είδα σίγουρα ότι κάποια κυρία από τη Γερμανία, αλλά όχι η Lerelka, ψήνει ψωμί σε μια μικρή αργή κουζίνα και ήταν πολύ ικανοποιημένη με το αποτέλεσμα, ίσως ήθελα να δοκιμάσω τα πάντα σε διαφορετικό θέμα, αλλά κάπως ξέχασα για αυτήν την επιχείρηση και διαχειριστής- Η Τάνια έψησε ένα μελόψωμο. Άρα ... το πρόβλημα έχει αρχίσει

το ψωμί είναι εντελώς διαφορετικό στη γεύση και τη μυρωδιά

Ήθελα απλώς να ρωτήσω, και ήδη η απάντηση! Σούπερ! Και αν δεν υπάρχει ολικής αλέσεως, αντικαταστήστε τα πάντα με κανονικό mona; Και θα ήθελα τουλάχιστον να λάβω μια υπόδειξη για τη ζάχαρη / το αλάτι, δεν ψήνω σε τέτοιες δόσεις, φοβάμαι να υπερβάλλω.

Duc, το τελευταίο, συνηθισμένο άσπρο ψωμί, φτιαγμένο από λευκό αλεύρι. Μόνο έβαλα λιγότερη μαγιά, για 200-250 γραμμάρια αλεύρι, 4 γραμμάρια όλου του φρέσκου ή 0,5 κουταλάκι ξηρού.
Το τελευταίο ψημένο από 250γρ αλεύρι, ψηλό. ποικιλίες, 150 νερό ή ορό γάλακτος (τώρα το ξηρό αλεύρι είναι πολύ πιθανό και θα χρειαστεί λίγο περισσότερο) 4 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 0,5-0,7 κουταλιές αλάτι, βούτυρο (έχω μια κουταλιά μουστάρδα και μια κουταλιά λαχανικών) FSE συνηθισμένο.

[vernisag]

vernisag, Ευχαριστώ! Δεν έχω ψηθεί για πολύ καιρό επειδή προσπαθώ να φάω λιγότερο αλεύρι, αλλά εδώ αποδεικνύεται λίγο και θέλω να συγκρίνω τη γεύση τώρα (όταν το ανακάλυψα)!
Το ίδιο, ακόμα κι αν δεν είναι ένα κλασικό αργό, αλλά τι ωραίο άτομο έχουμε το Kitty!

[Γαβάλα]

Γαβάλα,
Η Galina, και εγώ μαγειρεύαμε πάλι τις πατάτες σας και προσθέσαμε 1 κολοκυθάκια στην κορυφή, τις ρίξαμε σε μεγάλα κομμάτια. Πόσο νόστιμο αποδείχθηκε και χωρίς ταλαιπωρία, όλα προετοιμάστηκαν από μόνα τους ενώ περπατούσα στα καταστήματα



vernisag,
Irina, παρακαλώ, συμπληρώστε το ψωμί με μια συνταγή, θέλω να ψήσω όλη την πίτσα, αλλά την έβαλα και έτσι, θα εξασκηθώ στο ψωμί και θα αποφασίσω για μια πίτσα

και μαγειρεύω ξανά τις πατάτες σου

Oksan, δεν θα το πιστέψεις .., αλλά το κάνω κάθε μέρα .. Και σήμερα έσκαψα ένα θάμνο από τις πατάτες μου .. Τώρα τώρα το δικό μου στο τραπέζι.

[Γαβάλα]

Γαβάλα
Μια καλή συνταγή είναι η σωτηρία

Μια καλή συνταγή είναι η σωτηρία

Ναι .. Τώρα κοίταξα το βιβλίο, πρέπει να προσπαθήσω να φτιάξω μια κατσαρόλα μακαρονιών. lago spaghetti ρολόι πολύ .. Θα αναφέρω πώς το κάνω.

[Ντάνα]

Ντάνα,
Ντίνα, με βοηθά επίσης τόσο καλά στην κουζίνα που η κατάταξή του φαίνεται να υποχωρεί στο παρασκήνιο, τι είναι, τι είναι

Κορίτσια, πού να δείτε την κατσαρόλα; και μια άλλη ερώτηση, είναι δυνατό το ψωμί χωρίς φόρμα ή όχι. Έχω ένα Sybrizka για 3: λίτρα

και το ψωμί μπορεί να είναι χωρίς σχήμα ή να μην αξίζει τον κόπο. Έχω ένα Sybrizka για 3: λίτρα

Πιθανότατα μπορείτε να σκεφτείτε μόνο, το κάτω μέρος πιθανότατα θα ψηθεί και η κορυφή δεν θα έχει χρόνο

[Ναταλία]

Κορίτσια, πού να δείτε την κατσαρόλα;

Ναταλίαμιλάτε για αυτό;

δοκιμάστε να φτιάξετε μια κατσαρόλα σπαγγέτι

Εάν ναι, τότε αυτό το μαγικό βιβλίο είναι μόνο για Γαβάλα Γκαλίνα. Μας φέρνει θησαυρούς από εκεί

Πρέπει να υπενθυμίσω στον εαυτό μου να βάλω ένα εκατοστό ή μεζούρα στην τσάντα μου, αλλιώς πηγαίνω στο κατάστημα και δεν ξέρω αν ένα ταψί είναι κατάλληλο ή όχι.

και πού να δείτε την κατσαρόλα;

Μέχρι στιγμής πουθενά από μακαρόνια. Σκοπεύω να το φτιάξω σε αυτό το ngedela. Μόλις το κάνω, θα σας δείξω και θα σας πω.
Οι υπόλοιπες συνταγές από αυτό το βιβλίο είναι σε συνταγές για αργές κουζίνες ή στο προφίλ μου.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Περιμένω! Ανοίξτε το μυστικό, μην βασανίζετε την ψυχή σας, υπάρχουν τουλάχιστον μακαρόνια ήδη βρασμένα ή ωμά; Pliiiiiz!

υπάρχει τουλάχιστον το σπαγγέτι ήδη βρασμένο

Βρασμένος. Αλντέντε.

[Γαβάλα]

ΓαβάλαΕυχαριστώ! Μπομ να ξέρετε! Περιμένοντας τη συνταγή

[Ντίνα]

Πρέπει να υπενθυμίσω στον εαυτό μου να βάλω ένα εκατοστό ή μεζούρα στην τσάντα μου, αλλιώς πηγαίνω στο κατάστημα και δεν ξέρω αν ένα ταψί είναι κατάλληλο ή όχι.

Ντίνα, δεν περιλαμβάνονται τυποποιημένα, έχω μούχλα αλουμινίου μίας χρήσης για cupcakes που βρίσκονται γύρω. Το έβαλα μέσα, δεν συμπεριλαμβάνεται, λίγο ίσιο, το έκοψα στο μισό, μετά το έκανα με επικάλυψη cm 2, χαρτί ψησίματος μέσα και έβαλα ξανά το ψωμί. Αναμονή

Το έκοψα στο μισό και μετά το σύνδεσα με μια επικάλυψη cm 2, έβαλα το χαρτί ψησίματος και έβαλα ξανά το ψωμί

Αααα, είναι! Ευχαριστώ για την επιστήμη, αλλά εύχομαι να έψαχνα! Τι μέγεθος ήταν τα τυπικά;

Υπερβολικά εκτεθειμένη ξανά, κάηκε σε 2,5 ώρες Μορφή 18 cm, το ψωμί στο κάτω μέρος αποδείχθηκε 15 cm



Ένα καρβέλι για 250 γραμμάρια αλεύρι VS, νερό λευκασμένο με γάλα 160 ml, μαγιά 4 g, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας, αλάτι 0,5-0,7 hl, τυρόπηγμα 1 κουταλιά της σούπας, ελαιόλαδο 1 h l, μουστάρδα 1 h l.

Ζύμωσα τη ζύμη σε ένα ψωμί για το πρόγραμμα ζύμης, όχι ένα πλήρες πρόγραμμα, το έβγαλα νωρίτερα. Τσαλακωμένο, τυλιγμένο και τοποθετείται σε καλούπι. Το καλούπι ήταν ήδη στο μπολ με αργή κουζίνα. Το ενεργοποίησα στο μέγιστο. Αρκούν δύο ώρες, απλά ήμουν απασχολημένος. Ενώ ζεσταίνεται το μπολ, πραγματοποιείται στεγανοποίηση και στη συνέχεια το ψωμί ψήνεται υπέροχα. Πάνω από το καπάκι ρίχνω μια πετσέτα, τεριέ, μεγάλη.
Είναι καλύτερα, φυσικά, να ψήνουμε σε ένα καλούπι σιδήρου, ο πυθμένας καίγεται σε ένα καλούπι από αλουμινόχαρτο. Λοιπόν, ή μπορείτε να βάλετε κάτι.

Όχι, σχετικά με την κατσαρόλα. Το έχω ήδη βρει.
Και για το ψωμί .. πρέπει να ψήσετε στη φόρμα; Ή μπορείτε να μαγειρέψετε κατευθείαν σε αργό φούρνο

Και για το ψωμί .. πρέπει να ψήσετε στη φόρμα; Ή μπορείτε να μαγειρέψετε κατευθείαν σε αργό φούρνο

Δεν ξέρω, δοκιμάστε χωρίς φόρμα