Ιρλανδικό ψωμί σόδας

Ιρλανδικό ψωμί σόδας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: ιρλανδικός

Συστατικά
Αλεύρι	4 φλιτζάνια
Βουτυρόγαλα (κεφίρ)	1 3/4 φλιτζάνια
Αλας	1 1/2 κουτ
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (λιγότερα μπορούν να χρησιμοποιηθούν)
Κρύο βούτυρο (κόβω σε κομμάτια)	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	1 κουτ
Αυγό	1 Η / Υ.
φλούδα πορτοκαλιού	1 κουτ
Αποξηραμένη σταφίδα	1 κούπα

Μέθοδος μαγειρέματος

• - Θερμάνετε το φούρνο στους 375F
• - Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, το βούτυρο και ανακατέψτε με ένα μίξερ σε ψίχουλα
• - Ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, το αυγό και το ξύσμα, προσθέστε στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε με ένα μίξερ
• - Βυθίστε τα αποξηραμένα φρούτα σε μια κουταλιά αλεύρι και προσθέστε στη ζύμη
• - Η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης
• - Βάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια με αλεύρι, ζυμώνουμε και σχηματίζουμε μερικές φορές
• - Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ψήστε για 45-55 λεπτά
• Σχόλια
• Έφτιαξα μια φραντζόλα για μισή μερίδα, ζύμωσα τη ζύμη σε ένα ψωμί σε λειτουργία πίτσας, πρόσθεσα λίγο λιγότερη ζάχαρη και δεν έβαλα αποξηραμένα φρούτα.
• Μετά το ψωμί από την HP φαίνεται λίγο βαρύ, αλλά μου αρέσει.

Σημείωση

Συνταγή SweetLady
Τα λόγια του συγγραφέα

Αυτό το ψωμί είναι καλό γιατί παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, καθώς δεν περιέχει μαγιά. Το ζύμωμα διαρκεί 15 λεπτά και το ψήσιμο περίπου 45, ώστε να μπορείτε να ψήσετε ψωμί σε 1 ώρα για πρωινό.

Παρόμοιες συνταγές

Irish Oat Soda Bread - Διατροφή (Αλεξάνδρα)

Ψωμί με μπύρα Guinness και ούζο (φούρνος) (Idol32)

Ψωμί σόδας λεμονιού εμπνευσμένο από την Ιρλανδία (Pulisyan)

και τις προάλλες έψησα τέτοιο ψωμί ...
χάλια ..
Κατέβασα τη συνταγή από κάπου στα γερμανικά. Ψήθηκε για 1,5 ώρες στους 190 βαθμούς. το αποτέλεσμα είναι ένα λιθόστρωτο με παχύ φλοιό και υγρό εσωτερικό.
Εκανα κάτι λάθος ...

[kadoda]

kadoda , υπάρχει ένα μικρό μυστικό στο ψήσιμο της σόδας.
Το κεφίρ και η σόδα πρέπει να προστεθούν στη ζύμη την τελευταία στιγμή, όταν ο φούρνος έχει ήδη θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία, η φόρμα λαδώνεται και όλα τα συστατικά (φυσικά, εκτός από την κεφίρ και τη σόδα) έχουν ήδη αναμιχθεί. Μόνο τότε προσθέστε σόδα στο κεφίρ, ανακατέψτε γρήγορα με άλλα συστατικά (σε καμία περίπτωση μην το αναμίξετε για μεγάλο χρονικό διάστημα!), Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπι και βάλτε αμέσως στο φούρνο. Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει το αποτέλεσμα.

Βλέπω αυτή τη συνταγή μοιάζει με συνταγή κέικ, απλά όχι πολύ γλυκιά ... πώς μοιάζει η γεύση;