Μπλουζ (παλιά συνταγή για απλές τηγανίτες)

Μπλουζ (παλιά συνταγή για απλές τηγανίτες)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
λιπαρό γάλα	750 ml
αλεύρι	700γρ
άλας	1 κουτ
φρέσκια μαγιά	10γρ
φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφιερωμένο στους λάτρεις των απλών τηγανιτών, καθώς και στους λάτρεις των τηγανιτών από το Cooking το 1955!)))
• Τα χαζή παπούτσια, παρά τον εξωτισμό του ονόματος, δεν είναι ποτέ εξωτικό. Αυτή είναι μια παλιά συνταγή για τηγανίτες, αρχικά από τα Ουράλια / Σιβηρία. Από το Permian "ηλίθιο" - κόσκινο ψωμί (λεξικό του V. Dahl). Δεν υπάρχει τίποτα άλλο σε αυτά! Αυτή είναι η γοητεία και το νόημά τους. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς αυγά. Μην το σκεφτείτε καν!))) Το γάλα ζάχαρης θα είναι αρκετό για να λειτουργήσει η μαγιά - δείτε μόνοι σας. Και δεν θα καούν στο ταψί. Ο Tuposki, ως ένας από τους τύπους τηγανιτών, αναφέρεται από τον Pokhlebkin στο βιβλίο του, αλλά δεν είδα τη συνταγή εκεί. Και μετά έπεσα ξανά στα ηλίθια παπούτσια σε μια τεράστια πολύχρωμη έκδοση: "Ρωσική Κουζίνα: Τοπική και Μοντέρνα". Εκεί γράφτηκε και εξηγήθηκε ήδη λογικά. Το Bluffs σχεδόν ποτέ δεν είχε συνταγή, γιατί όλα γινόταν με το μάτι, αλλά για όσους δεν "αισθάνονται ακόμη" τη ζύμη, είναι καλύτερα, φυσικά, με γραμμάρια. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η λαμπρότητα και η απόλυτη ευελιξία, καθώς είναι ουδέτερα στη γεύση. Τρώνε τουλάχιστον για πρωινό, τουλάχιστον για μεσημεριανό, ακόμη και με γλυκά, ακόμη και με χαβιάρι.
• 
• Αφήστε το κύπελλο στην άκρη για περίπου 2 ώρες (έως ότου διπλασιαστεί η ζύμη). Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι με πυκνά τοιχώματα και αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. ΜΗΝ ανακατεύετε τη ζύμη πια! Απλώς το μαζεύουν με ένα κουτάλι από την άκρη και το βάζουν στο τηγάνι, πιέζοντας το με το δάχτυλό σας, καθώς είναι κολλώδες και κολλώδες, ρέει απρόθυμα και ανόητα.
• Εάν σερβίρετε μαρμελάδα σε μπλόφες, θα πρέπει να είναι κρύο, όπως ξινή κρέμα. Είναι πιο εύκολο για μένα - Πάντα διατηρώ τη μαρμελάδα στο ψυγείο, επειδή υπάρχει λίγη ζάχαρη σε αυτό (ώστε να μην ζυμώσει). Αλλά η αντίθεση της κρύας σάλτσας μαρμελάδας και των καυτών τηγανιτών θα σας ευχαριστήσει πάρα πολύ, εγγυώμαι.

Ένας δολοφόνος είναι εφικτός από τέτοια ομορφιά, και όπως πάντα, όλα είναι έξυπνα - απλά, χωρίς περιττώματα!
Ευχαριστώ, Νατάσα για τη συνταγή, την πήρα!

[Νάτα]

Νάτα, όλα έξυπνα, όπως λένε, αγαπάμε πολύ τηγανίτες μαγιάς, σίγουρα θα δοκιμάσω και αυτή τη συνταγή

Νάτα, πόσο υπέροχο! Νόστιμο!

Μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες ζύμης! Ας φάμε ένα μάννα και ψήνουμε τηγανίτες!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!

Νατάσα, παίρνω με ευχαρίστηση τις τηγανίτες ... ειδικά τις βάσεις ζάχαρης και αυγών, γενικά, τη συνταγή που πραγματικά χρειάζομαι!
Σας ευχαριστούμε που βρήκατε, ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ τη συνταγή και βάζετε τη για μας !!!

[Νάτα]

Νάτα, το όνομα είναι ενδιαφέρον. Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες, αλλιώς τώρα έχω τηγανίτες, κοτόπουλο και ζυμαρικά. Ήθελα να ψήσω κάτι άλλο, αλλά δεν θέλω να πετάξω τίποτα αργότερα.
🔗

Νατασκάα!
Είστε tevo et sepelavis; Εκατό για τέτοια ηλίθια πράγματα;
Πού τοποθετείται ακόμη και η αφαίρεση - tUposki, tupOski il tuposki; Tyutut πιο αργά, εγώ ...

Έχασα επίσης κάτι. Ένα γεμάτο τηγάνι σούπας μπιζελιού με καπνιστό κρέας, ένα γεμάτο τεμπέλης με τεμπέλης λάχανο (κυριολεκτικά το έκανα στο φούρνο, αλλά έπειτα το έβαλα σε ένα τηγάνι), ένα πιάτο με μπλόφες (και μέρος της ζύμης κρέμεται στο ψυγείο, γιατί έφτιαξα 1,5 λίτρα γάλα !!) )).

Εν ολίγοις, όσοι είναι πολύ πεινασμένοι και κοντά είναι ευπρόσδεκτοι!)) Το σπίτι μου μπορεί να αναγνωριστεί από τη σημαία)). Καλή Ημέρα της Ρωσίας!))

Νατασκάα!
Είστε tevo et sepelavis; Εκατό για τέτοια ηλίθια πράγματα;
Πού τοποθετείται ακόμη και η αφαίρεση - tUposki, tupOski il tuposki; Tyutut πιο αργά, εγώ ...

Ω, Λενκ, ξέχασα να φοράω την τηλεόραση το πρωί!))) Τώρα το έβαλα και είναι και πάλι όμορφο!))

Αυτό είναι, όπως το καταλαβαίνω, για το άγχος που δεν είστε φυσικά, σωστά;

Δηλαδή, όπως το καταλαβαίνω, σχετικά με το άγχος που επίσης δεν είστε στα μαθήματα, έτσι;

Οχι. Σε βιβλία χωρίς άγχος. Το λέω ανόητο))).

Ναι, μου αρέσει έτσι.
Είμαι αδιάφορος για τηγανίτες, αλλά σίγουρα θα κάνω τη δική σας, αν και λόγω του ονόματος.
Τέτοια χαριτωμένα, ανόητα ηλίθια δίκτυα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, γιατί, γιατί είμαι ηλίθιος μόνο το βράδυ το είδα (δεν φοβάμαι να πω μια υπέροχη από την παιδική ηλικία) συνταγή ;;
Σίγουρα θα το κάνω !!! Ευχαριστώ

[Νάτα]

Νάτα, τέτοια πλούσια αμβλύ αποδείχθηκαν, σκέφτηκαν χωρίς λάδι. Αλλά όχι, τηγανίζονται σε λάδι.
Το λάδι δεν αναφέρεται στη συνταγή.
Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ.

Σίγουρα θα το κάνω. Αλλά στην πριγκίπισσα. Σας ευχαριστώ για μια τόσο απλή αλλά ενδιαφέρουσα συνταγή.

Ναι, εδώ είναι το πρόβλημα με το άγχος ... Μετά το λεξικό του Ushakov Βλακεία δίνει αμέσως Βλακεία, Το λεξικό του Dahl τελειώνει με το γράμμα T καθόλου Νεκρό σώμαωμ !! Απομένει να αναφέρουμε αυτό που θέλετε περισσότερο. Και η συνταγή είναι υπέροχη, σίγουρα θα την ψήνω, γιατί τόσο απλές τηγανίτες "Ακεφιά" σίγουρα θα είναι νόστιμο, ακριβώς λόγω της απλότητας της συνταγής. Ψήνω απλό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή: 180 ml νερό, 250 g αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Πολύ νόστιμο!
Δύσκολα θα πάρω φρέσκια μαγιά για αυτά τα ντόνατς. Και θα το κάνω και στην πριγκίπισσα, ναι.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, γιατί, γιατί είμαι ηλίθιος μόνο το βράδυ το είδα (δεν φοβάμαι να πω μια υπέροχη από την παιδική ηλικία) συνταγή ;;
Σίγουρα θα το κάνω !!! Ευχαριστώ

Κάνατε αλτήρες στην παιδική σας ηλικία ;;; Αααααα !!! Είναι πραγματικά ζωντανός μάρτυρας; !!))))

Προστέθηκε Κυριακή 12 Ιουν 2016 18:59

Νάτα, τέτοια πλούσια αμβλύ αποδείχθηκαν, σκέφτηκαν χωρίς λάδι. Αλλά όχι, τηγανίζονται σε λάδι.
Το λάδι δεν αναφέρεται στη συνταγή.
Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ.

Έχω εκεί και οι φωτογραφίες του τεστ δεν εμφανίζονται ακόμη - δεν μπορώ να το στείλω στον υπολογιστή με κανέναν τρόπο - το Διαδίκτυο είναι παράξενο όλη μέρα, όλα καταρρέουν και καταρρέουν)).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, ναι το έκαναν. Είναι από γάλα ζύμης και αλεύρι. Στο τραπέζι υπήρχε ένα πιάτο σαν τη δική σας με τηγανίτες, μέλι, μαρμελάδα, ξινή κρέμα και είχαμε τσάι
Αλλά ονομάστηκαν τηγανίτες, όχι ανόητες

[Λέρλε]

Λέρλε,

Εδώ! Τρώγατε πολλά από αυτά και τώρα ξέρετε το όνομα!)))

Βρίσκονται στη σειρά του βιβλίου μου: ηλίθια, και μετά posikunchiki. Το ένα είναι καλύτερο από το άλλο))).

[Νάτα]

ΝάταΕίμαι ο δεύτερος ζωντανός μάρτυρας αυτών των πολύ ανόητων ανθρώπων. Επιπλέον, σήμερα μαγειρεύω και ψήνω αρκετά συχνά. Τα ζυμώνουμε με μανιτάρια και σάλτσα κρέατος (όπως η μητέρα μου μαγειρεύει και σερβίρεται ως παιδί), μου αρέσει επίσης με μέλι και μαρμελάδα φράουλας Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από αυτές τις τηγανίτες για μένα.

Πηγαίνουν στο βιβλίο μου στη σειρά: ηλίθια και μετά posikunchiki

Ααααααααα!
Έχω επίσης ένα τέτοιο βιβλίο!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ,

Και το posikunchiki Tumanchik, κατά τη γνώμη μου, παρουσίασε τη συνταγή. Παρεμπιπτόντως, πολύ διάσημες τηγανητές πίτες! Επίσης η κουζίνα των Ουραλίων. Σχετικά με το μέγεθος ενός ζυμαρικού, μπορούμε λίγο περισσότερο. Και οι posikunchiks, επειδή μπορούν να "σιγανή" - να πιτσιλιστούν με χυμό όταν δαγκώνουν. Δεν μπορούν καν, αλλά πρέπει! Επειδή αυτό είναι το διακριτικό τους χαρακτηριστικό. Στους σερβίρονται διάφορα είδη "makala". Λοιπόν, για να χαζεύεις. Έτσι, το χριστουγεννιάτικο δέντρο κολλάει. Κουζίνα στην εξοχή. Τόσα ενδιαφέροντα πράγματα !! Και γνωρίζουμε τόσο λίγα. Έχω αρχίσει να βελτιώνω.)))

Τι γοητεία! Σε σελιδοδείκτες!

τι ηλίθιο πράγμα! Λατρεύω τις τηγανίτες!

[Έλενα Τιμ]

Το σπίτι μου μπορεί να αναγνωριστεί από τη σημαία)). Καλή Ημέρα της Ρωσίας!))

Έλενα Τιμ,
Κουζίνα στην εξοχή. Τόσα ενδιαφέροντα πράγματα !! Και γνωρίζουμε τόσο λίγα. Έχω αρχίσει να βελτιώνω.)))

wow wow αυτό είναι το θέμα
πατριωτισμός ό, τι μπορεί να πει κανείς
αμβλύ γεμιστή κατσαρόλα λάχανου
και κοκόρια και τρίχρωμη

απλές τηγανίτες, καθώς και λάτρεις των τηγανιτών από το Cooking 1955

λοιπόν, αυτό είναι για μένα
Ευχαριστώ πολύ

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Nata, σίγουρα θα ψήσω τέτοιες τηγανίτες, ο γιατρός τις συνταγογράφησε για μένα!

ο γιατρός τους συνταγογράφησε για μένα!

τι υπέροχο γιατρό

Σίγουρα θα ψήσω τέτοιες τηγανίτες, ο γιατρός τις συνταγογράφησε για μένα!

Figase, τι ωραίο γιατρό! Παρουσιάζω! Θέλω επίσης να φάω τηγανίτες "με νόμιμο τρόπο".
Aaaaa, Ιρλανδός και εσείς, για μια ώρα, δεν τους συνταγογραφήσατε στον εαυτό σας, ε; Είσαι γιατρός!
Ε, οι άνθρωποι είναι τυχεροί ... Έπρεπε να πάω στο μέλι, να περιμένω αν δεν ήξερα τη θλίψη, ήθελα κάτι, rrraz και συνταγογραφήθηκε - καθίστε και απολαύστε, λένε, δεν ξέρω τίποτα, ο γιατρός μου συνέστησε έντονα.
Και εδώ ... "Θέλω" τον εαυτό μου, "θα το διαχειριστώ" για τον εαυτό μου.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νάτα, ευχαριστώ, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτές είναι ακριβώς αυτές οι έξυπνες τηγανίτες που φτιάχνει η πεθερά μου. (Μόνο τώρα το κάνει "με το μάτι" και το "μάτι μου" είναι άλλο ...). Τώρα σίγουρα θα πετύχω! Ευχαριστώ και πάλι!

[Λένα31]

Ναι .... εδώ έως ότου εγγραφείτε - κανένας δεν θα το εγγράψει))). Κάποιος είναι τυχερός για τις προτεινόμενες θεραπείες)).

Λένα31,

Έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι για τηγανίτες η καλύτερη αρχή είναι: όσο πιο απλή τόσο καλύτερη!)) Δοκιμάστε το.

Καταλήγω στο συμπέρασμα ότι για τηγανίτες η καλύτερη αρχή είναι: όσο πιο απλή, τόσο καλύτερη!))

Ακριβώς στην τρύπα! (Εννοώ, συμφωνώ απολύτως.)

Και εδώ είναι ο χαζός μου
Θυμήθηκα το όνομα για πολύ καιρό, έπειτα posikunchiks στο κεφάλι μου, και στη συνέχεια γεράκια

[Lerele]

Lerele,

Fatties! Χτυπήσατε τα αυτιά σας; Ουάου!)))

Κι εγώ. Το υπόλοιπο μέρος της ζύμης μαγειρεύτηκε στο ψυγείο και τηγανίστηκε το πρωί. Λοιπόν, υπήρχαν ρολά. Σχεδόν το ίδιο ύψος με τη διάμετρο))).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, το έκανε
Με μαρμελάδα lingonberry
Ευχαριστώ πολύ!!!

πίνουμε τσάι με τη μαμά και την αδελφή, και η μαμά είναι ζωντανή, και είμαστε μικροί και χαρούμενοι, ε ...

Έχυσα γάλα και καθόμουν να σκέφτομαι, αυτό είναι μαγιά από ένα πακέτο - χρειάζονται υγρό, αλλά δεν υπάρχουν στο σπίτι. με ξηρό είναι δυνατόν; και skalko τότε 3-4 χρονισμός;

[Natkamor]

Natkamor,

Σίγουρα μπορείς. 1 κουτ ξηρός.

Lerele,

Η φωτογραφία είναι καταπληκτική, πολύ ζεστή. Λατρεύω τις ασπρόμαυρες φωτογραφίες της οικογένειας .. Και είναι λυπηρό αν η μαμά έχει φύγει ...

Έτοιμα αυτά utipusichki tuposichki)))!
Ταιριάζουν καλά με ζάχαρη και με φρέσκο ​​μέλι!
Και επίσης με συμπυκνωμένο γάλα

Νατάλκα

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F.,

Και τα παιδιά μου έτρωγαν σήμερα με ξινή κρέμα. Και αυτό είναι! Χωρίς μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και βάφετε. Είναι περίεργο, έτσι δεν είναι; Μέλισσες κατά του μελιού)). Απλώς τους βύθισαν σε ξινή κρέμα. Είναι τόσο καλοί. Όλοι έστειλαν μια τηγανίτα όλη την ημέρα έως ότου η πλάκα στην τραπεζαρία ήταν άδεια).

καλά fsё! nadot go ζυμώστε, πειράξτε)
και πώς να τα ψήσουμε; δουλειά αύριο ... εεε

καλά fsё! nadot go ζυμώστε, πειράξτε)
και πώς να τα ψήσουμε; δουλειά αύριο ... εεε

Ανακατέψτε σε κρύο γάλα το πρωί και ψύξτε. Τι υπάρχει για να ζυμώσω κάτι; Το βράδυ έρχεστε και τηγανίζετε. Απλά πάρτε μεγάλα πιάτα. Και μετά θα ξεφύγουν))).

χωρίς γάλα

[Κάτκο]

Κάτκο,

Στη συνέχεια, τηγανίτες από το Cooking 1955. Είναι απόλυτα αποδεκτά στο νερό. Υπάρχει κρέμα; Και γάλα σε σκόνη; Μπορείτε να τα προσθέσετε σε αυτά. Ακριβώς ως πρόσθετο στο νερό.

Ναταλία! Παω να φαω! Σε όλους μου άρεσε πολύ αυτό το όνομα. Παραγγέλθηκαν tupOski, το οποίο εκπληρώθηκε. Τρώγαμε με μαρμελάδα, ξινή κρέμα, μέλι. Και το έπλυσα προσωπικά με κρύο γάλα. Διάλεξα τη ζύμη από ένα κουτάλι (ξύλινο, το χρησιμοποιώ πάντα με τηγανίτες) με το δάχτυλό μου. Αποδείχτηκαν παχιά και πρησμένα περισσότερο στο τηγάνι. Και γιατί συνάντησα αυτήν τη συνταγή; Εδώ ψάχνουν για κάθε είδους ηλίθια πράγματα από βιβλία και εδώ βασανίζουμε τα στομάχια μετά. Από υπερβολική λαιμαργία.

[Irishka CH]

Irishka CH,

Εγώ ο ίδιος είμαι ξεδιάντροπα ηλίθιος σήμερα)). Το κλασματικό φαγητό μου αποτελούσε κάποιες ηλίθιες πρακτικές))). Φάτε μερικά από αυτά τα γουρούνια - ο κανόνας έχει εξαντληθεί)). Επομένως, δεν υπήρχε χώρος για οτιδήποτε άλλο.

[Νάτα]

Νάτα, ευχαριστώ. έφαγε)) h, όπως πάντα, "όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή")) γενικά, το γάλα που έχω απομείνει από το μούλιασμα του ήπατος. με κάποιο είδος ευτυχίας αποφάσισα ότι η θερμοκρασία του δεν ήταν αρκετή για τη μαγιά και την ζεστάνα. φυσικά κατσάρωσε)) αλλά δεν με σταμάτησε)) Πήρα 4 γραμμάρια ξηρής μαγιάς. δύο ώρες δεν περίμενα. σηκώθηκε και πήγε σε δράση. στο μισό της ζύμης έχω προσθέσει ψιλοκομμένο tsibulya / σαν τεμπέλης λευκά χωρίς κρέας /. νόστιμο και έτσι και έτσι. Μια μικρή οξύτητα της ζύμης γίνεται αισθητή, αλλά είναι από πηγμένο γάλα. και τι πλούσιο. ευχαριστώ και πάλι

Στη συνέχεια, τηγανίτες από το Cooking 1955

αυτά είναι εκτός ανταγωνισμού)
αλλά τα έχω δοκιμάσει ήδη, αλλά πρέπει σίγουρα να τα φτιάξουμε))

[Κάτκο]

tonbov, αϊ! Κάτκο, τι υπάρχει, αγόρασα λίγο γάλα; το έκανε?

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όχι: girl_red: δεν αγοράστηκε
Η Senya τελικά δεν μπορεί να είναι μαζί τους .. και αύριο
από αναταραχή, ζύμω ψωμί από 920 g απλού, βιοτεχνικού αλευριού

Προστέθηκε την Τρίτη 14 Ιουν 2016 10:38 μ.μ.

αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω, υπόσχομαι, δεν θα με ενοχλεί))

Προστέθηκε Τετάρτη 15 Ιουν 2016 2:04 μ.μ.

αγόρασα γάλα
από το αγρόκτημα, είπαν ευθεία 3,9-4 λίπος
ηλίθιος, ηλίθιος

Προστέθηκε Τετάρτη 15 Ιουν 2016 08:38 μ.μ.

[Κάτκο]

Κάτκο,

ηλίθιος, ηλίθιος