Μαύρο κέικ elderberry

Μαύρο κέικ elderberry

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
για το τεστ
αλεύρι σίκαλης	60 γρ
αμύγδαλο	30 γρ
αυγά	4 πράγματα
ζάχαρη άχνη	40 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
ξύσμα λεμονιού	1 Η / Υ
κρυσταλλική ζάχαρη	40 γρ
ρούμι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	πρέζα
για κρέμα
μαύρα μούρα elderberry	200 γρ
μέλι	100 γρ
χυμός μήλου	200 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
ζελατίνη φύλλων	6 φύλλα
πουτίγκα (ή καλαμπόκι)	20 γρ
κρέμα γάλακτος	120 γρ
κρέμα	400 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για την παραγωγή ζύμης

• Κόψτε τα αμύγδαλα.

• Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατεύετε με αλεύρι αμυγδάλου.

• Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη άχνη, ζάχαρη βανίλιας και ξύσμα και κτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες.

• Χτυπάμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη ξεχωριστά έως ότου ψηθούν.

• Ανακατέψτε απαλά κτυπημένους κρόκους αυγού με λευκά.

• Προσθέστε αλεύρι με αμύγδαλα και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω, ρίξτε ρούμι στη ζύμη.

• Διάταξη παρασκευασμένη ζύμη

• και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για περίπου 20 λεπτά.

• Βγάλτε το τελικό κέικ, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε σε δύο μέρη.

• Για την παρασκευή κρέμας.

• Προσθέστε τα βατόμουρα σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το μισό χυμό μήλου, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την πουτίγκα στο δεύτερο μισό του χυμού μήλου. Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.

• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε την πουτίγκα στη βρασμένη μάζα και βράζουμε. Όταν τελειώσετε, προσθέστε μέλι και ανακατέψτε.

• Πιέστε τη ζελατίνη, προσθέστε στο τηγάνι, ανακατέψτε.

• Χτυπάμε ελαφρά την κρέμα, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και μετά ανακατεύουμε συνεχώς, ρίχνουμε σε ζελέ μούρων και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.

  Συναρμολόγηση της τούρτας

• Βάλτε ένα κέικ στην προετοιμασμένη μορφή και μοιράστε το μισό κρέμα πάνω του.

• Καλύψτε με τη δεύτερη κρούστα και απλώστε το άλλο μισό της κρέμας. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή μια νύχτα.

• Αφαιρέστε από το ψυγείο, αφαιρέστε από το καλούπι.

• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

στη φόρμα 24 cm

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Σημάδι ελέγχου, τι ομορφιά!!! Ένα κομμάτι στο στόμα σου ρωτάει! Ολόκληρη η οθόνη αιωρήθηκε

Και το πιάτο είναι ένα ψυχρό κακάο!

Ευχαριστώ!

τι ομορφιά!!!

[Elena_Kamch, Cvetaal,]

Κορίτσια, Elena_Kamch, Cvetaal, Ευχαριστώ!
Lenochka, το κέικ είναι πεντανόστιμο. Αφού στάθηκε στο ψυγείο, εμποτίστηκε όλη τη νύχτα και έγινε ζουμερό και ασυνήθιστα νόστιμο.

Μου αρέσει επίσης το πιάτο ... και το κέικ είναι τόσο ψυχρό

.. και το κέικ είναι τόσο ψυχρό

Δεν το αμφιβάλλω για ένα δευτερόλεπτο! Και, εδώ, δεν ξέρω καν πώς είναι αυτό το elderberry και ποια είναι η γεύση της

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, η γεύση της είναι ιδιαίτερη, πρωτότυπη

Και εγώ, δεν ξέρω καν κακά-τακά αυτόν τον πρεσβύτερο

Και δεν ξέρω το skok από αυτό που έχετε στο Kamchatka

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, όπως πάντα κομψό, κομψό και χωρίς διακοσμητικά στοιχεία.
Και πάλι το αγαπημένο σας elderberry .. Αναρωτιέμαι αν θα το δοκιμάσω κάποια μέρα ;!

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ!

... Αναρωτιέμαι αν θα το δοκιμάσω κάποια μέρα ;!

Το ανακάλυψα πρόσφατα για τον εαυτό μου. Μου αρέσει το μαύρο elderberry, έχει μια πολύ πρωτότυπη γεύση. Δοκιμάζω διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος και παντού μου αρέσει. Έκανε μαρμελάδα, σορμπέ, σιρόπι, εδώ είναι ένα κέικ. Υπάρχουν ακόμα επιλογές, θέλω επίσης να κάνω.

[ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ]

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, Όλυα, απλά δεν θα φάτε elderberry, καλά, για μένα φαίνεται τόσο απλό. Μα μαγειρεμένα, μου αρέσει περισσότερο η μαρμελάδα από οποιονδήποτε άλλο.Εορτάσιμος, Θα δοκιμάσω σίγουρα τη συνταγή για το επόμενο έτος, την πήρα στους σελιδοδείκτες, ακόμη και νιώθω έτσι - νόστιμο, τώρα θα έφαγα το μισό από το κέικ

Σημάδι ελέγχου, είστε, όπως πάντα, στην κορυφή. Για μένα - ανέφικτο ... Έχω δημιουργήσει μια τέτοια ομορφιά! Elderberry ... Δεν ήξερα καν ότι ήταν βρώσιμο ... Ευχαριστώ!

[Ναταλία, Galina]

Κορίτσια, Ναταλία, Galina, Ευχαριστώ για την προσοχή!
Ναταλία, σίγουρα προτείνω να το κάνω. Το κέικ είναι απλό να φτιαχτεί, αλλά η γεύση του δεν είναι πολύ απλό, θα έλεγα ακόμη και εξαιρετικό

έτσι, δεν θα φάτε elderberry, λοιπόν, για μένα φαίνεται τόσο απλό.

Τρώγεται ωμά και δεν συνιστάται, μόνο μετά από θερμική επεξεργασία ή ξήρανση !!!

Elderberry ... ναι, δεν ήξερα καν ότι ήταν βρώσιμο ...

Σημάδι επιλογής, μόνο το μαύρο elderberry είναι βρώσιμο. ".... Η μαγειρική εκτιμά την καλή, ενδιαφέρουσα γεύση που έχει το elderberry. Αναμειγνύεται με τις γεύσεις άλλων τροφίμων, γίνεται απόλαυση." ...

Gal, έχω μόνο μία λέξη! Γοητευτικός! Η φωτογραφία αποπνέει την εκλεπτυσμένη συνταγή! Τώρα θα ονειρευτώ τον ηλικιωμένο μου θάμνο!

Προστέθηκε Πέμπτη, 27 Οκτωβρίου 2016 6:57 μ.μ.

Ενώ δεν υπάρχει elderberry, τι συμβουλεύετε να αντικαταστήσετε;

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ! Ο θάμνος, μπορεί να πει κανείς, είναι ήδη στην τσέπη σας
Όχι, δεν μπορείς να αντικαταστήσεις το elderberry, έχει πολύ ατομική γεύση
Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ με βατόμουρα ή μαύρες σταφίδες.