Κατασκευαστής ψωμιού Gorenje BM900WII. Ψωμί σίτου-σίκαλης με σπόρους

Κατασκευαστής ψωμιού Gorenje BM900WII. Ψωμί σίτου-σίκαλης με σπόρους

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
γάλα	260 ml.
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
άλας	1,5 κουτ
αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως	110 γρ
ψήσιμο αλεύρι σίτου	280 γρ
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
μαγιά γρήγορης δράσης	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• βάζουμε τα προϊόντα με αυτή τη σειρά: γάλα (έχω ρουστίκ, θερμοκρασία δωματίου), φυτικό λάδι, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως (πριν ρίξω το αλεύρι στον κάδο, δίνω στον παρασκευαστή ψωμιού μια "αναπνοή" μερικές φορές αργά χύστε από ένα δοχείο σε ο άλλος) Πρέπει να κοσκινίσω το αλεύρι σίτου, να ρίξω τη μαγιά για να έρθει σε επαφή μόνο με το αλεύρι. Μετά το πρώτο σήμα, ρίχνω αργά τους σπόρους (αυτό είναι απαραίτητο ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα στο κουλούρι). Όλα τα συστατικά για ένα καρβέλι βάρους 700 γρ. μετά το πρόγραμμα 3 (ψωμί ολικής αλέσεως), ορίζουμε το βάρος σε 900 (παρά το γεγονός ότι τα συστατικά ζυγίζουν 700 γραμμάρια, οπότε χρειάζομαι μια μέση κρούστα, αλλά το σκοτεινό ψωμί μπορεί να είναι πιο σκούρο. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, οι σπόροι είναι τρυφεροί, σχεδόν αόρατοι μόνο στο ψωμί Δώστε μια πρωτότυπη γεύση. Έχω όλα τα προϊόντα των παραγωγών Altai (πιθανώς έχει σημασία και επηρεάζει την ποιότητα του ψωμιού) Το ψωμί δεν θρυμματίζεται και δεν είναι άδειο στο εσωτερικό, είναι επίσης κατάλληλο για σάντουιτς. Είμαι πολύ ευχαριστημένος με τη συνταγή. Καλή τύχη και όρεξη για όλους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

3 (ψωμί ολικής αλέσεως)

[Έλενα]

Έλενα, με την πρώτη συνταγή !!!
Το άτομο μας !! Πώς μπορείτε να ψήσετε ψωμί χωρίς πίτσα και muffins

δεν είναι πολύ σαφές τι ήταν λάθος με το ψίχουλο, προφανώς το έκοψα με ένα ζεστό και ίσιο μαχαίρι)) αλλά φαίνεται πολύ χνουδωτό

Ναι, το ψωμί κόπηκε ζεστό

Καλό ψωμί! Δοκιμάστε σιτάρι προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια, τότε η οροφή δεν θα καθιερωθεί.

[μέτρηση]

μέτρηση, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το δοκίμασα πρώτα στον κατασκευαστή ψωμιού Gonernje BM900WII. Αποδείχθηκε πολύ καλά την πρώτη φορά! Εξαιρετική συνταγή!

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Πειραματίστηκα με το ψήσιμο στο HP Gemlux GL-BM-977.
Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό! Δεν άλλαξε τίποτα στη συνταγή.