Βανίλια marshmallow, παραλλαγές μούρων με βάση αυτό

Έχω ένα άλλο τεράστιο ευχαριστώ !!! Κάνω marshmallows όλη την ώρα. Και μήλο και σταφίδα και φράουλα και τι δεν έκανε το ρεύμα. Πολύ νόστιμο λαμβάνεται με βάση το "Δαμάσκηνα σε κρασί με μπαχαρικά". Τρίβω την κρέμα κατευθείαν από ένα κόσκινο και πηγαίνω. Και φτιάχνω σταφίδες και δαμάσκηνα χωρίς πηκτίνη. Διατηρούν το σχήμα τους υπέροχα.

Κορίτσια, πώς να φτιάξετε marshmallows ασβέστη;
Βρήκα επίσης λάιμ στο κατάστημα που δεν είναι σημαντικά. Ξηρός. Δεν μπορώ να φανταστώ πώς να ξεριζώσω το ξύσμα με άλλο τρόπο, πώς να το συνδυάσω ολόκληρο.

[Alla]

Alla, για τυχόν εσπεριδοειδή, πρέπει ακόμη και να αφαιρέσετε τα χωρίσματα, επειδή ό, τι δεν είναι πολτός είναι πικρό, σίγουρα δεν είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται πλήρως. Απολαύστε έναν τρίφτη, όσο το δυνατόν περισσότερο, το κύριο πράγμα δεν είναι να αγκιστρώνετε το λευκό.

αφαιρέστε ακόμη και τα χωρίσματα, γιατί ό, τι δεν είναι πολτό είναι πικρό,

: Ουάου: είναι καλό που είσαι και ρωτήσατε για πρώτη φορά ...
Spaibo

[Όλγα]

ΌλγαOlya, σας φέρνω ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή! Για πολύ καιρό δεν τολμούσα να φτιάξω marshmallows, πέρασα μια δέσμη συνταγών, δεν εμπνεύστηκαν εμπιστοσύνη, μαγειρεύω μια φορά σύμφωνα με τον Chadeika, βγήκε πολύ γλυκό. Σύμφωνα με τη συνταγή σας, το marshmallow είναι απλώς καταπληκτικό, έκανα μια πλήρη μερίδα, το συνέλεξα χθες, σήμερα έχει φύγει) Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι δεν τρώμε καθόλου marshmallows, όχι ερασιτέχνες (υπήρχαν, προφανώς)

Είμαι ξανά με marshmallows))) Αυτή η υπόθεση καθυστέρησε
Μήλο και μήλο - lingonberry

Olya, ευχαριστώ !!!

Olenka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, όλα είναι πολύ ξεκάθαρα, τα marshmallows αποδείχθηκαν εξαιρετικά! πολύ νόστιμο, τρώγεται αμέσως!))
φωτομεταφορά:

[Όλγα]

ΌλγαΣας ευχαριστώ πολύ για αυτήν την υπέροχη συνταγή! Ποτέ δεν πίστευα ότι θα μπορούσα να κάνω τα marshmallows πιο νόστιμα από τα εργοστάσια! Και υπέροχα νέα για μένα ότι μπορείτε να παγώσετε τον πουρέ μήλου!
Το πρώτο τεστ μισής μερίδας φαινόταν τόσο επιτυχημένο που ξεκίνησα αμέσως ένα άλλο μισό μέρος! Μου άρεσε η γεύση του φρέσκου κτυπημένου marshmallow! Φυσικά, πρέπει να δουλέψετε στη φόρμα, οπότε θέλω να μάθω πώς να σμιλεύω τα ίδια υπέροχα τριαντάφυλλα με τα κορίτσια!

[Γιούλια]

ΓιούλιαΓιουλ, θα γελάσεις, αλλά χθες αγόρασες αυθόρμητα αρκετά μήλα. Για marshmallows. Και ακριβώς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή! Άμεσα κάποιο είδος γενικού πεδίου πληροφοριών.
Μετά από μια τέτοια απάντηση, τουλάχιστον ρίξτε τα πάντα και τρέξτε τώρα "marshmallow!"

[Έλενα]

Έλενα, Flax, το γενικό πεδίο λειτουργεί σίγουρα !! Φυσικά, ρίξτε τα πάντα και κάντε επείγοντα marshmallows! Έπρεπε πραγματικά να κρατήσω το μίξερ με το ένα χέρι και να παρακολουθήσω το βραστό σιρόπι με το άλλο - δεν έχω ακόμα σταθερό βοηθό για αυτό, αλλά παρόλα αυτά, τη δεύτερη φορά όλα ήταν πολύ πιο εύκολα και γρηγορότερα!

[Όλγα]

ΌλγαOlya, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, έκανα marshmallows για πρώτη φορά, όλα λειτούργησαν. Είναι αλήθεια ότι το kesha έγινε πολύ ζεστό όταν κτύπησε τη μάζα marshmallow. Ένα μπολ 4,6 λίτρων, φτιαγμένο μισή μερίδα. Ίσως το νίκησα περισσότερο από το απαραίτητο; αυτή είναι η μάζα όταν σηκώνετε το σύρμα

Σούπερ Marshmallows. Δεν έχω πάρει πούλια εδώ και πολύ καιρό: girl_cleanglasses: πρέπει να βελτιωθούμε.

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και όλα τα σχόλια και τις εξηγήσεις.
Για σχεδόν ένα χρόνο μαζεύτηκα και τώρα, όταν μόνο οι τεμπέληδες δεν το έκαναν, τελικά το έκανα ...
Μόλις μαγειρεύω μήλο και μαύρη σταφίδα .. Όλοι οι δοκιμαστές είναι ευχαριστημένοι ... Έτσι προφανώς θα πρέπει να συνεχιστεί ... θα πειραματιστούμε με αρωματικά πρόσθετα ... Απλά πρέπει να γεμίσετε το χέρι σας με όμορφα πανομοιότυπα μισά και να τα ξεκινήσετε.
Μου έδωσαν την ιδέα να φτιάξω καφέ marshmallows ... Τι πιστεύετε, αν μαγειρεύετε σιρόπι με άγαρ στον καφέ, παίρνετε μια γεύση καφέ;

Εάν βράζετε σιρόπι αγάρ στον καφέ, έχετε μια γεύση καφέ;

Και αναρωτιέμαι)

Ρώτησε τον εαυτό της, το έκανε ...
Παρασκευάζω φυσικό ισχυρό καφέ σε έναν Τούρκο, τον κρύωσα και έπειτα έκανα σιρόπι άγαρ με βάση το ...
nuuuu τι να πω ... γενικά, οι δοκιμαστές δεν μπορούσαν να αναγνωρίσουν τη γεύση του καφέ σε marshmallows ... πιθανώς, είτε πρέπει να φτιάξετε έναν πολύ συμπυκνωμένο καφέ ... ή δεν ξέρω τι ... γενικά, το πρώτο πείραμα έφερε αρνητικό αποτέλεσμα ...

[βαλεντίνα13]

βαλεντίνα13ευχαριστώ για την εμπειρία.
Τώρα πρέπει να το δοκιμάσετε σε στιγμιαίο καφέ. Ψήνονται στιγμιαία μπισκότα. Η κρέμα φοράει λάθος παλτό. Δοκιμασμένος



Ένα άλλο πράγμα είναι πού να σπρώξετε τον καφέ. Πουρέ ή σιρόπι. Μπορεί ο καφές να καεί σε σιρόπι και να αλλάξει τη γεύση; ..

γεύση καφέ

Είδα ένα εκχύλισμα καφέ στο Διαδίκτυο προς πώληση ... Αυτό είναι, μια σκέψη, ξαφνικά ενδιαφέρον

Τώρα πρέπει να το δοκιμάσετε σε στιγμιαίο καφέ.

Ή μπορεί να προστεθεί λικέρ καφέ.

Κορίτσια, πόσο καιρό χτυπάτε την πρωτεΐνη και τον πουρέ σε μια μηχανή όπως το Kenwood 096; Κάτι μου φαίνεται ότι διακόπτω το μείγμα, το marshmallow αποδείχτηκε σαν καουτσούκ

Ο καφές είναι λιπαρός, τα marshmallows μπορούν να καθιζάνουν, χρειάζεστε ακριβείς αναλογίες και μια επαληθευμένη συνταγή!

αποδείχθηκε σαν καουτσούκ

Μου φαίνεται ότι ο λόγος είναι ότι υπάρχει πολύ άγαρ και νικήσατε για πολύ καιρό στο δεύτερο στάδιο και δεν νικήσατε στο πρώτο στάδιο.

Παρασκευασμένος φυσικός ισχυρός καφές σε Τούρκο

Valyusha, διάβασα πολλά σε άλλες ομάδες πώς τα κορίτσια μοιράστηκαν την εμπειρία τους να φτιάχνουν καφέ marshmallows-Brew καφέ, αφήστε το να ετοιμάσει (δροσερό). Στη συνέχεια στραγγίζουμε, βάζουμε στη φωτιά, προσθέτουμε άγαρ, βράζουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγειρεύουμε στους 110 ° C σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε το άγαρ να μην κολλάει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας. Διαφορετικά, όλα είναι σύμφωνα με τη βασική συνταγή. Μου αρεσε παρα πολυ.
Η Natalya Ugrinovich συμβουλεύει να παρασκευάζει στιγμιαίο καφέ και να το προσθέτει στο σιρόπι στο τέλος. Διάβασα επίσης τι κάνουν στην αρχή, όπως η Βαλεντίνα, στη συνέχεια προσθέτω άγαρ, λικέρ και εκχύλισμα καφέ ή στιγμιαίο καφέ στον παρασκευασμένο καφέ και το έβαλα στη φωτιά. Θέλω πραγματικά να φτιάξω ένα τέτοιο marshmallow, αλλά δεν το έχω φτάσει ακόμη))

[Κίρποσκα]

Κίρποσκα, Νατάσα, ευχαριστώ για το σχόλιο! Έκανα τα πάντα όπως περιγράφεται στην πρώτη έκδοση.
Θα ήθελα να δοκιμάσω το δεύτερο (δηλαδή, προσθέστε στιγμιαίο καφέ, θα ήθελα επίσης να μάθω σε ποιες αναλογίες). Αλλά πώς προσθέτετε το διάλυμα καφέ στο σιρόπι στο τέλος; Το σιρόπι θα υγροποιηθεί τότε; Όπως το καταλαβαίνω, το βράσιμο του σιροπιού στους 110 βαθμούς είναι ακριβώς το να απαλλαγούμε από την υπερβολική υγρασία κατά τη διαδικασία μαγειρέματος ;;; Μέχρι στιγμής υπάρχουν περισσότερες ερωτήσεις παρά απαντήσεις ... Αλλά έχω έλθει σε πειράματα.

Μέχρι στιγμής υπάρχουν περισσότερες ερωτήσεις παρά απαντήσεις.

Και για μένα επίσης)) Συλλέγω μέχρι τώρα))

Κορίτσια, μπορεί να βοηθήσει ... Έφτιαξα σοκολάτα καραμέλες (υπάρχει πρωτεΐνη είναι ζελατίνη στην οποία το σιρόπι χύνεται στους 118) σε σκόνη κακάου. Μόλις μαγειρεύω κακάο και το αντικατέστησα με βραστό σιρόπι (το έφερα στην επιθυμητή θερμοκρασία). Νομίζω ότι στην περίπτωσή σας θα έβαζα 15 γραμμάρια στιγμιαίου καφέ στο σιρόπι και περαιτέρω σύμφωνα με τη συνταγή.
Η δεύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. 1 πάστα καφέ (στα καταστήματά μας ζαχαροπλαστικής υπάρχει μια τέτοια γεύση ζύμης, σε πυκνότητα όπως το ζεστό σιρόπι γλυκόζης).
Η τρίτη επιλογή: θερμάνετε τη σάλτσα μήλου με ψιλοκομμένους κόκκους κακάο στους 60-70 °, καλύψτε με φύλλο αλουμινίου σε επαφή όλη τη νύχτα, αφαιρέστε τους κόκκους κακάου. Η μυρωδιά θα είναι εκεί, αλλά με την τεχνητή γεύση, φυσικά, ισχυρότερη.

Η δεύτερη επιλογή είναι να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. πάστα καφέ

Έχω εκχύλισμα καφέ - ίσως μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στον πουρέ;)
Πρέπει να δοκιμάσετε))

Είναι σαν ζυμαρικά; Ή μια άχρωμη λύση;

Είναι σαν ζυμαρικά;

Νατάσα, είναι ζαχαρωτό)

[Νατάλια]

Νατάλιατότε νομίζω ότι μπορείτε

Καλό απόγευμα. Κορίτσια, είμαι ένας αρχάριος στην τέχνη marshmallow. Αλλά θα ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω, με κάνει να μου κάνει.
Μπορείτε να μου πείτε πώς να πάρετε ένα τόσο ευάερο αποτέλεσμα, σύμφωνα με ποια συνταγή;