Φριτέζα: υπέρ και μειονεκτήματα

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλκαι στραγγίζω και φιλτράρω και πλένω μετά από κάθε χρήση. (μία ή δύο εβδομάδες στέκεται στην κουζίνα ζεστή ... μια φριτέζα με λάδι ... τότε 2 φορές το μήνα ... Τώρα σίγουρα όχι πιο συχνά. η συσκευή είναι ξεχωριστή. λάδι στο ψυγείο
Μετά το ιχθυέλαιο αλλάζω το λάδι. Γι 'αυτό, "χρονολόγησα" τέτοια πιάτα στο "γεγονός παγκόσμιας κλίμακας"

[Ναταλία]

Ναταλία, Και έχω μια φριτέζα σε δροσερό μέρος, φαίνεται, αλλά το "fuuuu" δεν έρχεται ποτέ. Και η οικιακή χρήση σε καμία περίπτωση δεν είναι συγκρίσιμη με την τροφοδοσία, όπου, κατά τη γνώμη μου, δεν αλλάζουν ποτέ το λάδι ... Brrr ...

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, δεν θα διαφωνήσω μαζί σου ... Είναι πάντα ζεστό στην κουζίνα μου ... Ακόμα κι αν η βόρεια πλευρά ... Ακόμα και 20 τ.μ. μ. Ωστόσο, δεν βρήκα ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για τη φριτέζα. Και επίσης μια μύτη σαν σκύλος ... Επομένως, για μένα, το "απόβλητο" λάδι είναι βασικά "Fuuuu" και αν είναι επίσης με υπολείμματα προϊόντων ... δεν το δέχομαι. Δεν επιβάλλω την άποψή μου .... ωστόσο, εκφράζεται στις οδηγίες για τη συσκευή.

Κορίτσια, και πώς να φτιάξετε σπιτικό σωστό ψωμί;
Πιστεύω επίσης ότι θα πρέπει να το φιλτράρω στο ψυγείο, γιατί καλά, θα το χρησιμοποιήσουμε όχι περισσότερο από 2 φορές το μήνα (το ελπίζω). Σε εμπειρίες που οι διαστάσεις μου θα επιπλέουν

[Ναταλία]

ΝαταλίαΝαι, επίσης, δεν αμφισβητώ μαζί σας και απλώς σας λέω. όπως κάνω εγώ. Πιθανότατα, κάνετε τα πάντα σωστά και ίσως θα αρχίσω να ενεργώ ακριβώς όπως εσείς.
Όμως, ο ειδικός άνοιξε τις οδηγίες και λέει ότι επιτρέπεται η επαναλαμβανόμενη χρήση λαδιού και όχι μια λέξη για αποθήκευση στο ψυγείο. Αυτό σημαίνει ότι οι Ευρωπαίοι αντιμετωπίζουν τέτοια πράγματα πιο εύκολα.
Δεν μπορώ να καυχηθώ για το μεγάλο μέγεθος της κουζίνας, μόνο 12 τ.μ. μ., αλλά υπάρχει μια ντουλάπα που συνορεύει με τον εξαερισμό, όπου είναι πάντα πολύ δροσερό, όπου ζει η φριτέζα.
Και για τη μύτη, σαν σκύλος, έτσι έχουμε πολλές κυρίες, εάν δεν υπάρχουν ασθένειες της οσφρητικής συσκευής.

Κάνω ντόνατς χωρίς πλέγμα. Δεν θυμάμαι τι δεν μου άρεσε για το δίχτυ ...

Κίνδυνος. Από τη συνήθεια, πάρτε ένα κουτάλι από το multicooker. Το δικό μου μαγειρεύτηκε με ντόνατς !!!

Γειά σου! Μοιραστείτε ό, τι πιάνετε ντόνατς.

Αχ αχ! Χθες αγοράσαμε ένα πλυντήριο πιάτων, και σήμερα έφεραν τελικά τη φριτέζα μου, δεν υπάρχει όριο στην ευτυχία.
Πιθανότατα χαίρομαι που τηγανίζω περισσότερο από το πλυντήριο πιάτων, θα νιώσω το πλυντήριο πιάτων για άλλη μια εβδομάδα (υπάρχει κάτι εντελώς σκοτεινό δάσος εκεί για μένα), αλλά αυτό είναι μόνο για να τρέξω βούτυρο και μπορείτε να ξεκινήσετε

Κορίτσια, Λευκορώσοι, που έχουν φριτέζες, πείτε μου ποιο λάδι χρησιμοποιείτε, ποιο σας αρέσει περισσότερο για αυτούς τους σκοπούς. Και έπειτα για οικιακούς σκοπούς παίρνω ακριβά (Altera). Και χρειάζεστε πολλά σε μια φριτέζα. Ίσως λίγο φθηνότερο δεν θα είναι χειρότερο;

Δεν το έχουμε χρησιμοποιήσει για περισσότερα από 3 χρόνια! αλλά συνήθιζαν να κάνουν πατάτες πολύ συχνά. το λάδι πρέπει να αλλάζει συχνά. το πολύ 3 φορές τηγανισμένο σε λάδι και μετά άλλαξε.

Τα κορίτσια διάβασαν ολόκληρο το νήμα. Πολύ ενδιαφέρον, θέλω μια φριτέζα για πινέλο, αλλιώς το τηγάνισα σε μια κατσαρόλα και ήταν φρικτό.
Σε σχέση με ποια είναι η ερώτηση όταν τηγανίζετε το πινέλο πρέπει να κλείσετε το καπάκι; Τηγανίζει πολύ γρήγορα.
Και τώρα υπάρχουν νέα μοντέλα Shteb στην αγορά. Το χρησιμοποιεί κάποιος;

[kolobok123]

kolobok123, ΝατάσαΈχω ένα τέτοιο μωρό Steba

Αγόρασα ειδικά ένα μικρό, γιατί σπάνια το χρησιμοποιώ (δεν είναι χρήσιμο) και μερικές φορές το θέλω. Μου αρέσει, ρίχνω 300 ml λαδιού, το πετάω μετά από 2-3 χρήσεις. Σερβίρει για ένα, αλλά τηγανίζεται πολύ γρήγορα. Κλείνω το καπάκι, τίποτα δεν αφρίζει και δεν τρέχω. Έκανε πινέλο, μίνι γλυκίσματα και πατάτες.Η οικογένεια το άρεσε! Το αγόρασα στο Ozone, τώρα υπάρχει τόσο έκπτωση λόγω της σχισμένης συσκευασίας, η έκπτωση είναι αξιοπρεπής, μου φαίνεται, σε σύγκριση με τον τρόπο που αγόρασα (δεν θυμάμαι ακριβώς). Μπορείτε να πάρετε μια ευκαιρία ή να κοιτάξετε αλλού. Είναι πολύ συμπαγές και καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο.

Δεν ξέρω για τη χρησιμότητα, τηγανίζω τα κολοκυθάκια σε βαθύ λίπος, απορροφά πολύ λιγότερο λάδι! Τηγανίζαμε ντόνατς, ομοίως, κατά τη γνώμη μου είναι καλύτερο σε μια φριτέζα παρά σε ένα τηγάνι, δεν αφήνω ποτέ το λάδι, το αποστραγγίζω αμέσως, καθώς το σπάνια το χρησιμοποιώ

[Ναταλία]

Ναταλία, Τηγανίζω κολοκυθάκια στην πριγκίπισσα ή το VVK, μπορεί κανείς να πει, χωρίς καθόλου λάδι, λιπαίνω ελαφρώς την επιφάνεια με μια βούρτσα σιλικόνης. Δεν ξέρω πώς να φτιάχνω ντόνατς. Στραγγίζω το λάδι μετά από 2-3 φορές, γιατί αν βγάλω τη φριτέζα, τότε «βγαίνουμε» για 2-3 ημέρες, μετά στραγγίζω, το ορυχείο και πάλι για αποθήκευση. Δεν τηγανίζω καθόλου σε ένα τηγάνι, τίποτα. Κάνω ακόμη και αυγά και ομελέτα σε άλλες συσκευές. Όχι, ψέματα, τηγανίζω τηγανίτες μερικές φορές, αλλά προσθέτω βούτυρο στη ζύμη, οπότε δεν είναι λιπαρό.
Μόουγλι, Νατάσα, χρόνια πολλά

Ευχαριστώ, Sveta, για τα συγχαρητήριά σας!
Είναι καλό που υπάρχουν βοηθοί!

[kolobok123]

kolobok123, ΝατάσαΈχω ένα τέτοιο μωρό Steba

Αγόρασα ειδικά ένα μικρό, γιατί σπάνια το χρησιμοποιώ (δεν είναι χρήσιμο) και μερικές φορές το θέλω. Μου αρέσει, ρίχνω 300 ml λαδιού, το πετάω μετά από 2-3 χρήσεις. Σερβίρει για ένα, αλλά ψητό πολύ γρήγορα. Κλείνω το καπάκι, δεν υπάρχει αφρός και δεν τρέχω. Έκανε πινέλο, μίνι γλυκίσματα και πατάτες. Η οικογένεια το άρεσε! Αγόρασα στο Ozone, τώρα υπάρχει τόσο έκπτωση λόγω της σχισμένης συσκευασίας, μιας αξιοπρεπούς έκπτωσης, μου φαίνεται, σε σύγκριση με τον τρόπο που αγόρασα (δεν θυμάμαι ακριβώς). Μπορείτε να πάρετε μια ευκαιρία ή να κοιτάξετε αλλού. Είναι πολύ συμπαγές και καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο.

Ευχαριστώ πολύ, για να μπορέσετε να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία με το Shteba, το μόνο πράγμα που χρειάζομαι είναι μεγαλύτερο μέγεθος - 5 άτομα για τους ανθρώπους και θα ήθελα να είναι έτοιμο για όλους ταυτόχρονα, δύο φορές

[kolobok123]

kolobok123, ΝατάσαΈχω ένα τέτοιο μωρό Steba

Αγόρασα ειδικά ένα μικρό, γιατί σπάνια το χρησιμοποιώ (δεν είναι χρήσιμο) και μερικές φορές το θέλω. Μου αρέσει, ρίχνω 300 ml λαδιού, το πετάω μετά από 2-3 χρήσεις. Σερβίρει για ένα, αλλά ψητό πολύ γρήγορα. Κλείνω το καπάκι, τίποτα δεν αφρίζει και δεν τρέχω. Έκανε πινέλο, μίνι γλυκίσματα και πατάτες. Η οικογένεια το άρεσε! Αγόρασα στο Ozone, τώρα υπάρχει τόσο έκπτωση λόγω της σχισμένης συσκευασίας, μιας αξιοπρεπούς έκπτωσης, μου φαίνεται, σε σύγκριση με τον τρόπο που αγόρασα (δεν θυμάμαι ακριβώς). Μπορείτε να πάρετε μια ευκαιρία ή να κοιτάξετε αλλού. Είναι πολύ συμπαγές και καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο.

Πείτε μου τον όγκο αυτού του μωρού;

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Ροζάλια900 ml. εσωτερικός όγκος. Το λάδι χρειάζεται 300-400 ml.

Για τον Chuck, ο Chuck θα κάνει! Ευχαριστώ για την απάντηση!

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62Είναι εύκολο να καθαριστεί; Είναι το μπολ αφαιρούμενο;

[Λέντκα]

Λέντκα, το μπολ δεν είναι αφαιρούμενο, αλλά πλένεται καλά.

[Σβετλάνα62]

Σβετλάνα62, Ευχαριστώ

Πες μου, παρακαλώ, μπορεί κάποιος να έχει τη φριτέζα Steba DF 282 ή να έχει ακούσει κάτι γι 'αυτό;

Πιθανότατα να έχω ένα νέο quirk, ήθελα μια φριτέζα. Παρεμπιπτόντως, αγόρασα τον εαυτό μου μια φριτέζα πρόσφατα. Συνήθως, αντίθετα, σε ανθρώπους, προέρχονται από μια φριτέζα σε AF, και
Το ερώτημα είναι ότι είναι καλύτερο να αγοράσετε όλο και πιο ισχυρό 1 κιλό πατάτας ταυτόχρονα ή λιγότερο από 0,5 κιλά για 2 φορές.
Πόσες πατάτες μπορείτε να τηγανίσετε σε μια μικρή κατσαρόλα και μπορεί να αφαιρεθεί το καλάθι;
Τι μπορείτε να πείτε για το Mulinex Minuto AM101430; Υπάρχει μια άλλη επιλογή να αγοράσετε Phillips 6103/70 για αποθέματα, όπου μπορείτε να φτιάξετε 1 κιλό πατάτες, αλλά πιθανότατα θα πρέπει να ρίξετε πολύ λάδι.
Στο AF, οι πατάτες είναι ακόμα πιο κοντά στα ψητά, αλλά θέλω να τηγανητές πατάτες. Το βαθύ λίπος δεν είναι πολύ χρήσιμο, αλλά αν αλλάξετε το λάδι εγκαίρως και δεν τρώτε συχνά φαγητό από βαθύ λίπος ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, είναι καλύτερο να αγοράζετε όλο και πιο ισχυρό για 1 κιλό πατάτας ταυτόχρονα !!!!

από τις επιλογές σας, θα προτιμούσα τα phillips 6103/70.

κατάλληλο για πλύσιμο όταν το μπολ είναι αφαιρούμενο.

Υπάρχει ένα πράγμα, αλλά χρειάζεστε 2 λίτρα λαδιού ανά Phillips, δεν θα μαγειρεύω συχνά, μερικές φορές θέλω πατάτες, καλά, μία φορά το μήνα το πολύ (ή ακόμη λιγότερο συχνά). Δεν χρησιμοποιείται το χρησιμοποιημένο λάδι για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα;
Εντάξει, θα περιμένω, ίσως κάποιος να σας πει για το μικρό αρχηγείο ή το Moulinex.

Το λάδι χρειάζεται 2 λίτρα ανά Phillips

αυτό είναι το μέγιστο.
πρέπει να μάθετε ποιο είναι το ελάχιστο.

αν φτιάξετε τις πατάτες στο μέγιστο, τότε χρειάζεστε ακριβώς 2 λίτρα.

Όσο λιγότερο λάδι και όσο χαμηλότερη είναι η ισχύς του kW, τόσο χειρότερο είναι το αποτέλεσμα, δηλαδή, ο φλοιός θα είναι αδύναμος και τα μπλοκ θα κορεστούν με λάδι.

Λοιπόν, λυπάσαι για 2 λίτρα λαδιού μία φορά το μήνα για ένα ποιοτικό προϊόν και απόλαυση;
δεν είναι κάθε μέρα 2 λίτρα ...

[Ne_lipa]

Ne_lipaΒικτώρια, βασανίστηκε επίσης, ήθελα να αγοράσω μια φριτέζα, αλλά αποδείχθηκε ότι το σύγχρονο multicooker έχει τη δυνατότητα να τηγανίσει.
Αγόρασα τον εαυτό μου ένα Redmond και ένα ειδικό σουρωτήρι για αυτόν και κυριάρχησα. Έτσι, η φριτέζα δεν είναι πλέον σχετική ως ξεχωριστή μονάδα.

Όπως το καταλαβαίνω, η ταχύτητα θέρμανσης του λαδιού και διατήρησης της επιθυμητής θερμοκρασίας όταν βυθίζετε πατάτες σε αυτό εξαρτάται από την ισχύ. Επιπλέον, όσο περισσότερο από αυτό το προϊόν, τόσο περισσότερη ενέργεια απαιτείται, εξ ου και η μικρή ισχύς για μικρές φριτέζες.
Sens, δεν λυπάμαι για 2 λίτρα λάδι το μήνα, καταλαβαίνω απόλυτα ότι η φριτέζα είναι περιποιητική. Αν και τα 2 λίτρα για περιποίηση δεν είναι λίγο, σέβομαι μόνο τα προϊόντα, είναι κρίμα να τα πετάμε και να τα ρίχνουμε.
Έχω μια ερώτηση σχετικά με την κακή καλωδίωση, ζούμε έξω από την πόλη, 2000W - Δεν είμαι σίγουρος για την κανονική λειτουργία της μονάδας. Πραγματικά πραγματοποίησα το πείραμα, ενεργοποίησα την ισχύ AF 1500 Watt στην πόλη και στο χωριό και έτσι οι πατάτες στην πόλη ψήθηκαν καλά σε 20 λεπτά, στο χωριό - 30 λεπτά. Δεν είμαι ειδικός σε τέτοια θέματα, αλλά τα αρχικά δεδομένα για το πείραμα ήταν τα ίδια.
Πόσο μπορείτε να τηγανίσετε 1 κιλό πατάτας σε μια μεγάλη φριτέζα βαθιάς περιεκτικότητας σε λιπαρά; Και ταιριάζει 1 κιλό;

Η ταχύτητα θέρμανσης του λαδιού και η διατήρηση της επιθυμητής θερμοκρασίας όταν βυθίζετε πατάτες σε αυτό εξαρτάται από την ισχύ.

Ναί.
και περισσότερο σχετικά με τον όγκο του λαδιού. θερμοχωρητικότητα...
1 κιλό οι τηγανητές πατάτες σε 1 λίτρο λαδιού θα είναι χειρότερες από τηγανιτές σε 2 λίτρα.
όλα τα άλλα πράγματα είναι ίσα.

Σέβομαι τα προϊόντα, είναι κρίμα που τα πετάω και τα ρίχνω

μπορεί να φιλτραριστεί και να χρησιμοποιηθεί ως συνήθως ...

Με τηγανητές πατάτες, όλα δεν είναι τόσο απλά, το αποτέλεσμα εξαρτάται όχι μόνο και όχι πολύ από τη φριτέζα, αλλά και από την προετοιμασία των πατατών, υπάρχουν αρκετά αστείοι "χοροί με ντέφι"

[σελένα]

σελένα, η ποιότητα εξαρτάται φυσικά από τις ίδιες τις πατάτες.
αλλά τώρα η συζήτηση αφορά την επιλογή μιας φριτέζας "όλα τα άλλα πράγματα είναι ίσα"
και μια κακή φριτέζα μπορεί να χαλάσει ακόμη και τις καλύτερες πατάτες.

Λοιπόν, ναι, όπως και στο AF, μουλιάστε, στεγνώστε σε κρύο νερό ... Μου αρέσουν οι πατάτες σε AF, αλλά για ένα καλό αποτέλεσμα χρειάζεστε ακόμη λιγότερο από μια λίβρα για να βάλετε και χρειάζονται τουλάχιστον 25 λεπτά, αν όχι περισσότερο εντελώς δωρεάν, ωστόσο, βγαίνει.

Για να είμαι ειλικρινής, υποθέτω ότι η φριτέζα ήταν μια αρκετά απλή μονάδα στο σχεδιασμό και η διαφορά ήταν όλα στο σχεδιασμό, το μέγεθος κ.λπ.

η φριτέζα είναι μια αρκετά απλή μονάδα στο σχεδιασμό και η διαφορά είναι όλα στο σχεδιασμό, τις διαστάσεις κ.λπ.

καλά, απλό!
διαφορά στην αναλογία όγκου-ισχύος ...

Selena, η ποιότητα εξαρτάται φυσικά από τις ίδιες τις πατάτες.

Οι τηγανητές πατάτες βράζονται σε νερό για 60 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια πασπαλίζονται με κοτόπουλα. άμυλο, και στη συνέχεια το παγώνουν στον καταψύκτη για 12 ώρες, και μόνο μετά το βάζουμε σε βραστό λάδι και περιμένουμε πόσα λεπτά, μόνο με αυτή τη μέθοδο οι πατάτες είναι τραγανές στο εξωτερικό και μαλακές στο εσωτερικό, αλλά αυτό είναι όλα από τα λόγια των ειδικών, εγώ ο ίδιος δεν τολμούσα να κάνω τα πάντα αυτούς τους χειρισμούς, οπότε μερικές φορές πηγαίνω στο MC για να φάω κάρτες. πατάτες (2 φορές το χρόνο) αλλά τα τελευταία χρόνια ήταν άχρηστο εκεί.

[σελένα]

σελένα, περιγράφετε την προετοιμασία. αλλά η ποικιλία των πατατών είναι επίσης σημαντική.

Ωστόσο, δεν τον ενοχλούσα, απλά το έπλυσα, το στέγνωσα και σε λάδι. ούτως ή άλλως καλύτερα από την κα

αλλά η ποικιλία των πατατών είναι επίσης σημαντική.

Ναι, οι πατάτες χωρίζονται τώρα σε "για μαγείρεμα" και "για τηγάνισμα" και πωλούνται ήδη έτοιμες "για βαθύ λίπος". Και πώς ζούσαμε με μια ποικιλία "από το χωριό"

Και πώς ζούσαμε με μια ποικιλία "από το χωριό"

καλά ... όχι ... όχι τόσο ...
Νωρίτερα, τα πλατιά στρώματα δεν μίλησαν για το άμυλο, αλλά υπήρχε μια διαφορά στο χρώμα - λευκό, κίτρινο ... στην εξάπλωση ...και υπήρχε επίσης ένα "μπλε μάτι" ...

Γιατί λοιπόν μια κανονική φριτέζα να είναι ισχυρή, έχει σημασία ο κατασκευαστής;

Γιατί λοιπόν μια κανονική φριτέζα να είναι ισχυρή, έχει σημασία ο κατασκευαστής;

αποδεικνύεται ... !!!))))
ο κατασκευαστής δεν είναι σημαντικός ...

Λοιπόν, ποια είναι η ελάχιστη ισχύς, ανεξάρτητα από το βάρος των πατατών, για να θερμανθεί σωστά το λάδι στην επιθυμητή θερμοκρασία; Μόλις με προβλημάτισε ... Δεδομένου ότι αυτή η συσκευή δεν θα είναι στη συνεχή δουλειά μου, ήθελα να ξοδέψω κάποια χρήματα σε αυτήν.

[Βικτώρια]

ΒικτώριαΚατά τη γνώμη μου, υπάρχει ένα πιο σημαντικό πράγμα για μια κλασική φριτέζα. Αυτή είναι μια ευκαιρία να τα αποσυναρμολογήσετε και να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων. Το εκτιμούσα ιδιαίτερα. όταν το πλυντήριο πιάτων έσπασε και το πλένω. ΩΟΟΟ
Λοιπόν, είναι απαραίτητο για μεγάλες εταιρείες, ειδικά για νέους, και μερικές φορές επιδοκιμάζουμε τον εαυτό μας. κάθε λίγους μήνες.
Έχω μια φριτέζα Delongey.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, πτυσσόμενο δεν θα είναι για "λίγα χρήματα")))
αλλά πολύ βολικό !!! Είχα ένα τέτοιο Mulinex - όλα τα μέρη του PMM πλύθηκαν !!!

[Sens]

Sens, Λοιπόν, ναι .. δεν είναι πραγματικά φθηνό .. αυτό είναι σωστό .. όσο θυμάμαι, το δικό μας κοστίζει περίπου 70 ευρώ

Πες μου γιατί όταν βάζουμε πατάτες σε βαθύ λίπος, το λάδι αρχίζει να αφρίζει και χύνεται πάνω από τις άκρες, απλώς αγόρασαν βαθύ λίπος και δεν το χρησιμοποίησαν ποτέ πριν. Έχυσα λάδι σύμφωνα με το σημάδι, τις συνηθισμένες πατάτες και τις στέγνωσα και τις κρατούσα κρύες, το αποτέλεσμα είναι πάντα το ίδιο. Έβαλα μικρές πατάτες, μερικές πατάτες. Η θερμοκρασία ορίστηκε σε 190, περίμενε τη θέρμανση, όλα ήταν σύμφωνα με τις οδηγίες. Συνηθισμένο εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Και οι πατάτες αποδεικνύονται μαλακές, όπως οι συνηθισμένες τηγανισμένες σε ένα τηγάνι Ίσως κάνω κάτι λάθος;

Είμαι πατάτες τηγανητές για 170, αλλά όχι το νόημα. Ίσως με το λάδι, τι συμβαίνει με εσάς; Αγοράζω ειδικό λάδι για τηγάνισμα. Λοιπόν, ή μου φαίνεται, πρέπει να δοκιμάσω με διαφορετικό τύπο πατάτας, ή ίσως ακόμη και με παγωμένες πατάτες, ειδικά για τηγάνισμα.

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλΕυχαριστώ, αγόρασα φέτες πατάτας για βαθύ λίπος και μείωσα τη θερμοκρασία σε 170, όλα λειτούργησαν. Χρησιμοποίησα το ίδιο λάδι. Υπάρχουν πάντα δυσκολίες με τις συνηθισμένες πατάτες; Μπορεί να παρασκευαστεί με ειδικό τρόπο για βαθύ λίπος;

[digriz]

digrizΛοιπόν, υπέροχα! Όμως, παρόλα αυτά, προσπαθήστε να ταιριάξετε με τις κανονικές πατάτες, επειδή υπάρχει πολλή χημεία σε κατεψυγμένα.
Δεν κάνω πολύ προετοιμασία, καθαρίζω, μουλιάζω λίγο στο νερό, λεκέω καλά το μπούμα με μια πετσέτα, το κόβω και το τηγανίζω αλατισμένο.
Άκου, ίσως αλάτισες τις πατάτες;

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Όχι, όχι αλατισμένο, και αφού κόψετε τις πατάτες, ξανασφίξτε το με χαρτοπετσέτα ή απευθείας σε βαθύ λίπος. Υποθέτω τότε ότι οι πατάτες που προσπαθούσα να μαγειρέψω περιέχουν πολύ νερό ή δεν στεγνώνουν καλά.

[digriz]

digrizΝαι, σβήνω σίγουρα τις πατάτες μετά την κοπή, μερικές φορές ακόμη και τις στεγνώνω σε φυγοκεντρική σαλάτα.
Ναι, είναι πιθανό να είχατε υδατώδεις πατάτες.