Κεμπάπ σε μαρινάδα κρεμμύδι-κεφίρ

Κεμπάπ σε μαρινάδα κρεμμύδι-κεφίρ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό	1 κιλό
κρεμμύδια	220 γρ
κεφίρ	100 γρ
άλας	18 γρ
ζάχαρη	25 γρ
μείγμα 5 πιπεριών, αλεσμένο	3/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το κρεμμύδι.

• Πιέστε το χυμό (πήρα 110 γραμμάρια).

• Κόψτε το χοιρινό (μαγειρεμένο από το λαιμό) σε κύβους 3,5x3,5 εκ. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι.

• Προσθέστε χυμό κρεμμυδιού, ζάχαρη.

• Προσθέστε το κεφίρ, ανακατέψτε. Αφήστε για 45-60 λεπτά.

• Τοποθετήστε κομμάτια κρέατος σε σουβλάκια (προ-εμποτίστε τα ξύλινα κομμάτια σε νερό για 25-30 λεπτά).

• Τοποθετήστε στη σχάρα ή στα άκρα του πιάτου έτσι ώστε το κρέας να μην αγγίζει το κάτω μέρος του πιάτου.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C για περίπου 30 λεπτά.
• 
• Όρεξη, όλοι!

[Πολλοί]

Ω, Πολλοίτι υπέροχα κεμπάπ!
Για μένα, παρακαλώ, τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο, και ακόμη περισσότερα!
Η ομορφιά!
Manechka, ευχαριστώ!

[Μάνια]

Μάνια, κεμπάπ σαν κάρβουνα μαγειρεμένα ευχαριστώ

Και έχω ένα σουβλάκι, pliz! Πολύ ορεκτικό!

[Ritusya, Tinochka, Marisha]

Ritusya, Tinochka, Marishaευχαριστώ κορίτσια.

Για μένα, παρακαλώ, τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο, και ακόμη περισσότερα!

Ρίτος, πάρτε το. Θα το κάνω τώρα.

μαγειρεμένο με κάρβουνο

Ο Tinochka το κράτησε κάτω από τη σχάρα για τα τελευταία 5-7 λεπτά. Δεν υπάρχει άλλος τρόπος στο φούρνο αερίου μου να κοκκινίσει.

Έχω ένα σουβλάκι, pliz!

Παντρεύω, καμία ερώτηση!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, σουβλάκια βόμβας !!!

Δεν υπάρχει άλλος τρόπος στο φούρνο αερίου μου να κοκκινίσει.

Έχω επίσης ένα φυσικό αέριο, όπως με τη μεταφορά, αλλά ακόμα όλα θα γίνουν κόκκινα για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν η σχάρα δεν είναι ενεργοποιημένη

[Νατάσα,]

Νατάσα, Ευχαριστώ. Το κρέας είναι πολύ μαλακό και ζουμερό.

Tinochka, Ποιος είναι ο φούρνος σας; Σκέφτομαι τι να αλλάξω την εγκατάσταση μου.

[Μάνια]

Μάνια, Έχω ένα Zanussi, επίσης ενσωματωμένο, απλώς δεν θυμάμαι το tsiferki, μοιάζει με τη μεταφορά, αλλά μου φαίνεται ότι δεν είναι καλά οργανωμένο εκεί - γενικά - ένας κανονικός φούρνος, αλλά δεν λέω ότι είναι ευθύ "ah" όταν Θα αλλάξω, θα ψάξω και κάτι άλλο

[Τίνα]

Τίνα, θα αλλάξετε σε ηλεκτρικό;

Δεν το έχω σκεφτεί ακόμη, το έχουμε μόνο για τέσσερα χρόνια, αλλά στην περίπτωσή μας, το ηλεκτρικό δεν είναι καθόλου κερδοφόρο, έχουμε όριο για ένα διαμέρισμα 150 kW ανά μήνα, τότε έως και 300 kW είναι λίγο πιο ακριβό και στη συνέχεια - πολύ πιο ακριβό .. γενικά, με γλυκό δόντι θα πετάξουμε στον σωλήνα

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, τι νόστιμα κεμπάπ !!! Απλώς θέλω-θέλω! Ευχαριστώ, θυμόμαστε στους σελιδοδείκτες.

[Τίνα]

γενικά, με το γλυκό μου δόντι, θα πετάξουμε στον σωλήνα

ΤίναΕξαιτίας αυτού διστάζω επίσης να αγοράσω ηλεκτρικό φούρνο.

Φένια, Τάνια, ευχαριστώ! Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Και αν μαρινάρετε για τη νύχτα; ή είναι μακρύ;

[Nasjka1990]

Nasjka1990, Νάστια, Δεν το άφησα έτσι για πολύ, αλλά νομίζω ότι δεν θα επιδεινωθεί.

Μόλις στάθηκα για τρεις μέρες και η γεύση δεν υπέφερε, έγινε ακόμη πιο νόστιμη. Τώρα μαρινάρετε για 1-2 ημέρες. Μαρινάρετε από την Παρασκευή και τηγανίστε το απόγευμα της Κυριακής. Το καλοκαίρι στη ντάκα στη σχάρα, το χειμώνα στο φούρνο με την προσθήκη 1 κουταλιά της σούπας. l υγρού καπνού πριν το τηγάνισμα για 1 ώρα. Το έβαλα σε ξύλινα σουβλάκια, το κάλυψα με φύλλο αλουμινίου στην κορυφή. για 1 ώρα, αφαιρέστε το φύλλο και σχάρα για 30 λεπτά. γυρίζοντας στην άλλη πλευρά. Μαλακό, ζουμερό, ελαφρώς καπνιστό shashlik!

[βέλλι]

βέλλι, Βαλεντίνοςκαι όχι πολύ - μιάμιση ώρα;

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, Έκοψα το κρέας σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, δεν μου αρέσει να το αλέθω. Κορδίζω αρκετά σφιχτά, έτσι ώστε το κρέας να μην στεγνώσει, αλλά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί σε t * 160-180 * σε 1 ώρα είναι σχεδόν έτοιμο, χρειάζεται μόνο να ροδίσουν. Μερικές φορές τηγανίζω κεμπάπ στο Multi-Kuzin, αλλά εκεί ο αλγόριθμος μαγειρικής είναι εντελώς διαφορετικός σε χρόνο και θερμοκρασία, αλλά είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

Σας ευχαριστώ πολύ για αυτήν τη συνταγή!
Το κρέας μαριναρίστηκε για 5 ώρες, αυτό ήταν αρκετό, το κεμπάπ έλιωσε κατευθείαν στο στόμα (τηγανίστηκε στη σχάρα)
Πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[βέλλι]

βέλλι, Βαλεντίνος, Ευχαριστώ. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Nasjka1990, Νάστια, στην υγεία σου. Χαίρομαι που το μπάρμπεκιου ήταν επιτυχές.