Κέικ "Cat Kusmak"

[Προσοχή: στην αρχή, το σουσάμι δεν αντιδρά στη θερμοκρασία και έπειτα καίγεται γρήγορα. Επίσης "φτάνει" μετά το τηγάνι από τη συσσωρευμένη θερμότητα !!!]

Κέικ "Cat Kusmak"

Κατηγορία: Εορταστική κουζίνα

Συστατικά
ΨΥΚΤΗΣ ΚΑΚΟΑ
Αυγά	3 τεμ
Ζάχαρη	120 γρ
Αλεύρι	95 γρ
Κακάο	18 γρ
Κέικ παπαρούνας
Αυγά	3 τεμ
Ζάχαρη	120 γρ
Αλεύρι	120 γρ
Παπαρούνα	34 γρ
Σουσάμι	36 γρ
ΚΡΕΜΑ
Αυγά	2 τεμ
Ζάχαρη	240 γρ
Λάδι	420 γρ
Γάλα	150 γρ
ΜΑΣΤΙΧΗ
Ζάχαρη άχνη	60 γρ
Ξηρά κρέμα	80 γρ
Αμυλο	40 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	55 γρ
Γλυκερόλη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ουσία (αρωματικά)	60 σταγόνες
Χυμός λεμονιού	15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κρούστα κακάου
• ~~~~~~~~
• Τα αυγά με ζάχαρη χτυπάται σε έναν ισχυρό αφρό (για να διατηρηθεί η εικόνα).
• Ανακατέψτε το αλεύρι με κακάο, προσθέστε σε χτυπημένα αυγά και ζυμώστε απαλά τη ζύμη. Ρίχνουμε την τελική ζύμη σε καλούπι. Ευθυγραμμίζω το κάτω μέρος της φόρμας με χαρτί ψησίματος, και λαδώνω τις πλευρές με φυτικό λάδι και πασπαλίζω με σιμιγδάλι. Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180-190 βαθμούς και ψήνουμε για 30 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί. Αφήστε το τελικό κέικ να κρυώσει λίγο στη φόρμα και μεταφέρετέ το στον πίνακα.
• Κέικ παπαρούνας
• ~~~~~~~~~~~
• Τα αυγά με ζάχαρη χτυπάται σε έναν ισχυρό αφρό (για να διατηρηθεί το σχέδιο)
• Ενώ χτυπάτε, μπορείτε να προσθέσετε ουσία στα αυγά - το κέικ θα έχει γεύση όπως μανταρίνι ή πορτοκάλι, ακτινίδιο κ.λπ.
• Τηγανίζουμε σουσάμι σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
• Προσοχή: στην αρχή, το σουσάμι δεν αντιδρά στη θερμοκρασία και έπειτα καίγεται γρήγορα. Επίσης "φτάνει" μετά το τηγάνι από τη συσσωρευμένη θερμότητα !!!
• Ρίξτε σουσάμι σε ένα πιατάκι, αφήστε το να κρυώσει. Ανακατέψτε το αλεύρι με σπόρους παπαρούνας και σουσάμι. ζυμώνουμε τη ζύμη. Ψήνουμε όπως το προηγούμενο κέικ.
• 
• Κρέμα
• ~~~~
• Ανακατέψτε το αυγό, τη ζάχαρη και το γάλα μέχρι να μαλακώσουν και βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. αφήστε το να βράσει για 1-2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε το "κουάκερ" μας να κρυώσει.
• Χτυπάμε το βούτυρο έως ότου "λεύκανση" (το βούτυρο πρέπει να γίνει λευκό) και να αυξηθεί ο όγκος. Το Essence μπορεί επίσης να προστεθεί στην κρέμα. μην ξεχνάτε επίσης τη βανίλια.
• Προσθέστε το "κουάκερ" στο χτυπημένο βούτυρο σε μερίδες, χτυπώντας χωρίς διακοπή.
• Η κρέμα είναι έτοιμη.
• Μαστίχα γάλακτος
• ~~~~~~~~~~~~~~
• Ουσία (αρωματικά): πορτοκάλι, μανταρίνι, μούρο κ.λπ., ό, τι σας αρέσει περισσότερο - βάλτε το στη γεύση (είχα 60 σταγόνες)
• Χυμός λεμονιού - γεύση όταν προστίθεται.
• Ω-ω-ω-ω! Με αυτό έχω υποστεί ενώ αποδείχθηκε!
• Αναμιγνύουμε όλα τα παραπάνω συστατικά και ζυμώνουμε τη μαστίχα σε άμυλο και κρέμα μέχρι μια ομοιογενή πλαστική μάζα. χωρίζουμε σε κομμάτια που χρωματίζουμε με γέλη ή άλλες παχίες βαφές (μερικές σκόνες είναι επίσης κατάλληλες) και τυλίγουμε την τελική μαστίχα σε μια μεμβράνη έτσι ώστε να μην στεγνώσει.
• 
• 
• Ξεκουραστήκαμε, ήπιαμε τσάι, χαλαρή.
• Προχώρα...
• Κόψαμε κάθε κέικ σε δύο στρώσεις κέικ. Τοποθέτηση εναλλασσόμενης παπαρούνας με κακάο, κορεσμό και λίπανση με κρέμα. Βάζουμε στο κρύο
• Εμποτισμός: 250 γρ. ζεστό νερό, 6 κουτ. ζάχαρη, 1-2 κουτ. κονιάκ (για γεύση).
• Γλάσο μαγειρικής: κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. λ., sl. βούτυρο - 30 g, γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. Λ., ζάχαρη. - 100 γρ. Εάν είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο γάλα.
• Βγάζουμε το κέικ από το ψυγείο, το ρίχνουμε με γλάσο και πάλι στο κρύο.
• Βγάζουμε ξανά το κέικ. Βγάζουμε τη μαστίχα, σμιλεύουμε, βασιζόμενοι στη φαντασία μας και σε ένα συγκεκριμένο θέμα, και διακοσμούμε το κέικ. Και πάλι στο κρύο.
• Συγχαρητήρια, το κέικ είναι έτοιμο!
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

≈ 2200 - 2400 g

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Πολύ πρωτότυπο κέικ !!!

Και υπέροχο!

[Pimander]

Pimander, μια ενδιαφέρουσα τούρτα, απλά αναφέρετε στη συνταγή ποια ουσία, διαφορετικά οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιούν ξίδι.

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, ευχαριστώ για την υπόδειξη. Δεν παρατήρησα καν ότι δεν αναφέρθηκε τι ουσία.
Αν και το ξίδι δεν θα χαλάσει τίποτα. Προσθέστε μια ευχάριστη ξινή. Εάν προσθέσετε σταγόνες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι ασυνήθιστο ότι με σουσάμι, πρέπει να το δοκιμάσετε κάπως!) Γιατί το όνομα Kusmak Kot; σχετίζεται με κάτι;

[καβίνς]

καβίνς, ναι είναι συνδεδεμένο - με τα συστατικά και τη διανομή τους πάνω στα κέικ.
Δίνω μια υπόδειξη - αυτή είναι μια συντομογραφία.



Κάποιος τολμά να αποκρυπτογραφήσει τη συντομογραφία του ονόματος;

Τι? Κανείς δεν έχει επιλογές αποκρυπτογράφησης;

[Pimander]

Pimander, ενώ μόνο "kusmak": σουσάμι με παπαρουνόσπορο

[bnb]

bnb, έξυπνο κορίτσι! Απομένει να αποκρυπτογραφήσει το CAT



Δίνω μια υπόδειξη: K-OT

Εε! Δεν μπορώ να μαντέψω; Εντάξει, δίνω τη σωστή απάντηση: K-OT = κακάο ξεχωριστά.
Όλοι μαζί αποδεικνύεται: Κακάο Ξεχωριστά, Σουσάμι ΜΕ MAC. Από το οποίο προέρχεται το όνομα KOT KUSMAK.

[Pimander]

Pimanderαποδεικνύεται μια ενδιαφέρουσα αποκωδικοποίηση! και θα θυμάστε επίσης τη γάτα χάρη στην κρυπτογράφηση ..))))) χαμογέλασε το πρωί !!!! Ευχαριστώ για το θετικό!

[καβίνς]

καβίνς, Παρακαλώ.