Όλγα, δείξω την 11χρονη αίσθηση μου; Ή μπορείτε να το πιστέψετε με μια λέξη; Δεν μπορώ να εγγυηθώ για το ποιος αποθηκεύει πού και πώς και τι κάνει στη συνέχεια ..
Εδώ για το μαχαίρι, όπως λέγεται ένα παράδειγμα, αλλά πολύ ενδιαφέρον σε όλους τους τομείς και έτσι, για γενική ανάπτυξη.
.
Τι είναι η σκουριά;
Πρώτα απ 'όλα, ας καταλάβουμε τι είναι η σκουριά. Η σκουριά ονομάζεται οξείδιο του σιδήρου, που συμβολίζεται με τον χημικό τύπο Fe2O3. Σχηματίζεται όταν ο σίδηρος από τη χαλύβδινη λεπίδα σας συνδυάζεται με οξυγόνο από την ατμόσφαιρα. Ειδικότερα, η σκουριά είναι ένα ένυδρο οξείδιο του σιδήρου (III), επίσης γνωστό ως οξείδιο του σιδήρου (Fe2O3), συμβαίνει όταν ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό - αυτή η αντίδραση ονομάζεται οξείδωση.
Τώρα που γνωρίζουμε ότι αυτή η κοκκινωπή επιφάνεια είναι οξείδιο του σιδήρου, ας υπολογίσουμε υπό ποιες συνθήκες σκουριάζει το μαχαίρι. Αυτό απαιτεί τρία πράγματα: οξυγόνο, σίδηρο και νερό. Το οξυγόνο προέρχεται από την ατμόσφαιρα και είναι παρόν στον αέρα γύρω μας. Ο σίδηρος είναι το κύριο υλικό στις λεπίδες από χάλυβα. Το νερό δεν πρέπει να είναι υγρό. Θα υπάρχει αρκετός υγρός αέρας για να προκαλέσει σκουριά.
Γιατί λίγο χάλυβα σκουριάζει περισσότερο;
Οι περισσότεροι τύποι χάλυβα λεπίδων μπορούν να ταξινομηθούν είτε από ανοξείδωτο είτε από ανθρακούχο χάλυβα.
Ο χάλυβας άνθρακα είναι ένας χάλυβας με υψηλότερη περιεκτικότητα σε άνθρακα. Οι χάλυβες μπορούν να περιέχουν ακαθαρσίες διαφόρων μετάλλων. Ωστόσο, είναι το ποσοστό του άνθρακα που περιέχεται στη λεπίδα που παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία οξείδωσης. Συνήθως, οι λεπίδες από χάλυβα άνθρακα περιέχουν 0,5 έως 1,5% άνθρακα. Αυτό κάνει το μαχαίρι πολύ δυνατό και ανθεκτικό. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι ο άνθρακας αντιδρά επίσης με οξυγόνο στον αέρα, οι λεπίδες από τέτοιο χάλυβα είναι πολύ πιο ευαίσθητες στη διάβρωση.
Οι λεπίδες από ανοξείδωτο χάλυβα περιέχουν διάφορα πρόσθετα, όπως χρώμιο, το οποίο είναι συνήθως 12,5% έως 13,5%. Αυτό δημιουργεί ένα στρώμα οξειδίου στην επιφάνεια της λεπίδας που αποτρέπει την περαιτέρω οξείδωση του χάλυβα. Ως αποτέλεσμα, η διάβρωση επιβραδύνεται, γι 'αυτό ο χάλυβας ονομάζεται "ανοξείδωτος". Τα μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι είναι μια καλή επιλογή για διαβρωτικά περιβάλλοντα όπως η θάλασσα. Ωστόσο, τα ανοξείδωτα μαχαίρια μπορούν επίσης να σκουριάσουν, ειδικά σε σκληρές συνθήκες.
Υπάρχουν άλλα υλικά λεπίδων όπως τιτάνιο ή κεραμικό. Δεδομένου ότι δεν περιέχουν σίδηρο, δεν θα σκουριάσουν και το μαχαίρι δεν θα διαβρωθεί. Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι η επικάλυψη της λεπίδας. Μερικά μαχαίρια έχουν ειδικές επικαλύψεις όπως νιτρίδιο τιτανίου ή οξείδιο του αργιλίου που τα καθιστούν πιο ανθεκτικά στη διάβρωση.
Είναι η σκουριά επικίνδυνη;
Η ίδια η σκουριά δεν είναι επικίνδυνη και δεν θα πεθάνετε εάν τρώτε κάτι κομμένο με σκουριασμένο μαχαίρι. Ωστόσο, ιδιαίτερα σοβαρή διάβρωση μπορεί να μειώσει την ποιότητα της λεπίδας και να την κάνει πιο εύθραυστη.
Μέθοδοι αφαίρεσης σκουριάς
1. ΧΗΜΙΚΟΙ ΔΙΑΛΥΤΕΣ
Υπάρχουν πολλοί τύποι χημικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την απομάκρυνση της σκουριάς από το μαχαίρι σας. Το WD-40 είναι δημοφιλές (ωστόσο, είναι τοξικό, επομένως είναι καλύτερα να μην κόψετε το φαγητό με αυτό το μαχαίρι αργότερα).
Βήμα 1: Καθαρίστε το μαχαίρι από λεκέδες ή ακαθαρσίες.
Βήμα 2: Ψεκάστε τη λεπίδα με διαλύτη.
Βήμα 3: Χρησιμοποιήστε λεπτό γυαλόχαρτο για να αφαιρέσετε τυχόν σημεία σκουριάς στη λεπίδα.
Βήμα 4: Επαναλάβετε όπως απαιτείται και μετά σκουπίστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι.
2. ΣΟΔΑ
Βήμα 1: Βυθίστε τη διαβρωμένη περιοχή με νερό και πασπαλίστε με μαγειρική σόδα. Η μαγειρική σόδα πρέπει να κολλήσει στην υγρή περιοχή. Αγγίξτε απαλά με ένα μαχαίρι έτσι ώστε η περίσσεια να πέσει.
Βήμα 2: Χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί καθαρισμού για να τρίψετε την περιοχή που καλύπτεται με μαγειρική σόδα.
Βήμα 3: Μετά από λίγα λεπτά καθαρισμού, η σκουριά πρέπει να φύγει. Επαναλάβετε όπως απαιτείται και στη συνέχεια ξεπλύνετε το μαχαίρι με νερό και στεγνώστε με ένα πανί.
3. VINEGAR
Βήμα 1: Ρίξτε ξύδι σε ένα ευρύ δοχείο.
Βήμα 2: Βυθίστε το μαχαίρι (ή απλά τη λεπίδα) στο ξύδι. Κρατήστε για 5 λεπτά. Είναι καλύτερα να μην το αφήσετε πολύ καιρό, μπορεί να καταστρέψει τη λεπίδα.
Βήμα 3: Σκουπίστε τη λεπίδα με ένα πανί. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε το μαχαίρι.
4. ΒΙΒΛΙΟ ΠΡΟΒΛΕΨΗΣ
Λεπτό γυαλόχαρτο (3000 grit) συνήθως λειτουργεί καλά με μικρά σημεία σκουριάς.Απλώς πάρτε ένα μικρό κομμάτι λεπτό γυαλόχαρτο και τρίψτε απαλά το διαβρωμένο λεκέ μαζί του μέχρι να εξαφανιστεί. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε λεπτό γυαλόχαρτο. Διαφορετικά, το φινίρισμα της λεπίδας ή η ίδια η λεπίδα μπορεί να υποστούν ζημιά, ιδίως, μπορεί να γδαρθούν ή αμβλύ.
5. ΠΟΤΑΤΟ
Οι πατάτες περιέχουν οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να διαλύσει τη σκουριά. Μπορείτε να αφήσετε το μαχαίρι ανάμεσα σε δύο μισά πατάτας για μερικές ώρες. Και μετά σκουπίστε τη σκουριά με ένα πανί.
6. ΤΟΜΟΣ
Τα κρεμμύδια περιέχουν σουλφενικά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη διάλυση του οξειδίου του σιδήρου. Πρέπει να ενεργείτε με τον ίδιο τρόπο όπως στην περίπτωση των πατατών.
συμπέρασμα
Για να διασφαλίσετε ότι το αγαπημένο σας μαχαίρι δεν θα διαβρωθεί ποτέ, πρέπει να το φροντίσετε σωστά.
Οι πιο βασικές συμβουλές για τη φροντίδα των μαχαιριών:
Πρώτα, πλύνετε μετά τη χρήση. Είτε κόβετε ξύλο είτε απλώνετε ψάρια, θα έχετε πάντα λίγη βρωμιά στη λεπίδα σας. Αφαιρέστε το υπόλειμμα με νερό και τη μαλακή πλευρά ενός σφουγγαριού και μετά στεγνώστε καλά με ένα πανί. Μην παραλείψετε αυτό το βήμα, διαφορετικά το μαχαίρι σας θα σκουριάσει και, δεύτερον, να το αποθηκεύσετε σωστά. Στο εσωτερικό, το μαχαίρι αποθηκεύεται καλύτερα σε κάποιο στεγνό κουτί ή ντουλάπι. Εάν βρίσκεστε σε εξωτερικούς χώρους, φυλάξτε το στην τσέπη, το θηκάρι ή σε ειδικές θήκες. Προσπαθήστε να διατηρήσετε την υγρασία. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό λάδι μαχαιριού για να αποφύγετε την επαφή μεταξύ της λεπίδας και της ατμόσφαιρας.
Ας ελπίσουμε ότι αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τη σκουριά από το μαχαίρι σας. Θυμηθείτε, ο καλύτερος τρόπος για να προστατέψετε το μαχαίρι σας από τη σκουριά είναι να αποφύγετε τη σκουριά. Βεβαιωθείτε ότι κρατάτε το μαχαίρι σας σε άριστη κατάσταση ανά πάσα στιγμή, ώστε να λειτουργεί όσο το δυνατόν καλύτερα
Λούντμιλα, Απάντησα, σε γενικές γραμμές, αυτός είναι ο κανόνας, και δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε ..
