«Αιώνια μαγιά», πατάτα-λυκίσκο (Σιτάνη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Οι γονείς μου έκαναν άμυλο μόνο την άνοιξη! Όταν οι πατάτες παρέμειναν, αλλά "δεν έχουμε συνηθίσει να τις πετάμε" (όπως είπε πάντα η μητέρα μου). Πόσο% της παραγωγής ήταν εκεί - δεν ξέρω

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αλλά τώρα όλα είναι περίπλοκα σε αυτό το θέμα. Σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ, πουλάνε ένα κουρέλι που σας εκπλήσσει ... Φαίνεται σαν να μοιάζει με βαφή - αλλά αρχίζετε να καθαρίζετε - είναι καλό αν το μισό πετάγεται, ή ακόμα περισσότερο! Νωρίτερα μιλούσαν Τούρκικα, έπειτα κάποιος άλλος, εν συντομία, σαν να μην μεγαλώσουν. Τώρα είναι ευκολότερο να κρύψετε τα ρευστά περιουσιακά στοιχεία, τα πετάνε όλα στη λάσπη στην βιτρίνα - πολλοί το παίρνουν επειδή κοστίζει το μισό της τιμής. Και αγοράζετε ένα πλυμένο, καθαρισμένο με διπλάσια τιμή - αρχίζετε να καθαρίζετε και το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, όλα σάπια ή χτυπημένα από μέσα.
Εάν πάτε στην αγορά, τότε δεν έχει νόημα - το ίδιο ξεπέρασμα αυτού του σκουπιδιού είναι. Οι πραγματικές πατάτες του χωριού έχουν φύγει από καιρό, ή τις πωλούν απευθείας μέσω του Avito από το φθινόπωρο. Αλλά τώρα, όπως ήταν συνηθισμένο πριν, είναι σπάνιο για κάποιον να αποθηκεύει τσάντες για το χειμώνα. Λοιπόν, μόνο κάποιος έχει μια ιδιωτική κατοικία με ένα κελάρι.

Στην αγορά μας μπορείτε να αγοράσετε ένα χωριό, αλλά μπορείτε εύκολα να το πιάσετε. Αλλά αυτό είναι ήδη θέμα πρακτικής.

Είχα επίσης μια τέτοια ιδέα ...

Έτρεξα επίσης αυτήν τη σκέψη

Ωχ, παιδιά !!! γηρατειά, όχι χαρά, και γέλιο και αμαρτία ... αυτό είναι στο μυαλό μου .. αφού το έγραψα ... νομίζω ότι θα πάω στην πρώτη σελίδα, θα διαβάσω ξανά πώς να φτιάξω baaaa, και υπάρχει επίσης ζάχαρη και αλάτι Πρέπει, αλλά ξέχασα και πρόσθεσα ... το βάζω σε ένα ζεστό φούρνο και έφυγα ... Θα είμαι σπίτι, στις 20.00 ώρες ... ας δούμε ... μην χτυπάς !!!

baaaa, και υπάρχει επίσης ζάχαρη και αλάτι, αλλά ξέχασα

Λοιπόν, το κάνω με αλάτι, αλλά όπως γνωρίζετε, αναστέλλει την ανάπτυξη της μαγιάς. Έτσι μπορείτε να το προσθέσετε μετά τη ζύμωση. Απλά ανακατέψτε καλά ... Και η ζάχαρη είναι ναι, είναι επίσης πώς λειτουργεί η διατροφή (για την ανάπτυξη ζύμης) και στη συνέχεια ως συντηρητικό, αν και δεν έχει καθόλου γεύση εκεί

[SvetaI]

SvetaI,
Λοιπόν, το πείραμα με το «σφουγγάρι στο καζάνι» απέτυχε άσχημα. Η ζύμη χαλαρώθηκε, αλλά δεν μεγάλωσε. Δεν έχω προσθέσει 80, αλλά 60 γραμμάρια ζύμης μας στη ζύμη (ώστε να μην έχει πικρή). Η ζύμη δεν ανέβηκε καθόλου για όλα τα στάδια. Όχι ζεστό ή κρύο. Έτσι ήταν ανόητο και πήγε στα σκουπίδια.
Προσπάθησα επίσης να φτιάξω ένα καρβέλι, αλλά ακόμα χωρίς να καταλάβω τι να κάνω)) Η ζύμη αυξήθηκε υπέροχα, αλλά η ζύμη βγήκε υγρή, την έκανε να χυτεύεται. Η γεύση ήταν ευχάριστη, το ψίχουλο ήταν άμορφο και ελαφρώς πλαστελίνη. Χωρίστηκε και ζυμώθηκε πολύ περισσότερο από ό, τι με μαγιά.
Θα δοκιμάσω περισσότερες συνταγές από την Ελένη ... Τότε θα αποφασίσω - ίσως αυτό δεν είναι δικό μου

[Καταρζύνα]

Καταρζύνατι είναι αυτό! Λυπάμαι πολύ. Ωστόσο, η ζύμη είναι ζωντανή, αφού η ζύμη έχει χαλαρώσει ...
Για μένα, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η ζύμη αποδείχθηκε επίσης παχιά και δεν υπήρχε ιδιαίτερη ανάπτυξη, μάλλον χαλαρή. Αλλά τότε η ζύμη αυξήθηκε, αν και όχι γρήγορα.
Πόσο καιρό ήταν η απόδειξη;
Ο Γιούρι, φυσικά, θα με καταδικάσει, αλλά σε μια τέτοια περίπτωση θα προσθέσω βιομηχανική μαγιά στη ζύμη, όλα θα αρχίσουν αμέσως να παίζουν. Και το ψωμί θα ήταν νόστιμο. Είναι κρίμα να το πετάξω, το χέρι μου δεν σηκώνεται

Εάν η διάθεση είναι λίγο πολύ, θα προσπαθήσω να βάλω τη ζύμη το Σάββατο, ώστε να μπορώ να βάλω τη ζύμη τη νύχτα και να την ψήσω την Κυριακή. Θα το χωρίσω σε δύο μέρη. Μέρος της εστίας σε φούρνο αερίου και μέρος της HP. Λοιπόν, αυτό είναι ... σχέδια. Η ζωή μπορεί να κάνει τη διαφορά, φυσικά

Η γεύση ήταν ευχάριστη, το ψίχα ήταν άμορφο και ελαφρώς πλαστελίνη.

Οχι φωτογραφίες?

Χωρίστηκε και ζυμώθηκε πολύ περισσότερο από ό, τι με μαγιά.

Ναι, δεν μπορεί να αφαιρεθεί. Αλλά εμείς σκόπιμα το κάνουμε, αλλά για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, η γεύση και κάθε είδους χρησιμότητα κερδίζουν. Απαιτείται υπομονή. Είναι πιο εύκολο για μένα σε κάτι. Ζύμωσα τη ζύμη - και για να δουλέψω. Δεν το σκέφτομαι εκεί. Έρχομαι - έτοιμος. Στη συνέχεια ζύμωσα τη ζύμη - και κοιμήθηκα. Δεν σκέφτομαι ξανά το ψωμί. Ξύπνησα - έτοιμη. Δεν έχει σημασία πόσο καιρό χρειάζεται, ο προσωπικός χρόνος είναι πολύ λίγος.

Είναι πιο εύκολο για μένα σε κάτι. Ζύμωσα τη ζύμη - και για να δουλέψω. Δεν το σκέφτομαι εκεί. Έρχομαι - έτοιμος. Στη συνέχεια ζύμωσα τη ζύμη - και κοιμήθηκα. Δεν σκέφτομαι ξανά το ψωμί. Ξύπνησα - έτοιμη. Δεν έχει σημασία πόσο καιρό χρειάζεται, ο προσωπικός χρόνος είναι πολύ λίγος.

Σήμερα έβαλα τη ζύμη: 100 γραμμάρια αλεύρι π.Χ., 40 γραμμάρια περιπλανήθηκα περίπου 5 ώρες. Έφυγα. Η ζύμη είναι πιο χαλαρή. Συνήθως το έβαλα όλη τη νύχτα, αλλά 1 κουταλιά της σούπας μαγιά + νερό = 100 γραμμάρια
Τώρα ζύμωσα τη ζύμη
-160g ήλιο
-90g σίκαλης
-5 g αλάτι
-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
υγρό 95 g σε pm 20 ζυμωμένο γάλα
Αλλά έπρεπε να προσθέσω 20 ml νερού
Ο φούρνος θα είναι αύριο

Θα προσπαθήσω να βάλω ζύμη το Σάββατο, ώστε να μπορώ να βάλω τη ζύμη τη νύχτα και να ψήνω την Κυριακή.

Από το Σάββατο το πρωί - ζύμη, τη νύχτα της ζύμωσης, το πρωί (πιο κοντά στο δείπνο) - αρτοσκευάσματα. Έτσι διανέμεται ο χρόνος μου

Από το Σάββατο το πρωί - ζύμη, τη νύχτα της ζύμωσης, το πρωί (πιο κοντά στο δείπνο) - αρτοσκευάσματα. Έτσι διανέμεται ο χρόνος μου

Παίρνετε κάτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχω μια ζύμη το πρωί, μετά τη δουλειά, το ζύμωμα και το ψήσιμο μέχρι τις 20.00 παίρνω πάντα ψωμί. Δουλεύω 8 ώρες αν κάτι.

Χθες στις 13.00 ξεκίνησα μια ζύμη, μέχρι το απόγευμα της 19.00, ήμουν έτοιμος, αλλά δεν ήμουν έτοιμος να κάνω κάτι, όταν ξεκίνησα τη ζύμη, όταν έκανα αναδίπλωση ... δεν έκανα τίποτα, πήγα για ύπνο ... η ζύμη ήταν στο τραπέζι και έμεινε ... Το πρωί στις 7.00 σηκώθηκα, κρεμάστηκε λίγο, ζύμωσα τη ζύμη, την έβαλα και στις 10.00 τη βγήκα (έφυγε με τον σύζυγό μου, επέστρεψε νωρίτερα, στις 14.00 ... Του είπα να βάλει τη ζύμη στο κρύο, ότι αυτός και έκανε, αλλά λέει ότι είναι ήδη μαργαριτάρι έξω από το κουτί ... το διπλώθηκε και το έβαλε μακριά στο κρύο), αυτό απλά πηγαίνει σπίτι, θα είμαι εκεί σε μια ώρα ... Είμαι σίγουρος ότι όλα θα πάνε καλά με τη ζύμη ... και θα το δείξω αργότερα .. ...

Αυτή είναι μια τόσο όμορφη ζύμη, δεν φοβάται να το αντέξει ..

Παίρνετε κάτι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχω ζύμη το πρωί, μετά τη δουλειά, ζυμώνω και ψήνω μέχρι τις 20.00

Ο καθένας έχει διαφορετική μαγιά. Έχω αρχικά «αργόμυαλο», κάποιος πιο γρήγορα. Όλα εξαρτώνται από το περιβάλλον, ποια μαγιά είναι εγκατεστημένη στο υπόστρωμα πατάτας-λυκίσκου

[SvetaI]

SvetaI,
Αυτό είναι το ψίχα του "καρβέλι" μου


Έριξα επίσης τη ζύμη για πρώτη φορά σήμερα, για το σφουγγάρι στο καζάνι. Προηγουμένως, πρόσθεσα τη συνηθισμένη μαγιά εκεί, αλλά άρχισε να λερωθεί και να μετατραπεί σε κάτι ακατανόητο. Ειλικρινά προσπάθησα να κάνω κάτι.

[Καταρζύνα]

Καταρζύνα, καλά, στην εμφάνιση, όλα είναι ακόμη πολύ καλά, πορώδη, κανονικά ψίχουλα. Η πλαστελίνη είναι όταν η ζύμη δεν έχει υποστεί ζύμωση, αλλά εδώ όλα φαίνεται να είναι φυσιολογικά. Ακόμα και η κορυφή θα ανυψωθεί όμορφα.

Εδώ είναι η θλίψη μου, η μαγιά ... δεν άγγιξε καν, σε σχεδόν 2 ημέρες

Όταν πρόσθεσα ζάχαρη και αλάτι το πρωί ... πέρασαν 12 ώρες και αυτό ξεκίνησε ...

Ανακατεμένο

[Ελένη]

Ελένη, ndaaa ..... Εάν ήσασταν αρχάριος, θα άρχιζα να το σκέφτομαι και πώς, αλλά είστε ήδη έμπειρος χρήστης αυτής της μαγιάς. Εσείς οι ίδιοι καταλαβαίνετε ποιο είναι το αποτέλεσμα Εδώ είναι μια απλή πατάτα για εσάς ...

Τόσο για μια απλή πατάτα ...

Λοιπόν, το ίδιο, δεν παίζει πολύ καλά και είναι υγρό ... όταν βάζω τη ζύμη, θα είναι πιο ορατή

Λοιπόν, δεν παίζει πολύ καλά και είναι υγρή

Ναι, το βλέπω. Μου φαίνεται ότι θα πρέπει να φτιάξετε ξανά έναν εκκινητή

Ναι, το βλέπω. Μου φαίνεται ότι θα πρέπει να φτιάξετε ξανά έναν εκκινητή

Θα δούμε...

Και ο περίπατός μου τελείωσε ... ακριβώς πέντε ημέρες!

Και ο περίπατός μου τελείωσε ... ακριβώς πέντε ημέρες!

Λοιπόν, περιμένουμε για νόστιμη κασέτα!

Θα δούμε...

Περιμένουμε την ετυμηγορία!

Σήμερα έψησα ένα νόστιμο βιβλίο ψωμιού)
Η συνταγή αύριο, από έναν υπολογιστή.
Είναι αλήθεια ότι δεν θα δημοσιεύσω μια έτοιμη φωτογραφία, ώστε να μην τρομάξω τους νεοεισερχόμενους (άσχημο ραγισμένο)
Προς το παρόν, θα σας δείξω τη φόρμα στη φόρμα, πριν το ψήσιμο.Αλλά όταν το επαναλαμβάνω, θα τραβήξω μια άλλη φωτογραφία.

νόστιμο ψωμί-βιβλίο)) Τέτοια γευστικότητα ... περισσότερα!

Ενδιαφέρον !!!! Θα πρέπει να περιμένουμε, η ανακοίνωση δεν κυλά

Αυτό είναι το ψίχα του "καρβέλι" μου

Συμφωνώ με τον Γιούρι, όλα δεν είναι καθόλου κακά. Εξαιρετική κυρτή οροφή, πορώδες ψίχουλο. Ίσως λίγο υγρό, αλλά μπορεί να διορθωθεί. Αυτό σημαίνει ότι η μαγιά λειτουργεί, μου φαίνεται ότι θα την νικήσετε στο τέλος!
Δοκίμασε αυτό:

Ψωμί σίτου με μεταποιημένο τυρί (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Πολύ νόστιμο και κάπως καλά, ψημένο χωρίς προβλήματα ...

[SvetaI]

SvetaI,
Τώρα έβαλα μια ζύμη για πολλούς κόκκους από την Ελένη, θα δοκιμάσω τι θα συμβεί. Σχετικά με το σιτάρι με λιωμένο τυρί - ευχαριστώ για την άκρη))
Αλλά το ψίχα, κατά τη γνώμη μου, θα πρέπει να φαίνεται διαφορετικό)) Αύριο σκοπεύω να ψήσω το ίδιο "καρβέλι σε μια μεγάλη σακούλα", αλλά σύμφωνα με την κύρια συνταγή, θα συγκρίνουμε το αποτέλεσμα)) εκτός αν, φυσικά, δεν κάνω nakosyach ξανά κάπου στο δρόμο

Έβαλα τη ζύμη στις μπαγκέτες από την Ελένη πριν από 1,5 ώρα, και τώρα καλούν από τη δουλειά, θα πρέπει να φύγουν επειγόντως, για μιάμιση ώρα ... και η ζύμη δεν βιάζεται να έρθει ... πιθανώς θα την αφήσω χωρίς επίβλεψη, καθώς είμαι ακόμα από το μέρος δεν μπήκε, είναι χειρότερα ... περίμενε

[Ψωμί "Κρεμμύδι ακορντεόν"]

Ψωμί "Κρεμμύδι ακορντεόν"
Ζύμη:
* Μίζα - 50 g.
* Νερό - 50 ml.
* Αλεύρι - 100 g.

Για το τεστ:
* Ζύμη - όλα
* Γάλα (ζεστό) - 150 ml.
* Αυγά - 2 τεμ. (φλυαρώ)
* Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
* Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
* Αλεύρι - 450 g.
* Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Για πλήρωση:
* Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
* Χόρτα άνηθου
* Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
* Αλάτι για γεύση
* Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Σύμφωνα με τα κλασικά του είδους, ετοιμάζουμε μια προκαταρκτική ζύμη.
Όταν αυτό το στοιχείο είναι έτοιμο, προχωράμε στην παραγωγή της ζύμης.
Προσθέστε γάλα και αυγά στη ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Τώρα είναι η σειρά των γεύσεων (αλάτι, ζάχαρη) - πρέπει επίσης να ανακατέψετε καλά το μείγμα μαζί τους.
Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε περίπου τα 2/3 του αλευριού και αρχίζουμε να ζυμώνουμε, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι (μπορεί να χρειαστούν λιγότερα ή περισσότερα)
Και κάτω από την κουρτίνα ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύοντας προσεκτικά.
Τα πάντα, μπορείτε να βάλετε το μπολ ζύμης στη ζεστασιά, για ανύψωση. Κατά τη ζύμωση, μπορείτε να ζυμώσετε το κουλούρι.

Εφ 'όσον το τέτο θα εμφανιστεί θα φτιάξουμε το πληρωτικό
Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
Στο τέλος, προσθέστε μαύρη πιπεριά και αλάτι για γεύση και προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Ας περιμένουμε μερικά λεπτά κάτω από το καπάκι για να κάνουμε τη γέμιση «να κάνεις φίλους». Δροσίζουμε (για αυτό είναι πιο σκόπιμο να μεταφέρουμε σε άλλο πιάτο)

Λοιπόν, η ζύμη μας είναι έτοιμη για εργασία και άμυνα)) - τυλίξτε απαλά και σχηματίστε την.
Τεντώστε ή τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο στρώμα, πάχους 1-1,5 εκ. Στη συνέχεια, κόψτε το σε τετράγωνα το μέγεθος του άκρου του ταψιού στο οποίο θα ψήσουμε.
Τοποθετούμε ένα μέρος της γέμισης σε κάθε πρόσωπο και αρχίζουμε να το διπλώνουμε σε ένα καλούπι (από το τέλος, βάζοντας το ένα το άλλο, βάζουμε το τελευταίο πλαστικό καθαρό χωρίς γέμιση))
Για ευκολία, η φόρμα μπορεί να γείρει.
Όταν όλα τα "ανταλλακτικά" είναι συσκευασμένα σε καλούπι, καλύψτε αυτήν τη δομή με μια μεμβράνη και αφήστε την να στεγνώσει.
Ένα τέτοιο ακορντεόν κρεμμυδιού ψήνεται για 35-45 λεπτά στους T = 180 * C
Αυτό το ψωμί είναι σπασμένο, το οποίο είναι πολύ βολικό.

Το ψωμί είναι το πιο τρυφερό και πολύ, πολύ νόστιμο (υπό την προϋπόθεση ότι σας αρέσουν τα τηγανητά κρεμμύδια)))
Η φωτογραφία του τελικού θα είναι μετά την επανάληψη του ψησίματος.
Με τη μορφή "μαξιλαριού", μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση που είναι κατάλληλη με συνέπεια (έτσι ώστε να μην ρέει). Η συνταγή σερβίρεται ως ιδέα.
Για προσανατολισμό - μορφή ψωμιού L7

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότεροκαι σκέφτηκα ότι θα σάντουιτς με τυρί. Για πολύ καιρό στο YouTube το είδα στο Avrova.
Το ψωμί πρέπει να είναι νόστιμο.
Και κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο, το ψωμί δεν κινήθηκε λίγο, ζεσταίνεται ήδη στο τραπέζι για 2 ώρες. Αργότερα σκοπεύω να φύγω κάπου πριν από τις 16:00 και μετά θα εξετάσω τη συμπεριφορά του

[Ιρ]

Ιρ, μπορεί να το βάλει κάπου πιο ζεστό; Έχω ζύμη στην κουζίνα, ανεβαίνει πολύ αργά στο τραπέζι (καλά, σύμφωνα με τα πρότυπα μου)
Αν και πρέπει να πω ότι στο ψυγείο όλη τη νύχτα η ζύμη αυξάνεται επίσης έντονα ...

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Όταν έκανα κρεμμύδια, μόλις πρόσθεσα τηγανητά κρεμμύδια στην παρτίδα

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, όχι, βιάζομαι, άσε. Μέχρι το βράδυ θα είναι έτοιμο - η ίδια η τάξη.
Σε γενικές γραμμές, σε τέτοιες περιπτώσεις έβαλα βραστό νερό στο φούρνο μικροκυμάτων με μια κούπα με τη συμβουλή της Μαρίας Kudryashova από το πρόγραμμα Honest Bread. Κοίταξα και θυμήθηκα για πολύ καιρό.

Όταν έκανα κρεμμύδια, μόλις πρόσθεσα τηγανητά κρεμμύδια στην παρτίδα

Μπορεί να είναι έτσι. Σε αυτήν την έκδοση, η γοητεία είναι ότι τα κομμάτια σχίζονται από το καρβέλι σε τμήματα. Αυτό είναι πολύ βολικό.
Για αυτό το ψωμί, ένα σχήμα τοστ δεν θα με πληγώσει (είναι ορθογώνιο, χωρίς λοξά όπως το δικό μου)
Αλλά σε γενικές γραμμές δεν είναι σημαντικό.

Και η μαγιά μου φαίνεται να είναι εντελώς νεκρή ή εντελώς εξασθενημένη, "εξαντλημένη". Εδώ είναι η ζύμη που παραδόθηκε χθες στις 12 (μεσάνυχτα), σήμερα σε 13 ώρες. Απλώς έσπασε το νερό χωρίς να ανέβει ούτε ένα γραμμάριο. Τι στο διάολο - δεν καταλαβαίνω, το χειμώνα δεν έφυγα από τον εκκινητή ακόμα. Μόνο από τα λόγια ενός συντρόφου η ζύμη δεν χάνει τη δραστηριότητα, για πρώτη φορά τους παρακολουθώ τόσο καιρό. Και μου αρέσει όλο και λιγότερο ...

Σε αυτήν την έκδοση, η γοητεία είναι ότι τα κομμάτια σχίζονται από το καρβέλι σε τμήματα. Αυτό είναι πολύ βολικό.

Το κατάλαβα αυτό, απλώς έγραψα ότι το κρεμμύδι είχε ήδη κάνει

Yur, νομίζετε ότι είναι φυσικό το χειμώνα να έχουν ένα kirdyk ή μια ειδική θήκη;
Καθώς αρχίζω να ανησυχώ) αν και η πρόσφατη μαγειρική μου ήταν επιτυχής και ο εκκινητής συμπεριφέρεται ακόμη πιο ευγενικά από τους προηγούμενους) Έχω μια πατάτα.

Το κατάλαβα αυτό, απλώς έγραψα ότι το κρεμμύδι είχε ήδη κάνει

Έψησα πολλά κρεμμύδια, διαφορετικά (σε αιώνια σίκαλη) δημοσίευσα μερικές συνταγές εδώ.

[Νατάσα]

Yur, νομίζετε ότι είναι φυσικό το χειμώνα να έχουν ένα kirdyk ή μια ειδική θήκη;

δεν ξέρω ΝατάσαΔεν ξέρω καθόλου
Σε ένα φίλο, είδα αυτή τη μαγιά την τελευταία φορά το φθινόπωρο, δεν έχω συναντηθεί εδώ και πολύ καιρό. Αλλά όταν καλεί, ζει κανονικά ... Το κάνω αυτό από τον Αύγουστο
Νομίζω ότι στην περίπτωσή μου πρέπει να ενημερώνονται πιο συχνά, προφανώς, με μια νέα μπύρα και την προσθήκη ενός προηγούμενου εκκινητή. Ίσως μια φορά κάθε δύο μήνες θα είναι χρήσιμο.

Ω, αποδεικνύεται όχι ένα ζευγάρι, αλλά λίγο περισσότερες δημοσιεύσεις))

Ψωμί κρεμμυδιού με πάπρικα και νιφάδες "4 δημητριακών" (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Ψωμί ολικής αλέσεως "LUK'yanich" (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Μπατόν "Cipollino" με ξινή (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Μπουν "Λούκερια" (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Φραντζόλα κρεμμυδιού (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Δεν ξέρω τη Νατάσα, δεν ξέρω καθόλου
Σε ένα φίλο, είδα αυτή τη μαγιά την τελευταία φορά το φθινόπωρο, δεν έχω συναντηθεί εδώ και πολύ καιρό. Αλλά όταν καλεί, ζει κανονικά ... Το κάνω αυτό από τον Αύγουστο

Ναι, εντάξει, ας ελπίσουμε ότι είναι σύμπτωση όταν το κάνατε.

Ναι, εντάξει, ας ελπίσουμε ότι είναι σύμπτωση όταν το κάνατε.

Παρακολουθώ / υποφέρω με αυτό το πάρτι για πολύ καιρό. Στην αρχή όλα ήταν όπως συνήθως, υπέροχα. Τότε άρχισε να δυσλειτουργεί - στο ψήσιμο. Στη συνέχεια άρχισε να αυξάνει τη ζύμη με δυσκολία. Σήμερα, γενικά, ο ιερέας συνέβη.
Λοιπόν, το έβαλα στη φωτιά στο καλοριφέρ μέσα από τις πετσέτες, θα δω ... Και μετά περνά ο χρόνος, αύριο να δουλέψω για μια μέρα, σήμερα θα ψήνω. Και όταν θα ζυμώσω τη ζύμη, είναι γενικά άγνωστο τώρα.

Γιουρ, όταν είχα δυσλειτουργίες με αιώνια σίκαλη και χρειάζονταν ψωμί, τότε έψησα άζυμο ψωμί στο κεφίρ και σόδα. Καλύτερη σόδα από την αγορά.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, αν δεν συμβεί τώρα ένα θαύμα τις επόμενες δύο ώρες, θα προσθέσω ξηρή μαγιά για ψήσιμο έκτακτης ανάγκης από μερικά ρολά ... Μετά από μια μέρα θα μαγειρέψω μια νέα παρτίδα και θα αφαιρέσω τη μίζα

Γιούρα, αφήστε τα πάντα να δουλέψουν για εσάς. Ακόμα κι αν αυτός ο εκκινητής απέτυχε, αφήστε το νέο ζυθοποιείο να επιστρέψει την ειρήνη και την εμπιστοσύνη στο αυριανό ψωμί.

Χο Χο! Είναι απλώς μαλάκες! Οι νότιοι πιπιλίζουν, αγαπούν τη ζεστασιά! Είμαστε άνετοι στο δωμάτιο, και διασκεδάζουν, αλλά μετά από 1,5 ώρα στηρίξεως της μπαταρίας, έγιναν αμέσως πιο ευγενικοί!

Θα πρέπει να τονώσουμε τη ζύμη. Θα το βάλω σε ένα μπολ με ζεστό νερό, όπως έκανα πριν (το φθινόπωρο) όταν ήταν η θέρμανση εκτός εποχής
Δεν το βάζω στο φούρνο, ο λαμπτήρας έχει κάψει πολύ καιρό. Είχα την τιμή να παραγγείλω στον Αλί σήμερα. Αλλά ακόμη και όταν φτάσει, δεν είναι πιθανό να το κάνω, τα 15W μου πηγαίνουν μόνο εκεί.Και πόση θερμότητα θα είναι στο σίδερο, αλλά κάτω από το προστατευτικό παχύ κάλυμμα για τη λάμπα ...

[Χαμόγελο, Εκατερίνα]

γεια σε όλους
Χαμόγελο, Εκατερίνα, με επιτυχή ολοκλήρωση της διαδικασίας
Svetochka, sestrra

Είναι πιο εύκολο για μένα με κάποιο τρόπο. Ζύμωσα τη ζύμη - και για να δουλέψω.

Επειδή είμαι απασχολημένος στη δουλειά τώρα, μαγειρεύω είτε το πρωί είτε το βράδυ όταν επιστρέφω στο σπίτι ...

Ελενούσκα

baaaa, και εκεί χρειάζεστε επίσης ζάχαρη και αλάτι

Αυτό το "κοράκι κίσσα" μου πέταξε επίσης

Μου φαίνεται ότι θα πρέπει να φτιάξετε ξανά έναν εκκινητή

Θα δούμε...

ΕλένηΥποστηρίζω, μπορεί ακόμα να ζυμώσει. Έχω την ίδια δουλειά τώρα.

Katarzynushka

Η ζύμη χαλαρώθηκε, αλλά δεν μεγάλωσε.

Αυτό συμβαίνει Προσθέστε λίγο αλεύρι και αφήστε το να σταθεί.

Δεν έχω προσθέσει 80, αλλά 60 γραμμάρια ζύμης μας στη ζύμη (ώστε να μην έχει πικρή).

Φαίνεται ότι δεν θα έπρεπε. Παίρνω συχνά 100g το καθένα

Χωρίστηκε και ζυμώθηκε πολύ περισσότερο από ό, τι με μαγιά.

Και υπάρχει. Περιπλανιέται περισσότερο. Ο χρόνος ζύμωσης μπορεί να μην είναι ίδιος με τις συνταγές των κοριτσιών. Καθορισμένος χρόνος +/- σημείο αναφοράς.

Θα δοκιμάσω περισσότερες συνταγές από την Ελένη ... Τότε θα αποφασίσω - ίσως αυτό δεν είναι δικό μου

Katyusha, όλα δικά σας Λίγη υπομονή: "Το τέλος χρωματίζει το θέμα." Ολα θα είναι εντάξει. Νεογέννητα ζύμης για τώρα, θα συσσωρεύσουν λίγο δύναμη και θα υπάρχει "μηδενικό έντερο".

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα, Έκθεση Επιτευγμάτων της Διοίκησης της Νατάσα
Ευχαριστώ για τις συνταγές ψωμιού

Κορίτσια, αγόρια, προέκυψε ένα πρόβλημα: οι μπαγκέτες κάθονται στο φούρνο, έχουν ήδη περάσει 10 λεπτά με ατμό και μετά λέγεται - μέχρι να είναι έτοιμο ... μετά από πόσο, αυτή η ετοιμότητα θα φτάσει στα 210 * Και είναι απαραίτητη η μεταφορά;

ίσως ήδη μετά από 5 λεπτά, κοιτάξτε το χρώμα του φλοιού και τον ήχο όταν πατάτε, εάν δεν υπάρχει αισθητήρας θερμοκρασίας

[Χαμόγελο]

Χαμόγελο, Katyusha, στους 210 ° ~ 25 ', στους 180 ° ~ 35'. Μεταφορά: 15 'σε 210 ° + ~ 10'-15' σε 180 °.

ΠΑΡΕΧΟΜΕΝΑ ΓΙΑ 20 ΛΕΠΤΑ ΣΤΙΣ 190 *, ενεργοποίησα τη μεταφορά για 10 λεπτά για καφέ, επειδή δεν υπάρχει λιπαντικό σύμφωνα με τη συνταγή ...