Outyat χωρίς γλουτένη

Δεν θα γράψω ποιος είναι autonok, εάν υπάρχει τέτοιο πρόβλημα δεν χρειάζεται να εξηγήσω. Για τέτοια παιδιά, συνιστάται μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, χωρίς χήνες και χωρίς σόγια. Επομένως, οι συνταγές που χρησιμοποιούν γαλακτοκομικά προϊόντα δεν είναι κατάλληλες. Σήμερα αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού με λειτουργία ψησίματος χωρίς γλουτένη (αυτό είναι το ίδιο με τα ψημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη), έτσι ώστε να μπορώ να μαγειρέψω ψωμί χωρίς γλουτένη. Στο φαρμακείο βρήκα ένα μείγμα για το ψήσιμο τέτοιου ψωμιού από την εταιρεία "MAK MASTER" ( 🔗). Ζύμωμα ψωμιού σύμφωνα με τη συνταγή σε ένα πακέτο.

Oksana πες μου (αν δεν είναι μυστικό), με τι αντικαθιστάς τη μαγιά; Σε τελική ανάλυση, τα outyats μας ΔΕΝ ΜΠΟΡΟΥΝ. Και ποια είναι η HP σας; Προσπάθησα να βρω ΑΛΛΑ όλα τα δοχεία με επικάλυψη τεφλόν.

Καλημέρα σε όλους!

Έχει κανείς συνταγές σε αυτήν την κατηγορία (χωρίς γλουτένη, μαγιά και γάλα) Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Αναζητήστε εδώ τον πίνακα περιεχομένων που θα σας ταιριάζει https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61081.0 και https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=253.0

Ναι, αυτό είναι ακριβώς το σημείο, βρήκα αυτό το χρήσιμο φόρουμ σήμερα, αλλά εδώ είναι όλες οι συνταγές για κοιλιοκάκη ή πονόλαιμα και έχω και τα δύο, οπότε χρειάζεστε μια συνταγή για ψήσιμο σε νερό από ρύζι, καλαμπόκι ή φαγόπυρο χωρίς μαγιά και γάλα ... Δεν καταλαβαίνω πώς να αυξήσω τη ζύμη.
Το κασσίτερο είναι μικρότερο, αλλά θέλετε να φάτε, ένα κρέας βρασμένο με φαγόπυρο σας βασανίστηκε και δεν μπορείτε να αυξήσετε κιλά σε τέτοια τρόφιμα.

Και το ψωμί μαγιάς δεν σας ταιριάζει; Η μαγιά γίνεται χωρίς μαγιά και ο ανελκυστήρας είναι καλός.

Πώς θέλω να σε βοηθήσω ...

Και από τι είναι φτιαγμένο το μαγιά;

Οι φούρνοι εδώ είναι διαφορετικοί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ναι, κατ 'αρχήν, κάθε μαγιά χρησιμοποιεί γάλα ή αλεύρι δημητριακών και περιέχει γλουτένη.
Σήμερα προσπάθησα να ανυψώσω το μείγμα καλαμποκιού ρυζιού με σόδα και χυμό λεμονιού, ήταν πολύ βαρύ ζύμη για να το ανυψώσω, αποδείχθηκε ένα κέικ (έχω ακόμα μια σκόνη ψησίματος στο καλαμπόκι), κατ 'αρχήν, ανεκτή στη γεύση, αλλά όχι ψωμί.

Ναι, κατ 'αρχήν, κάθε μαγιά χρησιμοποιεί γάλα ή αλεύρι δημητριακών και περιέχει γλουτένη.

Για αρχή, μπορείτε να βάλετε τη μαγιά στο αλεύρι σίτου και το νερό και, στη συνέχεια, να τη μεταφέρετε σε διάφορα περάσματα στη μαγιά σίκαλης πάνω στο νερό και να τη μεταφέρετε στην παλιά ζύμη σίκαλης σε οποιοδήποτε αλεύρι - υπάρχουν διαφορετικές επιλογές εάν υπάρχει μεγάλη ανάγκη για αυτό.

Όλα αυτά γράφονται στα θέματα Sourdough and Sourdough Bread. Και με διαφορετικό αλεύρι (απαραίτητο για εσάς), μπορείτε να πειραματιστείτε.

Ευχαριστώ!
Θα προσπαθήσω να "τρέξω" τη ζύμη.

Ναι, κατ 'αρχήν, κάθε μαγιά χρησιμοποιεί γάλα ή αλεύρι δημητριακών και περιέχει γλουτένη.
Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω το μείγμα καλαμποκιού ρυζιού με σόδα και χυμό λεμονιού, ήταν πολύ βαρύ ζύμη για να το ανυψώσω, αποδείχθηκε ένα κέικ (έχω ακόμη μια σκόνη ψησίματος στο καλαμπόκι), κατ 'αρχήν, ανεκτή στη γεύση, αλλά όχι ψωμί.

Ω, αυτό το θέμα με ανησυχεί επίσης. Πού αγοράσατε σκόνη ψησίματος καλαμποκιού;

Ω, αυτό το θέμα με ανησυχεί επίσης. Πού αγοράσατε σκόνη ψησίματος καλαμποκιού;

Στο κατάστημα κοντά στο σπίτι, δεν το περίμενα μόνοι μου. Από όσο καταλαβαίνω ότι έχετε τα ίδια προβλήματα, μπορείτε να μοιραστείτε μερικές συνταγές για ψήσιμο. Ευχαριστώ.

Οι φούρνοι εδώ είναι διαφορετικοί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Κάποτε γράψατε για τη μαγιά στο kombucha, μην μου πείτε με περισσότερες λεπτομέρειες.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0

Δεν έφτιαξα τη ζύμη του kombucha.
Αλλά αν συνέβαινε, θα χρησιμοποιούσα την έγχυση kombucha αντί για νερό, στην ποσότητα που απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή για την παρασκευή της μαγιάς.
Το ποτό είναι πολύ πλούσιο, αναβράζον, που περιέχει οξύ, ζάχαρη (μέλι), με πολλές χρήσιμες ουσίες στην έγχυση.

Ναι, αυτό που ξέρω είναι αφρώδες και πλούσιο, είναι στην κουζίνα. Μόνο που πιθανότατα θα πρέπει να προσπαθήσετε να το μεταφράσετε σε φρουκτόζη.

Ναι, αυτό που ξέρω είναι αναβράζον και κορεσμένο, είναι στην κουζίνα. Πιθανότατα θα πρέπει να προσπαθήσετε να το μεταφράσετε σε φρουκτόζη.

Δοκιμάστε το πράσινο τσάι με μέλι. Για ένα λίτρο πράσινου τσαγιού, 100 γραμμάρια μέλι είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό!

Ήδη αλλεργικός στο μέλι.
Έχω οξεία αλλεργία σε σχεδόν όλα τα προϊόντα.

Ανθρωποι!
Και παρακαλώ πείτε μου ποιος ψήθηκε ψωμί από μείγματα χωρίς γλουτένη (έχω Sherovskaya), σε σκόνη ψησίματος, πόση σκόνη ψησίματος ρίχτηκε (η μαγιά δεν κυλά, κάτω). Πήρα το Panas 257, για το πείραμα δοκίμασα ένα μείγμα από τον McMaster και βγήκε ένα υπέροχο τούβλο.

Πείτε μου τη συνταγή για ψωμί στο HP LG, χρειαζόμαστε χωρίς γλουτένη, χωρίς καζεΐνες συνταγές από ρύζι, αλεύρι καλαμποκιού για ένα παιδί 3 ετών.
Πρόσθεσα το άμυλο καλαμποκιού - τίποτα δεν συμβαίνει. Μπορούμε ακόμα να τρέμουμε.
Μοιραστείτε την εμπειρία σας. Μια εβδομάδα σε δίαιτα, το παιδί λιμοκτονεί! Η BKBG διέταξε το μείγμα, περιμένουμε, αλλά μέχρι να φτάσουν ...
Σύμφωνα με συνταγές από το φόρουμ, έψησα, δεν συμβαίνει τίποτα ή είμαι εντελώς ηλίθιος.
Ήδη 6 φορές έψησα τα πάντα στα σκουπίδια.
Ίσως κάποιος ξέρει πώς μπορούν να ψηθούν ξηρά μπισκότα, όπως μπισκότο ή κουλουράκι.

Αυτή είναι η συνταγή cookie:

Μπισκότα με αποξηραμένα βερίκοκα και ξηρούς καρπούς:

2 αυγα
150 γραμμάρια ζάχαρης
σβήστε τη σόδα 0,3 κουταλάκι του γλυκού με λεμόνι
αλεύρι ρυζιού 1,5-2 φλιτζάνια
0,05-0,100 gr μαργαρίνη

Χτυπάμε τα αυγά σε έντονο αφρό με ζάχαρη, προσθέτουμε μαργαρίνη ή βούτυρο. αλεύρι ρυζιού, η σόδα θα σβήσει με ξύδι, αποξηραμένα βερίκοκα (στον ατμό και ψιλοκομμένα αλλά όχι λεπτά, όσοι αγαπούν τους ξηρούς καρπούς μπορούν να τρώνε ξηρούς καρπούς, αλλά χωρίς ξηρούς καρπούς είναι πιο μαλακό). Ζυμώστε τη ζύμη, αλλά όχι παχιά, ώστε να μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι και να την κυλήσετε σε αλεύρι και να φτιάξετε ένα κέικ 1cm και να το βάλετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Μπορείτε απλά να πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη

Γενικά, μεταβείτε στην ενότητα "Χωρίς γλουτένη - Συνταγές και συμβουλές". Υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα.

Δείτε επίσης τον ιστότοπο 🔗... Δεν υπάρχουν μόνο γλυκά, αλλά και διαφορετικά πιάτα.

[ipuxuk]

ipuxuk, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τα μπισκότα αποδείχτηκαν υπέροχα, ο γιος μου το εκτίμησε! Αντί για μαργαρίνη, πρόσθεσα λίπος χήνας.
Εδώ το ψωμί δεν λειτουργεί, έχω ήδη πετάξει 8 κομμάτια. Αν και έχω ήδη χρησιμοποιήσει όλες τις συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο.
Ή ίσως γνωρίζετε κάποιες άλλες συνταγές, παρακαλώ πείτε μου.
Έχω σούπερ μπισκότα, αν και βασίζονται σε ξηρούς καρπούς.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Δείτε το ψωμί αραβοσίτου εδώ. Αλήθεια, εγώ ο ίδιος δεν το έψησα, αλλά τις επόμενες μέρες θα πάω, ίσως ακόμη και αυτό το Σαββατοκύριακο. Εγώ, όπως και εσείς, δεν έμαθα αμέσως, και επίσης μετέφρασα πολλά προϊόντα. Αυτό που έχω μάθει ξεκάθαρα είναι ότι η ζύμη αλεύρι χωρίς γλουτένη δεν πρέπει να είναι απότομη. Δεν μοιάζει με κουλούρι, σαν αλεύρι σίτου. Δεν μπορεί να ζυμωθεί με το χέρι. Θα έλεγα ακόμη και ότι η ζύμη πρέπει να είναι υγρή. Υποφέρω με αλεύρι ρυζιού για πολύ καιρό, αλλά η δουλειά μου ανταμείφθηκε. Είναι αλήθεια ότι το ψωμί που παρασκευάζεται από αυτό δεν είναι για όλους (καθώς και από αλεύρι καλαμποκιού - αλλά πού να πάει;), Είναι ξηρό, δύσκολο να κοπεί - θρυμματίζεται. Το κάνω αυτό: κόβουμε σε φέτες, βάζουμε σε ένα δοχείο και κρύβονται στο ψυγείο. Όταν είναι απαραίτητο, το βγάζω και το θερμαίνω σε φούρνους μικροκυμάτων ή το ψήνω σε φρυγανιέρα (είναι ακόμη νόστιμο). Υπάρχει μια συνταγή, πρέπει να κοιτάξετε. Γενικά, το βρήκα σε συσκευασία με αλεύρι ρυζιού. Ναι, μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη καρυκευμάτων στο ψωμί για να βελτιώσετε τη γεύση. Βάζω αποξηραμένα κρεμμύδια, κύμινο ή πασπαλίζω με σπόρους κύμινο. Ίσως ακόμα αγαπάς κάτι.

Παρεμπιπτόντως, βρήκα ένα λάθος στη συνταγή cookie. Η μαργαρίνη χρειάζεται 50-100 γρ. Αλλά έβαλα βούτυρο - 50 γρ. Και σβήνει τη σόδα με ξίδι μηλίτη μήλου.

Ευχαριστώ για την απάντηση, θα προσπαθήσω, το ψωμί μου αποδεικνύεται σαν ένα πυκνό κέικ. υγρή, πέτρα έξω, η ζύμη δεν ταιριάζει καθόλου.
Εάν δεν είναι δύσκολο για εσάς, δώστε μου τη συνταγή ρυζιού σας.

🔗
Υπάρχουν πολλές συνταγές εδώ. Αναφέρει αλεύρι χωρίς γλουτένη, το οποίο μπορείτε να αγοράσετε από την εταιρεία Diet-Vita. Στέλνουν προϊόντα σε όλη την Ουκρανία. (Δεν ξέρω από πού είσαι.)

Ελα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... Συζητά πώς να ψήνετε ψωμί χωρίς γλουτένη στο KP και πολλά άλλα.

Ευχαριστώ πολύ, σίγουρα θα ρίξω μια ματιά, αλλιώς υπάρχει ένα ολόκληρο πρόβλημα με αυτήν τη διατροφή.
Τα μπισκότα και τα μπισκότα rso αποδείχθηκαν, νομίζω ότι μπορώ να φτιάξω ένα αλμυρό μπισκότο αντί για ψωμί ή κάποιο είδος μάφιν.
Είμαι από το Uzhgorod, Transcarpathia, μας επιτρέπεται να παίρνουμε μόνο μίγματα Sherovsky ή Orgran, η καθαρότητα της διατροφής πρέπει να παρακολουθείται σε μοριακό επίπεδο.
Υπάρχουν όλα μόνο στη Διαιτολογία, αλλά δεν θα τα στείλουν στην Ουκρανία και δεν έχω κανέναν στη Ρωσία.
Υποφέρω λοιπόν με ρύζι και αλεύρι καλαμποκιού και δεν ξέρω πώς να φτιάξω φαγόπυρο,
ίσως στη makomolka; Το παιδί συνηθίζει να αλευρώνει προϊόντα, επίσης υποφέρει, οπότε όλη την ημέρα κάνω μόνο ό, τι εκπαιδεύω.

Αυτό το ψωμί:
Ανακατέψτε 2 κουταλάκια ξηρής μαγιάς, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και 125 ml ζεστό νερό (ζύμη). Αφήστε τον αφρό. Προσθέστε 300 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, κάντε μια κατάθλιψη στη μέση, προσθέστε 1 αυγό και ζύμη. Ανακατέψτε με λίγο υγρό (γάλα, νερό ή γιαούρτι) εάν είναι απαραίτητο. Ρίχνουμε σε έτοιμο καλούπι και αφήνουμε μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη. Ψήνουμε στους 200 ° C για 30 λεπτά. Αφαιρέστε από το καλούπι και ψύξτε σε ένα ράφι καλωδίων.
Στην πραγματικότητα ψήνω στους 180 °. Δείτε ότι η ζύμη είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Ανεβαίνει πολύ καλά. Στην τελική μορφή, μια πολύ σκληρή κρούστα (και πολύ νόστιμη, πιο νόστιμη από το ίδιο το ψωμί), αλλά το εσωτερικό είναι μικρό.

Εγώ ο ίδιος υποφέρω με αυτά τα βασανιστήρια. Έχω διαβάσει ότι στο αλεύρι καλαμποκιού και φαγόπυρου, η γλουτένη TM "Dobrodiya" είναι 100 φορές μεγαλύτερη από την κανονική (!!!!!). Και το αγόρασα ... τώρα δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό. Αγόρασα αλεύρι στο Diet-Vita. Υπάρχει ένα έτοιμο μείγμα, άμυλο καλαμποκιού, μερικά άλλα πρόσθετα, αλλά είναι σίγουρα χωρίς γλουτένη. Αυτό είναι ένα πολωνικό μείγμα. Η εταιρεία ονομάζεται Bezgluten. Έτσι μπορείτε να παραγγείλετε από αυτούς. Γενικά, σκέφτομαι επίσης να αλέθω αλεύρι από δημητριακά. Απλώς δεν καταλαβαίνω τι. Ο μύλος δεν θα διαρκέσει πολύ. Λένε ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Πρέπει να δοκιμάσετε. Και λέτε makomolka; Δεν έχω ακούσει ποτέ μια τέτοια συσκευή. Τι, ειδικά για την παπαρούνα;

Ευχαριστώ για τη συνταγή, δεν λειτούργησε για μένα, ίσως πρόσθεσα επιπλέον αλεύρι.
Το μπλέντερ δεν θα αλέσει τα δημητριακά, εκτός από το ότι το συνθλίβει, αποδεικνύεται σαν κουάκερ.
Ο μύλος του καφέ δεν θα σταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα - θα καεί, ελέγχεται.
Και το macomolki μοιάζει με οριζόντιες μυλόπετρες, ή ένα παλιό μύλο κρέατος, και η λείανση μπορεί να ρυθμιστεί με ελατήριο, είναι χειροκίνητο, φθηνό, αλλά οι κόκκοι αλέθονται για μεγάλο χρονικό διάστημα,
εκτός από το ότι όλη η οικογένεια θα συμμετάσχει στην άλεση.

Δεν λειτούργησε ούτε για μένα, μέχρι που συνειδητοποίησα ότι η ζύμη πρέπει να είναι υγρή. Εξαρτάται επίσης από το αλεύρι. Είχα δύο τύπους, και τους δύο World Rise, αλλά σε έναν γράφτηκε «« εξώθηση ». Έτσι δεν λειτούργησε από αυτό, για τη ζωή μου. Αλλά από τον άλλο το έκανε αμέσως.
Υπάρχουν μύλοι καφέ με μυλόπετρες. Είναι σχεδιασμένα για μεγάλο όγκο. Αλήθεια, αγαπητοί, αλλά δεν βλέπω άλλη διέξοδο.

Ναι, είναι εξώθηση για μπισκότα, κ.λπ., αλλά απλό για αλεύρι, συνειδητοποίησα ότι δεν έχω γραμμάρια για να μετρήσω ότι δεν υπάρχουν ζυγαριές και τα φλιτζάνια μέτρησης έχουν σχεδιαστεί για αλεύρι σίτου, αλλά θα είναι ευκολότερο, πρέπει να αγοράσετε ζυγαριές, αλλά πού είναι αυτά βρέθηκαν μύλοι καφέ, άκουσα ότι η τιμή είναι περίπου 700 εθνικού νομίσματος;

Μέσω του Διαδικτύου 620 UAH Μετρούν με το ίδιο κριτήριο με το σιτάρι. Αποδεικνύεται καλά. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε τη συνοχή της ζύμης.

Συνήθιζα να ψήνω κέικ ρυζιού

1. Αλεύρι ρυζιού - 350 γρ.
2. Αυγό - 1 τεμ.
3. Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
4. Νερό - 150 γρ.
5. Αλάτι / Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε για 40 λεπτά.
Χωρίστε τη ζύμη σε τορτίγιες και ψήστε σε ένα ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι.

Όχι ψωμί, αλλά ακόμα ...

[Παιδικά μπισκότα]

Εκτός από τη γλουτένη, εξακολουθούμε να έχουμε προβλήματα με το καλαμπόκι, οπότε ψήνουμε τα πάντα σε μια έκδοση χωρίς καλαμπόκι.

Παιδικά μπισκότα



Ζύμη:
• 400 g μείγμα για ζαχαροπλαστική
• 165 ml ζεστό νερό
• 125 g μαλακό βούτυρο ή ψητό. ελαιογραφίες
• τριμμένο ξύσμα λεμονιού για γεύση
για διακόσμηση:
• λιωμένη σοκολάτα
• χρωματιστές μάρκες
• λούστρο ζάχαρης από ζάχαρη. σκόνη και χυμό λεμονιού

Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί και προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
Χτυπάμε με ένα μίξερ όλα τα υλικά για 3-4 λεπτά. Πάρτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και βάλτε σε ένα ταψί 2 κουταλιές το καθένα: ένα και στη συνέχεια ένα άλλο πάνω στο κέντρο του κύκλου, πήρα 6 κομμάτια το καθένα. σε ένα ταψί, 12 τεμάχια συνολικά

ψήνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Μετά το ψήσιμο, πρέπει να κρυώσουν και να διακοσμήσουν ήδη κρύο.

Δεν παρέχουμε απευθείας συνδέσμους προς άλλους ιστότοπους