Ψωμί σίτου με πλιγούρι βρώμης και μήλο στο κεφίρ

Ψωμί σίτου με πλιγούρι βρώμης και μήλο στο κεφίρ

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά PAF
600 γρ αλεύρι σίτου
100 γραμμάρια βρώμης ή πολυσύνθετα (στιγμιαία)
300 ml κεφίρ
1,5 κ.σ. αλάτι
1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
2 ζουμερά μήλα σχάρα (είχα μέτριο Φούτζι)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το ψωμί είναι πολύ ικανοποιητικό, το ψίχουλο είναι ελαφρώς βαρύ και υγρό, καλά ελαστικό.
  
• 
  
• 
  
• Κατασκευασμένο από Panasonic. Βασικό πρόγραμμα, μέγεθος XL, μεσαία κρούστα. Το kolobok πρέπει να ακολουθηθεί. Η πυκνότητα του κεφίρ και η ζουμερότητα των μήλων είναι πάντα ελαφρώς διαφορετική. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι ελαφρώς κολλώδης όταν ζυμώνει.
  
• 
  

[Λίκα]

Λίκα, σύμφωνα με τη συνταγή 600g αλεύρι + 100g νιφάδες = 1 ώρα. ζύμη και 300 ml κεφίρ. Όχι πολύ αλεύρι; Ναι, και στο Panasik μας προτείνουν όχι περισσότερο από 600 γραμμάρια αλεύρι, και στη συνέχεια υπάρχουν νιφάδες. Ή μήπως ο χυμός μήλου είναι ένα επιπλέον υγρό και μαγιά;

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, αυτό είναι σωστό, τα μήλα έδωσαν αρκετό χυμό και βοήθησαν τη μαγιά, και η Panasonic ανάμιξε τα πάντα πολύ εύκολα, εντελώς χωρίς προσπάθεια.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε πολύ το ψωμί. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ψηλό, αφράτο και αρωματικό .. Pekla στο Moulinex 5002 στο κύριο πρόγραμμα. Πήγε στην άκρη του κάδου. Έβαλα 3 μικρά μήλα. Προφανώς δεν ήταν πολύ ζουμερά, έπρεπε να προσθέσω περίπου 30 γραμμάρια κεφίρ. Ο άντρας μελόψωμο ήταν ντροπαλός στην αρχή. Αλλά αντιστάθηκε να προσθέσει περισσότερα. Και έκανε το σωστό. Έπεσε και έγινε υπέροχος. Ευχαριστώ και πάλι.

Ένα πείραμα βασισμένο σε συνταγές. Έψησα ψωμί σε κέικ μήλου από χυμό, κεφίρ, με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης και ηλιόσπορων.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, μετά το πρωινό έμεινε μόνο μισό φραντζόλα. Θα ήξερα τι θα ήταν τόσο νόστιμο, θα ζύγισα τα συστατικά.

[Λίκα]

ΛίκαΕυχαριστώ για την υπέροχη συνταγή !!!
Για πολύ καιρό επρόκειτο να κολλήσω μήλα και να χρησιμοποιήσω δημητριακά στο ψωμί. Όλα ψημένα τέλεια, τριαντάφυλλα και φαγητό! Ειδικά με το μέλι και το τσάι μου άρεσε! Σίγουρα θα το γράψω και θα το επαναλάβω για ένα encore!