Ψωμί από ένα μείγμα δημητριακών Nastyusha 8 σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί από ένα μείγμα δημητριακών Nastyusha 8 σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μίγμα	500 γρ
Νερό	300 ml
Αλας	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	7 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Το έβαλα στη λειτουργία διατροφής, το έχω για 5 ώρες.

Σημείωση

Αποφάσισα να δοκιμάσω το ψωμί από το μείγμα. Το κατέβασα σύμφωνα με τη συνταγή που γράφτηκε στο πακέτο.
Πες μου παρακαλώ, μπορεί κάποιος να ψηθεί από ένα τέτοιο μείγμα, η συνταγή είναι σωστή; Και τότε ίσως πρέπει να προστεθεί κάτι πριν είναι πολύ αργά. Η αναζήτηση δεν επέστρεψε κανένα αποτέλεσμα.
Θα ακολουθήσω το kolobok, θα ήθελα να μάθω τι πρέπει να είναι από αυτό το μείγμα.

Marmil Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης 7 κόκκων (SEVEN-GRAIN BREAD) (Πακέτο)

Ψωμί σίτου με νιφάδες 7 δημητριακά ανά εστία (φούρνος) (Διαχειριστής)

Ψωμί με ένα μείγμα 8 δημητριακών σε μια μηχανή ψωμιού (μαρινάστομ)

Η ζύμωση ξεκίνησε, πρόσθεσα 30 ml νερού, επειδή η σόμπα μόλις παρενέβη, θα ήθελα να προσθέσω περισσότερο νερό, αλλά πιθανότατα θα αποφύγω.

Η συνταγή ήταν σε ένα πακέτο αλεύρι. Πρόσθεσα άλλα 30g νερό, ίσως μάταια, δεν ξέρω ........

Και δεν φαίνεται μάταια, το ψωμί θα είναι πιο πορώδες και αφράτο Όταν η ζύμη είναι σφιχτή, δεν είναι πολύ καλό να φάω. Και η HP λυπάται όταν κολλήσει.

Το ψωμί αποδείχθηκε. Ομορφος. Έχει γκρι χρώμα με ξηρούς καρπούς και σπόρους. Σε γενικές γραμμές, φυσικά είναι νόστιμο, αλλά δεν μου αρέσει αυτό το είδος ψωμιού.

Για πρώτη φορά έψησα ψωμί από ένα μείγμα δημητριακών Nastya 8, πρόσθεσα 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στη συνταγή στη συσκευασία. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί.

Χθες έψησα ψωμί από ένα μείγμα 8 κόκκων "Nastyusha". Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή που γράφτηκε στο πακέτο. Αποδείχθηκε υπέροχο! Νόστιμο ψωμί. Δεν προστέθηκε επιπλέον νερό.

Έκανε 2 παραβάσεις:
1. Ρυθμίζω τη σπάτουλα ζύμωσης όπως για τη σίκαλη (έχω ένα ψωμί Panasonic-255). Στην πραγματικότητα ένα μείγμα λεπτού αλευριού υπάρχει πιθανώς 300 γραμμάρια, και οτιδήποτε άλλο είναι όλα τα είδη κόκκων και άλλων γευστικών φλοιών (Με βάση έναν σελιδοδείκτη 500 g)
2. Έβαλα το ψωμί τη νύχτα, αποφάσισα να αλλάξω τη σειρά του φαγητού, έτσι ώστε το νερό να μην ρέει στη μαγιά, δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι. Επομένως, πρώτα χύθηκε νερό, γιατί το αλεύρι, μετά η μαγιά. Παρόλο που η μηχανή ψωμιού μου πρέπει να γίνει αντίστροφα.

Ψήσιμο στη λειτουργία "Διατροφή" (5 ώρες). Διαφορετικά μοντέλα ονομάζουν αυτή τη λειτουργία διαφορετικά - "Κόκκοι", "Ολόκληροι κόκκοι" κ.λπ.

Κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία, μέχρι το βράδυ δεν θα απομείνει τίποτα από αυτό, προτείνω!

Καλή μέρα! Τη δεύτερη μέρα απλά χρησιμοποιώ το ψωμί και αυτό συνέβη:
Μίγμα δημητριακών Nastya 8. Παρεμπιπτόντως: Panasonic SD-255 ψωμί.
Στη συνταγή, υπάρχουν αλλαγές στο υγρό: 200 ml νερού, 100 ml γάλακτος, οι τρόμοι είναι σαφώς 7 γραμμάρια βάρους και όχι όπως σε μια σακούλα (8 γραμμάρια, αν και είναι γραμμένο 7) ps: τουλάχιστον de facto cheat in +))))

Κύριο πρόγραμμα
Λειτουργία γρήγορου ψησίματος (το έβαλα κατά λάθος, νόμιζα ότι είχα ήδη τελειώσει αυτό το καρβέλι)
Μεσαία κρούστα
Μέγεθος L
Η ωμοπλάτη είναι συνηθισμένη.

Παραγγέλνω αυτό το μείγμα σήμερα. Ποιος ψήθηκε στην Panasonic - ποιο είναι το καλύτερο μέγεθος και κρούστα για να επιλέξετε; Το καθεστώς καταλαβαίνω καλύτερα "Διατροφή"; Έχει δοκιμάσει κάποιος σε άλλους (εκτός από το γρήγορο ψήσιμο);

Αγόρασα επίσης ένα έτοιμο μείγμα, παράγουμε το Lugansk, ένα μείγμα για ψωμί σίκαλης, αλλά δεν μου άρεσε πραγματικά. Δεν το έψησα αμέσως, καθώς το αγόρασα, γι 'αυτό αποφάσισα να το κοσκινίσω και υπήρχε χοντρό αλάτι, το οποίο μπορεί να καταστρέψει το καλούπι αν ψήνετε σε λειτουργία χωρίς να εξισώσετε τη θερμοκρασία και κάποια άλλα πρόσθετα ήταν παρόντα.
Ως εκ τούτου, την επόμενη φορά που αντικατέστησα μέρος του αλευριού με σιτάρι και πρόσθεσα λίγο αλάτι, αποδείχθηκε πιο νόστιμο, αλλά αυτό είναι για όλους. Και ρύθμισα την ποσότητα του υγρού με βάση το kolobok.
Αλλά το συμπέρασμά μου είναι ότι είναι καλύτερο να αναμιγνύετε μόνοι σας διάφορα είδη αλευριού. Εδώ.

[Milady2]

Κορίτσια, γράψτε pozh., Η σύνθεση αυτού του μείγματος Nastya, ε;

Milady2 , και δεν θα συναντήσω ποτέ αυτό το μείγμα στο κατάστημα - τα κορίτσια γράφουν αυτό που αγόρασαν και δεν το έχω δει ποτέ πουθενά. Ίσως για το καλύτερο; Θα το ανακατέψω μόνος μου

Όλα τα μίγματα είναι σε Fozzy, κοιτάξτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ αυτής της γραμμής (το έχουμε Silpo). Υπάρχουν μείγματα KORNEX στο Metro, αλλά είναι ακριβά και υπάρχουν βελτιώσεις στη σύνθεση. Καλή τύχη.

[rinishek]

Κορίτσια, γράψτε pozh., Η σύνθεση αυτού του μείγματος Nastya, ε;

rinishek
Σύλληψη:
Ένα μείγμα αλευριού από οκτώ δημητριακά ("8 δημητριακά)"
Συστατικά: αλεύρι σίτου, νιφάδες σίτου βύνης, νιφάδες σόγιας, ηλιόσποροι, γλουτένη σίτου, σπόροι καφέ λίνου, νιφάδες σίκαλης βύνης, καλαμπόκι εξώθησης, αλεύρι σίκαλης, αλεύρι βύνης σίτου, ξηρή ξινή, αλεύρι μισού σίτου, κόκκοι σόγιας, αλεύρι φαγόπυρου , σουσάμι, κόκκοι φαγόπυρου, αλεύρι βρώμης, αλεύρι κριθαριού, αλεύρι ρυζιού, γαλακτωματοποιητής E471-E472e, ένζυμα (αμυλάσες), ασκορβικό οξύ E300.

[Μικροσκοπικός,]

Μικροσκοπικός, Ευχαριστώ πολύ, κατάλαβα τι είδους μείγμα μιλάμε. Η σύνθεση είναι τόσο ελκυστική.

στην πόλη μας στο Silpo (τουλάχιστον 4 από όλα διαθέσιμα) ένα τέτοιο μείγμα, και γενικά, δεν έχω δει κανένα μείγμα για ψήσιμο.

Πρόσθεσα 100 γραμμάρια αυτού του μίγματος αντί για 100 γραμμάρια ιταλικού αλεύρου ψωμιού από τον Διαχειριστή. Κορίτσια, για γεύση - αποδείχθηκε ένα συνηθισμένο καρβέλι !!!
Λοιπόν, εκτός αν, φυσικά, δεν μετράτε τους σπόρους και τι άλλο είναι μεγάλο. Πρόσθεσα λίγο νερό, αφού έψησα το κεφίρ. Και πρόσθεσα λάδι στη μέση της πρώτης παρτίδας, ξεχνώντας το. Ο άντρας μελόψωμο έπρεπε να σχιστεί, ήταν σαν καουτσούκ.
Μας άρεσε πολύ η γεύση του τελικού προϊόντος. Το ψωμί αυξήθηκε τέλεια, χωρίς σπάσιμο κρούστας και πολύ ομοιόμορφα. Νόστιμο!

Υποψιάζομαι ότι το μυστικό της φραντζόλας είναι μέσα στη μαγιά!

Μόλις πήρα ένα καρβέλι από την HP. HP Panasonic 257, βασική λειτουργία. Δεν άλλαξα τη συνταγή. όλα λειτούργησαν πάρα πολύ. Μου φαίνεται ότι είναι δυνατόν να μειωθεί η ποσότητα της μαγιάς, εκτός αν, φυσικά, στη λειτουργία ΓΡΗΓΟΡΑ.

Προσπάθησα επίσης να ψήσω αυτό το ψωμί - έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, πρόσθεσα 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο, μερικοί σπόροι κολοκύθας και μια χούφτα σουσάμι! Δεν πρόσθεσα νερό στη διαδικασία, το κουλούρι ήταν σωστό! Το μείγμα είναι εξαιρετικό, ΑΛΛΑ συγχέει το Ε ... ασκορβικό οξύ, μπορώ ακόμα να καταλάβω .. τα υπόλοιπα, γιατί;
Δείτε τι συνέβη!

250g σιτάρι / 200g Nastyusha -8 / 270g kvass (εκτός του Ochakovsky) / αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού / μαγιά SAF 1 κουταλάκι του γλυκού / 20 g βούτυρο. Peck στο Brandt 3801 στα γαλλικά. Ιστορία! Υψώνεται υπέροχα.

Έχω ήδη μαγειρέψει αυτό το ψωμί 2 φορές. Πολύ, πολύ νόστιμο.
Το έκανα. Έχω το HP Panasonic 2511 με το πρόγραμμα ψωμιού χαμηλής μαγιάς (4 ώρες 50 λεπτά). Μαγειρεύω σε αυτή τη λειτουργία, οπότε υπάρχει λιγότερη μαγιά από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή στη συσκευασία. 3/4 κουτ ξηρή μαγιά, 3,5 ημιτελή ποτήρια του μείγματος (1/2 συσκευασία), 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι και 300 ml. χλιαρό νερό. Μεσαίου μεγέθους, μεσαίου φλοιού.
Το ψωμί είναι μαγικό!

Ψήνω αυτό το ψωμί όλη την ώρα, το άλλαξα λίγο. Αλεύρι-400g, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού, μαγιά 1,5 κουταλιά της σούπας, ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας, κόλιανδρο 1 κουταλιά της σούπας, βύνη 1 κουταλιά της σούπας, νερό 270-280 ml, ηλιόσποροι 2 κουταλιές της σούπας. Έχω Panasonic, έψησα σε 1 πρόγραμμα, πάντα αποδείχτηκε τέλεια, μέγεθος M, η κρούστα είναι σκοτεινή. Και τώρα, αντί για νερό, παίρνω ορό γάλακτος, οπότε τι ώρα δεν λειτουργεί, δεν θα ταιριάζει, τότε η οροφή πέφτει, έλεγξα τη μαγιά, το Saf είναι μια στιγμή. Ίσως το ίδιο το μείγμα να είναι τόσο ενέδρα! Μέχρι και ενάμιση χρόνο, όλα ήταν φυσιολογικά