Λευκό επιτραπέζιο ψωμί με μήλο (αρτοποιός)

Zest, για 300 g αποδείχθηκε επίσης ωραία (μπορούμε να το θεωρήσουμε ως το ελάχιστο για Panasonic;), Αλλά για 200 g, το κουλούρι είναι πολύ μικρό ... το έλεγξα. Επομένως, εξακολουθώ να παρεμβαίνω στην πίτσα με λαβές.

400 g αλεύρου είναι το ελάχιστο για την Panasonic σύμφωνα με τις οδηγίες. Και δεδομένου ότι η πρακτική δείχνει ότι αποδεικνύεται καλά από 300 g, τότε γιατί να μην επεκτείνετε τα όρια βάρους; Απλώς δεν χρειάζομαι λιγότερα από 400. Αλλά ζυμώνω τη ζύμη και περισσότερο από το καθορισμένο μέγιστο των 600 g αλεύρι, και τίποτα - ζυμώνει και δεν παραπονιέται

Κορίτσια που έφτιαξαν σπιτική μαγιονέζα, γιατί είναι καλύτερο να αναμειγνύονται τα συστατικά - σε ένα μπλέντερ (δηλαδή σε ένα μπολ με μαχαίρια) ή σε ένα μπλέντερ σύρμα; Λοιπόν, αυτός, αγόρασε ένα ... καθώς κοιτάζετε τη σύνθεση και τη διάρκεια ζωής, γίνεται κακό.

Το ψωμί βρίσκεται εδώ και τέσσερις μέρες και είναι πολύ φρέσκο!

Έχω ένα μεγάλο καρβέλι, θα σας ενημερώσω για πόσο καιρό θα βρίσκεται σε καλή κατάσταση

29 Σεπτεμβρίου, 4η ημέρα, χωρίς παράπονα, το ψωμί είναι μαλακό, ωστόσο, όπως πάντα, με μια επιτυχημένη συνταγή και τη σωστή τεχνολογία

Uv moderators, επισυνάψτε αυτήν τη φωτογραφία στον αριθμό σχολίου μου 63.

[Ζέση]

Και εδώ επέστρεψα
Ευχαριστώ για τις καλές κριτικές! Ευθεία, η ψυχή χαίρεται!
Πειραματιστείτε και αλλάξτε τη συνταγή καθώς έχει καλή γεύση για τις οικογένειές σας. Καλή όρεξη!
Για λόγους δικαιοσύνης, θα σημειώσω ότι από αυτή τη συνταγή προσπάθησα να απεικονίσω γκρίζο ψωμί αρκετές φορές. Αποδεικνύεται απαλά, υπέροχα, αλλά δεν μπορώ να το φάω. Ευθεία - το στόμα δεν ανοίγει. Ίσως είμαι ήδη χαλασμένος.
Ζέση , Μαγειρεύω μαγιονέζα μόνο με μπλέντερ χειρός. Επιπλέον, τη στιγμή που έκανα τα πρώτα βήματα σε αυτήν την επιχείρηση, δεν υπήρχαν μπλέντερ όπως τώρα. Έκανα μαγιονέζα με το σοβιετικό μίξερ "Ros", ένα μπλέντερ βιδώθηκε στο πίσω μέρος του. Δούλεψε υπέροχα. Αλλά δεν μου άρεσε με ένα μίξερ (σύρμα).

Ήδη μαγειρεμένη μαγιονέζα 2 φορές την προηγούμενη εβδομάδα. Προσπάθησα να κάνω φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Η ανοησία βγαίνει. Ίσως θα προσπαθήσω ξανά.

PS: Αν φτιάχνω μαγιονέζα για σαλάτα, τότε βάζω ολόκληρα αυγά ορτυκιού ή ένα σπιτικό αυγό. Επίσης, ξέρετε πόσο νόστιμη είναι η μαγιονέζα αραβοσιτέλαιο; Πολύ νόστιμο!

Χθες προσπάθησα να φτιάξω και αυτό το ψωμί. Αλλά χύθηκε ανόητα 210 ml υγρού (όχι 110). Φυσικά, αποδείχθηκε βάλτο. Το πρόσθεσα στο κουλούρι με αλεύρι και νιφάδες. Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο ψωμί! Έτσι σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια το 10-20% του αλευριού με νιφάδες (είχα Nordic 4 δημητριακά, αλλά μπορείτε επίσης να βρώμης). Αποδεικνύεται υπέροχο!

[Σβάτα]

Σβάτα , και εγώ, κάποτε, αυτοσχεδιάστηκα σε αυτό το θέμα, και σαν να υπολόγισα τα πάντα σωστά. Έλαβα υπόψη - τι είδους πρόσθετο παίρνει πόση υγρασία, κ.λπ. ΑΛΛΑ, έχυσα αλεύρι σε 100 γραμμάρια. περισσότερο. Το ζύμωμα ξεκίνησε, αλλά δεν καταλαβαίνω γιατί τα σχισμένα κομμάτια κρέμονται στον κουβά. Επίσης, έσωσε επειγόντως την κατάσταση. Και επίσης ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα!

Bon όρεξη σε εσάς!

Και σήμερα δεν είχα αρκετό αλεύρι σίτου για αυτό το ψωμί. Ζω στον 9ο όροφο και δεν ήθελα να πάω στο κατάστημα με την τρίχρονη κόρη μου και το ασανσέρ που δεν λειτούργησε. Έτσι πρόσθεσα 100 γρ. αλεύρι βρώμης αντί για σιτάρι. Το αποτέλεσμα ήταν ένα τόσο τρυφερό ψωμί που όταν ανακινήθηκε από τον κάδο, ο μίξερ έσκισε ένα κομμάτι ψωμί. Σε γενικές γραμμές, έχει υπέροχη γεύση! Ναι, και τόσο ξεκάθαρα το πλιγούρι βρώμης και το μήλο είναι φίλοι!

Έχω ήδη φτιάξει αυτό το ψωμί δύο φορές. Αντί για μαγιονέζα, έβαλα φυτικό λάδι, κρόκο και ξύδι μήλου. Πολύ λεπτό, μαλακό, διάτρητο. Μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου, γκρινιάζω ότι ψήνω μικρά ψωμιά. Έβαλα το δεύτερο μέσο σε μέγεθος, οπότε βγήκε από τον κάδο. Σε γενικές γραμμές, μια εξαιρετική επιλογή για κάθε μέρα για σούπες, για παράδειγμα, όταν δεν θέλετε ψωμί με πρόσθετα και ασυνήθιστο νόστιμο. Την επόμενη φορά που δεν θα είμαι τεμπέλης και θα φτιάξω μαγιονέζα για αυτή τη συνταγή, νομίζω ότι θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.

Και έχω αυτό το ψωμί στο χρονοδιακόπτη, αποδεικνύεται πάντα ακόμη υψηλότερο. Ευθεία γίγαντας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ το ψωμί. Ένα άλλο καλό πράγμα είναι ότι 300 γρ. αλεύρι. Μου αρέσει να ψήνω μικρά ψωμιά, ώστε να υπάρχει πάντα φρέσκο ​​ψωμί.
Το έκανα στη δοκιμή, όλα ήταν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή. Αν και όχι - πρόσθεσα τα υπολείμματα ψημένου γάλακτος αντί για νερό. Η οικογένεια άρεσε πολύ τη γεύση. Τώρα αυτό το ψωμί θα είναι συχνός επισκέπτης μαζί μας, φυσικά την επόμενη φορά με διάφορα πρόσθετα όπως πίτουρο ή σπόρους.
Παρεμπιπτόντως, η μαγιονέζα ελήφθη από τον Calve. Φοβάμαι να κάνω το δικό μου, γιατί δεν είμαι σίγουρος για την ποιότητα των αυγών του καταστήματος, έτσι ώστε να μην γράφουν πάνω τους.

[Αλίνα]

Στην υγεία σου, Αλίνα !

Φροντίστε να διαβάσετε τις πληροφορίες για τα αυγά ορτυκιού. Για παράδειγμα, δεν προκαλούν αλλεργίες, αλλά αντίθετα, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκου για αλλεργίες. Τα αυγά ορτυκιών ΔΕΝ μπορούν να περιέχουν σαλμονέλα κ.λπ.

Καλή τύχη!

[230]

Μια καντίνα με ένα μήλο μόλις ψημένο. Φοβερός! Ψηλό, με επίπεδη οροφή. Μυρωδιά!!! Ας το δοκιμάσουμε το πρωί.
Μέτρησα τη συνταγή:

Ζύμη 9 g
Αλεύρι 500 g
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαγιονέζα (MZhK) 85 g
Μήλο 65 γρ
Νερό 185 ml (αυτό γίνεται με υπολογισμό !!!) Στην πραγματικότητα, όταν ζυμώνομαι, αποδείχθηκε μια απότομη ζύμη σε κομμάτια, έπρεπε να προσθέσω ένα κανονικό βόττο κολόμποκ, συνολικά αποδείχθηκε 230 ml.

Και μια άλλη ερώτηση: πώς να προσθέσετε φρέσκια μαγιά; Τους έσπασα στο κάτω μέρος για αλεύρι, καθώς η εξίσωση θερμοκρασίας στην κύρια λειτουργία είναι 25 λεπτά. Αλλά 5 λεπτά πριν το ψήσιμο, είδα ότι η ζύμη δεν ανέβαινε καλά. Απενεργοποίησε το πρόγραμμα, σταμάτησε για άλλα 25 λεπτά και μετά στη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα.

[ΛάραΝ]

ΛάραΝΧαίρομαι που σας άρεσε αυτή η συνταγή!
Και όταν ψήνω αυτό το ψωμί "για επίσκεψη" για 500 γραμμάρια αλεύρι, ρίχνω ακριβώς 185 ml νερού - αυτό έχουμε διαφορετικό αλεύρι.

Εσείς και εγώ έχουμε μια διαφορετική σειρά φόρτωσης συστατικών στην HP. Έχω νερό στο κάτω μέρος - και πάντα βάζω μαγιά στο νερό, εκτός αν το βάζω στο χρονοδιακόπτη.

Γι 'αυτό, σας συνιστούμε να θρυμματίζετε απλά τη μαγιά πάνω στο νερό.
Λοιπόν, αν ρυθμίσετε το χρονόμετρο για τη νύχτα, τότε στο κάτω μέρος - κάτω από αλεύρι.

PS: Μαγιά για 500 γραμμάρια αλεύρι έβαλα 10 γραμμάρια.

Ζύμη για 500 γραμμάρια αλεύρι έβαλα 10 γραμμάρια.

Το γεγονός είναι ότι δεν ζύγισε τη μαγιά, το έβαλε «με το μάτι». Ίσως υπάρχουν 10 g.

Το δοκίμασα σήμερα. Η κρούστα είναι πολύ ευάερη, μαλακή, η κρούστα δεν είναι ελαστική, λιώνει στο στόμα. Μόνο το μήλο δεν είναι αισθητό. Λίγο με το χρώμα της φρυγανιέρας, υπέροχο για σάντουιτς. Ευχαριστώ!

Το έβαλα από 300 γραμμάρια αλεύρι. Έπρεπε να προσθέσω 20 ml νερού.

Μου άρεσε το ψωμί. Μαγιονέζα MZhK. Το μήλο είναι γλυκόπικρο.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
έτσι πήρα τα χέρια μου σε αυτό το ψωμί αποδείχθηκε πολύ καλά
Η μαγιονέζα χρησιμοποίησε τον κ. ricco σε αυγά ορτυκιού
αλλά το μήλο τρίβεται εναντίον του Antonovka, πιθανότατα ήταν πολύ ξινό
η ξινή υπάρχει στο ψωμί --- αυτό σίγουρα δεν είναι για όλους
αλλά δεν μυρίζει σαν ένα μήλο
ίσως μια πιο γλυκιά ποικιλία είναι καλύτερη

[qween]

Και μια άλλη ερώτηση: πώς να προσθέσετε φρέσκια μαγιά; Τους έσπασα στο κάτω μέρος για αλεύρι, καθώς η εξίσωση θερμοκρασίας στην κύρια λειτουργία είναι 25 λεπτά. Αλλά 5 λεπτά πριν το ψήσιμο, είδα ότι η ζύμη δεν ανέβαινε καλά. Απενεργοποίησε το πρόγραμμα, σταμάτησε για άλλα 25 λεπτά και μετά στη λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα.

Για πρώτη φορά δούλεψα με ζύμη ζωντανού φαινομένου, μας λείπουν από κοντά, μόνο σε ρωσικά καταστήματα, δεν το έχω δει πουθενά αλλού. Αγοράστηκε η μικρότερη κατεψυγμένη μπάρα, λίβρα, 454 γραμμάρια τραβά ...
Αναμίξαμε 500 γραμμάρια αλεύρι, 10 γραμμάρια κατεψυγμένου, μαγιά προς τα κάτω, ρίχνω αλεύρι και όλα τα άλλα στην κορυφή και τον κύριο τρόπο, χωρίς ισοπέδωση.
Ζύμωμα-5 λεπτά, ζύμωμα -20 λεπτά, στάση 40 λεπτά, ζύμωμα για 15 δευτερόλεπτα και η ζύμη βρίσκεται σε ένα κομμάτι και δεν αναπνέει ... Απενεργοποίησα το πρόγραμμα, ενεργοποίησα τη ζύμη και έφυγα για δουλειά, επέστρεψα μετά από 2 ώρες, αυξήθηκε κατά περίπου μισό κουβά. Άρχισα να ψήνω 360 F για μία ώρα και το αποτέλεσμα ήταν ένα ωραίο καρβέλι, ύψους 13 cm, με πολύ νόστιμο φλοιό.
Δεν θα το Fotat, δεν έχω τίποτα να καυχηθώ, την επόμενη φορά που θα αραιώσω τη μαγιά σε ζεστό νερό. qweenευχαριστώ για την καλή συνταγή, είναι πολύ δύσκολο να καταστρέψεις ...

[Μπου Μπου]

Μπου Μπου , απόχρωση , Πακάτ , ευχαριστώ για τα ευχάριστα σχόλια!
Παρατήρησα ότι η ζύμη σε αυτή τη συνταγή, κατά την πρώτη άνοδο, κατά κάποιο τρόπο δεν μεγαλώνει πολύ πρόθυμα, και στη συνέχεια - πολύ ευγενικά.

[qween]

Δεν θα το Fotat, δεν έχω τίποτα να καυχηθώ, την επόμενη φορά που θα αραιώσω τη μαγιά σε ζεστό νερό. qweenευχαριστώ για την καλή συνταγή, είναι πολύ δύσκολο να καταστρέψεις ...

Σήμερα έψησα αυτό το ψωμί για δεύτερη φορά. Την πρώτη φορά που διάλυσα τη μαγιά σε ζεστό νερό, φόρτωσα τα πάντα και πήρα ένα καλό ψωμί.

Και σήμερα διάλυσα τη μαγιά σε ζεστό νερό, πρόσθεσα ζάχαρη και την άφησα εκεί για 30 λεπτά. Και μετά πρόσθεσα αλεύρι, κ.λπ. και ενεργοποίησα το HP.

Το ψωμί αποδείχθηκε σχεδόν ενάμισι φορές υψηλότεροαπό την πρώτη φορά. Αυτό σημαίνει ότι η μαγιά επωφελήθηκε από την «αναζωογόνηση» τους. Τώρα θα το κάνω. Όλα τα άλλα προϊόντα ήταν τα ίδια όπως πριν.

qweenΕυχαριστώ και πάλι για την εκπληκτική συνταγή και συμβουλές για τη ζύμη!

ψημένο σύμφωνα με τη συνταγή σας
καλό επιτραπέζιο ψωμί
τα μήλα πραγματικά δεν αισθάνονται καθόλου .... ίσως δεν χρειάζονται;

[Σενταμπρίνκα]

Σενταμπρίνκα, Έχω ήδη γράψει παραπάνω ότι ένα μήλο επηρεάζει τη δομή του ψωμιού και το άρωμα εξαρτάται από την ποικιλία των μήλων.

Το σαββατοκύριακο, αγόρασα καινούργιο αλεύρι σκληρού σίτου και, φυσικά, ψημένο ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Ειλικρινά, ανησυχούσα ότι δεν θα λειτουργούσε, στεκόμουν το παράθυρο όλη την ώρα. Όμως, πριν από αυτό, το ψωμί ήταν επιτυχές και μου άρεσε που βιάστηκα να σου δείξω μια φωτογραφία της συσκευασίας αλευριού.
Ο άντρας με τζίντζερ ήταν ελαστικό-καουτσούκ, και το ψίχουλο ήταν καφέ-γκρι. Η γεύση διαφέρει από το ψωμί που παρασκευάζεται από συνηθισμένο αλεύρι σίτου, που θυμίζει ρουστίκ ψωμί.
Ύψος ψωμιού ως συνήθως.

qween, υπάρχει μια φωτογραφία ψωμιού; Τι λειτουργία χρησιμοποιήσατε;

[ΛάραΝ]

ΛάραΝ , Δεν σκέφτηκα καν να τραβήξω μια φωτογραφία, στην εμφάνιση τα ψωμιά διαφέρουν μόνο στο χρώμα του ψίχουλου. Εάν αναρωτιέστε πότε θα ψήσω ακόμα, θα τραβήξω μια φωτογραφία.

Το καθεστώς ορίστηκε σε «Βασικό», και πιο κοντά στο τέλος του καθεστώτος, θυμήθηκα ότι υπάρχει ένα καθεστώς «Ολικής αλέσεως».
Όμως, αφού είμαι ικανοποιημένος με τα αποτελέσματα, νομίζω ότι την επόμενη φορά θα ψήσω το "Main".

Γειά σου! Μια τέτοια διαφήμιση για αυτό το ψωμί που σίγουρα θα ψήνω σήμερα! Και μπορείτε να εξηγήσετε τι είναι η μαγιονέζα (MZhK) MZhK - δεν καταλαβαίνω ...

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Ludik όλα είναι πολύ απλά.
και ακόμη πιο απλό είναι το λίπος της Μόσχας

[qween]

qween Αποδείχθηκε καλά, πολύ νόστιμο ψωμί !!!!!!!! Τώρα θα πάρει την τιμή μου μεταξύ άλλων! Σας ευχαριστώ πολύ για μια απλή και πολύ επιτυχημένη συνταγή. Και σε βάρος της μαγιονέζας - το έκανα ήδη για δεύτερη χρονιά ήδη ... Αρνήθηκαν επίσης την αγοράσει.

Μου άρεσε επίσης πολύ το ψωμί. Το έψησα με χοντρό αλεύρι. Το μόνο "αλλά" - Δεν μου αρέσει πολύ η γεύση της μαγιονέζας (δεν φτιάχνω ακόμα τη δική μου). Έχει προσπαθήσει κάποιος να το αντικαταστήσει με κάτι;

[Λούντικ]

Λούντικ , Καλή όρεξη! Χαίρομαι που σου άρεσε.

Σβέτα Όταν ψήνω μη-σιτάρι ποικιλίες αυτού του ψωμιού, βάζω την "Κρεμώδης" μαργαρίνη. Διαφορετικά, η μυρωδιά είναι δυσάρεστη για μένα, ακόμη και αν η μαγιονέζα είναι σπιτική.

Δεν μου αρέσει πολύ η γεύση της μαγιονέζας (δεν έχω κάνει ακόμα τη δική μου). Έχει προσπαθήσει κάποιος να το αντικαταστήσει με κάτι;

Δοκιμάστε να το αντικαταστήσετε με σάλτσα μαγιονέζας, τα οποία είναι τα ίδια συστατικά με τη μαγιονέζα.

Μίγμα μαγιονέζας:
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας μεγάλο.
Αυγό - 1 κομμάτι
Έτοιμη μουστάρδα - 0,5 κουτ.
Αλάτι - 0,5 κουτ.
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Κτυπήστε όλα τα προϊόντα με μια σκούπα και γεύση.

Δείτε την πλήρη συνταγή ζύμης εδώ.

Σχήμα ψωμί σίτου με μήλο από τον Διαχειριστή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

Δεν είναι απλώς ξινή κρέμα ή μαλακό στάρπη;

[qween]

qween, για την τελευταία μέρα ψήνω το ψωμί σας για δεύτερη φορά. Αυτό έψαχνα εδώ και πολύ καιρό. Σούπερ! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ , στην υγεία σου !!! Είναι πολύ ευχάριστο να λαμβάνετε τέτοια σχόλια από εσάς.

Αυτό το άσπρο ψωμί είναι το μόνο που μπορεί να φάει ο σύζυγός μου.

Σβέτα , κατ 'αρχήν, μπορείτε να βάλετε τυρί cottage και ξινή κρέμα, το ψωμί θα αποδειχθεί καλό, αλλά η γεύση και η δομή της ζύμης θα διαφέρουν από το αρχικό. Βάζω μαγιονέζα με ξινή κρέμα 50/50 μερικές φορές, σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε αρκετά καλή.

Και μαγιονέζα "Olis" 67% Έχετε προσπαθήσει να το βάλετε; Ο φίλος μου ψήνει μαζί του και είναι χαρούμενος.

[qween]

Βάζω μαγιονέζα με ξινή κρέμα 50/50 μερικές φορές, σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε αρκετά καλή.
Και μαγιονέζα "Olis" 67% Έχετε προσπαθήσει να το βάλετε; Ο φίλος μου ψήνει μαζί του και είναι χαρούμενος.

qweenευχαριστώ για την ιδέα της μαγιονέζας

Και τι μπορεί να προκύψει από τη μαγιονέζα στη ζύμη, κοιτάξτε εδώ, προτείνω:

Ψωμί σίκαλης με σάλτσα μαγιονέζας από τον Διαχειριστή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7891.new#new

Σχήμα ψωμί σίτου με μήλο από τον Διαχειριστή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

(γ) Έψησα υπέροχο ψωμί για όλο το Σαββατοκύριακο .. Τι ψήνω - θα φάνε! Απλά όμορφος! Ευχαριστώ πολύ!

Qween, θέλω επίσης να σας ευχαριστήσω για τη συνταγή !!!
Ψήστε αρκετές φορές - μου άρεσε. Είναι ενδιαφέρον ότι τα μήλα στο τελικό ψωμί δεν είναι ορατά, φαίνεται να έχουν διαλυθεί. Αγοράστε παχύ μαγιονέζα (κοιλάδα Sonyachna).
Έχετε ένα αγαπημένο αυτής της συνταγής και στην οικογένειά μου (και τους φίλους μου) ένα αγαπημένο ψωμί με ελαφριά μπύρα. Όποιες συνταγές παίρνω στον ιστότοπο, η οικογένεια συμφωνεί ότι είναι νόστιμη, τρώγεται χωρίς ίχνος, και στη συνέχεια ζητούν να το ψήσουν με μπύρα

Ψήνω λευκό επιτραπέζιο ψωμί με μήλο σχεδόν τακτικά, μας άρεσε πάρα πολύ!

Χθες χρειάστηκε επειγόντως το ψωμί και υπήρχε πολύ λίγος χρόνος.
Έλαβα τον κίνδυνο να ψήσω αυτό το ψωμί σε ένα γρήγορο πρόγραμμα (2 ώρες και 40 λεπτά).
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Το ύψος του καρβέλι είναι ελαφρώς χαμηλότερο.

Τώρα μπορώ να προτείνω με καθαρή συνείδηση η συνταγή για αυτό το ψωμί Για γρήγορο πρόγραμμα .

Την πρώτη φορά που το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή, σε όλους όσους το δοκίμασαν άρεσαν!
Έτσι σκέφτομαι, είναι δυνατόν να αντικαταστήσουμε ένα μήλο με τυρί;

Το tereska είναι δυνατό, φυσικά, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική και θα πρέπει να προσθέσετε νερό.

Λοιπόν, για το νερό, κατάλαβα και πρόσθεσα ... και αντί για μαγιονέζα έβαλα μια σάλτσα με βάση τη μαγιονέζα - σκόρδο με ιταλικά βότανα. Ας δούμε τι θα γίνει.
........................ ...
Στο μεταξύ, το μπαλκόνι μυρίζει έντονα σκόρδο ...
........................ ....
Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ όμορφο, ευχάριστο μυρίζοντας (δύσκολα αντιληπτό σκόρδο).

Κάτι με μπλοκάρει και τρίβω 2 μικρά μήλα, αποδείχθηκε 120 γραμμάρια. Λοιπόν, μην το πετάξετε, όλα πήγαν στη ζύμη, έπρεπε να προσθέσω 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι.
Τι μπορώ να πω ... Πολύ νόστιμο! Κατά το ψήσιμο, μύριζε σαν σαρλότ! είναι κρίμα που όταν κρυώσει η μυρωδιά εξαφανίζεται.

είναι κρίμα που όταν κρυώσει η μυρωδιά εξαφανίζεται.

Πρέπει να είναι έτσι. Το μήλο προστίθεται για να βελτιώσει την άνοδο της ζύμης και να βελτιώσει τη δομή του ψωμιού.

Qween, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το έψησα σε μαγιά χωρίς μαγιά, δημοσίευσα το αποτέλεσμα εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...m_smf&topic=26276.new#new

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή ψωμιού! Έτσι, ο σύζυγός μου δεν έχει επαινέσει ακόμη κανένα ψωμί !!! Αν και συχνά παίρνω επιτυχημένο ψωμί, και έχω ήδη διαμορφώσει μια λίστα με τα αγαπημένα μου ...

Qween, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα το έψησα, μου άρεσε πολύ το ψωμί! Την επόμενη φορά θα έχω μεγαλύτερο φούρνο!
Ήθελα να εισαγάγω μια φωτογραφία, αλλά κάτι δεν λειτουργεί

[Qweenchik]

Qweenchik
Ευχαριστώ, ηλιοφάνεια! Υπέροχο ψωμί, το ψήνω όταν μου ζητά κάτι ευάερο ... αφράτο ου ... Εδώ είναι σήμερα:

Σας ευχαριστώ για μια πολύ ευχάριστη και υγιεινή συνταγή. Έγινε το αγαπημένο λευκό ψωμί από συνηθισμένο αλεύρι. Ψήνω συχνά, όπως απαιτεί η οικογένεια. Για τον εαυτό μου, προτιμώ όλα τα είδη ολόκληρης και σίκαλης. Αλλά τα παιδιά λατρεύουν να έχουν αυτό το λευκό.

Στο μέτρο του δυνατού, προσαρμόζει τη συνταγή για ένα κιλό καρβέλι (μεγάλη οικογένεια) και το δικό του Kenwood.

Ετσι:

Νερό - 185 ml
ένα φλιτζάνι νερό στη ζυγαριά, επαναφέρετε και προσθέστε:
Yolk - 1 τεμ.
Έτοιμη μουστάρδα - μια σταγόνα
Χυμός λεμονιού - 1/2 κουτ
Εξευγενισμένο λάδι - συμπληρώστε τα πάντα μαζί 85 γρ
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (επίσης σε ένα φλιτζάνι)
Ζεσταίνω ελαφρά το περιεχόμενο του κυπέλλου στο φούρνο μικροκυμάτων. Το ρίχνω σε ένα δοχείο.
Μήλο - 65 γρ. τριμμένο απευθείας στο υγρό
Αλεύρι σίτου - 500 γρ. κοσκινίζω
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξηρή μαγιά (saf ή otker) - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
Ζωή panifarin - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Βασική λειτουργία (1), Μεσαία κρούστα, Βάρος 1 kg.

Παρακάτω στις φωτογραφίες ψωμιού δύο διαφορετικών «συγκομιδών», όπως μπορείτε να δείτε, είναι πάντα διαφορετικές, αλλά πάντα πολύ νόστιμες!

[Κινέιν]

Γεια σε όλους! Χθες αποφάσισα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή Qween, αλλά, όπως πάντα, αποφάσισα να πειραματιστώ. Στο πρώτο καρβέλι έβαλα ένα μείγμα αλευριού (350 g σιταριού + 100 g σίκαλης + 50 g πίτουρου σίτου), όλα τα άλλα βασίζονται σε 500 g αλεύρι. Εδώ συνέβη:

Το ψωμί είναι νόστιμο, αφράτο και αρωματικό!
Στο δεύτερο καρβέλι των 300 γρ. Αλεύρι, έβαλα ένα μείγμα αλεύρι σίτου και πίτουρο σίτου (250 + 50) και αποξηραμένα λαχανικά (πάπρικα, ντομάτες και κρεμμύδια), αντί για νερό, ορό γάλακτος:

Το καρβέλι, φυσικά, αποδείχθηκε χαμηλό λόγω του πίτουρου και των λαχανικών, αλλά λόγω του μήλου, το ψίχουλο είναι απλά ευάερο.
Ευχαριστώ Κινέιν ανά συνταγή