Ψαριού από μπακαλιάρο

Ψαριού από μπακαλιάρο

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Πορτογαλικά

Συστατικά
Βρασμένος μπακαλιάρος	300 γρ
αλεύρι	200 γρ
Ελαφριά μπίρα	150 ml
νερό	50 ml
Ελαιόλαδο (φυτικό)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. + d / τηγάνισμα
Κρεμμύδια (πολύ ψιλοκομμένα)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός (κόλιαντρο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμες πραγματικά πορτογαλικές τηγανίτες. Εδώ στην Πορτογαλία, ο γάδος θεωρείται το πιο νόστιμο ψάρι. Και στο τραπέζι κάθε Πορτογαλίας παίρνει την τιμητική πρώτη θέση! Έχουν χιλιάδες πιάτα από αυτό το ψάρι.
• Χτυπάμε το αυγό, το νερό και το βούτυρο σε ένα μπολ με ένα μίξερ. Προσθέστε αλεύρι, μπύρα και ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, αλλά με το χέρι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και την εποχή με μοσχοκάρυδο. Απελευθερώστε τον προ-βρασμένο γάδο από τα οστά και σχίστε σε μικρά κομμάτια.
• Προσθέστε τα ψάρια στη ζύμη, ανακατέψτε καλά και αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 10-15 λεπτά.
• Τηγανίζουμε σε άφθονο φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστηκα στη μία πλευρά για 1-2 λεπτά και μετά γύρισα.
• 
• Ξαπλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσετε το λίπος.
• 
• Τα σχόλιά μου:
• Μπορώ να πω μόνο ένα πράγμα: με έναν μπακαλιάρο, όλα τα πιάτα είναι εξαιρετικά υπέροχα!
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

13 τεμ.

Παρόμοιες συνταγές

Λουκουμάδες (lesik_l)

Λουκουμάδες (Βιταλίνκα)

Τηγανίτες κρέατος σολομού και καβουριών (ντοπέτα)

Γεια σας, μου άρεσε η συνταγή, αλλά δεν πίνω μπύρα, μπορείτε να μου πείτε πώς μπορεί να αντικατασταθεί; Περιμένω την απάντηση.

Εάν δεν πίνετε μπύρα λόγω της περιεκτικότητάς του σε αλκοόλ, δοκιμάστε με μη αλκοολούχα. Εάν για κάποιους προσωπικούς λόγους, δοκιμάστε με ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Στη συνέχεια, μοιραστείτε το αποτέλεσμα.
Αλλά ακόμα θα πω ότι η μπύρα είναι πολύ κατάλληλη σε αυτές τις τηγανίτες

Ο σύζυγός μου λέει ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η μπύρα χάνει αλκοόλ και η μυρωδιά και η γεύση παραμένουν. Συχνά προσθέτουμε μπύρα σε σάλτσες.

Ο σύζυγός μου λέει ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η μπύρα χάνει αλκοόλ και η μυρωδιά και η γεύση παραμένουν. Συχνά προσθέτουμε μπύρα σε σάλτσες.

Εχεις δίκιο. Αυτές οι τηγανίτες δεν έχουν έντονη γεύση μπύρας, μόνο ένα ελαφρύ άρωμα ...
Δεν έχω προσπαθήσει να αντικαταστήσω με μεταλλικό νερό, αλλά νομίζω ότι αυτό είναι μια αξιόλογη αντικατάσταση. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε.

[Mila007!]

Mila007! Τι νομίζετε, θα λειτουργήσει χωρίς αυγό; Σε τελική ανάλυση, τώρα η θέση ... και τα ψάρια είναι περιστασιακά δυνατή.

[Mila007!]

Mila007! Τι νομίζετε, θα λειτουργήσει χωρίς αυγό; Σε τελική ανάλυση, τώρα η θέση ... και τα ψάρια είναι περιστασιακά δυνατή.

Μίλαμπορώ να μπω; Χωρίς αυγό, μπορείτε σίγουρα, αλλά για να στερεώσετε τις τηγανίτες, πρέπει να προσθέσετε λίγο σιμιγδάλι στη ζύμη ή, μια άλλη επιλογή (αν και αυτό αλλάζει ήδη τη συνταγή) μια μικρή ακατέργαστη πατάτα τριμμένη σε λεπτό τρίφτη.
Ακριβώς όπως συχνά, αντί για ένα αυγό, ένας λιναρόσπορος, αλεσμένος σε μύλο καφέ, προστίθεται σε άπαχα ψημένα προϊόντα - αλλά δεν είμαι σίγουρος αν θα ταιριάζει εδώ.

Μου άρεσε επίσης η συνταγή, θα ήταν ενδιαφέρον να την προσαρμόσω στην ανάρτηση.

[Κυβικός]

Εδώ Κυβικός , έξυπνο κορίτσι, ήδη συμβουλεύει. Δοκιμάστε το και, στη συνέχεια, μοιραστείτε την εμπειρία σας. Ίσως κάποιος να βρει την εμπειρία σας χρήσιμη. Ειλικρινά δεν το δοκίμασα. Αλλά με πατάτες - αυτή είναι καλή συμβουλή! Μόνο η ζύμη για αυτές τις τηγανίτες δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά.

Μπορείτε να πάρετε άλλο ψάρι αντί για γάδο; Θα αλλάξει πολύ η γεύση;

Μπορείτε να πάρετε άλλο ψάρι αντί για γάδο; Θα αλλάξει πολύ η γεύση;

Κάθε ψάρι μπορεί να ληφθεί. Αλλά η γεύση θα αλλάξει και ριζικά. Ο μπακαλιάρος έχει μια ξεχωριστή γεύση από άλλα ψάρια ... Το δικό του .... Ειδικό ... Οι Πορτογάλοι κάνουν τέτοιες τηγανίτες μόνο από γάδο. Δοκίμασα και άλλα ψάρια. Νόστιμα ... Για όσους δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τηγανίτες μπακαλιάρου, είναι νόστιμο ... Αλλά για μένα, που έχει ήδη δοκιμάσει τηγανίτες μπακαλιάρου, θα το πω: Είναι πολύ πιο νόστιμο από αυτό ..

Γεια σας, μου άρεσε η συνταγή, αλλά δεν πίνω μπύρα, μπορείτε να μου πείτε πώς μπορεί να αντικατασταθεί; Περιμένω την απάντηση.

Και το έκανα με τον Pepsi. Είναι αλήθεια, όχι τηγανίτες, αλλά βυθισμένα κομμάτια μπακαλιάρου σε κουρκούτι και τηγανητά.

Και το έκανα με τον Pepsi. Είναι αλήθεια, όχι τηγανίτες, αλλά βυθισμένα κομμάτια μπακαλιάρου σε κουρκούτι και τηγανητά.

Δροσερός! Δεν το έχω ακούσει ποτέ. Και πως? Νιώσατε τη γεύση των Pepsi;

Όχι, σίγουρα δεν υπάρχει γεύση Pepsi, αποδεικνύεται σαν μια γλυκιά πίτα με γέμιση ψαριού.

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας. Αυτό είναι νέο για μένα.
Και καλώς ήλθατε στο φόρουμ!

Ευχαριστώ! Για να είμαι ειλικρινής, η κόρη μου με κατέγραψε τον Οκτώβριο, πηγαίνω στον ιστότοπο κάθε μέρα και αποφάσισα να γράψω κάτι μόλις σήμερα.

Ευχαριστώ! Για να είμαι ειλικρινής, η κόρη μου με κατέγραψε τον Οκτώβριο, πηγαίνω στον ιστότοπο κάθε μέρα και αποφάσισα να γράψω κάτι μόλις σήμερα.

Φροντίστε να γράψετε περισσότερα! Παρακαλώ. Μοιραστείτε την εμπειρία σας! Η εμπειρία και οι συμβουλές δεν έπληξαν ποτέ κανέναν!

Καλά!

Ω, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! (y) Μόλις δω τον μπακαλιάρο θα προσπαθήσω σίγουρα

Ω, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! (y) Μόλις δω τον μπακαλιάρο θα προσπαθήσω σίγουρα

Προσπαθήστε
Θα σας αρέσει σίγουρα!

[Μίλα007]

Μίλα007και γιατί πρέπει να βράσετε πρώτα το γάδο; Ίσως κόβουμε ωμά, γιατί τα ψάρια τηγανίζονται γρήγορα. Ή είναι αυτό το σημείο αρχής σε σχέση με τον γάδο; Και σας ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ίριζα]

και γιατί πρέπει να βράσετε πρώτα τον γάδο; Ίσως κόβουμε ωμά, γιατί τα ψάρια τηγανίζονται γρήγορα. Ή είναι αυτό το σημείο αρχής σε σχέση με τον γάδο;

Ίριζα, Δεν το δοκίμασα από το ωμό. Μου φαίνεται ότι το βρασμένο είναι ακόμα καλύτερο. Επιπλέον, μαγειρεύει πολύ γρήγορα. Αλλά επειδή οι τηγανίτες τηγανίζονται γρήγορα, τα ψάρια μπορεί να μην τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν. Και ο βρασμένος μπακαλιάρος είναι πολύ εύκολο να σκιστεί σε κομμάτια με τα χέρια σας. Αλλά το ωμό θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Το σχίσιμο σε μικρά κομμάτια είναι απίθανο να λειτουργήσει.
Σε γενικές γραμμές, κάνω όπως οι Πορτογάλοι.

Mila007! Χθες έφτιαξα τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, μόνο με Pepsi. Αποδείχθηκε νόστιμο, κατά τη γνώμη μου, μετατόπισε το αλεύρι, στη φωτογραφία σας είναι πιο ευάερο. Τράβηξα μια φωτογραφία, αλλά δεν ξέρω τι να κάνω στη συνέχεια, οπότε αν η κόρη μου έρθει για το Σαββατοκύριακο και με διδάξει, θα στείλω μια αναφορά φωτογραφίας. Ευχαριστώ, θα κάνω περισσότερα.

[nakapustina]

nakapustina Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή μου ήταν χρήσιμη και σε άρεσε.
Φτιάχτηκε από γάδο ή από άλλα ψάρια;

από τον γάδο

Η υπόσχεση φωτογραφία των τηγανιτών:



Ευχαριστώ για τη συνταγή, όλοι είναι ευχαριστημένοι

[nakapustina]

nakapustina , στην υγεία σου. Χαίρομαι πολύ που εσείς και η οικογένειά σας σας άρεσαν οι τηγανίτες ..
οπότε στο στόμα και ρωτάω ... Ω, θα πάρω λίπος με αυτόν τον ιστότοπο ...
Και τι να κάνετε ... Το βάρος δεν είναι το κύριο πράγμα!