Σουβλάκια χοιρινού κρέατος σε ένα υπέροχο τηγάνι γκριλ

Σουβλάκια χοιρινού κρέατος σε ένα υπέροχο τηγάνι γκριλ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Λαιμός χοιρινού
μεταλλικό νερό
λεμόνι
κρεμμύδι
αγαπημένα μπαχαρικά
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το γιακά σε κομμάτια, όπως σε μπριζόλες πάχους 3-3,5 cm, κόψτε κάθε κομμάτι σε 3 κομμάτια. Εάν ο λαιμός είναι μεγάλος, τότε είναι δυνατόν τέσσερα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, βάλτε λίγο από το κάτω μέρος του δοχείου στο οποίο θα μαρινάρετε το κεμπάπ. Κόψτε το λεμόνι σε φέτες, βάλτε μερικές φέτες στο κρεμμύδι και μετά το κρέας, τα μπαχαρικά μπάρμπεκιου κ.λπ. σε στρώσεις. Ρίχνουμε με μεταλλικό νερό έτσι ώστε όλα να καλύπτονται με νερό. Αφήστε για τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια βγάλτε το κρέας, προσθέστε αλάτι, βάλτε το στο πλέγμα του τηγανιού.
• Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με αλουμινόχαρτο, γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, κλείστε το καπάκι, ανάψτε το αέριο και αφήστε το τηγάνι να ζεσταθεί για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σχάρα με κρέας. Αλλά αυτό απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα, ώστε να μην κάψετε τον εαυτό σας. Για να αποφύγετε προβλήματα, η σχάρα με κρέας μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα κρύο τηγάνι και στη συνέχεια να μαγειρευτεί. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε το κρέας για 15-20 λεπτά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι, γυρίστε το κρέας, κλείστε το καπάκι και τηγανίστε για άλλα 15-20 λεπτά.
• Το τεμαχισμό ωμού κρέατος μοιάζει με αυτό. Δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση, δεν υπάρχουν αναπτήρες στο σπίτι, δεν ταιριάζουν σε κανονικά κουτιά, οπότε για μια κλίμακα ένα ποτήρι από πολλαπλά :))
• 
• Και σε τελική μορφή, το κεμπάπ μοιάζει με αυτό
• 
• Μας άρεσε πολύ το σπιτικό κεμπάπ! Ζουμερό, τρυφερό Μάιο συναντήθηκε πρώτα με αξιοπρέπεια :))

συγχαρητήρια για μια τόσο όμορφα σχεδιασμένη και νόστιμη συνταγή, για το θαύμα ψησίματος στη σχάρα

Ζήτησα από τους συντονιστές να επιλέξουν ένα ξεχωριστό υποκατάστημα. Ήρθε η ώρα να μοιραστούμε συνταγές

Ναι, είναι πολύ καλό που οι συνταγές επισημάνθηκαν. Αφού αγοράσουμε ένα τηγάνι, κάνουμε συνεχώς μπάρμπεκιου. Μας αρέσει πολύ. Είναι αλήθεια ότι μαρινάρετε με κρεμμύδια και ακτινίδια. Σίγουρα θα το δοκιμάσω σε μεταλλικό νερό. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το κεμπάπ είναι πολύ όμορφο

Είναι αλήθεια ότι μαρινάρετε με κρεμμύδια και ακτινίδια. Σίγουρα θα το δοκιμάσω σε μεταλλικό νερό.

και είμαι στο ακτινίδιο. Απλώς δεν ξέρω πόσο καιρό χρειάζεται για να μαριναριστώ. Έτσι, αν είναι δυνατόν, τότε με περισσότερες λεπτομέρειες ολόκληρη η διαδικασία

και είμαι στο ακτινίδιο. Απλώς δεν ξέρω πόσο καιρό χρειάζεται για να μαριναριστώ. Έτσι, αν είναι δυνατόν, τότε με περισσότερες λεπτομέρειες ολόκληρη η διαδικασία

Παίρνω 1-1,5 ακτινίδιο για περίπου ένα κιλό του λαιμού, όχι περισσότερο. Και μια ώρα είναι αρκετή. Εάν περισσότερο, το κρέας γίνεται καλά, πολύ μαλακό, αποκλίνει άμεσα σε ίνες, οι οποίες ακόμη και θέλουν να είναι πιο σφριγηλές

Και τι είδους ακτινίδιο: φέτες, πουρέ πατάτας, ...;

Μου αρέσουν οι πουρέ πατάτας. Το καθαρίζω από το δέρμα με ένα κουτάλι και μετά το ζυμώνω με το χέρι μου και το ανακατεύω με το κρέας. Αλάτι λίγο κρεμμύδι και ρυτίδα καλά, καλά, πιθανώς το γνωρίζετε αυτό. Τσαλάωσα τόσο πολύ τα κρεμμύδια σε γλυκίσματα και γλυκά

Συνειδητοποίησα ευχαριστώ.

Κορίτσια, τι είναι αυτό το υπέροχο τηγάνι; Πού να κοιτάξω;

[ΕΔΩ !!]

Κοίτα ΕΔΩ !!

[Λούσια]

Λούσια , Χαρούμενα γενέθλια! και ευχαριστώ

Ακόμα και όταν μαρινάρετε, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, έχει γεύση σαν φωτιά.

[παιδάκι]

παιδάκιΕυχαριστώ πολύ για τις συμβουλές! Παρεμπιπτόντως, απλώς υποσχέθηκε στην κόρη της να μαγειρέψει σχεδόν μια πραγματική μπάρμπεκιου στο σπίτι