Μήλο

Νομίζω ότι ο εκκινητής μου είναι ο πιο απλός.
Το κατάλαβα τυχαία, έφτιαξα το χυμό από τα μήλα στο παιδί, αποδείχθηκε ξινό και το παιδί δεν το έπινε, με τη σειρά του, ξέχασα να το κρύψω στο ψυγείο, το πρωί ζύμωσε και μύριζε στο φλιτζάνι.
Έτσι αποφάσισα να το δοκιμάσω.

Μήλο

Θα χρειαστείτε 1 δευτερόλεπτο για ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό. ζάχαρη.
Αφήστε τον χυμό για 24 ώρες (μπορεί να διαρκέσει περισσότερο) ο χυμός πρέπει να ζυμώσει.
Όταν ο χυμός ζυμώνει, προσθέστε λευκό αλεύρι, έτσι ώστε να μοιάζει με κέικ, καλύψτε με ένα ψίχουλο.
Τα έκανα όλα αυτά σε ένα πλαστικό κουτί με καπάκι.
Όταν το μείγμα ζυμώνεται καλά, ζυμώνουμε τη ζύμη.
Sourdough + αλεύρι, χωρίστε την τελική ζύμη σε 2 μέρη, ζυμώστε το ψωμί από το ένα μέρος και βάλτε το άλλο μέρος στο ψυγείο για το επόμενο ψωμί. Και κάθε φορά.
Συνταγή ψωμιού μαγιάς.
250 g μαγιάς
100 g κεφίρ
1 αυγό
1γ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πόσο αλεύρι χρειάζεται για ένα καλό kolobok.
Για να φτιάξω ένα τέτοιο ψωμί, χρησιμοποιώ το πρόγραμμα «ζύμωμα», το αφήνω να εμφανιστεί όλη τη νύχτα και το ψήνω το πρωί.
🔗
Τελειωμένο ψωμί υφή
🔗

[χειμώνας]

χειμώνας
Τι ενδιαφέρουσα συνταγή. Ευχαριστώ πολύ - Θα το κρατήσω στο σημειωματάριό μου, θα το δοκιμάσω σίγουρα.
Κρίνοντας από την εικόνα, έχετε ένα τόσο κατακόκκινο και ευάερο κόψιμο. : nyam: Και τι γεύση έχει το ψωμί; Σε τελική ανάλυση, αποδεικνύεται εντελώς χωρίς μαγιά.

Ενώ έψησα ολόκληρο το σπίτι, μύριζα σαν μήλα
Είναι λίγο γλυκό στη γεύση, το τρώμε με φρέσκο ​​βούτυρο.

[χειμώνας]

Μια εξαιρετική συνταγή, τώρα για μήλο, μαγιά!
Πιθανώς, μπορεί να καλλιεργηθεί σύμφωνα με την αρχή της συνηθισμένης μαγιάς και επίσης να χρησιμοποιηθεί στο ψωμί. Ευχαριστώ, χειμώνας, t για μια νέα συνταγή μαγιάς.

Κορίτσια, όπως πάντα, στο ρεπερτόριό μου, ταΐζω το παιδί το βράδυ και ξέχασα να βάλω τη σακούλα χυμού στο ψυγείο.
Χυμός 100%, φυσικός, χωρίς συντηρητικά, τώρα ξέρω με σιγουριά τι είναι, αφού άλλος δεν θα ζυμώσει εν μία νυκτί.
Όπως έχετε ήδη καταλάβει, ο χυμός ζύμωσε το επόμενο πρωί, πήγα στην κουζίνα από τον δεύτερο όροφο, κοιτάζω και η τσάντα θα εκραγεί σύντομα :)
Χυμός αχλαδιού, οπότε αύριο θα μυρίσουμε αχλάδια
Θα σας ενημερώσω για το τι συμβαίνει.
Στις 8.15 π.μ., αναμίξαμε 400 ml χυμού αχλαδιών που έχει υποστεί ζύμωση με λευκό αλεύρι.
Θα ακολουθήσουμε τη διαδικασία.

Αποφάσισα να πάρω χυμό σε ένα βιοκατάστημα 100% χωρίς συντηρητικά, είναι πολύ ακριβό, το πήρα κάποτε για το μωρό, αλλά λένε ότι είναι φυσικό.
Νομίζω λοιπόν ότι θα κάνει ένα εξαιρετικό "bramble" για ψωμί

- Χωρίστε την τελική ζύμη σε 2 μέρη, ζυμώστε το ψωμί από το ένα μέρος και βάλτε το άλλο μέρος στο ψυγείο για το επόμενο ψωμί.
- χειμώνα, Και πώς φτιάχνεις τη ζύμη από αυτό το μέρος που βάζεις στο ψυγείο;

το δοκίμασα στο νερό; μάλλον πρέπει να λειτουργήσει