Ασατιανή
Διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ! Έθεσα τη φωτογραφία που έψησα το μικρότερο μέρος (ξαφνικά δεν θα λειτουργήσει την πρώτη φορά)
Θα πάω αύριο αναζητώντας ωμή μαγιά))) πες μου, πώς χρησιμοποιείται η ωμή μαγιά; Ποτέ δεν τα ψήνω. πρέπει να διαλυθούν στο νερό;
διαχειριστής
Καλό ψωμί!

Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό (λίγο) και στη συνέχεια ρίξτε σε έναν κάδο, λάβετε υπόψη το νερό στη συνολική ποσότητα υγρού.
Πώς να δοκιμάσετε και να ενεργοποιήσετε τη μαγιά;

Να βοηθήσω:
Περιεχόμενα της ενότητας "Βασικά στοιχεία ζύμωσης και ψησίματος"
Περιεχόμενα της ενότητας "Συστατικά και αξεσουάρ για ψωμί"
tanja_m87
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή "Το πιο εύκολο λευκό ψωμί"! Πολύ νόστιμο! Ο παππούς μου, ο οποίος είναι συνήθως επιλεκτικός για το σπιτικό ψωμί, γιατί συνήθως το ψήνω με σπόρους ή με την προσθήκη αλευριού σίκαλης, και γενικά με ξινή, είναι ευχαριστημένος! Και στην οικογένειά μας είναι ο κύριος γνώστης)) Σχολίασε: "Νόστιμο, πολύ νόστιμο"
Έτσι, για τη δεύτερη εβδομάδα σε μια μέρα ψήνω αυτό το συνηθισμένο ψωμί! Και δεν πηγαίνουμε πλέον στο κατάστημα για ψωμιά, γιατί η σύνθεση είναι η ίδια, αλλά βγαίνει 2 φορές περισσότερο (715-730 g), φθηνότερα και πιο νόστιμα! Έχω χρόνο ψησίματος 3 ωρών.
Ευχαριστώ! Προστέθηκε στους σελιδοδείκτες, προτείνω σε όλους.
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
διαχειριστής

Tanyusha, καλή υγεία για εσάς και τον παππού σας! Ο παππούς μιλάει πάντα την αλήθεια!
Αποδείχθηκε ωραίο και λείο ψωμί
DIM Μινσκ
Γειά σου!
διαχειριστής μια ερώτηση για σένα. Αλλά πρώτα για τον εαυτό μου. Κατασκευαστής ψωμιού Panasonic. Συνταγή ψωμιού από οδηγίες. Αλεύρι-600, αλάτι -2 ώρες. l., ζάχαρη 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. , λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. l, ξηρή μαγιά-1 κουταλάκι του γλυκού, νερό -370 ml Μόνο μαγιά δεν παίρνω 2 κουταλάκια του γλυκού, αλλά ένα. Ψήνω ήδη για δύο μήνες, κάθε δεύτερη μέρα. Το ψωμί είναι όμορφο, όπως στη φωτογραφία. Γευστικός. Αλλά δεν υπάρχει μυρωδιά ψωμιού σε αυτό, αλλά το θέλετε. Τι κάνει το ψωμί να μυρίζει σαν ψωμί; Πώς να το πετύχετε;
διαχειριστής
Καλή μέρα!
Βαντίμ, μεταβείτε στο ψήσιμο ψωμιού στο φούρνο και θα εμφανιστεί μια καλή μυρωδιά ψωμιού Δοκιμασμένη από την εμπειρία

Ο λόγος είναι προφανώς ότι το ψήσιμο ψωμιού σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ρυθμίζεται αυστηρά από το πρόγραμμα και τον χρόνο για κάθε πρόγραμμα, και δεν σημαίνει ότι η ίδια η ζύμη είναι έτοιμη να προχωρήσει στο επόμενο βήμα.

Ψήσιμο στο φούρνο - σε ελεύθερη πτήση. Και η ίδια η ζύμη σας λέει πότε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα, τη φάση ζύμωσης, ζύμωσης, ψησίματος της ζύμης - η ζύμη είναι πλήρως ώριμη και δεν περιορίζεται από το πρόγραμμα. Ως εκ τούτου, το ψωμί έχει πιο ώριμο άρωμα και γεύση και σωστά ψημένο.

Μπορώ να απαντήσω στην ερώτησή σας με αυτόν τον τρόπο

Μεταβείτε στην ενότητα "Ψωμί ζύμης" και συγκρίνετε συνταγές και φωτογραφίες ψωμιού σε φούρνο x / και φούρνο - υπάρχει διαφορά και μεγάλη
DIM Μινσκ
Εάν συγκρίνετε τη συνταγή σας από την πρώτη ανάρτηση και τη συνταγή μου, είναι σχεδόν η ίδια. Και η προβολή και στο τμήμα και το φλοιό ένα προς ένα. Μυρίζει το ψωμί σας σαν ψωμί;
διαχειριστής
"τότε είναι σχεδόν τα ίδια"
Το Fedot δεν είναι το ίδιο!
Μόνο ήταν στον ατμό και ψήθηκαν σε διαφορετικές συνθήκες. Αυτή είναι η διαφορά στη γεύση και τη μυρωδιά.
Δεν θα συζητήσω - πρέπει να το δοκιμάσετε μόνοι σας, τότε μπορείτε να το συγκρίνετε
DIM Μινσκ
Λοιπόν, πού πρέπει να συζητήσω με έναν ειδικό. Ψάχνω απλώς έναν λόγο. Επισημάνατε ότι οι συνταγές για το φούρνο και το αρτοποιείο είναι διαφορετικές. Επομένως, ρώτησα για τη μυρωδιά με τις ίδιες συνταγές. Εάν μυρίζετε, τότε δεν είναι η συνταγή.
Γράφετε ότι οι συνθήκες ψησίματος είναι διαφορετικές. αλλά κάτι μου λέει ότι αυτός δεν είναι ο λόγος για την έλλειψη μυρωδιάς. Ίσως η ξηρή μαγιά να μην μυρίζει;
Και δεν ξέρετε τι ψωμί είχε ψηθεί στα εργοστάσια πριν - με ζωντανή μαγιά ή με μαγιά. Σε τελική ανάλυση, προφανώς όχι σε ξηρή μαγιά. Παρεμπιπτόντως, τα μοντέρνα ψωμιά έχασαν επίσης τη μυρωδιά του ψωμιού.
Αύγουστος
Η πεθερά μου μου έδωσε έναν κατασκευαστή ψωμιού που της παρουσιάστηκε για την επέτειο, αλλά το ζευγάρι δεν λειτούργησε. Λέτε ότι μαγειρεύετε - πάρτε το, θα πετύχετε)). Η πρώτη μου παρτίδα.Έχω επικοινωνήσει με ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρασκευάζουμε αποστάγματα βύνης και παρασκευάζουμε μπύρα.
Όλα σύμφωνα με την πρώτη συνταγή του θέματος, 750 γρ. μέγιστη κρούστα, επιπλέον αλεύρι. Ο φούρνος Philips HD9016, όταν διάβασα τις κριτικές εδώ πάνω του, ήταν λίγο καταθλιπτικός ...
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Σας ευχαριστώ! Για 2 ημέρες διάβασα τα έργα σας σε περισσότερους από έναν κύκλους, όλα ήταν ευθυγραμμισμένα λογικά.
Λοιπόν, πάμε, μια άλλη ιδέα)))
διαχειριστής

Ωραίο και καθαρό ψωμί αποδείχθηκε για πρώτη φορά Υπέροχο!
Είναι ευχάριστο να ακούτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά την τεχνολογία ψησίματος στο x / φούρνο Ας πάμε ...

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!
Αύγουστος
Χτυπάμε το σίδερο ενώ είναι ζεστό, για να διορθώσω το υλικό, το ζύμω σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά με την προσθήκη τηγανισμένων κρεμμυδιών και σε μια μέτρια κρούστα, είναι ακόμα κρύο μέχρι να το κόψω. Αχ, το αλεύρι έχει ήδη τελειώσει. Υπολογίζω ήδη το σιτάρι σίκαλης (έχω στο μυαλό μου από την παιδική ηλικία στις χώρες της Βαλτικής) και στη σόμπα.
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
διαχειριστής

Alexander, μπορείτε να διακοσμήσετε τέτοια ομορφιά με τη συνταγή του συγγραφέα στο φόρουμ
ιρίνα tukina
Εδώ είναι ένας τόσο όμορφος άντρας που έχω αποδείξει. Και νόστιμα, οι λέξεις δεν μπορούν να μεταφέρουν.
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
διαχειριστής

Ήρα, πολύ ωραίο ψωμί! Στην υγεία σου!
ιρίνα tukina
Γεια σας Τάνια. Αυτή είναι η συνταγή σας. Ο επανυπολογισμός έγινε σύμφωνα με το σχήμα. Συνήθως πήρα 400 γραμμάρια αλεύρι κ.λπ. και το ψωμί αποδείχτηκε υψηλό. Η κόρη ζήτησε να ψήσει έτσι ώστε να φουσκώσει με τα άκρα της φόρμας. Και εδώ είναι το αποτέλεσμα. Τάνια και τώρα θα βάλω στυλιζαρισμένο ψωμί σε ψημένα προϊόντα, και μετά σε ποια ενότητα θα τοποθετήσω Πιθανώς στο ορθογραφικό τμήμα με μαγιά και λιναρόσπορο.
διαχειριστής

Λοιπόν, αν το ψωμί μαγιάς, το μεταφέρουμε στην ενότητα Ψωμί μαγιάς, εκεί ανήκει
Έλενα82
Πες μου, χρησιμοποιήθηκε αυτή η συνταγή γρήγορης δράσης ζύμης ασφαλούς στιγμής;
διαχειριστής

Ναι, η συνταγή λέει: Ενεργή ξηρή μαγιά Saf-moment - 1,5 κουτ.
Έλενα82
Σκέφτηκα όλη την ώρα ότι οι δραστικές είναι εκείνες που πρέπει να χυθούν με νερό (όπως το saf-levure), και οι ταχείας δράσης βυθίζονται αμέσως στο αλεύρι.


Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή, 18 Μαρ 2016 11:33 π.μ.

Ωστόσο, στη συσκευασία της ασφαλούς στιγμής είναι γραμμένο 11g (φακελάκι) ανά 1 κιλό αλεύρι. Ή μην το προσέξετε και βάλτε 1,5 κουταλάκι του γλυκού (από το ψωμί, όπως το καταλαβαίνω; Είναι όλα τα ίδια;);
διαχειριστής
Αυτό δεν είναι αληθινό! Πρέπει πάντα να διαβάζετε τις οδηγίες στη συσκευασία για τον τρόπο χρήσης και ενεργοποίησής τους.
Το Saf-Levure είναι προγεμισμένο με νερό
Το Saf-moment και πολλά άλλα είναι στεγνά. Και μπορείτε να τα ενεργοποιήσετε εκ των προτέρων με νερό, να φτιάξετε μια ζύμη σε νερό ή με αλεύρι και ούτω καθεξής ... υπάρχουν πολλές επιλογές για ενεργοποίηση και ζύμη. Εξαρτάται από τη συνταγή του συγγραφέα.

Εδώ είναι η επιλογή ενεργοποίησης Πώς να δοκιμάσετε και να ενεργοποιήσετε τη μαγιά;

Υπάρχει επίσης μαγιά για πίτσα, για σεφ ζαχαροπλαστικής και πρέπει επίσης να διαβάσετε τις οδηγίες.

Όταν ρυθμίζουμε την ασφαλή στιγμή, χρησιμοποιούμε αυτόν τον πίνακα Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

Να βοηθήσω:
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΤΟ ΤΜΗΜΑ
Αύγουστος
Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή από το καπάκι, η πρώτη δοκιμή στην HP.
Ο Τσετ ήθελε λευκό, με μαύρο πρέπει να κάνουμε ένα διάλειμμα.

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
διαχειριστής

Αλέξανδρος, εξαιρετικό ψωμί από το φούρνο, BRAVO!
Ευάερο ψίχα, επίπεδη οροφή! Χαίρομαι που το βλέπω!
Αύγουστος
Μελετούσα προσεκτικά τα κολόμπωξ σας για μένα, αυτή είναι η ίδια η βάση, λοιπόν, ρυθμίζω το νερό εκεί, για μικρότερες εστίες. Καθώς άρχισα να ψήνω στο φούρνο, δεν υπήρχαν προβλήματα με τη φόρμα.
k @ wka
ΑύγουστοςΤι ωραίο ψωμί !!! Τι ιδανικό σχήμα !!!! Απλώς ένα υπέροχο θέαμα.
Σέβομαι τους άντρες που ξέρουν να μαγειρεύουν, ακόμη και εκείνους που ψήνουν επίσης ψωμί ..........
Αύγουστος
ΓκαλίναΣας ευχαριστώ, μου αρέσει να μαγειρεύω ειλικρινά. Ίδια μπύρα, αποστάγματα σιτηρών, ουίσκι.
k @ wka
Απόσπασμα: Αύγουστος
Ίδια μπύρα, αποστάγματα σιτηρών, ουίσκι.

Νιφιγκάση !!!! Άρα είσαι θησαυρός, όχι άντρας.
firuza83
Σημειώστε το! Το Salivating ήδη ρέει, έως ότου ξαναδιαβάσω, κοίταξα όλες τις δημοσιεύσεις και θέλω ήδη, θέλω, θέλω φωτογραφίες.
Κοντό ρόπαλο δεμένο με λουρί
Ας αρχίσουμε λοιπόν να μοιραζόμαστε και να καυχηθούμε.

Την προηγούμενη μέρα αγόρασα ένα απλό και προσιτό Delfa DB-1348, μόνο για 53 αειθαλή. Εδώ είναι ένα:

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Συγχαίρω τους χαρούμενους ιδιοκτήτες: η συσκευή είναι υπέροχη, αλλά οι οδηγίες και οι συνταγές είναι εντελώς ανοησίες. Δεν έχω δοκιμάσει όλα τα προγράμματα, αλλά (κοιτάζοντας μπροστά) "βασικά" και "γαλλικά" επίσης δεν αντιστοιχούν στην πραγματική ζωή.

Ήθελα να εκφραστώ για πολύ καιρό, αλλά ... θέλω πραγματικά να κοιμηθώ.

Εδώ είναι η πρωτότυπη συνταγή από το καπάκι (450 γραμμάρια αλεύρι + 2 κουταλιές της σούπας. L). Πρόγραμμα "Basic", αλλά έπρεπε να ψήσω στη λειτουργία "Baking" για άλλα 25 λεπτά για να αποκτήσω αυτό το χρώμα. Είτε η τάση είναι αδύναμη είτε το πρόγραμμα είναι μικρό - ακόμα δεν καταλαβαίνω.

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Φάτε σε 2 ημέρες. Πολύ νόστιμο, αλλά γλυκό και οι φυσαλίδες είναι μικρές, όπως για μένα.

Αλλά σήμερα. Η συνταγή είναι η ίδια, αλλά το αλεύρι είναι 300 γρ. λευκό και 150 γρ. ολικής αλέσεως. Είναι το ίδιο με τη χρονοπαγκρεατίτιδα μου. Το μόνο σημείο είναι ότι το άσπρο αλεύρι προστέθηκε 60 γραμμάρια για ένα κανονικό κολόμποκ στο στάδιο ζύμωσης, το αλεύρι ολικής αλέσεως είναι είτε πιο υγρό είτε απορροφά χειρότερα. Και αυτό συνέβη:

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Συγγνώμη για την αδέξια συλλαβή. )
Francuaza
Γεια σας, είμαι αρχάριος στο φόρουμ και ντρέπομαι να πω, αλλά δεν έχω φτιάξει ποτέ ψωμί στη ζωή μου, σκοπεύω απλώς να μάθω τα βασικά. Ξαναδιάβασα το θέμα, η σάλτσα προερχόταν από την ομορφιά που ψήνετε όλοι εδώ. Θα μάθω επίσης και καυχιέμαι
μπάκα
Γεια σε όλους! τις προάλλες αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού Redmond RBM-1908. αποφάσισε να ψήσει το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου που συνοδεύει την HP. αλλά κάτι πήγε στραβά ή δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι (δεν το ζύγισα, αλλά το έκανα μέσα από ένα ποτήρι μέτρησης, το οποίο, όπως καταλαβαίνω τώρα, δεν είναι αλήθεια), με αποτέλεσμα, η ζύμη ήταν υγρή, όχι κουλούρι. το ψωμί ψήθηκε, αλλά ήταν κάπως λιπαρό (μπορούμε να προσθέσουμε πολύ βούτυρο; Το πρόσθεσα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή), πολύ σπογγώδες και το καπάκι είναι opal ...
σε έναν πανικό που έχω στραβά χέρια, άρχισα να μαζεύω συνταγές google και βρήκα το φόρουμ σας!
Έχοντας αποκτήσει δύναμη, έχοντας αγοράσει το συνιστώμενο αλεύρι (χάρη και πάλι σε αυτό το φόρουμ, έναν τόνο χρήσιμων πληροφοριών), το ψωμί αποδείχθηκε μια γιορτή για τα μάτια!
Ωστόσο, ψημένο στην πρώτη λειτουργία, εκεί ο χρόνος είναι ακριβώς 3 ώρες.
Ήθελα να ακολουθήσω τη συνταγή και να την ορίσω στις 3:50, και στο ψωμί μου, αν αλλάξω τον χρόνο μαγειρέματος, ξεκινά ο χρονομετρητής καθυστέρησης έναρξης.
στο Redmond RBM-1908, δεν μπορείτε να αλλάξετε τα προγράμματα ψησίματος του ψωμιού (σημείωση για αρχάριους).
γενικά, επισυνάπτω μια φωτογραφία!
το ψωμί είναι νόστιμο, κατακόκκινο, λεπτό πορώδες. ε, με το σπιτικό γιατρό το λουκάνικο πήγε καλά για πρωινό σήμερα
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
διαχειριστής

Έλβιρα, στην υγεία σου! Το ψωμί είναι όμορφο!
Έχουμε μια ολόκληρη ενότητα σχετικά με τη λειτουργία του x / p Redmond, συμβουλεύουμε εκεί πώς να χειριστείτε το x / σόμπα
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
Πεταλούδα
Γεια σας Αρτοποιεία! Τις προάλλες πήραμε ένα ψωμί ως δώρο, και σήμερα αποφάσισα να το δοκιμάσω στη δουλειά, και φυσικά ξεκίνησα με το απλούστερο ψωμί. Λοιπόν, η πρώτη τηγανίτα βγήκε άμορφη Πραγματικά άμορφη. Ο άντρας μελόψωμο δεν λειτούργησε, προσκολλημένος σε μια γωνία της φόρμας και στριμμένος, πρόσθεσε το Art. κουτάλι (ακόμη και λίγο) αλεύρι, βοηθώντας τον να ξεφλουδίσει. Άγκιστρα. Αλλά κατά τη γνώμη μου, έγινε λίγο δύσκολο εξαιτίας αυτού. Σύμφωνα με το πρόγραμμα, για 2 δοκιμές, δεν ανέβηκε. Μετά το ψήσιμο, η κρούστα είναι πολύ ελαφριά και η κορυφή είναι σχεδόν λευκή, αν και στάθηκε στη μέση. Γενικά, δεν ξέρω τι είναι λάθος και τι έπρεπε να κάνω. Ίσως άξιζε να το αφήσουμε ως έχει και να μην προσθέτουμε αλεύρι.
διαχειριστής
Ας ξεκινήσουμε, ίσως ...

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εάν ο κάδος είναι επιμηκυμένος και / ή με δύο αναδευτήρες, τότε η ζύμη ψωμιού θα ζυμώνεται κάπου σε μια γωνία, και ειδικά εάν η ζύμη είναι ένα μικρό κομμάτι. Σε αυτήν την περίπτωση, μετά τη δεύτερη παρτίδα, πριν φύγουμε για διόρθωση πριν το ψήσιμο, το βάζουμε με τα χέρια μας όπως θα έπρεπε, σε ολόκληρη την επιφάνεια του πυθμένα.

Από μια κουταλιά αλεύρι, η ζύμη δεν θα είναι σκληρή.
Προστίθενται επιπλέον συστατικά για να μαλακώσει η ζύμη, όπως βούτυρο, γάλα, ξινή κρέμα και ούτω καθεξής ...
Σε κάθε περίπτωση, η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή κατά το ζύμωμα, αλλά να μην τρέχει.

Εάν όλα γίνουν σωστά, η ζύμη δεν είναι απότομη, η μαγιά είναι φυσιολογική - η ζύμη σίγουρα θα αυξηθεί.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, ελέγξτε τη μαγιά για βλάστηση Πώς να δοκιμάσετε και να ενεργοποιήσετε τη μαγιά;

Εάν το φλοιό αποδειχθεί λευκό, αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό του μοντέλου x / σόμπα. Πηγαίνουμε στην ενότητα Λειτουργία και διαβάζουμε για τα χαρακτηριστικά του μοντέλου x / σόμπα μας.

Γενικά - μαθαίνουμε να μαγειρεύουμε ζύμη ψωμιού

Να βοηθήσω:
ΚΑΤΑΝΟΗΣΗ ΤΟΥ ΨΩΜΙΟΥ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΤΟ ΤΜΗΜΑ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"
Πεταλούδα
διαχειριστής, Ευχαριστώ. Θα ψήνω για δεύτερη φορά σήμερα. Άρχισα να μελετώ το φόρουμ.Σε περίπτωση που αγόρασα άλλη μαγιά και αλεύρι. Ίσως υπήρχε κάτι με αυτή τη μαγιά, αλλά δεν το έλεγξα. Δεν βρήκα το μοντέλο της μηχανής ψωμιού μου (Mystery 1208), αλλά νομίζω ότι η συνέπεια της ζύμης δεν επηρεάζει αυτό.
Το πρωί έψησα ένα κέικ, σε μια μέτρια κρούστα. Αποδείχθηκε υπέροχο. Και η κρούστα είναι καλή. Αλλά γιατί το ψωμί ήταν ελαφρύ ... Θα διαγραφώ ότι θα κυκλοφορήσει σήμερα. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν. Ο Sooo θέλει το νόστιμο ψωμί σου.
διαχειριστής
Πεταλούδα
Και εδώ είναι η έκθεσή μου. Δεν έγινε, ωστόσο, χωρίς την παρέμβασή μου)). Πριν από την πρώτη άνοδο, ο φούρνος σταμάτησε και η ζύμη απλώθηκε αμέσως στον πυθμένα. Αποφάσισα να το βγάλω και να το ανακατέψω λίγο με αλεύρι στο τραπέζι. Δεν ξέρω αν έκανα το σωστό, αλλά έφερα τη ζύμη σε μια κατάσταση στην οποία το κουλούρι απλώνεται αργά και ομαλά και σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια μου και στο τραπέζι. Στη συνέχεια το επέστρεψα προσεκτικά στον κάδο και περαιτέρω σύμφωνα με το πρόγραμμα. Και αυτό συνέβη.
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Και αυτό είναι στο πλαίσιο) Συγγνώμη, τι μένει για το πρωί)

Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Ευχαριστώ για τη βοήθεια και τη συνταγή! Θα συνεχίσω να κυριαρχεί το ψήσιμο!
διαχειριστής
Απόσπασμα: Πεταλούδα
Αποφάσισα να το βγάλω και να το ανακατέψω λίγο με αλεύρι στο τραπέζι. Δεν ξέρω αν έκανα το σωστό, αλλά έφερα τη ζύμη σε μια κατάσταση στην οποία το κουλούρι απλώνεται αργά και ομαλά και σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι

Μια πολύ σωστή απόφαση, ΝΕΟ ΑΝΘΡΩΠΟ! Κατάλαβα πώς να βγούμε από μια πικάντικη κατάσταση
Διαφορετικά, η οροφή του τελικού ψωμιού θα καταρρεύσει και το ψωμί θα μπορούσε να αποδειχθεί πολύ υγρό και άγευστο.

Για το μέλλον, πρέπει να έχετε χρόνο για να διαμορφώσετε μια ζύμη υψηλής ποιότητας κατά τη διάρκεια της πρώτης παρτίδας και στη δεύτερη παρτίδα, η ζύμη θα αναπτύξει γλουτένη, η οποία θα έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα της ζύμης.
Ασβάτοβα
Ευχαριστώ για τη συνταγή! το ψωμί είναι εξαιρετικά νόστιμο. Η αλήθεια αναμίχθηκε με αλεύρι ολικής αλέσεως. Και χρειάστηκε επίσης λίγο περισσότερο -470-480 γραμ. Θερμότητα ψησίματος, ζύμωμα σε συνδυασμό a
Έλενα Πόλο
Ευχαριστώ, διαχειριστή. Σήμερα θα προσπαθήσω να φτιάξω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Ναι, ξέχασα να καυχιέμαι. Χθες έψησα ένα σαρλόττα μήλου. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
διαχειριστής

Λένα, ψήνει για την υγεία Η συνταγή είναι καλά σχεδιασμένη, το ψωμί πρέπει να αποδειχθεί
Έλενα Πόλο
Σας ευχαριστώ, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο. Τώρα θέλω να βρω μια συνταγή για ψωμί που είναι λιγότερο θρεπτική και πιο υγιεινή
Βιάτσσλαβ Ιβάνοφ
Απόσπασμα: Διαχειριστής
ΠΑΡΕΤΕ ...
Συνταγή ψωμιού "Το απλούστερο λευκό ψωμί"
Αλεύρι σίτου - 450 γραμμάρια + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Απλό νερό - 300 ml. ζεστό 40 * С
Αλάτι - 1,5 κουτ
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ενεργή ξηρή μαγιά Saf-moment - 1,5 κουτ.

Καλό απόγευμα!
Επαναλαμβανόμενο 1 σε 1 σε Hitachi B301 HP. Όλα λειτούργησαν!
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Στην πραγματικότητα, όλα λειτουργούν στο Hitachi B301! Πρέπει απλώς να προσαρμόσετε ελαφρώς τον αριθμό των συστατικών.
Εάν κάνατε ένα μικρό λάθος, αυτό είναι εντάξει. Το αγόρασα για 2500 ρούβλια, το καθαρίσαμε, το λιπαίωσα, το έψησα, είμαι ικανοποιημένος. Αγαπημένος για το νέο Panas δεν θυμάται πλέον. Το HP Supra BMS 350 είναι πιο ιδιότροπο στην αναλογία των συστατικών, ειδικά προς το νερό και τη μαγιά. Η οροφή έχει πέσει - μειώστε το νερό. Καλή τύχη! Καλή όρεξη!
διαχειριστής

Και όμως, πρέπει να διορθώσετε ελαφρώς τη συνταγή ψωμιού, να κάνετε τη ζύμη λίγο πιο μαλακή, τότε οι πτυχώσεις δεν θα σχηματιστούν στο τελικό ψωμί, θα είναι πιο γευστική

Πάντα θυμόμαστε την «ισορροπία αλεύρου-υγρού» με βάση τις προσωπικές μας συνθήκες για ζύμωμα ζύμης και ψησίματος

Και ναι, η Hitachi φτιάχνει υπέροχα και κανένα πρόβλημα!
Βιάτσσλαβ Ιβάνοφ
Καλημέρα!
Θα εξετάσω την παρατήρηση, ευχαριστώ!
Ψίχα:
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: Καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών