Ψωμί "Κολοκύθα" (φούρνος)

Ψωμί "Κολοκύθα" (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Πουρές κολοκύθας (φέτες κολοκύθας, ψημένες στο φούρνο μικροκυμάτων)	220 γρ
Αλεύρι ψωμιού σίτου	450 γρ
Καλαμποκάλευρο	100 γρ
Αλας	10 g (1,25 κουταλάκι του γλυκού)
Μαγιά (φρέσκο)	15 γρ
Στάρπη + γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. = 145 ml μίγματος
Σπόροι κολοκύθας (ψητοί)	25 γρ
Έλαιο σπόρου κολοκύθας (οποιοδήποτε φυτικό έλαιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σαχάρα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. +1 κουτ για μαγιά
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τις σε φέτες. Ψήστε στο φούρνο μικροκυμάτων χωρίς να προσθέσετε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ζυγίστε 220 g. Ο υπόλοιπος πουρέ μπορεί να καταψυχθεί.
• 2. Τηγανίστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα στεγνό τηγάνι.
• 3. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα (δηλαδή, πάρτε δύο κουταλιές της σούπας τυρί cottage, προσθέστε ζεστό γάλα σε 145 ml, ανακατέψτε με ένα πιρούνι, θρυμματίστε τη ζύμη εκεί, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ξαναχτυπήστε ξανά με ένα πιρούνι.) Αφήστε για 10 λεπτά. ...
• 4. Σε έναν κάδο HP, μετρήστε το psh. αλεύρι. Τότε καλαμπόκι. Προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από αλάτι και λάδι.
• 5. Ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος-ζύμης πάνω.
• 6. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Dough.
• 7. Κατά τη ζύμωση (ακολουθούμε τη διαδικασία), αφού σχηματιστεί το κουλούρι, προσθέστε αλάτι και σκουριά. λάδι. Δείτε εάν πρέπει να προσθέσετε αλεύρι ή νερό. Πρέπει να πάρετε μια αρκετά ισχυρή, ελαστική ζύμη που υστερεί πίσω από τους τοίχους. Ο άνθρωπος με μελόψωμο θα πρέπει να αισθάνεται σαν ένα κανονικό σιτάρι.
• 8. Μετά το τέλος του προγράμματος - δείτε αν η ζύμη έχει αυξηθεί αρκετά. Θα πρέπει να μεγαλώνει στην άκρη του κάδου. Εάν όχι, αφήστε το ακόμα να ταιριάζει με το καπάκι κλειστό στην απενεργοποιημένη HP
• 5. Βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι. Η ζύμη θα είναι πολύ ευχάριστη στην αφή, ελαστική και όχι κολλώδης, έτσι η σκόνη με αλεύρι θα εξαφανιστεί. Φτιάξτε ένα στρογγυλό καρβέλι, βάλτε το σε χαρτί ψησίματος ή ένα φτυάρι πασπαλισμένο με σιμιγδάλι, ισιώστε το λίγο και τρυπήστε το στο κέντρο με το δάχτυλό σας. Αφήστε ένα κομμάτι ζύμης για την ουρά. Κάλυμμα (καλύπτω με μια μεγάλη κατσαρόλα)
• 6. Αφήστε να εμφανιστεί για άλλες 1-1,5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το καρβέλι θα αυξηθεί καλά στο μέγεθος, αλλά δεν θα θολώσει.
• 7. Προθερμάνετε το φούρνο με πέτρα ή φύλλο ψησίματος στους 220 βαθμούς.
• 8. Πριν από τη φύτευση στο φούρνο, κάντε ρηχά τεμάχια που δεν φτάνουν στο κέντρο του καρβέλι.
• 9. Σχηματίστε ένα μακρύ μαστίγιο και τοποθετήστε το σε μια σπείρα στο καρβέλι.
• 10. Ψήνουμε τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό (πασπαλίζουμε στους τοίχους του φούρνου ή βάζουμε ένα τηγάνι με βραστό νερό στο κάτω μέρος), στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 200 ° και ψήνουμε για άλλα 35-40 λεπτά.
• 11. Ψύξτε το ψωμί στη σχάρα.
• 

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Άλλαξα τη συνταγή για να ταιριάζει στις προτιμήσεις της οικογένειάς μου, γι 'αυτό γράφω αμέσως με τις αλλαγές μου.
Συγγνώμη για την περικοπή. Ψωμί - για την αγαπημένη πεθερά μου ... Η ανταλλαγή είναι μαζί μας! PS Η πεθερά του τον καλεί πίτα!

Κορίτσια που τους αρέσει περισσότερο ήπιο, χωρίς ζάχαρη ψωμί, ακολουθήστε τον σύνδεσμο πηγής! Το έψησα επίσης! Νόστιμο!

Επιλογή για να σχεδιάσετε εκεί ??? Γύρισα τα πάντα με δαχτυλίδια - και λοιπόν !!!

[καβούσκα]

ΟΥΡΑΡΑ !!! Και του άρεσε ο Zvezdochka !!!
καβούσκα, η κολοκύθα δεν είναι απολύτως αισθητή στο ψήσιμο, αλλά δίνει τρυφερότητα και χρώμα! Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε !!!

αν και θα λυπούμαι που έκοψα ένα τέτοιο θαύμα.

Nadyush, μόλις τελείωσε !!! Είναι απαραίτητο να ψήσουμε ένα - δύο, και να στεγνώσουμε το δεύτερο για αιώνια μνήμη !!!

Είναι απαραίτητο να ψήσουμε ένα - δύο κομμένα και να στεγνώσουμε το άλλο για αιώνια μνήμη !!!

Υπέροχη ιδέα!

9. Σχηματίστε ένα μακρύ μαστίγιο και τοποθετήστε το σε μια σπείρα στο καρβέλι.

Ω, μου αρέσει να σμιλεύω ... pomnitsa σε ψωμάκια. Πιθανότατα θα αποφασίσω. Πονάει πολύ καλά! Και είναι παρόμοιο, το κύριο πράγμα. Ροντέν, βότσαλα! ούτε δώστε ούτε πάρτε!

[Γκάσα]

Γκάσα
Απίστευτη ομορφιά! Chesslovo, δεν το έχω ξαναδεί ποτέ!

Galyun, και η «κολοκύθα» είναι γλυκιά; Gal, και αν σε ξηρή μαγιά, "Lope κρεμάστε σε γραμμάρια ρίχνουμε κουτάλια ";

είναι η "κολοκύθα" γλυκιά; Gal, και αν σε ξηρή μαγιά, "Lope κρεμάστε σε γραμμάρια ρίχνουμε κουτάλια ";

Ευχαριστώ, Innul! Η κολοκύθα είναι γλυκιά, αλλά όχι γλυκιά. Αναζητήστε τον εαυτό σας - βάζουν 2 κουταλιές της σούπας σε συνηθισμένο άσπρο ψωμί. μεγάλο. και μετά τρία.

Ενάμισι κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά, ημιτελής. Ετσι νομίζω...

Και το ίδιο είναι απαραίτητο να λερώσετε μια ουρά με λαμπρό πράσινο!

[Γκάσα]

Γκάσα
Ευχαριστώ Galyun, κατάλαβα τα πάντα!

Και το ίδιο είναι απαραίτητο να λερώσετε μια ουρά με λαμπρό πράσινο!

SchuMakher
Και έχω ένα "πράσινο" πορφυρό χρώμα! Αυτό δόθηκε στο φαρμακείο! Έτσι, τα πράσινα πράγματα ακυρώνονται! Δεν υπάρχει tykoFkoF με ουρές βατόμουρου!

Δεν ήθελα να εκθέσω, αλλά πονάει μουνί η ουρά αποδείχθηκε καλά!

Ουρά, τι νότα !!!

[Γκι]

Γκι, έξυπνο κορίτσι! Χρυσά στυλό!

Ζ. Υ. Πλημμύρα στην "Ταβέρνα".

Κοίταξα το ευγενές ψωμί σου και θυμήθηκα τα κινούμενα σχέδια όπου ο κροκόδειλος έμαθε να πετάει. 🔗 Θυμάστε την τελική φράση; "Πόδια, φτερά! Το κύριο πράγμα είναι η ουρά!" Πρέπει επειγόντως να αναζητήσουμε μια κολοκύθα!

Δεν πρόκειται λοιπόν για κροκόδειλο! για τη στρουθοκαμήλου!

[Γκι]

Γκι, έξυπνο κορίτσι! Χρυσά στυλό!

Και αυτοί ... Και αυτοί ... Έκριναν την ουρά μου !!! Αλλά έχω τέτοιο ψωμί !! Αφήστε τους να κοιτάξουν στο πλαίσιο και να ζηλέψουν !!!

[Ομέλα]

Αφήστε τους να κοιτάξουν στο πλαίσιο και να ζηλέψουν !!!

Ομέλα
Ήμουν ζηλότυπος ... ήδη στην απόδειξη ...
Ksyusha, τι είδους κολοκύθα έχετε; Στην περικοπή της σταγόνας νεκρό χρώμα του ψωμιού !!! Επιτέλους έχω ένα είδος κολοκύθας μιγάς, και μπορείτε να δείτε το ίδιο ψωμί να αποδειχθεί

Αφήστε τους να κοιτάξουν στο πλαίσιο και να ζηλέψουν !!!

Σωστά!

Ksyusha, τι είδους κολοκύθα έχετε; Στην περικοπή της σταγόνας νεκρό χρώμα του ψωμιού !!!

Ψίχα, το ψωμί είναι πολύ φωτεινό πορτοκαλί !! Και δεν θα πω τίποτα για την τάξη. Όποιο κι αν έφερε, αυτό και κόπηκε! Μια τέτοια Κούβα !!!