Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

[Ναταλία]

Ναταλία, Το έκανα πέρυσι και το προηγούμενο έτος στη ζελατίνη του Δρ Otter, δεν υπήρχε μυρωδιά ή γεύση ζελατίνης. Καταψύξτε γρήγορα, δεν κολλήσατε. Ωραίο λούστρο.

[notka_notka]

notka_notka, Ναταλία, Δεν το έχω κάνει ακόμα, αλλά εδώ είναι η συνταγή:

Πασχαλινή τούρτα "Dream" + Glatin Glaze (Μασίνεν)


Υπάρχουν πιθανώς συζητήσεις εκεί.

[notka_notka]

notka_notka, Το έκανα εκείνο το έτος

1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη + 6 ώρες νερό και τα άφησα να φουσκώσουν για 15 λεπτά. Ταυτόχρονα, πρόσθεσα 4 κουταλιές της σούπας νερό σε 1 φλιτζάνι ζάχαρη (λεπτά αλεσμένο, ή καλύτερα να το αλέσουμε σε σκόνη) και διαλύεται σε ένα sipopchik σε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά. Στη συνέχεια χύθηκε η πρησμένη ζελατίνη στο ζεστό σιρόπι, το αναδεύτηκε και το χτύπησε για 4 λεπτά με ένα μίξερ χειρός σε μια παχιά μάζα. Ένα πολύ επιτυχημένο λούστρο και μπορείτε να το εφαρμόσετε πολύ. Δεν μυρίζει, δεν υπάρχουν ξένες γεύσεις, πιάνουν γρήγορα, πρέπει να δουλέψετε χωρίς δισταγμό, μπορείτε να βάλετε το τηγάνι σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό, ώστε να μην κρυώσει τόσο γρήγορα. Στεγνώνει σε 1,5 ώρες

.... λοιπόν, κάθομαι εκεί να ζυμώνω τη ζύμη. Μισό σε HP, μισό σε μίξερ. Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, η HP το έχει κυλήσει εδώ και πολύ καιρό σε ένα κουλούρι και το κυνηγάει, αλλά η Mulka μου, απογοητευτικά, τυλίγει κάτι σαν κουλούρι σε γάντζο. ... Με τη ζύμη, είχα επίσης περιπέτειες: το έβαλα στις 22 η ώρα σε μια κατσαρόλα 8 λίτρων, μέχρι τις 2 το πρωί μεγάλωσε σε μένα και δεν ήθελα και στηρίχτηκα σε λινό πετσέτα. Το ζύμωμα στις 4 το πρωί δεν μου άρεσε, οπότε κούνησα την κατσαρόλα μερικές φορές και το έφερα στην κρεβατοκάμαρα, είναι πιο δροσερό εκεί. Σηκώθηκε στα 7, η ζύμη αυξήθηκε, αλλά δεν μεγάλωσε στο προηγούμενο επίπεδο των 3-4 cm. Μύριζε σαν κρασί ή φθηνό κρασί λιμανιού (όπως θα έπρεπε να είναι), αλλά αν άρχισε να πέφτει, ή ακόμα μεγαλώνει ή έπεσε και μεγάλωσε ξανά, δεν ήταν σαφές για μένα, και μετά από κάποια φαρμακευτική αγωγή κοντά στην κατσαρόλα αποφασίστηκε να προστεθεί αλεύρι. Το χώρισα σε 2 μέρη και έβαλα το μισό στο Panasik στη λειτουργία ζυμαρικών και οδήγησα 2 κύκλους (αν και το κουλούρι ήταν ακόμα στο πρώτο), αλλά βλέπω ό, τι οδηγούν 2 φορές, εδώ είμαι. Και το άλλο μισό μπήκε στο μουλίξ. Έτσι έστρεψε τη ζύμη σε ένα γάντζο για μεγάλο χρονικό διάστημα, για περίπου 15 λεπτά. Τότε τον λυπήθηκα και μετέφερα όλο το πράγμα στο hp. Πρόσθεσα το αλεύρι γενικά, καλά, gr 70, όχι περισσότερο (ψήνω στα λευκά του χιονιού (υπολείμματα) και makfe, και μου φαίνεται ότι το πρόσθεσα μάταια, γιατί στο τέλος της παρτίδας, αποδείχθηκαν απλές κολόμπους ...) τώρα θα κυριαρχήσω το hp του και θα το αφήσω για έλεγχο ... τρομερά ενδιαφέρον τι θα βγει

Κορίτσια! Βάζω τη ζύμη σε δροσερό μέρος και δεν τη βλέπω τη νύχτα. Σήμερα στάθηκα στο χαγιάτι για 8,5 ώρες. Δεν υπήρχαν σημάδια πτώσης. Αλλά ανέβηκε στην κορυφή του τηγανιού 8 litas. Ήδη με τις φόρμες που ταιριάζει.

Και ναι, η HP είναι καλύτερη και αντιμετωπίζει μαζί μου. Και ο Μπόσικ ζυμώνει από τους τοίχους και χωρίζει, αλλά δεν υπάρχει κολόμπωκ. Και αυτό λυπάμαι πολύ για το μίξερ, δεν ζυμώνει για περισσότερο από 15 λεπτά, το απενεργοποιώ.



Τώρα η ζύμη είναι στους 20 βαθμούς. Σχεδόν ένα γεμάτο δοχείο σε 1 ώρα και 40 λεπτά. Η μαγιά έβαλε 50 γραμμάρια



Μυστηριώδης ζύμη! Δύο ταψί δίπλα-δίπλα, σε ένα κομοδίνο. Η ίδια ποσότητα ζύμης κατά βάρος. Μπήκα μέσα, και σε μια ζύμη εγκαταστάθηκα με δύο δάχτυλα. Δεν θα αγγίξω. Χρειάστηκαν συνολικά 2 ώρες και 40 λεπτά. Τι τρέχει με αυτην? δεν άγγιξε την ταινία, η ταινία είναι καθαρή



Μία ώρα αργότερα, κάθισε στο δεύτερο ταψί. Πέρασαν συνολικά 3,5 ώρες. Θερμοκρασία 20 μοίρες. Είναι πραγματικά πολύ;
Γράφω τις παρατηρήσεις μου εδώ. αφού το ημερολόγιο θα ξεχαστεί σε ένα χρόνο, θα επιστρέψω αργότερα.



Και θέλω επίσης να πω για τα κομμάτια. Αναμιγνύω τα πάντα με ένα μίξερ. Χωρίς κομμάτια ... Τα μικρά μου από τη νυχτερινή ζύμη. Βάρος 140 γραμμάρια

Καλησπέρα ο καθένας, τι να φτιάξει η ζύμη έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή πήγε καλά, αλλά όταν αποδείχθηκε, η κορυφή σπάει. προσθέστε αλεύρι;

Ήδη στα καλούπια κατά την απόδειξη; Πιθανώς άσχημα τυλιγμένο σε μια μπάλα κατά την τοποθέτηση της ζύμης. Μια κορυφή του κεφαλιού μου ξεχώρισε σήμερα.Τεντώθηκε κακώς τη ζύμη

ήθελα να ρωτήσω για το λούστρο στη ζελατίνη. Ποιος δεν κολλάει καθόλου; Και υπάρχει μυρωδιά και γεύση ζελατίνης;

Η Νατάσα, δεν κολλάει καθόλου και δεν πέφτει σε κομμάτια κατά την κοπή, εξαιρετικό λούστρο! Το έφτιαξα με mashmelow, σύμφωνα με τη συνταγή του Dream Cake. Καλύτερα γίνεται με ζάχαρη άχνη και όχι με ζάχαρη. Το νερό με ζάχαρη θερμαίνεται όχι σε βρασμό, αλλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση ζελατίνης σε βραστό νερό, απαιτείται θερμοκρασία έως 60 * C. Δεν υπήρχε μυρωδιά και γεύση, πήρα συνηθισμένη ζελατίνη, όχι γρήγορη διάλυση.

Κορίτσια, αν κάποιος δεν έχει βάλει ακόμη μια ζύμη, θα προσθέσω λίγα λόγια για τα περίφημα κομμάτια
Συνειδητοποίησα ότι τα κομμάτια μου θα σχηματίσουν σίγουρα τη στιγμή του συνδυασμού του μείγματος γάλακτος-ζύμης και του αλευριού - υπάρχει πολύ αλεύρι για αυτόν τον όγκο υγρού και δεν μπορώ να το ζυμώσω ομοιόμορφα, μερικά από τα αλεύρι είναι κομμένα σε κομμάτια. Εδώ και αρκετά χρόνια το κάνω αυτό - συνδυάζω πρωτεΐνες και κρόκους-ζάχαρη, ρίχνω σε γάλα-μαγιά και μόνο μετά αρχίζω να ανακατεύω στο αλεύρι. Και όταν το αλεύρι έχει ήδη παρέμβει, φέρνω και το βούτυρο.



Παρεμπιπτόντως, για πόσα χρόνια έψησα με κομμάτια μέχρι που βρήκα μια διέξοδο, δεν ένιωθαν ποτέ σε έτοιμα κέικ, όπως έγραψαν πολλοί εδώ. Αλλά τα Πασχαλινά κέικ είναι ήδη νευρικά και εδώ αυτά τα κομμάτια είναι πιο ήρεμα χωρίς αυτά

Αυτοί, τι είναι νόστιμα κέικ αυτοί οι συγγραφείς Izyunimkins, βγάζω το καπέλο μου !!!
Είναι soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooh! Το να έχεις βοηθούς κουζίνας είναι στην πραγματικότητα μια απλή και ενοχλητική επιχείρηση. Τα παιδιά απάτησαν, ζητούν περισσότερα, δεν το δίνω - ελπίζω ότι το δοκίμασα επίσης - είναι απλώς χώρος !! @ Το ψίχουλο είναι αρωματικό, μέτρια υγρό, δεν θρυμματίζεται, ευάερο και απαλό .... mmmmmm ...... od αλλά, έχοντας χρόνο, θα ψήνω ΠΑΝΤΑ ΜΟΝΟ ΤΟ !!!! Έκανα ένα κέικ βουτύρου από την Elena Bo στην HP (ταυτόχρονα θα συγκρίνουμε)

[Ντάσα]

Ντάσα, το βουτύρου είναι επίσης νόστιμο! Σκέφτεστε καθόλου σύγχυση

Είναι πάντα ωραίο όταν τα παιδιά τρώνε τις δημιουργίες μας

Ήδη στα καλούπια κατά την απόδειξη; Πιθανώς άσχημα τυλιγμένο σε μια μπάλα κατά την τοποθέτηση της ζύμης. Μια κορυφή του κεφαλιού μου ξεχώρισε σήμερα. Τράβηξα άσχημα τη ζύμη: girl_manikur: ΟΧΙ, όταν αναμίξαμε στο υπόλοιπο αλεύρι και η ζύμη ήταν αδιάβροχη.
[/ qNONEΣημείωση



Πρόσθεσα 0,5 κιλά αλεύρι, ανάμιξα τα πάντα και το έβαλα στο προστατευτικό, όταν η κορυφή ήταν σκισμένη.

Ψήνω αυτό το κέικ για πολλά χρόνια, αλλά πάντα στη μαγιά της Οδησσού - εξαφανίστηκαν, στη συνέχεια στο Kryvyi Rih (μειώθηκε κατά 10 γραμμάρια σύμφωνα με τη συνταγή) - εξαφανίστηκε, σήμερα έτρεξα τα πάντα .. υπάρχουν μόνο Lviv. αγόρασε .. Ποιος αντιμετώπισε; Πόσο πρέπει να μειωθεί ο αριθμός τους σε σύγκριση με τη συνταγή; σ. από. μην μου πείτε, αλλά βλέπω ότι η μαγιά έχει γίνει κάπως θερμοπυρηνική σε σύγκριση με το πώς ήταν πριν από 9 χρόνια. 60 γραμμάρια είναι ήδη πολύ :(

Έχω opal σε 35 γραμμάρια ζύμης ζύμης για 4 ώρες. Για πλήρη μερίδα. Στάθηκε στο φούρνο με το φως. Η θερμοκρασία δεν ήταν υψηλότερη από 33 βαθμούς.

Καλημέρα!
Φέτος, μου έσβησε επίσης το myasoyedovsky))
Χθες έβαλα τη ζύμη, σε 2 ώρες μεγάλωσε πολύ, περίπου 2 φορές, τη ζύμωσα και την έβαλα πίσω στο φούρνο για τη νύχτα. 2 ώρες στάθηκαν με το φως αναμμένο. Τότε απενεργοποίησε το φως
Και το πρωί συνέβη μια τέτοια έκπληξη

Η μαγιά είναι κάτι έντονο. Μυρίζει νόστιμο, κουλούρι. Χωρίς αλκοολική μυρωδιά ... Η ζύμη έχει σαφώς αυξηθεί στο αποκορύφωμά της και άρχισε να πέφτει (ίχνος περίπου 1-2 cm στο τηγάνι). Αλλά όχι μέχρι το τέλος ... μέχρι την αρχική εμφάνιση
Χτύπησα επίσης τα αυγά μαζί, δεν ενοχλούσα το χωρισμό.

Τώρα η HP ζυμώνει .. ένα πλήρες μέρος ταυτόχρονα. Επομένως, οδηγώ σε ζυμαρικά ήδη 4 φορές

σ. από. μην μου πείτε, αλλά βλέπω ότι η μαγιά έχει γίνει κάπως θερμοπυρηνική σε σύγκριση με το πώς ήταν πριν από 9 χρόνια.

Συμφωνώ απολύτως
Επίσης έψησα κάτι καινούργιο.
Λέει "γερμανική ποιότητα". Αλλά τι είδους εταιρεία δεν ξέρω. Την πρώτη φορά που το είδα στη Δημοκρατία της Λευκορωσίας
σαν αυτά

[Gerda1]

Ψήνω αυτό το κέικ για πολλά χρόνια, αλλά πάντα στη μαγιά της Οδησσού - εξαφανίστηκαν, στη συνέχεια στο Kryvyi Rih (μειώθηκε κατά 10 γραμμάρια σύμφωνα με τη συνταγή) - εξαφανίστηκε, σήμερα έτρεξα τα πάντα .. υπάρχουν μόνο Lviv. αγόρασε .. Ποιος αντιμετώπισε; Πόσο πρέπει να μειωθεί ο αριθμός τους σε σύγκριση με τη συνταγή; σ. από.μην μου πείτε, αλλά βλέπω ότι η μαγιά έχει γίνει κάπως θερμοπυρηνική σε σύγκριση με το πώς ήταν πριν από 9 χρόνια. 60 γραμμάρια είναι ήδη πολύ :(

έβαλα 50 γραμμάρια
Σήμερα είναι η τέταρτη παρτίδα. Την πρώτη φορά εμφανίστηκε κανονικά σε καλούπια χωρίς φούρνο. Και τα τρία ζυμώματα ήταν ηλίθια, η ζύμη δεν ταιριάζει στα καλούπια. Μόνο όταν το ψήνει ταιριάζει και το σκίζει.
Αυτό το κέικ είναι τόσο μυστηριώδες!
Σήμερα η ζύμη πέρασε 8 ώρες στο ψυγείο, μετά 2 ώρες στην κουζίνα και δεν έπρεπε να πέσει. Ζυμωμένος. Ίσως γι 'αυτό ήρθε καλά σε σχήμα, δεν ξεπέρασε



Gerda1ναι, έγινε θλίψη!
Και κάτι δεν πάει καλά με τη μαγιά, όχι μόνο έχω υποψία

Χθες περίπου στις 12 π.μ. έβαλα τη ζύμη διπλάσια από τον κανόνα. Συνηθισμένη ζύμη αρτοποιίας Voronezh σε συσκευασία μεγάλου κιλού. Δεν μείωσε τίποτα, πήρε 120 γραμμάρια ανά 700 ml γάλακτος. Η Opara συμπεριφέρθηκε πολύ ευγενικά, μέχρι τις 8,30 ήταν 2 εκατοστά opal. Τόσο αρωματικό, υπέροχο !!! Πρόσθεσα ένα δεύτερο κιλό αλεύρι και άρχισα να ζυμώνομαι. Δεν έχει σημασία πώς μου φάνηκε ότι η ζύμη ήταν υγρή, δεν υπέκυψα στον πειρασμό και δεν πρόσθεσα πια αλεύρι. Ζύμωμα μέρος σε hp, μέρος στο Kenwood, μέρος με τα χέρια. Τότε άλλαξε μέρη. Ο άνθρωπος μελόψωμο στο xn ήταν ο πιο ιδανικός. Έψησα την πρώτη παρτίδα από έναν κρύο φούρνο στους 140 βαθμούς πάνω / κάτω / συναγωγή για 25 λεπτά, μετά προστέθηκε στους 160 και άλλα 25 λεπτά. Τα πρώτα 25 λεπτά το άνοιξα περιοδικά πολύ γρήγορα και τσίμπησα στους τοίχους του φούρνου με νερό.

[ΙΖΥΟΥΜΕΝΚΑ,]

Έψησα αυτά τα κέικ εκείνο το έτος και αυτό. Λοιπόν, μου αρέσει πολύ το αποτέλεσμα! Ψήσαμε μισή μερίδα μαγιάς Lux (20g). Η ζύμη αυξήθηκε σε 5 ώρες στο τραπέζι στην κουζίνα. Ζύμωμα της ζύμης σε HP. Τα Πασχαλινά κέικ βγήκαν εξαιρετικά, ψηλά, οι τρούλοι είναι στρογγυλοί και λείοι. ΑΛΛΑ - Ακόμα δεν κατάλαβα την έννοια της ΤΟΠΗΣ της ανάμιξης των συστατικών στη ζύμη! Για κάποιο λόγο, ο Zest το επιμένει ... Όμως, θυμάμαι τα βασανιστήρια του περασμένου έτους με τους διαβόητους LUMPS, κτυπώντας, τρίβοντας ... και αυτή τη φορά μίξα πρώτα ΟΛΑ τα υγρά συστατικά και έπειτα έχυσα αλεύρι σε αυτά. Όλα είναι πολύ γρήγορα, απαλά και όμορφα, και χωρίς υπαινιγμούς! Και αυτά τα Πασχαλινά κέικ είχαν καλύτερη γεύση από πέρυσι και φαινόταν πιο όμορφα. Και όμως, στα βάθη της ψυχής μου, η αμφιβολία ροκανίζει ... λοιπόν, γιατί ... γιατί ... συνιστάται η ΑΓΟΡΑ παραγγελία σελιδοδείκτη ...; Και μετά από όλα, σχεδόν όλοι υποφέρουν, αλλά ακολουθώντας το γράμμα της συνταγής, με αξιοζήλευτη πείσμα συνεχίζουν αυτόν τον πόλεμο με τους LUMPS από χρόνο σε χρόνο! ; Πότε, φαίνεται - όλα είναι τόσο απλά - να αλλάξετε τη σειρά ... Ε; Ή γιατί δεν καταλαβαίνω, το οποίο είναι ήδη ξεκάθαρο σε όλους ....; Αλλά γενικά - Zest, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Έχω εγγραφεί ειδικά για να σας ευχαριστήσω και να βγάλω το καπέλο μου.
Χθες, τόσο έτοιμο: όλα αγοράστηκαν και ζυγίστηκαν, σκόπιμα καθυστέρησαν μέχρι αργά για να βάλουν τη ζύμη τη νύχτα.
Από πέρυσι, δυστυχώς, δεν έχω βρει τις σημειώσεις μου για αυτήν τη συνταγή.
Το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή και καταλαβαίνω ότι δεν ήταν κάπως έτσι πέρυσι (2018).
Σωστά! Πέρυσι το έκανα για πρώτη φορά και ξαναδιαβάσαμε ΟΛΑ τα σχόλια έως και 2 εβδομάδες πριν από το Πάσχα. Και έλαβα υπόψη αυτά τα σχόλια.
Χθες: η ζύμη άρπαξε σε κομμάτια, την τρίβει μέσω κόσκινου μέχρι να τρίβει τα δάχτυλά μου. Η κουζίνα είναι όλο το vyzdazdanny, είμαι σε μια ζύμη και μια ζύμη.
ΙΖΥΟΥΜΕΝΚΑ,
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΗΝ ΠΗΓΗ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ !!!
Σήμερα έπρεπε να πάω για παντοπωλεία ... Τα παντοπωλεία ήταν χαλασμένα και επιμέλεια και χάθηκε χρόνος. Ε ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, για τα κομμάτια που γράφτηκαν ξανά! Αποκλίνουν στο τεστ, δεν χρειάζεται να τους δώσουν προσοχή. Εάν διαβάσετε το θέμα, θα το συζητούσαν επανειλημμένα.
Δεν υπήρχε ανάγκη να πετάξουμε τίποτα.
Και η Zest παρουσίασε τη δική της πρωτότυπη συνταγή. Αυτή είναι η δουλειά της. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να ακολουθεί ή όχι

Δεν είναι εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ ...
Και πόσα άτομα στέλνουν ευχαριστίες

[ΙΖΥΟΥΜΕΝΚΑ,]

ΙΖΥΟΥΜΕΝΚΑ,
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΤΗΝ ΠΗΓΗ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΤΩΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΕΝΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ !!!
Σήμερα έπρεπε να πάω για παντοπωλεία ... Τα παντοπωλεία ήταν χαλασμένα και επιμέλεια και χάθηκε χρόνος. Ε ...

Για 9 χρόνια ψήνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σταφίδας. Παλαιότερα ήταν αρτοποιός και μίξερ. Φέτος με ένα συνδυασμό Bosch, ούτε ένα κομμάτι. Η μόνη μαγιά που έβαλα 50.
σ. από.ένας συνδυασμός, φυσικά, ένα πράγμα, ιδανικά ζυμώνει τη ζύμη. ο μίξερ δεν λειτούργησε έτσι.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, για τα κομμάτια που γράφτηκαν ξανά! Αποκλίνουν στο τεστ, δεν χρειάζεται να τους δώσουν προσοχή. Εάν διαβάσετε το θέμα, θα το συζητούσαν επανειλημμένα.
Δεν υπήρχε ανάγκη να πετάξουμε τίποτα.
Και η Zest παρουσίασε τη δική της πρωτότυπη συνταγή. Αυτή είναι η δουλειά της. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να ακολουθεί ή όχι

Δεν είναι εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ ...
Και πόσα άτομα στέλνουν ευχαριστίες

Όχι, όχι, δεν το έριξα)) Ό, τι θα μπορούσε να γίνει σε μισή ώρα με όλα έτοιμα, χρειάστηκε πολύς χρόνος. Ένα σωρό βρώμικα πιάτα (το σουρωτήρι έπρεπε να προσαρμοστεί στο μέγεθος), μια βρώμικη κουζίνα και εγώ. Αυτή η ζύμη δεν στάζει από τη μύτη μου. Αυτό που δεν έσπασε ένα κόσκινο, συμπιέστηκε και πέταξε σε μια κατσαρόλα. Τότε ο μίξερ δούλεψε με αυτό. Και πάλι με ένα κόσκινο, κρατώντας μια κατσαρόλα ανάμεσα στα γόνατά μου.
Για να είμαι σαφής, είναι σαν κουάκερ μπιζελιού. Πού θα πάνε; Σήμερα, κατά τη ζύμωση, πήρα έναν τέτοιο γύρο. Όχι, δεν το διακινδυνεύω. Πάσχα μία φορά το χρόνο.
Αλλά πιο πέρα ​​... η ζύμη ξεβράστηκε, αυξήθηκε μόνο 2 φορές και την χτύπησε με πουρέ. Θα εργαστούμε με αυτό που έχουμε. Ζυμωμένος, ακόμη και βανιλίνη ήταν άπληστοι. Και για τι; Δεν θα ανέβει ούτως ή άλλως. Απογοητευμένη και κουρασμένη, πήγε στο κατάστημα. Και η ζύμη στεγανότητας συνέχισε να ζει και να αυξάνεται. )) Αναμίξαμε τόσο στη βανιλίνη όσο και στις σταφίδες. και αυξήθηκε ξανά)). Τα Πασχαλινά κέικ δεν είναι πλέον καν σε βαρέλι, αλλά στα πόδια τους))
Η νέα ζύμη σφραγίστηκε σε υγρή βάση και μετά αλεύρι. Απλό, εύκολο και γρήγορο.

Για 9 χρόνια ψήνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σταφίδας. Παλαιότερα ήταν αρτοποιός και μίξερ. Φέτος με ένα συνδυασμό Bosch, ούτε ένα κομμάτι. Η μόνη μαγιά που έβαλα 50.
σ. από. ένας συνδυασμός, φυσικά, ένα πράγμα, ιδανικά ζυμώνει τη ζύμη. ο μίξερ δεν λειτούργησε έτσι.

Έχω πρόβλημα με συσκευές κουζίνας)) Πρέπει να το κάνω με τα χέρια μου. Αλλά διασκεδαστικό

Γεια σε όλους! Για άλλη μια φορά ψήνω το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η ζύμη παρασκευάστηκε σύμφωνα με την αρχή «υγρό σε υγρό, μετά ξήρανση». Φυσικά, υπάρχουν μερικά κομμάτια, αλλά όχι κρίσιμα. Πέρυσι δεν έφτιαξα Πασχαλινά κέικ από αυτή τη ζύμη, αλλά ένα στεφάνι. Φυσικά, το κυλήσατε σε στρώματα ήταν απαίσιο. Έπρεπε να ανακατέψω λίγο αλεύρι ... αλλά όλα λειτούργησαν!
Φέτος δεν θα πειραματιστώ πολύ. Απλώς δοκιμάστε το με αποξηραμένα κεράσια και βακκίνια.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Το έκανα νωρίτερα με ξηρή μαγιά και πίεσα. Μου αρέσει περισσότερο το τελευταίο. Απλώς τα τρίβω με ζάχαρη και χύνεται γάλα. Περίμενα ένα ωραίο αφρό. Στη συνέχεια χύθηκε τα πάντα - κρόκους, βούτυρο, πρωτεΐνες θρυμματισμένες με ζάχαρη. Στη συνέχεια, όλα σε αλεύρι λίγο και ζυμώνεται, ζυμώνεται, ζυμώνεται ...

[notka_notka]

notka_notka, έχετε υπέροχα Πασχαλινά κέικ!

Πού εξαφανίστηκε το Zest, ποιος ξέρει;

Κορίτσια, αυτό είναι μαγικό. Το άρωμα ήταν στην κουζίνα, ακόμα κι αν το φάτε με ένα κουτάλι. Νόστιμο Πασχαλινό κέικ. Πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα και σε όλους στο νήμα του φόρουμ. Κορίτσια, βοηθήστε να μάθω κάποια σημεία που δεν είναι ξεκάθαρα για μένα. Η ζύμη έπεσε 2 εκατοστά στις τέσσερις το πρωί μετά τις 6 η ώρα. Έκανα μια παρτίδα. Είναι σωστό ή ήταν απαραίτητο να εστιάσετε στον χρόνο ζύμωσης 8-9 ωρών; Ή αφήστε το να πέσει κάτω; Συμπληρωμένο σε έντυπα για το 1/3 του θόλου δεν ήταν υψηλό. Πρέπει να προσθέσω περισσότερη ζύμη ή δεν ζύμω τη ζύμη; Η μυρωδιά του κρασιού ήταν έντονη στη ζύμη. Υπάρχει μια μυρωδιά κρασιού ή ζύμης στο kulich. Το Viinnvy θα εξατμιστεί, αλλά η μαγιά δεν είναι σίγουρη. Η μαγιά χρησιμοποίησε ακατέργαστη συνταγή 60 γραμμάρια. Θέλω να επαναλάβω το ψήσιμο το σαββατοκύριακο, λαμβάνοντας υπόψη τα διευκρινισμένα ζητήματα.

Κόλαση φέτος "με περιπέτειες". Αγόρασα τέτοια μαγιά που μετά από 2 ώρες η ζύμη ανέβηκε και έπεσε ... Δεν περίμενε μια δεύτερη άνοδο, ζύμωσε τη ζύμη, αλλά αποφάσισε να την αφήσει να ανεβεί όχι 2, αλλά 3 φορές - μετά το ζύμωμα, μετά την ανάμιξη σταφίδων και σε καλούπια.
Το έκανα, αύριο θα είναι σαφές τι συνέβη.))
Παρεμπιπτόντως, μου άρεσαν πολύ τα καλούπια σιλικόνης από το Horse. Σε αυτά, οι πλευρές ψήνονται καλύτερα από ό, τι στο μέταλλο Regent's, σε αυτό είναι εντελώς ελαφρές. Και πήδηξαν χωρίς την παραμικρή προσπάθεια. Η σιλικόνη δεν λιπαίνεται με τίποτα, το μέταλλο τοποθετείται με ένα αντικολλητικό πανί.
Στη φωτογραφία, όχι σε ολόκληρο το παιχνίδι, 3 στα 5, υπάρχει άλλο 1 στο άλογο και σε ένα μικρό χαρτί.
Έψησα από έναν κρύο φούρνο στους 160C χωρίς ατμό και χωρίς μεταφορά για περίπου 50 λεπτά, έβγαλα μια μικρή φόρμα μετά από 40, το έλεγξα με οδοντογλυφίδα.
Ο συνολικός χρόνος από την έναρξη της ζύμωσης έως το κλείσιμο του φούρνου ήταν σχεδόν 11 ώρες.
Προστέθηκε μια περικοπή. Νόστιμο, ψημένο, δεν θρυμματίζεται καθόλου (είναι απαραίτητο να κόβετε με ένα μαχαίρι μόνο κανονικό για ψωμί, αλλιώς θρυμματίζεται).
Το πείραμα θα θεωρηθεί αρκετά επιτυχημένο.))

[Λέντι]

Η ζύμη παρέμεινε για επτά ώρες και δεν περίμενα πλέον. Και εγώ δεν καταλαβαίνω πώς πρέπει να είναι όταν εγκατασταθεί; κατά 1 cm ή στην αρχική του κατάσταση ;!

Λέντι, κακώς διατηρημένες εικόνες Iziumkiny. Η ζύμη της μεγάλωσε στην κορυφή του τηγανιού, αποτυπώθηκε στο φιλμ και έπεσε περίπου 2,5 εκ. Παράθεση "Εδώ μπορείτε να δείτε πόσο έχει πέσει η ζύμη από την άκρη του δοχείου. Εάν είχε πέσει 2-3 φορές περισσότερο, η ίδια ποσότητα θα ήταν εντάξει. , μπορείτε να ζυμώσετε με ασφάλεια τη ζύμη. Αλλά δεν πρέπει να "χαμηλώσετε" ακόμη περισσότερο, υπάρχει ήδη ένας συγκεκριμένος κίνδυνος. "




Κατσαρόλα 7 l



Παίρνω μαγιά Kryvyi Rih 50g. Δεν μου αρέσουν τα Lvov για τα Πασχαλινά κέικ.
Τα κομμάτια το 2017 ήταν για πρώτη φορά σε 6 χρόνια, το 2018 και φέτος πήρα 400 γραμμάρια γάλακτος, έλιωσα 4,5%, δεν υπήρχαν κομμάτια, αν και ήθελα ακόμα να προσθέσω γάλα. Αλλά έχω ξηρό αλεύρι. "Makfa" Ουκρανικά. Το αγοράζω τον Νοέμβριο και το κρατάω στο πάνω ράφι.



Η ζύμη, λίγο πιο παχιά από ό, τι για τηγανίτες, ζυμώνομαι στο Kenwood με 1 ταχύτητα ή λίγο περισσότερο, με 20 λεπτά εμφανίζεται μια σταγόνα-κολομπόκ αμέσως, μόλις η ζύμη απομακρυνθεί από τους τοίχους, μετά το πλέγμα για άλλα 10 λεπτά. Η ζύμη δεν κολλά καθόλου στα χέρια μου, την διπλώνω φάκελος, κυλήστε σε μια μπάλα, αδειάστε στο φούρνο με μια λάμπα και ξεκινήστε το ψήσιμο όταν η ζύμη φτάσει στην κορυφή του καλουπιού.



Αυτή είναι μια φωτογραφία του Zest από την κύρια τάξη.



Εδώ είναι μια ζύμη πριν αποσταλεί στο φούρνο

Καληνυχτα! Είναι περίεργο πόσες φορές το έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά διαβάζω για μερικά κομμάτια και τρίβω το sit-rubbing πολύ περίεργο για πρώτη φορά. Την πρώτη φορά πριν από περίπου 5 χρόνια παρενέβη με τα χέρια μου, τώρα δεν έχουμε καθόλου προβλήματα. Σήμερα, για πρώτη φορά, η ζύμη συσσωρεύτηκε από το τηγάνι, ήταν τυχερή που 1 κουταλιά συνολικά. Η ζύμη έπεσε κατά 3 εκατοστά. Την γέμισα κατά 1/3, μετά από μια ώρα διπλασιάστηκε, στο φούρνο ακόμα αυξήθηκε (αυξήθηκε κατά 3-4 φορές). Όλα είναι σωστά στην αρχή, μια δυνατή μυρωδιά κρασιού, φρεσκοψημένη με τη μυρωδιά της μαγιάς και μετά από μερικές ώρες το άρωμα είναι υπέροχο (εξαφανίζονται όλες οι πικάντικες μυρωδιές). Συνολικά 4 κομμάτια κέικ Πάσχα Abaldenny !!!

Κορίτσια, καλές διακοπές !!!

Έχω πρόβλημα φέτος. Το κέικ είναι νόστιμο, αρωματικό, αλλά θρυμματίζεται ... Τι θα μπορούσε να είναι το πρόβλημα;

Όπως υποσχέθηκα, γράφω μια αναφορά γεύσης! Ψήθηκε την Τετάρτη, φάτε σήμερα, Κυριακή. Φοβερά, αρωματικά, νόστιμα Πασχαλινά κέικ. Ελαφρώς ινώδες, δεν στεγνώνει καθόλου, δεν θρυμματίζεται.

Η μόνη προειδοποίηση που μόνο παρατήρησα ήταν ότι έπρεπε να το κρατήσω στο φούρνο για λίγο περισσότερο, να το ψήσω λίγο περισσότερο, αν και όλοι οι άλλοι που το δοκίμασαν είπαν ότι όλα ήταν καλά.

Η φωτογραφία δεν είναι συνημμένη, δυστυχώς, πιθανότατα πολύ "βαρύ".

Τζούλια, είναι πολύ διάτρητη; Εάν είναι ισχυρή, τότε η ζύμη στις φόρμες έχει περάσει.



Χριστός Ανέστη! Καλές διακοπές σε όλους! 🔗

Τζούλια, είναι πολύ διάτρητη; Εάν είναι ισχυρή, τότε η ζύμη στις φόρμες έχει περάσει.



Χριστός Ανέστη! Καλές διακοπές σε όλους! 🔗

Οχι. Συνήθης. Χυμώδης. Γευστικός. Ευώδης. Αλλά εύθρυπτα. Ίσως το αλεύρι να μειωθεί ((πήρε το αγρόκτημα)

Και για κάποιο λόγο φοβάμαι να πάρω το αλεύρι μας για Πασχαλινά κέικ, παίζω πάντα με ασφάλεια και αγοράζω Φινλανδικά Σκανδιναβικά, ναι, είναι πιο ακριβό, αλλά η ποιότητα είναι η ίδια όλα τα χρόνια. Και η πρωτεΐνη είναι 13g ανά 100g.

Και με το αλεύρι μας οποιασδήποτε μάρκας συμβαίνει ότι η μία παρτίδα είναι καλής ποιότητας και η άλλη είναι χειρότερη.

Οχι. Συνήθης. Χυμώδης. Γευστικός. Ευώδης. Αλλά εύθρυπτα. Ίσως το αλεύρι να μειωθεί ((πήρε το αγρόκτημα)

Φέτος έψησα με αλεύρι ATB, σε ένα λευκό και μπλε πακέτο

Φέτος έψησα με αλεύρι ATB, σε ένα λευκό και μπλε πακέτο

Σήμερα δοκίμασα μια νέα συνταγή, αλλά με ανιχνευτή θερμοκρασίας. Τα κέικ μου ψήθηκαν 250 g για περίπου 25 λεπτά συνολικά. Μαλακό και άσχημο. Το έλεγξα με έναν αισθητήρα θερμοκρασίας. Αλλά την τελευταία φορά έψησα χωρίς αυτόν για περίπου 40 λεπτά. Προφανώς, υπερέκθεση, στεγνώθηκε όπως ήταν.Τώρα πρέπει να ελέγξετε ξανά τη συνταγή με τον ανιχνευτή

Σταφίδα, αγαπητή, σας φέρνω ένα τεράστιο ευχαριστώ Η Πέκλα είναι το μαγικό σας Πασχαλινό κέικ, όλα αποδείχτηκαν καλά! ... Σε όλους άρεσε πάρα πολύ, σε τέτοιο βαθμό που πριν από το Σαββατοκύριακο θα έρθουν να το ξαναρχίσουν, επειδή ζήτησαν να κάνουν ένα encore!
Κόλαση με περιπέτειες. Βιάστηκα και έβαλα σχεδόν όλο το αλεύρι στη ζύμη, αντίστοιχα, η ζύμη βγήκε παχιά και ζυμώθηκε πολύ σφιχτά. Αλλά αποφάσισα ότι τίποτα δεν θα χαλάσει το κέικ Izyumkin! Δεν πανικοβλήθηκε και έστειλε τη ζύμη στο φούρνο για να ωριμάσει. Το μόνο πράγμα είναι ότι αντικατέστησα συνεχώς κούπες με βραστό νερό για να βοηθήσω την απότομη ζύμη να ωριμάσει πιο γρήγορα. Μετά από 8 ώρες, πρόσθεσα τα τελευταία 2 σε μια απόλυτα ώριμη oprah! Τέχνη. μεγάλο. αλεύρι και μετά όλα είναι σύμφωνα με το σχέδιο.
Ζύμωσα με τα χέρια μου. Τα κομμάτια μπορούν να εμφανιστούν εάν ζυμωθούν σωστά! Δεν χρειάζεται να δημιουργηθούν τσέπες αέρα στη ζύμη, στην οποία το αναμεμιγμένο αλεύρι συμπιέζεται σε κομμάτια.
Γενικά, χαίρομαι που είδα αυτήν τη συνταγή! , λειτουργεί πάντα! Σταφίδα, σας ευχαριστώ πολύ για τη μαγειρική σας έρευνα και μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας

Σήμερα δοκίμασα μια νέα συνταγή, αλλά με ανιχνευτή θερμοκρασίας. Τα κέικ μου ψήθηκαν 250 g για περίπου 25 λεπτά συνολικά. Μαλακό και άσχημο. Το έλεγξα με έναν αισθητήρα θερμοκρασίας. Αλλά την τελευταία φορά έψησα χωρίς αυτόν για περίπου 40 λεπτά. Προφανώς, υπερέκθεση, στεγνώθηκε όπως ήταν. Τώρα πρέπει να ελέγξετε ξανά τη συνταγή με τον ανιχνευτή

Τζούλια, αλλά δεν το σκέφτηκα. Ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι;
Γενικά, έχω μια θλίψη. Μια παρτίδα ζεστάνει το κάτω μέρος των χάρτινων κέικ. Όπως έχω μαντέψει για να ελέγξω. Ήμουν πολύ αναστατωμένος, έβγαλα τις φόρμες και τις καθαρίζω. Και υπήρχαν pascs για παραγγελία Τώρα θα ξέρω ότι σε χαρτιά ο πυθμένας καίει πιο σκληρά

Διάβασα πολλά για τη σημασία του ποιοτικού λαδιού, κατά προτίμηση με περιεκτικότητα σε λιπαρά 82%. Την τελευταία φορά που τελείωσε το βούτυρο, ήμουν απρόθυμος να πάω στο κατάστημα, ζύμωσα το κέικ Dream στη μαργαρίνη. Έτσι, δεν ένιωσα καθόλου τη διαφορά! Και ταιριάζει καλά και υπέροχη γεύση!
Την επόμενη φορά θα πρέπει επίσης να δοκιμάσω τον Myasoedovsky, για να παίξω με τη μαργαρίνη.
Σχετικά με το αλεύρι. Πέρυσι πήρα MacFoo 10,3 σκίουρους και Landowner Krupnov 13 σκίουρους. Με το 13, η ζύμη ήταν πιο ελαστική, ζυμώθηκε καλύτερα και λίγο λιγότερο κολλώδης, αλλά δεν είδα τη διαφορά στα ίδια τα έτοιμα κέικ

[φως της lana]

Πέρυσι πήρα MacFoo 10,3 σκίουρους και Landowner Krupnov 13 σκίουρους. Με το 13, η ζύμη ήταν πιο ελαστική, ζυμώθηκε καλύτερα και λίγο λιγότερο κολλώδης, αλλά δεν είδα τη διαφορά στα ίδια τα έτοιμα κέικ

φως της lana, και η ζύμη μου και οι Myasoedovsky και Pokhlebkinsky και Slobozhansky δεν κολλάνε καθόλου.

[πρωτεΐνη 13.2g]

Πρωτεΐνη MacFoo 10.3 και πρωτεΐνη Landowner Krupnov 13

συνέβη έτσι που λάσπημε επίσης τη ζύμη με 2 τύπους αλευριού. Φυσικά με αλεύρι Robin Hood με πρωτεΐνη 13.2g... η δομή του τελικού προϊόντος ήταν πολύ καλά, ινώδη, πορώδη, κ.λπ., με άλλα αλεύρια, όπου πρωτεΐνη ήταν 11,7γρ... η δομή ήταν "σαν cupcake"αλλά επίσης φυσιολογικό!
Σύνολο συμπέρασμα: μπορείτε να το κάνετε αυτό και αυτό!
Φυσικά, για όσους είναι ιδιότροποι ή αναζητούν τελειότητα, πρέπει να πάρετε αλεύρι με υψηλή πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) !!!
Ευχαριστώ! Μέχρι το επόμενο Πάσχα !!!!

Και σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψήσαμε από 500 γραμμάρια αλεύρι, πήραμε δύο υπέροχα Πασχαλινά κέικ.

Τελικά κατάφερα να ασχοληθώ με τις φωτογραφίες! )))
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ξανά! Το τελευταίο κέικ τρώγεται ακριβώς 2 εβδομάδες μετά το ψήσιμο. Δεν ήταν απολύτως παλιό, εξίσου νόστιμο και ζουμερό! Χάρη στη σταφίδα και σε όλους όσους βοήθησαν με συμβουλές!

[svetkakonfetka]

Το τελευταίο κέικ τρώγεται ακριβώς 2 εβδομάδες μετά το ψήσιμο. Δεν ήταν απολύτως παλιό, εξίσου νόστιμο και ζουμερό!

svetkakonfetkaπώς το αποθηκεύσατε;

[Διαχωρισμένο θέμα:]

Ευγενία, σε μια δεμένη τσάντα.

Διαχωρισμένο θέμα: Είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το γκι στα Πασχαλινά κέικ;

Καλησπέρα, οικοδέσποινες, χρειάζομαι βοήθεια, αποφάσισα να κάνω μια πρόβα, να δοκιμάσω τη μαγιά και το αλεύρι, όλοι γράφουν ότι η ζύμη στην αρχή του ζυμώματος είναι υγρή και μου λαμβάνεται αμέσως σε ένα κουλούρι όταν μόλις προσθέτω το δεύτερο μέρος του αλευριού.Το αλεύρι λήφθηκε από bogumila, kievmlin, makfu, nordic - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο, χωρίς ζύμωμα του κουλουριού. Δεν αποθηκεύω αλεύρι στο σπίτι, κατευθείαν από σούπερ μάρκετ, δεν θα μπορούσε να στεγνώσει σε λίγες μέρες, το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη σελίδα, το ζύμω με τα χέρια μου και έναν κατασκευαστή ψωμιού, ίσως πρέπει να βάλω λιγότερο αλεύρι;

Καλησπέρα, οικοδέσποινες, χρειάζομαι βοήθεια, αποφάσισα να κάνω μια πρόβα, να δοκιμάσω τη μαγιά και το αλεύρι, όλοι γράφουν ότι η ζύμη στην αρχή του ζυμώματος είναι υγρή, αλλά μου αφαιρείται αμέσως σε ένα κουλούρι όταν μόλις προσθέτω το δεύτερο μέρος του αλευριού. Bogumila, kievmlin, makfu, nordic πήρε αλεύρι - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο
Ο άνθρωπος μελόψωμο κολλάει στα χέρια σας;
Και έχω, αντίθετα, υγρό!
Κορίτσια, τι γίνεται αν κάποιο αλεύρι αντικατασταθεί με σιμιγδάλι; Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτό; Πόσα γραμμάρια πρέπει να βάλω;

Καλησπέρα, κορίτσια οικοδέσποινα! Ψήνω αυτήν τη συνταγή για 3 χρόνια. Το κέικ είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Φέτος μου έδωσαν "Ξηρά Πνεύματα" για το Πασχαλινό κέικ. Περιέχει: κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού. Σε ποιο στάδιο πρέπει να προστεθούν; Παρακαλώ συμβουλευτείτε! Τείνω να προσθέσω στο στάδιο της ζύμωσης τη ζύμη, όταν η ζύμη είναι ήδη ώριμη. Και πόσα; Επίσης μια ερώτηση ... Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι πάρα πολύ, πιθανώς ...

[Λέντι]

Λέντι, υποκοριστικό της Veronica, δεν κολλήσαμε καθόλου, η ζύμη είναι παχιά, μπορείτε εύκολα να τυλίξετε το λουκάνικο μόλις προσθέσετε αλεύρι χωρίς ζύμωμα

Δεν μου αρέσει το ξηρό άρωμα, αλλά έβαλα το ξύσμα στο λάδι ή στους κρόκους, διάβασα κάπου ότι το άρωμα διατηρείται καλύτερα στο λίπος, από τότε έτσι.
Δεν βάζω το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά, εστιάζοντας στην περιγραφή του kolobok στη συνταγή. Το αλεύρι είναι διαφορετικό, μερικές φορές πρέπει να το αναφέρετε, αλλά όλα είναι οφθαλμικά, πιθανώς 30-50 γραμμάρια
Bogumil, kievmlin - ακούγεται σαν μουσική, πρέπει να υπάρχει πολύ καλό αλεύρι. Δεν πουλάνε αυτό.

Δεν μου αρέσει το ξηρό άρωμα, αλλά έβαλα το ξύσμα στο λάδι ή στους κρόκους, διάβασα κάπου ότι το άρωμα διατηρείται καλύτερα στο λίπος, από τότε έτσι.
Δεν βάζω το αλεύρι ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά, εστιάζοντας στην περιγραφή του kolobok στη συνταγή. Το αλεύρι είναι διαφορετικό, μερικές φορές πρέπει να το αναφέρετε, αλλά όλα είναι οφθαλμικά, πιθανώς 30-50 γραμμάρια
Bogumil, kievmlin - ακούγεται σαν μουσική, πρέπει να υπάρχει πολύ καλό αλεύρι. Δεν πουλάνε αυτό.

Ευχαριστώ!

Φέτος μου έδωσαν «Ξηρά Πνεύματα» για το Πασχαλινό κέικ. Περιέχει: κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη βανίλιας, κανέλα, φλούδα πορτοκαλιού. Σε ποιο στάδιο πρέπει να προστεθούν;

Jeanne, καλή ώρα της ημέρας, έβαλα ένα τέτοιο μείγμα αρωμάτων στο μελόψωμο, δεν ξέρω πώς η κανέλα είναι κατάλληλη για κέικ.




Ωστόσο, το κέικ που τρώει κρέας είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό, θα ήθελα να επισημάνω μια άλλη συνταγή για κρέμα από τη Sveta, θα ψήσω αυτές τις δύο συνταγές, η κρέμα από τη Sveta πρέπει να ζυμώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά θα καταρρεύσουν.