Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

... Αν και ... ενώ χτυπάμε τα πάντα, το αλέθουμε, ίσως το καπέλο θα έχει ήδη χρόνο να φτιάξει εκεί. Το έκανα με αποκλίσεις από το πρωτότυπο, οπότε δεν υπήρχε αφρός. 1η φορά
Ίσως κάποιος άλλος να μοιραστεί ποιος έχει ήδη κάνει αν υπήρχε αφρός ή όχι;

Καληνυχτα! Υπήρχε μια ερώτηση, μπορεί κανείς να απαντήσει. Πέρυσι έψησα αυτό το κέικ, αλλά ξέχασα, όταν ανακατεύετε τη μαγιά στο γάλα, θα πρέπει να σηκωθεί με καπάκι ή είναι μόνο γάλα με μαγιά;

Σιλένα, απλά ανακατέψτε και αυτό είναι. Σας θυμάμαι στο φόρουμ από πέρυσι, ψημένα κέικ μαζί
Απλώς έβαλα μια ζύμη.
Πλένοντας θερμοπυρηνική μαγιά πέρυσι, έφτιαξα 50 γραμμάρια μαγιάς.
Και όταν ζυμώνομαι, όλα τα ίδια κομμάτια είναι μικρά, έπρεπε να τα αλέσω, όπως πέρυσι, μέσα από ένα κόσκινο.
Ας δούμε το αποτέλεσμα.

Ίσως κάποιος άλλος να μοιραστεί ποιος έχει ήδη κάνει αν υπήρχε αφρός ή όχι;

Το κάνω για τρίτη φορά, δεν έχω παρατηρήσει ποτέ αφρό.

Ήθελα απλώς να κοιμηθώ, κοίταξα και η ζύμη είχε ήδη πέσει! Στέκεται σε μια λεκάνη 8,8 λίτρων. και δεν υπήρχε αρκετός χώρος για αυτήν! Έχουν περάσει 6 ώρες μετά το ζύμωμα, αν το αφήσω για μερικές ώρες, πόσο κρίσιμο είναι; Κορίτσια που περνούν τη νύχτα πάνω από Πάσχα, παρακαλώ απαντήστε.

Ήθελα απλώς να κοιμηθώ, κοίταξα και η ζύμη είχε ήδη πέσει! Στέκεται σε μια λεκάνη 8,8 λίτρων. και δεν υπήρχε αρκετός χώρος για αυτήν! Έχουν περάσει 6 ώρες μετά το ζύμωμα, αν το αφήσω για μερικές ώρες, πόσο κρίσιμο είναι; Κορίτσια που περνούν τη νύχτα πάνω από Πάσχα, παρακαλώ απαντήστε.

Κρούστα, θα άρχιζα να το κάνω τώρα, δεν θα το αφήσω.
Αλλά δεν είμαι καθόλου ειδικός.
6 ώρες είναι μια φυσιολογική περίοδος, μου φαίνεται.
Τι μαγιά χρησιμοποιήσατε και πόσα βάλατε;

Καλημέρα σε όλους.
Ζητώ συγνώμη που δεν απάντησα αμέσως, τα χέρια μου ήταν καλυμμένα με λάδι και μετά έφυγα αμέσως για ύπνο. Η μαγιά χρησιμοποίησε το πιεσμένο Saf-moment, που αγοράστηκε στην αγορά. Βάζω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Μόνο όταν ζυμώνομαι, πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι, κάπου εδώ ο Zest συνέστησε να το κάνει αυτό εάν το ζύμωμα γίνει χειροκίνητα.

βάλτε τη ζύμη στις 3 το πρωί, ξύπνησε στις 7 το πρωί, κοίταξε και η ζύμη αυξήθηκε, κατέβηκε και μεγαλώνει ξανά.
Λοιπόν, τι είδους μαγιά, και έτσι το έκανε για 50 γραμμάρια ...
Κάθομαι και σκέφτομαι, πρέπει να το κάνω τώρα ή να αφήσω τη ζύμη να ανέβει ξανά στην κορυφή;

Καλημέρα σε όλους! Έβαλα τη ζύμη στις 10 μ.μ., στις 9 π.μ. την έχω σε αυτήν τη μορφή. Ο κάδος είναι 12 λίτρα, στην εικόνα δεν υπάρχουν αρκετά 7 εκατοστά στην κορυφή, και μετά από 15-20 λεπτά ήδη 6. Το πιο μου άρεσε. Μόλις άγγιξα το κέντρο με το δάχτυλό μου, και άρχισε να μαζεύεται και να πέφτει σαν χοάνη. Φαινόταν όμορφο, αλλά ήταν σωστό; Και γενικά, τα υπόλοιπα ζυμώνω τα πάντα με τα χέρια μου και δεν ξέρω πόσο περισσότερο να ζυμώνομαι, έως ότου .. δεν είναι βρεγμένο;

Σας ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις σας.
Η αμφιβολία προέκυψε σε βάρος του αφρού, γιατί κοίταξα ότι η μαγιά αγοράστηκε παλιό - στις 26 λήγει η ημερομηνία λήξης. Δεν έδωσα προσοχή αμέσως. Τώρα έχουν περάσει σχεδόν 5 ώρες από τότε που μεγαλώνει. Ενώ όλα είναι εντάξει - έχει αυξηθεί 3-4 φορές, η μυρωδιά στο φούρνο είναι καλή. Αφήστε τον να περιπλανηθεί περισσότερο.
Πέρυσι, αυτό που έψησα την Πέμπτη, δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε, το φάγαμε. Το Σάββατο έπρεπε να ξεγελάσω για δεύτερη φορά. Είναι αλήθεια ότι τα κέικ της Πέμπτης ήταν πιο νόστιμα, ίσως η μαγιά να ανεβαίνει για δεύτερη φορά.

και κανείς δεν μείωσε την ποσότητα της μαγιάς στα 40 γραμμάρια (για 1 κιλό αλεύρι, δηλαδή 500 γραμμάρια αλεύρι και 50 γραμμάρια άλλων μπήκαν στη ζύμη). Δεν μου αρέσει αυτό κατά 50 γραμμάρια, η ζύμη αυξήθηκε σε 4 ώρες, έπεσε και επέστρεψε στην ανάπτυξη ...
Θέλω να ωριμάσει η ζύμη όπως στη συνταγή - 9 ώρες.
Yeast Saft Moment Lux.

Και όταν ζυμώνομαι, όλα τα ίδια κομμάτια είναι μικρά, έπρεπε να τα αλέσω όπως πέρυσι μέσα από ένα κόσκινο.
Ας δούμε το αποτέλεσμα.

Όπως και πέρυσι, έχω δυσκολίες στη δοκιμή.
IMHO, δεν αφορά τα προϊόντα, αλλά τη σειρά των σελιδοδεικτών τους. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να αναμίξω όλα τα υγρά τρόφιμα και να προσθέσω λίγο αλεύρι σε αυτά.

Η ζύμη μου μεγάλωσε 5 φορές σε 6,5 ώρες και άρχισε να πέφτει. Για 700 γραμμάρια αλεύρι έβαλα 40 γραμμάρια μαγιάς, αλλά ξέχασα να βάλω αλάτι, τώρα νομίζω γιατί τόσο γρήγορα
Λοιπόν, σε κάθε περίπτωση, η ζύμη λιώνει ήδη, ο Gd θα αφήσει τα πάντα να λειτουργήσουν.

Κορίτσια, τι γίνεται αν χρησιμοποιείτε κρέμα 30% αντί για γάλα;
Μπορείς να μην ??
Ή 10%, αλλά όχι γάλα;

Πέρυσι έψησα αυτό το κέικ, μου άρεσε πάρα πολύ! Γι 'αυτό δεν θέλω τίποτα άλλο φέτος, μόνο αυτόν. Διάβασα τα σχόλιά σας για τα κομμάτια και θυμήθηκα ότι το είχα και πέρυσι. Ήμουν πολύ αναστατωμένος, θυμάμαι να επιλέξω μεγάλα και ψημένα με μικρά. Δεν υπήρχαν σβώλοι στο τελικό προϊόν. Εγώ ο ίδιος θα ψήνω το Σάββατο.

Mamadaragaya! Μόλις κοίταξα στο τηγάνι και τη ζύμη μετά από 40 λεπτά. η απόδειξη αυξήθηκε κατά 2 φορές Κάτι πολύ γρήγορο, δεν το είχα ποτέ στα 700 γρ. αλεύρι έβαλα 40 γραμμάρια μαγιάς πιεσμένης Lviv.

Dyudyuka Barbidokskaya, υπό το φως της ταχείας αύξησης της ζύμης μου, νομίζω ότι η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια

Κορίτσια, τι γίνεται αν χρησιμοποιείτε κρέμα 30% αντί για γάλα;
Μπορείς να μην ??
Ή 10%, αλλά όχι γάλα;

Πιστεύω ότι σε αυτήν την περίπτωση θα είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα λαδιού.
Αλλά, IMHO, το 30% εξακολουθεί να είναι "zanadto"
Γιατί είσαι ενάντια στο γάλα;

Γιατί είσαι ενάντια στο γάλα;

όχι, όχι, μην με πειράζει, απλά διαλέγοντας κάθε είδους επιλογές ...
Προετοιμάζομαι διανοητικά: θα ψήνω για πρώτη φορά, οπότε είμαι κουρασμένος ...

Mamadaragaya! Μόλις κοίταξα στο τηγάνι και στη ζύμη μετά από 40 λεπτά η απόδειξη αυξήθηκε κατά 2 φορές Κάτι πολύ γρήγορο, δεν το είχα ποτέ σε 700 γρ. αλεύρι έβαλα 40 γραμμάρια μαγιάς πιεσμένης Lviv.

Dyudyuka Barbidokskaya, υπό το φως της ταχείας αύξησης της ζύμης μου, νομίζω ότι η ποσότητα της μαγιάς μπορεί να μειωθεί με ασφάλεια

Egecihora,
Η δεύτερη χρονιά με μαγιά είναι ανοησία. Είναι απλώς σούπερ θερμοπυρηνικά.
Θα πάω να βάλω μια ζύμη με 40 γρ. μαγιά, ας δούμε τι συμβαίνει.
Στο τέλος, αν δεν ταιριάζει, θα προσθέσω άλλα 10 γραμμάρια. Ή δεν αξίζει να κάνετε;

[Απρέλβνα]

ΑπρέλβναΖύμωσα τη ζύμη με σπιτικό γάλα. Και κατά τη γνώμη μου, συμπίπτει εντελώς με κρέμα 10%. Πιστεύω λοιπόν ότι μπορείτε να τα ζυμώσετε. Αλλά το 33% είναι ήδη λίγο λιπαρό. πιθανότατα θα αποδειχθεί σαν ζύμη κουλουρακιών.
Μόλις ζύμωσα τη ζύμη. Το ζύμωσα με τα χέρια μου. Διπλή μερίδα. Η δουλειά είναι ακόμα: παράνομη: Μου φάνηκε ότι η ζύμη είναι υγρή. Ως εκ τούτου, για να διευκολύνω το ζύμωμα, πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι. (Αν και όταν το έκανα για πρώτη φορά, ήταν δροσερό - ένα μερίδιο) Αξίζει - ανεβαίνει. Ας δούμε τι θα γίνει. Ένα άλλο διπλό αύριο. μερίδα φούρνου. Ή ίσως το Σάββατο θα έρθει (single ήδη)

[Απρέλβνα]

Απρέλβνα Ζύμωσα τη ζύμη με σπιτικό γάλα. Και κατά τη γνώμη μου, συμπίπτει εντελώς με κρέμα 10%. Νομίζω λοιπόν ότι μπορείτε να τα ζυμώσετε. Αλλά το 33% είναι ήδη λίγο λιπαρό. πιθανότατα θα αποδειχθεί σαν ζύμη κουλουρακιών.
Μόλις ζύμωσα τη ζύμη. Το ζύμωσα με τα χέρια μου. Διπλή μερίδα. Η δουλειά είναι ακόμα: παράνομη: Μου φάνηκε ότι η ζύμη είναι υγρή. Ως εκ τούτου, για να διευκολύνω το ζύμωμα, πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι. (Αν και όταν το έκανα για πρώτη φορά, ήταν δροσερό - ένα μερίδιο) Αξίζει - ανεβαίνει. Ας δούμε τι θα γίνει. Ένα άλλο διπλό αύριο. μερίδα φούρνου. Ή ίσως το Σάββατο θα έρθει (single ήδη)

και κανείς δεν μείωσε την ποσότητα της μαγιάς στα 40 γραμμάρια (για 1 κιλό αλεύρι, δηλαδή 500 γραμμάρια αλεύρου και 50 γραμμάρια άλλων μπήκαν στη ζύμη). Δεν μου αρέσει αυτό κατά 50 γραμμάρια, η ζύμη αυξήθηκε σε 4 ώρες, έπεσε και επέστρεψε στην ανάπτυξη ...
Θέλω να ωριμάσει η ζύμη όπως στη συνταγή - 9 ώρες.
Yeast Saft Moment Lux.

Έχω στα ρεκόρ του περασμένου έτους ότι για 1 κιλό αλεύρι "η μαγιά μπορεί να μειωθεί στα 40 g", η μαγιά μου είναι Kryvyi Rih, είναι αρκετά δυνατά

Egecihora,
Η δεύτερη χρονιά με μαγιά είναι ανοησία. Είναι απλώς σούπερ θερμοπυρηνικά.
Θα πάω να βάλω μια ζύμη με 40 γρ. μαγιά, ας δούμε τι συμβαίνει.
Στο τέλος, αν δεν ταιριάζει, θα προσθέσω άλλα 10 γραμμάρια. Ή δεν αξίζει να κάνετε;

Νομίζω ότι δεν θα συμβεί τίποτα τρομερό, και είναι σχεδόν απαραίτητο - η μαγιά είναι πραγματικά θερμοπυρηνική - η ζύμη μου σέρνεται ήδη από το τηγάνι
Θα πιάσω ...

[Τορτοζέκα]

Τορτοζέκα, ευχαριστώ!

Πέρυσι έψησα αυτά τα ζυμαρικά σε ξηρή μαγιά Saf Moment και τα κομμάτια που είχα μετά την ανάμιξη στις σταφίδες, εξαφανίστηκαν. Χθες έβαλα τη ζύμη σε ζύμη Lviv - δεν υπάρχουν κομμάτια και η ζύμη αυξήθηκε καλύτερα από πέρυσι. Καλό Πάσχα σε όλους

όχι, όχι, μην με πειράζει, απλά διαλέγοντας κάθε είδους επιλογές ...
Προετοιμάζομαι διανοητικά: θα ψήνω για πρώτη φορά, οπότε είμαι κουρασμένος ...

Θα το δοκιμάσω πρώτα στο γάλα. Στην πραγματικότητα, ψήνω γάλα στην αγορά. Έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά 5 τοις εκατό, πιθανώς ...

Κορίτσια, επείγουσα ερώτηση, βοήθεια!

Μπορώ να βάλω σταφίδες που δεν είναι εμποτισμένες; Δεν είχα χρόνο να μουλιάσω - δεν πίστευα ότι η ζύμη θα ανέβαινε τόσο γρήγορα

Ναι, μπορείς φυσικά και να μην μουλιάσεις! απλά δεν θα υπάρχει αυτή η νότα του κρασιού από αποξηραμένα φρούτα εμποτισμένα με αλκοόλ.
Απλά πλύνετε και στεγνώστε καλά τις σταφίδες - θα είναι πολύ υπέροχο
Η μητέρα μου δεν μούσκεψε ποτέ σταφίδες - και τίποτα - είχε πάντα εξαιρετικές πασάζ. Είναι γενικά ζήτημα γεύσης

Ναι, μπορείς φυσικά και να μην μουλιάσεις! απλά δεν θα υπάρχει αυτή η νότα του κρασιού από αποξηραμένα φρούτα εμποτισμένα με αλκοόλ.
Απλά πλύνετε και στεγνώστε καλά τις σταφίδες - θα είναι πολύ υπέροχο
Η μητέρα μου δεν μούσκεψε ποτέ σταφίδες - και τίποτα - είχε πάντα εξαιρετικές πασάζ. Είναι γενικά ζήτημα γεύσης

Ευχαριστώ πολύ!

Κορίτσια, μπορείτε να βάλετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα κέικ αντί για σταφίδες;

και αποξηραμένα βερίκοκα μπορείτε, και δαμάσκηνα, και ζαχαρωμένα φρούτα, και ξύσμα, και ό, τι χρειάζεται η ψυχή!

Κορίτσια, μπορείτε να ψήσετε Πασχαλινό κέικ την Παρασκευή ή θα το χρειαστείτε αύριο; Ξεχνάω αυτές τις λεπτότητες όλη την ώρα
Και ξέχασα πόσο ξηρή μαγιά να βάλω;

Φαίνεται ότι η Παρασκευή δεν πρέπει να είναι, αλλά δεν νομίζω ότι είναι σημαντικό, αν δεν είστε φυσικά βαθιά θρησκευτικός.

Πέρυσι έβαλα 18 γραμμάρια. ξηρή μαγιά, φέτος με 2/3 του κανόνα - 40 γρ. "φρέσκο". Με ζωντανή μαγιά, η ζύμη αυξάνεται πολύ πιο γρήγορα, νομίζω ότι ο αριθμός τους μπορεί ακόμη και να μειωθεί.

και αποξηραμένα βερίκοκα μπορείτε, και δαμάσκηνα, και ζαχαρωμένα φρούτα, και ξύσμα, και ό, τι χρειάζεται η ψυχή!

Ευχαριστώ, πήγα να κόψω αποξηραμένα βερίκοκα. Και μετά οι μισές σταφίδες έσυραν τα παιδιά. ) Αυτό δεν είναι αρκετό.

τότε και τα παιδιά εκεί!

Κορίτσια, ο Θεός βοηθά όλους όσοι ψήνουν!
Έχω ήδη μαγειρέψει το Myasoedovskie για 3ο έτος, αυτή τη φορά χωρίς περιστατικό
Κάνω όλα τα μίγματα στην HP. Χθες έβαλα 50 γραμμάρια στη ζύμη. Ζύμη Kryvyi Rih, αλεύρι Bogumil (όλα πήγαν 1,2 κιλά). Ζύμωσα γάλα + ζύμη + αλεύρι, και στη συνέχεια προστέθηκαν σταδιακά οι πολτοί κρόκοι σε μικρές μερίδες μέχρι να αραιωθεί η ζύμη. Αποδείχθηκε καταπληκτικό - χωρίς κομμάτια!
Η ζύμη ωρίμασε σε 7,5 ώρες, σήμερα την χωρίζω σε 2 μέρη και τη ζύμω ένα προς ένα σε HP με την προσθήκη αλευριού. Τώρα η ζύμη αποψύχεται, ανυψώνεται καλά, αν και δεν είναι ζεστή, βάλτε την στο φούρνο.

Κορίτσια, αλλά πώς να προσδιορίσετε αν η ζύμη είναι ώριμη ή όχι; Έχει αναπτυχθεί στο πάτωμα ενός ταψιού 15 λίτρων, όλα φυσαλίδες. Έχουν περάσει 9 ώρες. Αρκετά, πιθανώς;

Κορίτσια, έχει περάσει μια ώρα μετά την προσθήκη των σταφίδων και η ζύμη δεν ανεβαίνει, όλα πήγαν τόσο καλά .......

[Σιλένα]

Ωχ! Κορίτσια, κουράστηκα με μεγάλα πασχαλινά κέικ. Τα μικρά ψήνουν γρηγορότερα, αλλά η κορυφή κοκκινίζει περισσότερο. Έβαλα αλουμινόχαρτο στα μεγαλύτερα, ώστε η στέγη να μην καεί. Και τα έβαλα κοντά, αποδείχθηκαν ρόδινα από τη μία πλευρά.
Έτσι, την επόμενη φορά θα κάνω τα πάντα στο ίδιο μέγεθος και έτσι θα μπουν στη σόμπα σε απόσταση μεταξύ τους.
Και ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να εφαρμόσετε το λούστρο στα χλιαρά ή να το κρυώσετε εντελώς;
Σιλένα, η ζύμη είναι ώριμη εάν αρχίσει να καθιζάνει.

[Κρούστα]

Κρούστα, Κρυώνω τελείως, και μετά βάζω λούστρο.

Ν @ Τ @, περίεργο, δεν έχω συναντήσει κάτι τέτοιο ... Είναι ζεστή η ζύμη; Λοιπόν, περιμένετε άλλο ένα λεπτό, πώς μπορούμε να το καταπατήσουμε

Σιλένα, Έχω ένα μπολ περίπου 15 λίτρων. έτσι αυξάνεται κατά 2/3 όχι λιγότερο. Ώριμο = αρχίζει να πέφτει

Ευχαριστώ πολύ, όλοι!
Ένα τριπλό Hurray για το Zest! Για αυτήν τη συνταγή.

[Ρούσια]

Ρούσια Η ζύμη βρίσκεται στο φούρνο κάτω από μια λάμπα. ευχαριστώ για την απάντηση, άρχισε να αυξάνεται λίγο, θα περιμένω λίγο περισσότερο. Το δοκίμασα - απλά υπέροχο

Ω, νωρίς ήμουν χαρούμενος με την ταχεία άνοδο της ζύμης.
Αναμίξαμε στις σταφίδες, τα έβαλα στα καλούπια, καθόταν περισσότερο από μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί. Αποφάσισα να ψήσω - ανόητα αμέσως άνοιξε τη μεταφορά - όχι μόνο η ζύμη δεν ανέβηκε ψηλότερα, έτσι οι στέγες έγιναν επίπεδες
Και επίσης δεν μου αρέσουν αυτές οι χάρτινες φόρμες - κάποιο είδος αδύναμου, αναξιόπιστου ... είτε ασυνήθιστου είτε στραμμένου χεριού, αλλά κάπως έτσι όλα δεν είναι έτσι φέτος

και κανείς δεν μείωσε την ποσότητα της μαγιάς στα 40 γραμμάρια (για 1 κιλό αλεύρι, δηλαδή 500 γραμμάρια αλεύρου και 50 γραμμάρια άλλων μπήκαν στη ζύμη). Δεν μου αρέσει αυτό κατά 50 γραμμάρια, η ζύμη αυξήθηκε σε 4 ώρες, έπεσε και επέστρεψε στην ανάπτυξη ...
Θέλω να ωριμάσει η ζύμη όπως στη συνταγή - 9 ώρες.
Yeast Saft Moment Lux.

Πέρυσι μείωσα τη μαγιά από 60 σε 42 g, έτσι η ζύμη αυξήθηκε σε 6 ώρες και έπεσε 4 φορές!
Η πρώτη φορά αυξήθηκε εντελώς σε μια τεράστια κατσαρόλα και άρχισε να πέφτει σε 1 ώρα

Και επίσης δεν μου αρέσουν αυτές οι χάρτινες φόρμες - κάποιο είδος αδύνατου, αναξιόπιστου ... είτε ασυνήθιστου είτε στραμμένου χεριού, αλλά κάπως έτσι όλα δεν είναι έτσι φέτος

Αυτό είναι από την αρχή. Και τότε θα τους αρέσει. Είναι πιο εύκολο να ψήνετε μόνο ένα κουτί κάθε φορά.

Ω, βγήκα στο τέλος. Οι πίτες μου ήρθαν σχεδόν στην κορυφή των καλουπιών, λοιπόν, άνοιξα το φούρνο με πλήρη ισχύ για να ζεσταθώ και μετά φοβόμουν να το ανοίξω ξανά, ώστε να μην το εγκαταστήσω και να το αφαιρέσω από το μάτι, αλλά όχι αρκετά - οι ομορφιές μου ήταν τηγανισμένες και δεν ανέβηκα. Και έφτασα "υποβάθμιση" - ένα εκατοστό και μισό στην άκρη των καλουπιών δεν φτάνουν

Λοιπόν, "σε πλήρη ισχύ" - θα είναι λίγο πάρα πολύ .. Θα ξεκινήσω 160 για αρχή ..

Η ζύμη μου αυξήθηκε σε 2 ώρες. Την "πολιορκίασα". Σηκώθηκε για άλλη μια ώρα, και στη συνέχεια, μια φορά, και βυθίστηκε απότομα. Και τι να κάνω ;!
Σκοπεύω να ανακατέψω ήδη το αλεύρι.
Και μια άλλη ερώτηση: τα Πασχαλινά κέικ που ψήνονται σήμερα θα είναι μαλακά την Κυριακή; Έψησα την Παρασκευή το βράδυ τις προηγούμενες φορές. Και μετά παίρνετε μια επιπλέον μέρα.

Κορίτσια-επαγγελματίας στην κατανάλωση κρέατος, βοήθεια.
Στις 8 το πρωί έβαλα μια ζύμη, τώρα έχει μεγαλώσει με ένα καπέλο και άρχισε να δραπετεύει από τη λεκάνη, ένα μεγάλο μπολ 8 λίτρων. Μόλις την άγγιξα για να αφαιρέσω την ταινία, και έπεσε σαν ένα χωνάκι. Υπάρχει μια μυρωδιά κρασιού, αλλά κάποιο είδος λιποθυμίας. Δεν καταλαβαίνω τι να κάνω στη συνέχεια, ή να τον αφήσω να περιπλανηθεί ή να ζυμώσει εντελώς;
Απαντήστε σε κάποιον, παρακαλώ!

Πες μου, πού μπορώ να βρω το κερασάκι για το κέικ; Ευχαριστώ! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, το έβαλα στο φούρνο, αλλά ξέχασα το γλάσο ((((

[ole lukoe]

ole lukoe
Ζυμώνω. Πόσες ώρες έχουν περάσει; 6-8;

Καφές, πρωτεΐνη + ζάχαρη, κτύπησε.

Σηκώνεται ξανά ... Λοιπόν, τι πρέπει να κάνω;
Πέρασαν σχεδόν 7 ώρες. Αλλά ακόμα δεν πίνει κρασί ...

Είμαι ήδη ζυμωμένος. Μπορεί να αυξηθεί ξανά και ξανά για μεγάλο χρονικό διάστημα)))

Η ζύμη μου αυξήθηκε σε 2 ώρες. Σηκώθηκε για άλλη μια ώρα και στη συνέχεια η ίδια, μια φορά, και βυθίστηκε απότομα. Και τι να κάνω ;!
Σκοπεύω να ανακατέψω ήδη το αλεύρι.

Περιμένετε 6 ώρες, διαφορετικά δεν θα υπάρχει γεύση κρασιού