Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class)

Κορίτσια, πώς τυλίγεις κρύα κέικ με αλουμινόχαρτο;

κάτι για μένα σήμερα το Πάσχα έχει ανεβάσει τη στέγη από τη μία πλευρά

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 - και μου αρέσει πολύ το αποτέλεσμα, μου αρέσουν τα πάντα, αλλά μεγάλωσα κάπως

Κορίτσια, πώς τυλίγεις κρύα κέικ με αλουμινόχαρτο;

Το κάτω μέρος είναι η ταινία, η κορυφή είναι κάτω από το στόκο.

Andreevna, σας ευχαριστώ! Και η μυρωδιά του ψυγείου δεν θα αναμιχθεί;

Κάτω μεμβράνη, από πάνω-κάτω στόκος.

Λοιπον, ευχαριστω!!! Άρχισα να τυλίγω.

Και έβαλα τη ζύμη, και πάλι αυτά τα κομμάτια! Τι ακούτε για αυτά τα κομμάτια σήμερα;

Και έβαλα τη ζύμη, και πάλι αυτά τα κομμάτια! Τι ακούτε για αυτά τα κομμάτια σήμερα;

Δεν προσπαθήσατε να ζυμώσετε τη ζύμη με σύρμα; Είχα μια ζύμη με κομμάτια την προηγούμενη μέρα. Κάπου ένα μπλέντερ αναβοσβήνει για να τα διαλύσει, αποδείχθηκε. χθες ζυμώθηκε με ένα χτύπημα. τα κομμάτια είχαν φύγει !!!

Το δοκίμασα λίγο με ένα μπλέντερ, αλλά δεν άλλαξε πολύ. Έτσι το έβαλα. Δεν μπορείτε να το χτυπήσετε το πρωί;

Νομίζω ότι δεν θα επιδεινωθεί εάν ζυμώσετε το υπόλοιπο αλεύρι με ένα χτύπημα το πρωί. ακόμα ζυμώστε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα τα κομμάτια θα διασκορπιστούν.

Έχω ακόμα μικρά κομμάτια. HP + mixer + μπλέντερ + χέρια δεν βοηθούν. Και λοιπόν?! Δεν εμφανίζεται καθόλου στο τελικό αποτέλεσμα !!!!

Αυτό είναι υπέροχο! αύριο θα ανακατέψω λίγο περισσότερο με ένα χτύπημα και μετά θα έρθω ό, τι μπορεί

Αύριο θέλω να προσπαθήσω να πασπαλίζω αλεύρι σε μια ζύμη σε μικρές μερίδες σε υγρά συστατικά. Ελπίζω να μην υπάρχουν τέτοια κομμάτια.

[Φρέζια]

Φρέζια , μην σκεφτείτε καν να ενοχλείτε σκούπα ένα χτύπημα - τα κομμάτια δεν θα διασκορπιστούν. Ευτυχώς, αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τα Πασχαλινά κέικ. Είχα επίσης τη ζύμη σε κομμάτια, όλα ψημένα υπέροχα. δεν είναι τηγανίτες.
Για τον εαυτό μου, κατέληξα: μόνο το αλεύρι σε υγρό και όχι το αντίστροφο. Αν και έκανα αυτό το συμπέρασμα πριν από πολλά χρόνια, αλλά κάθε χρόνο πέφτω σίγουρα σε αυτήν την τσουγκράνα.

.
Δεδομένου ότι η συνταγή δοκιμάστηκε επανειλημμένα από τη Zisinka και άλλα κορίτσια, ζύμωσα τη ζύμη για 60 g μαγιάς, μεγάλωσε σε κατάσταση 5 λίτρων σε 3 ώρες και έκλεισα το καπάκι και πήγα για ύπνο.
Το πρωί, μετά από 9 ώρες και 30 λεπτά, μύριζε σωστά.
Το μόνο πράγμα είναι ότι η makfa παίρνει περισσότερο υγρό, η ζύμη ήταν παχιά, κυλούσαν το κουλούρι με τα χέρια τους ...
Ευχαριστώ Zest για μια καλή και επιτυχημένη αγαπημένη συνταγή

[Φρέζια]

Φρέζια , μην σκεφτείτε καν να ενοχλείτε σκούπα ένα χτύπημα - τα κομμάτια δεν θα διασκορπιστούν. Ευτυχώς, αυτό δεν επηρεάζει καθόλου τα Πασχαλινά κέικ. Είχα επίσης τη ζύμη σε κομμάτια, όλα ψημένα υπέροχα. δεν είναι τηγανίτες.
Για τον εαυτό μου, κατέληξα: μόνο το αλεύρι σε υγρό, όχι το αντίστροφο... Αν και έκανα αυτό το συμπέρασμα πριν από πολλά χρόνια, αλλά κάθε χρόνο πέφτω σίγουρα σε αυτήν την τσουγκράνα.

Λοιπόν, μια φορά καιρό, ήταν συνηθισμένο για τηγανίτες: ζυμώστε το αλεύρι και τα αυγά σε μια παχιά ζύμη και στη συνέχεια προσθέστε γάλα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, παρεμπιπτόντως

ένα χτύπημα - τα κομμάτια δεν θα διασκορπιστούν.

Γιατί; Σπάω .... Μου αρέσει να τα ζυμώνομαι. Το αλεύρι παρεμβαίνει ομοιόμορφα, χωρίς σβώλους ...

Και έχω πρόβλημα, χρειάζομαι επείγουσες συμβουλές !!!! Έβαλα τη ζύμη στις 14 η ώρα, μαγιά Lux, Kryvyi Rih, μισή μερίδα. Μέχρι τις 19 η ώρα, η ζύμη εξακολουθούσε να συστρέφεται: έπεσε και μετά μεγάλωσε Τότε έπρεπε να φύγω, αποφάσισα να την αφήσω ... Έφτασα τώρα, η οικογένειά μου είπε ότι η ζύμη μεγάλωνε περισσότερο .. Και τι πρέπει να κάνω; Εάν ζυμώνετε τη ζύμη, θα λειτουργήσει καλά; Ή πρέπει να προσθέσετε περισσότερη μαγιά; 32 g μαγιάς πήγαν στη ζύμη.

Λοιπόν, μια φορά καιρό, ήταν συνηθισμένο για τηγανίτες: ζυμώστε το αλεύρι και τα αυγά σε μια παχιά ζύμη και στη συνέχεια προσθέστε γάλα, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, παρεμπιπτόντως

Παρεμποδίζω ακόμα. Ρίχνουμε βραστό νερό μόνο με σόδα.

Κορίτσια, παρακαλώ, απαντήστε, αναμιγνύω τους κρόκους με ζάχαρη, πες μου ότι η μάζα πρέπει να αποδειχθεί υγρή ή η ζάχαρη δεν θα αναμιχθεί μέχρι το τέλος, αλλά θα είναι παχιά με τους κρόκους;

Είναι καλύτερα, φυσικά, να αλέθουμε μέχρι να εξαφανιστούν οι κόκκοι ζάχαρης.
Όπως το eggnog

Είχα ένα πολύ μεγάλο μέρος, έτσι η ζάχαρη ήταν mnoooooooooo. δεν πήγε εντελώς, αλλά δεν συνέβη τίποτα μοιραίο. λιώθηκε κατά τη διαδικασία της παρατήρησης στη ζύμη.

Είχα επίσης μια μεγάλη μερίδα, οπότε μετέφερα λίγο από τη ζάχαρη στο γάλα με μαγιά για να διευκολύνω το άλεσμα

Ευχαριστώ πολύ κορίτσια για την άμεση απάντησή σας !!! Η ζύμη είναι ήδη σε ένα ζεστό φούρνο, υπάρχουν επίσης μερικά κομμάτια, αλλά δεν ανησυχώ ιδιαίτερα. Ψήνω το Πασχαλινό κέικ για πρώτη φορά, όλη η οικογένεια κοιμάται (σύζυγος, παιδιά και πεθερά), αλλά ανησυχώ και ταυτόχρονα χαίρομαι στην ψυχή μου που αποφάσισα για ένα τέτοιο κατόρθωμα να ψήσω ένα τόσο υπέροχο κέικ !!! Θέλω πραγματικά να δουλέψει, αλλιώς η πεθερά μου δεν έχει ψηθεί ποτέ τίποτα, αλλά είμαι hchuuuuuuuuuuuu ........... ....

[γλυκα]

Και εδώ είναι το δικό μου μετά το φούρνο, η οροφή ανατινάχτηκε σε μερικά σημεία

Η διακόσμηση είναι φυσικά πρωτόγονη, αλλά το κύριο πράγμα είναι η γεύση

Αυτή είναι μία μερίδα χωρίς 2 κομμάτια. Το ένα έσπασε σε ένα μικρό, το άλλο δόθηκε σε μια μεγάλη γιαγιά.
Και αυτό είναι από την κατάθεση γλυκα επίσης ψημένο στη MVarka

Μετρήσαμε την παραγωγή των Πασχαλινών κέικ σε 2200 γραμμάρια.
Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή. Σταφίδα, Ευχαριστώ πολύ!

Υπέροχα Πασχαλινά κέικ! Κοιτάζω στο δεύτερο τμήμα, έχει επίσης μια επίπεδη οροφή. Είναι έτσι σε όλους. : '(Στο τέλος της δεύτερης ημέρας, ήρθε στο φως ότι ο φούρνος πρέπει να απενεργοποιηθεί πριν ξεκινήσει μια νέα παρτίδα έως ότου κρυώσει ... Ενώ η πρώτη παρτίδα ψήνεται, ο φούρνος θερμαίνεται ...

Το μεγάλο, που είναι από το MVarka, έχει επίπεδη οροφή. Και "Myasoedovskie" όλα ταιριάζουν σε ένα τρέξιμο.

Κορίτσια, όταν ανάμιξα τη ζύμη,
Οδηγώ ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα ... χαμογελάω σιωπηλά παντού ...
και τότε θυμήθηκα ότι η ζύμη καλείται ακόμα ζύμη,
και έγινα τόσο χαρούμενος που άρχισα να χαμογελάω δυνατά ...
την εργασία μου, τόσο μπερδεμένη από την εβδομαδιαία προετοιμασία μου ...
εδώ φρόντισαν πραγματικά την ψυχική μου υγεία ...

Γιατί είμαι? Αυτή είναι η πρώτη φορά που εκτελώ τέτοια κατορθώματα ...
Μερικές φορές τη νύχτα σηκώθηκα και έπεσα στο πολυπόθητο παράθυρο του φούρνου,
άναψε τη λάμπα, ψιθύρισε τις λέξεις κοιμισμένες ...
Η ώρα "H" για τη ζύμη μου θα έρθει στις 8 το πρωί,
η κατσαρόλα είναι σχεδόν μισή γεμάτη ζύμη ζύμωσης,
και τι μυρωδιά ... σούπερ!
Εάν όλα λειτουργούν, τότε θα υπάρξουν φωτογραφίες από Πασχαλινά κέικ!

Γενικά, αλεύρι σε FOREVER υγρό !!!!
Αλλά για τη γεύση του αρχικού προϊόντος όταν κτυπάω ολόκληρα αυγά με ζάχαρη, μπορώ να σας πω μόνο το βράδυ, γιατί για τον εαυτό μου φτιάχνω μόνο ζύμη για τον εαυτό μου

Και για τηγανίτες, χτυπούσα πάντα αλεύρι με αυγά και περίπου το ένα τρίτο της συνολικής ποσότητας γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή και μόνο μετά προσθέτω το υπόλοιπο γάλα.

Λοιπόν, είμαι έτοιμος να ταξιδέψω στους επισκέπτες! :)
Πασχαλινό κέικ στο MV μεταφέρθηκε στο σχετικό θέμα

[γλυκα]

γλυκα, μια βόμβα! Πόσα
Πόσες μερίδες κάνατε;
Κοιτάζω τη δική μου - βλέπω λίγο oooo
Θα κάνω περισσότερα σε μια εβδομάδα!

[metel_007]

Ευχαριστώ, metel_007 !
Iziuminkin kulich για 3 κιλά αλεύρι και "chorostk_vska babu mami Marya" για 1 κιλό αλεύρι. και Πάσχα κέικ σε MV. Αλλά μπορώ να πετύχω ένα τέτοιο κατόρθωμα μόνο μία φορά το χρόνο. Μέγιστο για καλώδια - σε ένα multicooker.

Και η ζύμη μου είναι πιο παχιά φέτος από την τελευταία! Έτσι το αλεύρι είναι διαφορετικό. Και τα κομμάτια και τα κομμάτια είναι επίσης μετρήσιμα. Ζύμωσα τη ζύμη με τη σειρά με ένα μίξερ και με τα χέρια μου (ενώ ο μίξερ ξεκουράστηκε). Και τα διάλεξα και ζύμω, αλλά ήταν λίγο άχρηστο, και το μπλέντερ, το οποίο είναι υποβρύχιο, έχω πολύ αδύναμο - δεν τολμούσα να το χρησιμοποιήσω.
Η ζύμη στάθηκε λίγο περισσότερο από 8 ώρες. Αρχικά στο φούρνο με λάμπα, αλλά μεγάλωσε τόσο γρήγορα που μετά από μια ώρα, 10 λίτρα (φαίνεται) παρέμειναν 5-7 cm στα άκρα του τηγανιού. Παρακολούθησα δίπλα της για άλλη μια ώρα, φοβόμουν εντελώς και έβαλα το τηγάνι με τη ζύμη στο τραπέζι.Και στην κουζίνα είναι τώρα ήδη δροσερό και η ζύμη άρχισε να συμπεριφέρεται πιο ήρεμα και στις 4 π.μ. είχε ηρεμήσει κατά το ήμισυ, τότε φάνηκε να αρχίζει να μεγαλώνει ξανά. Αλλά είχα ήδη σταματήσει να φοβάμαι και να σέρνομαι στον ύπνο. Στις 8 το πρωί, ήταν αξιοσημείωτο ότι η ζύμη μεγάλωνε και έπεφτε και αυτή τη στιγμή φαινόταν να μεγαλώνει ξανά, αλλά δεν περίμενα πλέον, αλλά πρόσθεσα αλεύρι και βανιλίνη και άρχισα να ζυμώνω τη ζύμη. Η μυρωδιά του κρασιού ήταν πολύ δυνατή, παρά το γεγονός ότι η ζύμη ήταν στο δωμάτιο με ένα τέμπο. το πολύ 22-23 μοίρες. Και κάποιος στο φόρουμ έγραψε ότι αυτό απαιτεί ρυθμό. βαθμοί 27-30.
Αυτή τη φορά έκανα ενάμισι μερίδες, και έβαλα λίγο λιγότερη μαγιά (πατημένο το Lviv) από το κανονικό (82 g αντί για 90). Ίσως χρειαζόταν ακόμη λιγότερο;
Λοιπόν, και για τη σειρά ανάμειξης αλευριού και υγρού. Κάθε φορά που θα προσθέσω λίγο αλεύρι στο υγρό να κάνω χωρίς σβώλους, αλλά ξεχνάω ...
Λοιπόν, όσο μπορεί, πλησιάζω στη γραμμή τερματισμού - η ζύμη ξεπαγώνει πριν προσθέσω σταφίδες. Μεγαλώνει ...

και μέχρι τις 4 το πρωί είχε σταματήσει κατά το ήμισυ, τότε φάνηκε να άρχισε να μεγαλώνει ξανά. Αλλά είχα ήδη σταματήσει να φοβάμαι και να σέρνομαι στον ύπνο.

Ο ύπνος είναι το καλύτερο χάπι για δειλία!

Λοιπόν, όσο μπορεί, πλησιάζω στη γραμμή τερματισμού - η ζύμη ξεπαγώνει πριν προσθέσω σταφίδες. Μεγαλώνει ...

κρατήστε τις γροθιές μας!

Fuuuuuuuuuh, κορίτσια και εγώ επιτέλους ζυμώσαμε τη ζύμη και την βάζουμε στα καλούπια για να σταματήσουμε, χρειάστηκαν περίπου 15 λεπτά και άρχισε να εμφανίζεται λίγο. Και όταν ζύμωσε τη ζύμη, η μυρωδιά μόλις αναισθητοποιήθηκε και η ντάκα και η πεθερά είπε ότι μύριζε πολύ, σαν το ψήσιμο και το κρασί απλά δεν μπορούσε να αναπνεύσει
Και πόσο πρέπει να είναι σε καλούπια για περίπου 1 ώρα; και κάποιος έβαλε τώρα ένα τηγάνι με ζεστό νερό και μετά τι να φταίει, πότε;

και έκανα πρώτα τον Πρασίν πασέ, και μετά αποφάσισα να κάνω και τη Μασοοδόβσκαγια.

Όλα ήταν εντάξει, αν και η ζύμη έφτασε κατά κάποιον τρόπο παράξενα και δεν ανέβηκε πολύ. Αν και στάθηκε για 12 ώρες, αλλά έκανα SAF-Moment με μαγιά. Υποθέτω λοιπόν ότι δεν θα "ανατινάχτηκα"!

Και όταν ήρθε η ώρα να προσθέσετε τις σταφίδες και στη συνέχεια να τις βάλετε στα καλούπια. Αυτή η ζύμη ήταν κολλώδης, χορδής και ήταν δύσκολο να δημιουργηθούν κομμάτια από αυτά. Επομένως, το έβαλα μόνο σε τμήματα σε καλούπια.
Και όταν το έβγαλα από τη σόμπα, η οροφή του καθενός έσπασε.

Πες μου, υπήρχε λίγο αλεύρι; Και έπρεπε να προσθέσω λίγο όταν το έκανα στα καλούπια; Ποιος ξέρει, πες μου παρακαλώ

[Όκσιο]

Όκσιο, Στάθηκα στα καλούπια για περίπου μιάμιση ώρα, αλλά εξαρτάται από τη θερμοκρασία περιβάλλοντος (ήρθε σχεδόν στην κορυφή των καλουπιών), αλλά γενικά ξέχασα για το νερό στο φούρνο
sorwanowa , η ίδια ιστορία ήταν μαζί μου. Αλλά όταν τα δοκίμασα, η γεύση επισκίασε όλες τις πρόβες κατά τη ζύμωση και το ψήσιμο. Και καλύψτε τις ραγισμένες στέγες με λούστρο.

είναι ξεκάθαρο ότι όλα θα είναι κρυμμένα, ήταν απλώς ενδιαφέρον να ανακαλύψουμε! λοιπόν για το μέλλον!)))

Κορίτσια, βοηθήστε με τι να κάνω: υπήρχαν πίτες σε καλούπια για 1,5 ώρα, αλλά μερικές πίτες στην κορυφή και μερικές όχι. Το έβαλα στο φούρνο, πρώτα κατά 160 μοίρες, μετά από 15 λεπτά, αυξήθηκαν σε 180 και εκείνες οι πίτες που υψώθηκαν στην κορυφή αυξήθηκαν και έγιναν υψηλότερες από την κορυφή και εκείνες που δεν έφτασαν στην κορυφή ήταν στο ίδιο επίπεδο με τα καπάκια δεν λειτούργησαν, τι να κάνω;

Και έψησα πίτες! Θέλω επίσης να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου.
Ζύμωμα για 2/3 αλεύρι.
Διάβασα για δυσκολίες, ανησυχούσα, αλλά όλα αποδείχθηκαν τόσο εύκολα. Η ζύμη το βράδυ, μετά από 8,5 ώρες ήταν έτοιμη. Η ζύμη ζυμώθηκε από την HP ήδη στις 6 π.μ., αποδείχθηκε ένα λείο κουλούρι βουτύρου, μετά την απόδειξη ότι ήθελα να αναμίξω τις σταφίδες με τα χέρια μου - μια τέτοια ζύμη είναι ευχάριστη, ελαστική, δεν κολλάει! Στεγανοποίηση σε καλούπια έως 2/3, και εδώ ήταν απαραίτητο να γίνει απόδειξη μέχρι την άκρη του καλουπιού, επειδή οι θόλοι δεν είναι αυτό που περίμενα, ακριβώς πάνω από το καλούπι. Αλλά είμαι ήδη έτοιμος για το Pokhlebkin και από τη βιεννέζικη δοκιμή όλα είναι εντάξει εκεί.
Ευχαριστώ όλους όσους βοήθησαν με συμβουλές! Και πολλά ευχαριστώ στον συγγραφέα!

Κορίτσια, βοηθήστε με τι να κάνω: υπήρχαν πίτες σε καλούπια για 1,5 ώρα, αλλά μερικές πίτες στην κορυφή και μερικές όχι.Το έβαλα πρώτα στο φούρνο κατά 160 μοίρες, μετά από 15 λεπτά, το αύξησα στους 180 και εκείνες οι πίτες που υψώθηκαν στην κορυφή αυξήθηκαν και έγιναν υψηλότερες από την κορυφή και εκείνες που δεν έφτασαν στην κορυφή ήταν στο ίδιο επίπεδο με τα καπάκια δεν λειτούργησαν, τι πρέπει να κάνω;

τότε κόψτε προσεκτικά το υπερβολικό χαρτί από τα καλούπια με ψαλίδι και μεταμφιέζετε τα πάντα με γλάσο, συμβαίνει σε μένα: όλα είναι υψηλότερα, αλλά ένα ζευγάρι θα βγει κάτω από το επίπεδο, βγαίνω από αυτήν την κατάσταση, ή ακόμα και να τα φάω, έτσι χθες, για παράδειγμα, καταδικάστηκαν 2 pasques

Καλή μέρα! Είμαι καινούριος. Την πρώτη φορά που προσπαθώ να ψήσω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά μέχρι στιγμής αποδεικνύεται άσχημα και, το πιο σημαντικό, δεν καταλαβαίνω τι να κάνω στη συνέχεια. Έβαλα τη ζύμη χθες στις 12, την έβαλα σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι το πρωί να μην ταιριάζει σχεδόν πλήρως. Το πρωί άνοιξα το φούρνο και άρχισα να ζεσταίνω την κουζίνα, αλλά τώρα είναι πέντε, και ανέβηκε καλά, το πολύ δύο φορές. Δεν το είχα με τη ζύμη στο παρελθόν: ((((Μυρίζει καλά τώρα, αλλά ίσως δεν χρειάζεται να περιμένετε να αυξηθεί περισσότερο, αλλά προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε;)) Η μαγιά πήρε το "Royal Yeast" (δεν υπάρχουν άλλοι στο κατάστημα Βρήκα (είναι ζωντανοί)). Προηγουμένως, δεν φαινόταν να υπάρχουν προβλήματα μαζί τους. Ο σύζυγος γελάει, λέει ότι έδειχνε και θα ψήθηκε όπως πάντα.

Ευχαριστώ για το DELICIOUS κέικ! για τη συνταγή, την τεχνολογία, τις συμβουλές



Παρατήρησα ότι αν βάζετε τη ζύμη σε ένα καλούπι 1/3, θα έχετε έναν καλό ήρεμο θόλο, αλλά αν λίγο περισσότερο από το 1/3, τότε ο θόλος είναι ήδη στο kulich, σαν να κρέμεται ένα καπάκι μανιταριού Και μια ακόμη φόρμα, καθώς δεν μπήκε στο φούρνο για διόρθωση, παρέμεινε το τραπέζι της κουζίνας και κατά τη διάρκεια της απόδειξης των υπόλοιπων κέικ και κατά το ψήσιμο τους (δεν είναι ζεστό στην κουζίνα μου). Η ζύμη αυξήθηκε σε αυτό, αλλά η οροφή άνοιξε κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Συμπέρασμα: για κάποιον που δεν ταιριάζει ταυτόχρονα στο φούρνο: να είστε προσεκτικοί με την απόδειξη της δεύτερης παρτίδας. Μην βιάζεστε εάν διατηρείται δροσερό.

Καλή μέρα! Είμαι καινούριος. Την πρώτη φορά που προσπαθώ να ψήσω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αλλά μέχρι στιγμής αποδεικνύεται άσχημα και, το πιο σημαντικό, δεν καταλαβαίνω τι να κάνω στη συνέχεια. Έβαλα τη ζύμη χθες στις 12, την έβαλα σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι το πρωί να μην ταιριάζει σχεδόν πλήρως. Το πρωί άνοιξα το φούρνο και άρχισα να ζεσταίνω την κουζίνα, αλλά τώρα είναι πέντε, και ανέβηκε καλά, το πολύ δύο φορές. Δεν το είχα με τη ζύμη στο παρελθόν: ((((Μυρίζει καλά τώρα, αλλά ίσως δεν χρειάζεται να περιμένετε να αυξηθεί περισσότερο, αλλά προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε;)) Η μαγιά πήρε το "Royal Yeast" (δεν υπάρχουν άλλοι στο κατάστημα Βρήκα (είναι ζωντανοί)). Προηγουμένως, δεν φαινόταν να υπάρχουν προβλήματα μαζί τους. Ο σύζυγος γελάει, λέει ότι έδειχνε και θα ψήθηκε όπως πάντα.

Πιθανώς, έχει να κάνει με τη μαγιά.

Κορίτσια, λοιπόν, αυτή είναι η φωτογραφία μου!

αυτό βρίσκεται σε εξέλιξη:


και αυτό είναι ήδη το αποτέλεσμα, η κόρη μου διακόσμησε τα Πάσχα:



σαν αυτό!

Κορίτσια, θέλω να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου για το ψήσιμο. Η ζύμη έτρεξε στο φούρνο μετά από 4 ώρες (μαγιά Lux). Ήταν 2 η ώρα το πρωί. Μόλις άνοιξα το φούρνο και τόλμησα να κοιμηθώ. Σηκώθηκα στις 5 το πρωί και άρχισα να γιορτάζω, αφού όλοι κοιμόταν, και ήταν ήσυχο. Η ζύμη είναι θεϊκή στο άγγιγμα, δεν κολλάει σε τίποτα, τριαντάφυλλο για δεύτερη φορά σε μια ώρα, περίπου, και αυξήθηκε πολύ γρήγορα στις φόρμες. Η μόνη παρεξήγηση: όταν έβαλα τη ζύμη στις φόρμες, ζύγισα κάθε κομμάτι έτσι ώστε να ήταν ίσο, αλλά τα Πασχαλινά κέικ, για κάποιο λόγο, αποδείχτηκαν διαφορετικά! Φυσικά, δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμη Πασχαλινά κέικ, αλλά φαίνονται και μυρίζουν υπέροχα, οπότε νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Και από το ψήσιμο έχω πραγματική ευχαρίστηση, ακατανόητη, ωστόσο, σε πολλούς από τους φίλους μου, οι οποίοι αγοράζουν κέικ στο κατάστημα, περνούν ελάχιστο χρόνο στην κουζίνα, παρόλο που εκεί μερικές φορές μπορείτε να ζήσετε πραγματική ευτυχία.

τότε κόψτε προσεκτικά το υπερβολικό χαρτί από τα καλούπια με ψαλίδι και μεταμφιέζετε τα πάντα με γλάσο, συμβαίνει σε μένα: όλα είναι υψηλότερα, αλλά ένα ζευγάρι θα βγει κάτω από το επίπεδο, βγαίνω από αυτήν την κατάσταση, ή ακόμα και να τα φάω, έτσι χθες, για παράδειγμα, καταδικάστηκαν 2 pasques

Αυτό ακριβώς έκανα, αν προφανώς!

Έβαλα τη ζύμη χθες στις 12, την έβαλα σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι το πρωί να μην ταιριάζει σχεδόν πλήρως.Το πρωί άνοιξα το φούρνο και άρχισα να ζεσταίνω την κουζίνα, αλλά τώρα είναι πέντε, και ανέβηκε καλά, το πολύ δύο φορές. Δεν το είχα κάνει με το τεστ πριν: ((((((

Σίγουρα μαγιά!
Το έχω στις 4:30 - έφυγα ήδη από ένα ταψί 12 λίτρων
Έπρεπε να ξύσω τη ζύμη από το κάτω μέρος του φούρνου με ένα κουτάλι

Τρίβω επίσης! Επιπλέον, σφίξαμε το ταψί με μια μεμβράνη φαγητού και διάτρησα αρκετές τρύπες για κάποιο λόγο, οπότε πέρασε από αυτές τις τρύπες.

Για πρώτη φορά στη ζωή μου φτιάχνω κέικ. Διακινδύνευα να επιλέξω ένα που τρώει κρέας, ανησυχούσα, αλλά το έκανα με ένα φορητό υπολογιστή στο τραπέζι. Αποδείχθηκε καλή ζύμη, στις 8 το πρωί το έβαλα στο φούρνο για απόδειξη, δεν το διακινδυνεύαμε όλη τη νύχτα καθώς φτιάχνω μισή μερίδα. Μετά από 10 ώρες, η ζύμη άρχισε να πέφτει και εμφανίστηκε μια καταπληκτική μυρωδιά κονιάκ. Ζύμωσα τα πάντα σε μια αρτοποιία για μισή ώρα, αποδείχθηκε μια λεία, όχι κολλώδης, αρωματική ζύμη. Τώρα διαλύεται.
Υπάρχει πεποίθηση ότι όλα θα λειτουργήσουν.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, το πιο συναρπαστικό είναι πώς πηγαίνει εκεί.

Έψησα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. αποδείχθηκε πολύ δροσερό. ψημένο για 2
\ 3 μερίδες. πήγε στους γονείς της για το Πάσχα και έφερε 2 από αυτούς. ο μεγαλύτερος έπαινος ήταν από τον μπαμπά. είπε ότι τα γλυκά μου είναι πολύ πιο νόστιμα από ό, τι τα καταστήματα.))))))))))) 000
ευχαριστώ για τη συνταγή.