Kulich "Αγαπημένο"

Kulich "Αγαπημένο"

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	650 γρ
Βούτυρο μαργαρίνη και βούτυρο	180 γρ
Μικρά αυγά	4 πράγματα
Αλας	2/3 κουτ
Ζάχαρη	1,2 φλιτζάνια
Ζάχαρη βανίλιας	1,5 φακελάκια
Γάλα	220 ml
CAF σίκαλη για ψήσιμο	3 κουτ
Σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα	1 ποτήρι (ακόμη περισσότερο)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δοκίμασα Πάσχα κέικ σύμφωνα με τις προτεινόμενες συνταγές των μελών του φόρουμ. Εξαιρετικές συνταγές, που αναφέρονται σε σχετικά θέματα, πολύ νόστιμες.


• Σήμερα το έψησα σύμφωνα με την αγαπημένη μου συνταγή, την οποία ψήνω εδώ και πολλά χρόνια.


• Ζύμωσα τη ζύμη σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, μετά τη μεταφέρω σε μια κατσαρόλα, την αφήνω να ηρεμήσει για περίπου 2 ώρες, στη συνέχεια την έβαλα σε καλούπια, αφήστε τη ζύμη να ανέβει περίπου 2 φορές, ψήνω στο φούρνο, πρώτα 180 * 15-20 λεπτά, και στη συνέχεια 160 * μέχρι να μαλακώσει (ελέγχεται σκλήθρα). Καλύπτετε την κορυφή με ένα υγρό κομμάτι χαρτί ψησίματος κατά το ψήσιμο.


• Ήθελα να δοκιμάσω αυτό το κέικ εντελώς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, δεν λειτούργησε σήμερα, ο φούρνος χρειαζόταν για ψωμί. Κατά κάποιο τρόπο θα προσπαθήσω, θα αναφέρω.



• Αρχικά, η συνταγή έχει ως εξής:


• Αλεύρι 1 κιλό


• Γάλα 1,5 φλιτζάνια


• Βούτυρο 300 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο μαργαρίνη)


• 6 αυγά


• Ζύμη 50 g


• Αλάτι 3/4 κουτ


• Ζάχαρη 2 φλιτζάνια


• Βανιλίνη (ζάχαρη βανίλιας)


• Σταφίδες



• Σήμερα τα Πασχαλινά κέικ δεν έχουν δοκιμάσει πώς θα φαίνεται στην περικοπή και πώς έχει τη γεύση που θα σας ενημερώσω σίγουρα.

Το δοκιμάσαμε, μόνο το έθεσα υπερβολικά στο φούρνο. Στεγνό.
Αλλά στην περικοπή.